哈爾濱的“花式寵客”迎來了全國各地的回饋,。前有“南方小土豆”,，后有廣西“小砂糖橘”，緊接著四川“小熊貓”,、廣東“小荔枝”一路北上，給哈爾濱帶去甜蜜和歡樂。為了讓爾濱老鐵提前感受到濃濃的年味兒,，廣東珠海年貨申請“出戰(zhàn)”，即刻啟程前往哈爾濱,。

向海而生,，靠海吃海，珠海一直用生猛海鮮俘獲全國食客的心,。據悉,，珠海市農業(yè)農村局有關負責人將親自帶隊,，為爾濱老鐵組織一場南北聯歡年魚宴。此次年魚宴定于1月28日,，將完美復刻珠海經典水產味,，同時將哈爾濱、珠海南北兩種口味巧妙組合,，帶來一場與眾不同的味覺盛筵,。

“勇闖”哈爾濱的珠海年貨有哪些呢？??

一,、白蕉海鱸魚

白蕉海鱸魚是廣東省珠海市斗門區(qū)特產,、中國國家地理標志保護產品，已成為粵港澳大灣區(qū)一張閃亮的菜籃子名片,。

在中國傳統文化中,，鱸魚象征著吉祥、富貴和團圓,。重大宴席和年夜飯上,，一道清蒸鱸魚是必不可少的頭牌硬菜之一，象征著“蒸蒸日上”,。

二,、金灣黃立魚

黃色的魚鰭、橢圓的魚身,、尖尖的牙齒……這條游出精彩,，游出“國字號”的小魚，就是珠海金灣黃立魚,，其口感滑嫩,、香氣濃郁，廣受消費者青睞,。2021年,，“金灣黃立魚”獲批成為國家農產品地理標志保護產品，同時也是金灣區(qū)優(yōu)勢農產品品牌,。

三,、金灣馬友魚

四指馬鲅俗稱馬友魚，其肌肉營養(yǎng)成分中蛋白含量高,，且富含多種不飽和脂肪酸,，具有較高營養(yǎng)價值，被稱為“海上千層糕”,，是消費者喜愛的名貴海水魚,。據了解，目前珠海正在大力發(fā)展第三條魚——金灣馬友魚，計劃打造一個以馬友魚為支柱的新產業(yè),。

四,、珠海金鯧魚

珠海靚金鯧，當邀萬家嘗,。金光閃閃,、肉質肥美的金鯧魚是珠海人的心頭好，也是代表粵式風味的“黃金魚”,。隨著現代化海洋牧場建設持續(xù)推進,，珠海金鯧魚游向“深藍”，快速搶占海鮮市場“C位”,。

五,、橫山鴨扎包

“橫山鴨扎包”是斗門區(qū)蓮洲鎮(zhèn)一種民間傳統美食，自清朝光緒年間至今已傳承一百余年,，歷經四代人,。

“橫山鴨扎包”是個統稱，它包括鴨腳包,，鴨下巴包（俗稱鴨下鏟包）和鴨翼包,，均是用鴨腳、鴨下鏟,、鴨翼、鴨肝,、鴨腸和肥豬肉采取獨特的方法腌制晾曬,，捆扎而成的。

六,、荔枝鱸魚球

一道“荔枝鱸魚球”突破傳統,，將鱸魚做成荔枝的形狀，寓意新的一年紅紅火火,。

油炸后的魚球殼衣酥脆,，色彩紅艷，內里魚肉鮮嫩,，上菜時搭配少許綠意,，它完美詮釋了美食屆的東方美學。

七,、香煎鱸魚餅

海鱸魚鮮美少刺,，同樣適合制成魚餅宴請賓客，其鮮而不腥,，既保持了魚肉原本的味道,，入口還有Q彈感覺。鮮美的香煎海鱸魚，搭配哈爾濱特色醬料,，會碰撞出什么火花,，試過才知曉。

八,、脆皮燒乳鴿

民間一直有“一鴿勝九雞”的說法,， “紅燒乳鴿”是一道傳統粵菜，這道菜的歷史可以追溯到清朝,，當時的宮廷御廚們發(fā)明了這道菜肴,，以供皇室貴族享用。紅燒乳鴿的口感香酥可口,，肉質鮮嫩多汁,，外皮脆而不焦。

作為水產大市,，珠海的底氣來源于豐富的海洋資源及現代化海洋牧場的大力建設,，這里有眾多驚艷味蕾的年貨和特產。此次珠海給爾濱老鐵帶來的年貨主打一個鮮,，讓我們奔赴這場南北聯歡年魚宴,，感受珠海和哈爾濱兩地美食文化交融的獨特魅力。1月28日不見不散,！

【策劃】嚴亮 周曉鳳 麥倩明

【統籌】董玉 冼偉鋒 樊靜東 黃幗蓉 蘇若晶 庹朝均

【記者】常秦

【來源】南方農村報