(視頻｜“白蕉海鱸”游上廣州塔,，時長共30秒)

“白蕉海鱸，世界共享,?！?2月19日晚7點，“白蕉海鱸”登上廣州塔,，“千里珠江水,，醉美白蕉鱸”“農(nóng)民增收致富魚、鄉(xiāng)村振興希望魚”等字眼在廣州塔上次第亮起,，數(shù)百萬市民目睹了“白蕉海鱸”這一個國家地理標志保護產(chǎn)品的風(fēng)采,，燈光閃耀吸引無數(shù)人拍照留念。

這是廣東首個水產(chǎn)區(qū)域公用品牌登上“小蠻腰”,，也是“白蕉海鱸”產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展一個標志性事件,。這宣示了“白蕉海鱸”從粵港澳大灣區(qū)的“家常菜”蛻變成火爆全國的“網(wǎng)紅魚”，也意味著“白蕉海鱸”將加速“游”出國門,，將更多舌尖上的安全,、營養(yǎng)與美味分享給全世界的消費者。

一條魚帶動了一個產(chǎn)業(yè),，也造富了一方百姓,，帶動一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展,，“白蕉海鱸”成為了一個典型的產(chǎn)業(yè)振興帶動農(nóng)民致富的代表?！鞍捉逗ｗ|”此次登上廣州塔,，也宣示這一條“千年文化名魚”緊跟時代潮流，蛻變成引領(lǐng)全國萬億預(yù)制菜市場消費新風(fēng)向標的“網(wǎng)紅魚”,，消費端的火爆也必將帶動整個海鱸產(chǎn)業(yè)邁向更高質(zhì)量發(fā)展,。

??帶動一個產(chǎn)業(yè)

“世界海鱸看中國，中國海鱸看白蕉,?！焙ｗ|是中國主要海水養(yǎng)殖品種之一，2010年以來,，我國海鱸每年養(yǎng)殖產(chǎn)量均超過10萬噸,，是全球海鱸養(yǎng)殖產(chǎn)量最大的國家。2021年廣東省珠海市斗門區(qū)白蕉鎮(zhèn)的“白蕉海鱸”養(yǎng)殖面積3.2萬畝,，全年總產(chǎn)量達12.31萬噸,，約占全國海鱸養(yǎng)殖產(chǎn)量的七成?？梢哉f,，全國每消費10條海鱸就有7條來自白蕉鎮(zhèn)。白蕉鎮(zhèn)不僅是當仁不讓的“中國海鱸之鄉(xiāng)”,，而且是全球最大的海鱸生產(chǎn)基地,、交易集散中心。

作為斗門區(qū)的主要經(jīng)濟水產(chǎn)品種,，“白蕉海鱸”的發(fā)展可謂已經(jīng)建立一種多方共贏的商業(yè)生態(tài)系：以養(yǎng)殖戶、經(jīng)銷商,、企業(yè)為主體,，形成了集海鱸苗種、養(yǎng)殖,、動保,、飼料、流通和加工等各環(huán)節(jié)為一體的生態(tài)系統(tǒng),。近年來,，斗門區(qū)海鱸產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，形成了白蕉鎮(zhèn)燈籠片區(qū),、桅夾片區(qū),、新環(huán)片區(qū)共三大養(yǎng)殖片區(qū)，擁有珠海海龍,、珠海德海,、海川,、強競、集元,、祺海等知名海鱸飼料,、養(yǎng)殖、流通及深加工企業(yè),。

當前,，斗門區(qū)海鱸產(chǎn)業(yè)已形成種苗、養(yǎng)殖,、飼料供應(yīng),、綜合加工、物流倉儲,、出口貿(mào)易等全產(chǎn)業(yè)鏈運營模式,。斗門區(qū)在白蕉新港片區(qū)建設(shè)以“白蕉海鱸綜合加工生產(chǎn)基地、物流集散基地和企業(yè)技術(shù)中心”為核心的白蕉海鱸加工物流園區(qū),，將有力地促進當?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展,。

白蕉海鱸養(yǎng)殖池星羅棋布

??造富一方百姓

在鄉(xiāng)村振興的大背景下，“白蕉海鱸”帶動農(nóng)民致富作用凸顯,，“白蕉海鱸”產(chǎn)值穩(wěn)步增長,，真正變成農(nóng)民增收的致富魚、鄉(xiāng)村振興的希望魚,。2018年,，白蕉鎮(zhèn)成功入選“2018年度中國綜合實力千強鎮(zhèn)”。近年來,，斗門區(qū)海鱸產(chǎn)業(yè)通過“龍頭企業(yè)+基地+養(yǎng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營模式,，一二三產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值接近100億元。

鄉(xiāng)村振興主要在產(chǎn)業(yè)振興,，海鱸就是其中典型產(chǎn)業(yè)振興帶動農(nóng)民致富的代表,。白蕉鎮(zhèn)獨特的咸淡水環(huán)境、充沛的水資源,，孕育了全國70%的海鱸,，而在白蕉鎮(zhèn)各個村中，昭信村不僅最早開始養(yǎng)海鱸,，而且養(yǎng)殖量最大,，占到整個白蕉鎮(zhèn)的50%。2018年,，昭信村被評為“全國一村一品示范村鎮(zhèn)”,，可以說，“白蕉海鱸”是昭信村一張亮麗的名片,。

傳統(tǒng)水產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代都市交融

2020年,，昭信村獲評“全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)億元村”,，全村70%以上的村民從事海鱸養(yǎng)殖、種苗,、動保,、飼料、流通等相關(guān)工作,，當?shù)卮蟛糠执迕裢ㄟ^經(jīng)營海鱸產(chǎn)業(yè)逐步走上致富奔小康的道路,。2020年，昭信村集體總收入約2077萬元,，主要來自魚塘租金,，全村海鱸年產(chǎn)值已超過3億元。

除了“億元村”昭信村,，白蕉鎮(zhèn)東圍村依靠海鱸養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè),，早在2011-2016年，一棟棟造價幾十萬元的小洋樓,，如雨后春筍般拔地而起,，當?shù)卮迕裰鸩阶∩虾梅浚_好車,，走上致富奔小康的康莊大道,，東圍村成為了珠海的“信用村”。海鱸養(yǎng)殖不僅改變了整個村莊的面貌,，還解決了青年的就業(yè)問題,。

“白蕉海鱸”迎來豐收

??引爆一個風(fēng)口

據(jù)悉，早在2017年左右,，“白蕉海鱸”就率先在海鱸預(yù)調(diào)理食品(預(yù)制菜食品）領(lǐng)域進行了探索,，產(chǎn)品可直接食用或經(jīng)簡單烹飪食用。近年來,，“白蕉海鱸”越來越受到消費市場歡迎,，尤其在預(yù)制菜風(fēng)口下，“白蕉海鱸”成為了廣東地區(qū)預(yù)制菜新產(chǎn)業(yè)新賽道的一個代表性水產(chǎn)品,，引領(lǐng)了消費市場新風(fēng)口。

多年來,，珠海市人民政府,、珠海市斗門區(qū)人民政府和珠海市斗門區(qū)白蕉鎮(zhèn)人民政府堅持把海鱸產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要抓手、滿足新時代人民群眾對美好生活向往的重要載體來抓,，不遺余力地推廣“白蕉海鱸”品牌,，幫助養(yǎng)戶及企業(yè)拓展“白蕉海鱸”銷路，推進“白蕉海鱸”一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,，把“白蕉海鱸”從一個區(qū)域性水產(chǎn)品牌打造成全國“網(wǎng)紅魚”,，未來將“白蕉海鱸”從網(wǎng)紅魚打造成國民魚甚至世界知名的水產(chǎn)品牌,。

目前，白蕉鎮(zhèn)有數(shù)十家海鱸加工或食品企業(yè),，它們不僅把本地優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)原材料轉(zhuǎn)化為具有競爭力的水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)品,，而且成功開拓了東北、華北,、西北,、西南等地的預(yù)制菜市場，其中一部分海鱸加工或食品企業(yè)還把海鱸預(yù)制菜產(chǎn)品出口到日本,、韓國,、新加坡和歐美等國家，成為中國漁業(yè)的一張閃亮名片,。

作為農(nóng)產(chǎn)品食品化萬億市場的新產(chǎn)業(yè)新賽道,，在消費升級趨勢下，預(yù)制菜已經(jīng)成為新的消費潮流,。隨著海鱸魚深加工技術(shù)的不斷提升,，海鱸預(yù)制菜產(chǎn)品不斷豐富，“白蕉海鱸”產(chǎn)業(yè)將迎來百億規(guī)模,，有望打造成為廣東乃至全國現(xiàn)代漁業(yè)最具特色,、最具規(guī)模、最具競爭力的產(chǎn)業(yè)品牌之一,。

近年來,，斗門區(qū)一方面以工業(yè)制造反哺農(nóng)業(yè)，緊緊抓住中央廚房預(yù)制菜的風(fēng)口,，發(fā)揮斗門區(qū)的水產(chǎn)資源優(yōu)勢,、水產(chǎn)養(yǎng)殖優(yōu)勢以及水產(chǎn)加工能力，推動了海鱸預(yù)制菜市場的不斷發(fā)展,，成為了引領(lǐng)消費市場一個爆發(fā)“風(fēng)口”,；另一方面，斗門區(qū)大力發(fā)揮“白蕉海鱸”國家地理標志保護產(chǎn)品的品牌優(yōu)勢,，在2017-2019年間連續(xù)舉辦“白蕉海鱸”形象設(shè)計大賽和三屆“白蕉海鱸”旅游文化節(jié),，通過一系列品牌活動，成功串聯(lián)融合“白蕉海鱸”產(chǎn)業(yè),、美食特產(chǎn),、文化習(xí)俗和旅游資源，將“白蕉海鱸”這一“千年文化魚”形象打造成為白蕉鎮(zhèn)的一張文化名片,。

茶香海鱸

沙窩焗海鱸

本次登塔亮相,，是2021“白蕉海鱸”品牌網(wǎng)絡(luò)活動周暨第四屆“白蕉海鱸”旅游文化嘉年華的系列內(nèi)容之一。嘉年華以“魚躍白蕉·鱸游四海”為主題,，包含“尋找鱸王”評選活動,、首屆中國海鱸種業(yè)大會暨“白蕉海鱸”產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇、海鱸名廚烹飪展示,、網(wǎng)紅大V走進白蕉等眾多活動,，向粵港澳大灣區(qū)、全國消費者進行全方位展示,。隨著粵港澳大灣區(qū)經(jīng)濟聯(lián)動日益緊密,，“白蕉海鱸”將以此次登塔為契機，加快“游”向世界的速度,，打造成為世界共享的“明星之鱸”,。

【策劃】嚴亮 張璐 周曉鳳 彭進 蘇若晶

【統(tǒng)籌】李航 蔡丹燕

【記者】蔡丹燕 莫景文

【攝影】馬炳華 藍東旭 李昕洋

【編輯】楊玲

【來源】南方農(nóng)村報 農(nóng)財寶典 大國漁業(yè)