陽春三月,,身披金色鎧甲,,頭戴墨綠王冠的菠蘿被整整齊齊碼在超市中、市場里,、水果店的貨架上,,大街小巷的水果攤上也擺滿了切塊菠蘿,金閃閃的黃色在陽光下熠熠生輝,。廣東菠蘿開始大量上市了,。
“好靚噶徐聞菠蘿,包甜,!十五蚊一只,。”水果檔的李阿姨正在熙熙攘攘的東興市場里熱情地叫賣,。走進廣州各大菜市場的水果檔,,售賣的菠蘿基本來自徐聞“菠蘿的?!薄?/strong>在這個春暖花開的季節(jié),,徐聞菠蘿成為最“紅”的水果,,沁人心脾。
菠蘿是春天里最“紅”的水果
“現(xiàn)在是吃菠蘿的季節(jié),,我每天早上買菜路過都會買,,留給下課后的孫女吃?!眲倓偹屯陮O女上學(xué)的蔡先生正等著檔主把菠蘿去干凈皮后帶回家,。
“徐聞菠蘿最有名呀,比海南的甜,,一點都不會酸,,你嘗過就懂了?!遍_了6年水果檔的老板娘對徐聞菠蘿品質(zhì)充滿信心,,她表示,近段時間每天都要進貨20來斤的菠蘿,,一般一兩天就能賣完,。“現(xiàn)在生意都不太好做,,但這個季節(jié)菠蘿還是比較好賣,。”
徐聞是全國最大的菠蘿產(chǎn)區(qū),,全中國每3個菠蘿就有1個是來自徐聞。徐聞菠蘿總種植面積35萬畝(占全國1/3以上),,近年來,,每年收獲鮮果超70萬噸。一到春天,,每天都有來自全國各地的客商聚集,,一輛輛大貨車穿梭在廣東徐聞的田間地頭,將菠蘿鮮果從銷往全國各地市場,。
往年菠蘿成熟季,徐聞果農(nóng)采摘菠蘿盛況,。 陳北跑 攝
根據(jù)美團優(yōu)選發(fā)布的《2022熱帶水果流通報告》數(shù)據(jù)顯示,,在眾多熱帶水果中,,菠蘿蟬聯(lián)2021年、2022年熱帶水果銷量“四大天王”之一,。
而這個春天,,一場廣東菠蘿的消費熱潮正再次轟轟烈烈地涌來。
鮮切菠蘿的熱潮轟烈來襲
記者走訪廣州市多家水果連鎖店發(fā)現(xiàn),,菠蘿幾乎是當(dāng)下最“熱”的水果,,一箱箱被冰塊包圍的鮮切小菠蘿被整齊地堆放在店門口。一位水果店店員告訴記者,,“現(xiàn)在店里賣得最好的就是鮮切小菠蘿,,每天都會賣空,每天都要進貨,?!庇捎陂_袋即食、方便快捷,,鮮切菠蘿逐漸受到消費者喜愛,,成為行業(yè)“新寵”。
與其同時,,珠江新城地鐵口附近的高端商超也擺滿了鮮切菠蘿,。“老喝咖啡奶茶也膩了,,想買點鮮切水果當(dāng)下午茶,,健康點,剛好現(xiàn)在春天有菠蘿賣,?!背弥习辔缧輹r間到超市里購買鮮切菠蘿的張女士說。近年來,,鮮切水果正逐漸成為年輕人下午茶新選項,,鮮切菠蘿正逐漸成為水果界的新爆款、年輕人的新寵,。
“菠蘿做鮮切是最好賣的,,有些人看到?jīng)]有切好的就不買了。”商超店員表示,,來來往往進出地鐵的上班族大多會順手帶走盒鮮切菠蘿,,中午會賣掉一部分,一到傍晚下班時間便很快售罄,。
鮮切菠蘿的“火”遠不止是線下,,近幾年每到菠蘿大量上市的時候,鮮切菠蘿就成了不少電商平臺的“流量”擔(dān)當(dāng)。盒馬鮮生旗下的“淘菜菜”外送平臺上,,徐聞菠蘿自上架以來已銷售6000+份,;山姆超市銷售“都樂”鮮切菠蘿,已有11.9w人回購,;叮咚買菜所銷售的500g甜心小菠蘿已有1.18w人下單……春天的水果市場,,鮮切菠蘿一枝獨秀。
不能只做“大自然的搬運工”
來自湖北的劉女士正熟練地拿起菠蘿掂掂重量,,聞聞底部的香氣,,以確保自己挑中的是品質(zhì)尚佳的菠蘿。作為菠蘿愛好者,,劉女士每周都會在周二會員日來到永旺超市選購16.9元/個的品牌菠蘿,,“有些品牌的菠蘿比鳳梨更好吃,菠蘿風(fēng)味很濃郁,,我很喜歡,。“
而在太古匯的Ole精品超市里,,1.3kg的菠蘿能賣到49.8元/個,,相當(dāng)于19.1元/斤。店員告訴記者,,每天菠蘿的進貨量不大,,但基本都能賣掉,購買的顧客會覺得高檔商超里售賣的都是品牌水果,,品質(zhì)上乘,,價格高一些也能接受。
根據(jù)艾瑞咨詢發(fā)布的《美好生活 水果新食尚 消費趨勢報告》中顯示,,在關(guān)于消費者如何保證水果品質(zhì)的調(diào)研中,,65.6%的消費者會選擇高端可信的水果品牌,另外,,七成多的消費者認(rèn)為水果的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)已經(jīng)接近于品牌,,也能夠成為品質(zhì)水果的新保障。
在產(chǎn)量和銷量雙增長之際,,消費者對于菠蘿的消費訴求也發(fā)生了翻天覆地的變化,若地方品牌只將自身定位為“大自然的搬運工”,,那恐怕很快會被市場淘汰,。
“品牌往往代表著水果的品質(zhì)化和標(biāo)準(zhǔn)化。過去,,可能價格對消費者的決策影響很大,,但在我看來,未來品牌在消費者的決策中會占很大比例,?!本〇|生鮮果蔬蛋采銷部總經(jīng)理王生成說,。
由此可見,如何打造消費者信賴且忠誠的廣東菠蘿品牌,、提升菠蘿的品質(zhì)和多樣性,,成為全廣東菠蘿行業(yè)需要共同思考的方向。
【記者】張芷瑜
【圖片】實習(xí)生吳秋玲
【來源】南方農(nóng)村報