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“潮州的鹵鵝,，溪口的最為有名,。以其優(yōu)質(zhì)的配料,，精湛的鹵煮方法,，使熟內(nèi)香甜可口而遠近聞名,?！背敝菔猩袕娪浭称房萍加邢薰荆ㄏ路Q“尚強記”）的鹵鵝店里,，總經(jīng)理劉瑤強正將宰殺好的獅頭鵝浸泡在以南姜、八角,、蒜頭等配料文火制成的鹵汁大鍋中,，反復(fù)吊湯、澆淋,，直至鹵色均勻,。劉瑤強介紹，溪口鹵鵝是?潮州非常有名的一道傳統(tǒng)美食,，出自湘橋區(qū)的最有名??,。

潮州市尚強記食品科技有限公司曾榮獲首屆潮州鹵鵝文化周“優(yōu)秀鹵鵝店”,。

鹵味的精湛烹飪技巧不是一朝一夕就能掌握的，它需要時間的積累,、經(jīng)驗的傳承以及不斷創(chuàng)新,。潮州市尚強記食品科技有限公司,，源于溪口尚強記鹵鵝，三代人百年鹵藝傳承,，是潮州湘橋區(qū)溪口一家品牌悠久的鹵鵝老字號鹵鵝店,、潮州市湘橋區(qū)磷溪鹵鵝協(xié)會理事單位，曾榮獲首屆潮州鹵鵝文化周“優(yōu)秀鹵鵝店”,，其產(chǎn)品榮獲2024年潮州菜“四品”特色品牌“十大名品”,。

“目前，溪口尚強記鹵鵝擁有兩家實體店面和多個線上銷售平臺渠道,，我們不斷地嘗試和調(diào)整不同的烹飪方法和調(diào)味方式,，確保鹵味的口感和品質(zhì)，以滿足消費者的需求,?！眲帍娛且幻宋檐娙耍宋楹筮x擇自主創(chuàng)業(yè)至今,，一直秉承“研究”“謹慎”“創(chuàng)新”的精神致力于研發(fā)優(yōu)質(zhì)的鹵制品種,。

潮州市尚強記食品科技有限公司總經(jīng)理劉瑤強,。

“今年是我們第一次參加潮州橄欖文化周活動，非常希望通過這次機會,，讓更多人了解我們的溪口鹵鵝,，借此感受潮州美食文化的獨特魅力,?！眲帍娬勂饘⒂?2月14日-18日在深圳舉辦的2024潮州橄欖文化周灣區(qū)展銷活動開心地說，“在潮州常說‘無鵝不成宴’,，溪口鹵鵝承載著潮汕人的鄉(xiāng)愁與記憶,，是潮汕文化的重要組成部分。我們更要講好鹵鵝故事,，深挖‘溪口鹵鵝’文化,。”

潮州市尚強記食品科技有限公司業(yè)務(wù)涵蓋了潮州鹵鵝全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品。

如今,，尚強記的規(guī)模也越來越大,，業(yè)務(wù)涵蓋潮州鹵鵝全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品，包括鹵鵝產(chǎn)品加工,、獅頭鵝全系列處理加工等一站式預(yù)訂服務(wù),，食堂,、餐廳全方位產(chǎn)品鏈供應(yīng)。

撰稿：符詩富

來源：南方農(nóng)村報