煮茶,，慢飲，細(xì)品，回味,，得片刻閑暇時(shí)光一品茗茶香，乃人生一大樂事,。8月23日下午15：30,，來自世界紅茶之鄉(xiāng)的濃醇甜香——英德紅茶專場品茶會(huì)將在濟(jì)南舜耕國際會(huì)展中心舉行，值2024年山東濟(jì)南國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)舉辦期間,，誠邀國內(nèi)外廣大茶友及茶文化愛好者匯聚一堂,，深入品味“世界高香紅茶”——英德紅茶的別樣醇香，感受茶葉帶來的靜心怡情,。

英德紅茶屬于全發(fā)酵紅茶,，每年陽春三月，茶農(nóng)擇時(shí)而采,，茶匠趕時(shí)而制,，經(jīng)過萎凋、揉捻,、發(fā)酵,、干燥等工藝過程，春茶做成紅條茶,，條索緊直肥壯,，做成紅碎茶，顆粒緊結(jié)重實(shí),。根據(jù)采摘標(biāo)準(zhǔn)細(xì)分,，英德紅茶分為金毫茶（特級(jí)一等，采摘標(biāo)準(zhǔn)為單芽），金毛毫（特級(jí)二等,，采摘標(biāo)準(zhǔn)為1芽1葉）,，一級(jí)、二級(jí),、三級(jí),，而英德紅碎茶則分為葉茶、碎茶一至六號(hào),、片茶,、末茶共九個(gè)花色。

英德紅茶外形顆粒緊結(jié)重實(shí),，細(xì)嫩勻整,，金毫顯露。

品茶會(huì)現(xiàn)場,，茶藝師將依次用沸水沖泡英德紅茶秋茶,、英德紅茶春茶、英德紅茶金毛毫,，供茶客們聞香品鑒不同等級(jí)英德紅茶的特點(diǎn),。英德紅茶沖泡出來湯色明亮鮮紅，金圈明顯,，葉底柔軟紅亮,，茶香濃厚香高、花香明顯,，口感綿柔甜潤,，如絲綢般絲滑，色香味俱全,，因而深受好評(píng),、享譽(yù)中外。

品茶,，也是品味一種文化,。英德紅茶不只是一種茶，更是擁有著深厚歷史底蘊(yùn)的文化標(biāo)簽,，傳統(tǒng)的制作工藝,、特有的品質(zhì)使其被列入廣東省第七批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄,。去年4月，中法兩國元首在廣州松園茶敘,，英德紅茶作為國茶代表之一,，用于會(huì)面現(xiàn)場接待外賓，英德紅茶因而成了傳承中國茶文化的符號(hào)與傳遞美好的載體,，擁有了新時(shí)代的文化記憶,。 

撰文：曹童童

來源：南方農(nóng)村報(bào)