早已在大灣區(qū)出圈的清遠(yuǎn)雞正加速“飛”向全國。政府發(fā)力打造優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌,，將清遠(yuǎn)雞納入“五大百億”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),，定下目標(biāo)到“十四五”末期年產(chǎn)值超百億元,。線上流量分化，預(yù)制菜大火后,，企業(yè)主動求變,，從渠道到產(chǎn)品，調(diào)整戰(zhàn)略,。

廣東天農(nóng)食品集團(tuán)股份有限公司（以下簡稱“天農(nóng)”）是清遠(yuǎn)雞產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè),，每年出欄清遠(yuǎn)雞3000萬只。其電商部總監(jiān)陳鋒表示,，天農(nóng)今年重點(diǎn)開辟華東市場,、布局預(yù)制菜。進(jìn)入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)的“農(nóng)一代”劉秋艷,，開發(fā)“能帶走的清遠(yuǎn)雞”,，通過快團(tuán)團(tuán)等社群團(tuán)購工具將咸香雞、五指毛桃雞等預(yù)制菜產(chǎn)品賣至北京,、上海,，年銷售額超千萬。

但一直在思考如何出圈的他們也意識到,，其他區(qū)域消費(fèi)者即便熟悉清遠(yuǎn)雞,，卻不知其特點(diǎn)和產(chǎn)品優(yōu)勢。新的一年,，他們鎖定線上,，入駐拼多多尋找新發(fā)展機(jī)會，用好產(chǎn)品帶動清遠(yuǎn)雞出圈,，推動小眾農(nóng)產(chǎn)品走出去,，打開全國大市場。

早已在大灣區(qū)出圈的清遠(yuǎn)雞正加速“飛”向全國。攝影：張?jiān)屏?/p>

開辟新戰(zhàn)場,，瞄準(zhǔn)百億級產(chǎn)業(yè)

清遠(yuǎn)雞是“嶺南第一雞”,。因母雞背羽面點(diǎn)綴著芝麻樣斑點(diǎn)而得名，被叫做清遠(yuǎn)麻雞,，俗稱清遠(yuǎn)雞,。清遠(yuǎn)麻雞屬小型優(yōu)質(zhì)肉用雞種,，其外貌特征為“一楔,、二細(xì),、三麻身”。烹飪不受單一限制,，被名廚稱為文武雞,，蒸、燜,、燉,、炒、烤均可成為上肴,。

清遠(yuǎn)雞是廣東省清遠(yuǎn)市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。攝影：張?jiān)屏?/p>

在“無雞不成宴”的粵港澳文化中,，清遠(yuǎn)雞更是人們的首選。鐘愛白切雞的老廣眼中,，清遠(yuǎn)雞皮薄少油有嚼勁,，僅白切即味道鮮美。早在2006年,，清遠(yuǎn)雞被中國農(nóng)業(yè)部列入國家級畜禽遺傳資源保護(hù)品種,，2010年被定為“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。2022年10月,，清遠(yuǎn)（麻）雞被納入2022年農(nóng)業(yè)精品培育計(jì)劃,。

據(jù)了解，清遠(yuǎn)雞2021年出欄量1.28億只,，年產(chǎn)值65億元,。作為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，清遠(yuǎn)市2022年初即提出重點(diǎn)打造包括清遠(yuǎn)雞在內(nèi)的五大百億產(chǎn)業(yè),，并定下力爭到“十四五”末期,，清遠(yuǎn)雞年出欄量達(dá)到2億只，年產(chǎn)值超百億元目標(biāo),。

在清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院外語與經(jīng)貿(mào)學(xué)院副院長喻立看來,，打造百億級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，一是體量上要上規(guī)模,，即從傳統(tǒng)農(nóng)耕模式向產(chǎn)業(yè)集群模式轉(zhuǎn)變,；二是產(chǎn)業(yè)鏈要做到更長更深，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值和滿足多層次需求；三是要根據(jù)終端的需求來定制化生產(chǎn),，提升對市場需求的反應(yīng)速度和效率,。

頭部企業(yè)已開始提速。天農(nóng)董事長,、總裁張正芬提到,，公司新增一個(gè)清遠(yuǎn)雞原種保種場，體量達(dá)10萬只,。同時(shí),，新建大型現(xiàn)代化養(yǎng)雞場，預(yù)計(jì)今年底建成,。

此外,，天農(nóng)同步調(diào)整銷售區(qū)域和渠道，開辟新戰(zhàn)場,。陳鋒表示,，公司今年一大重點(diǎn)即開辟華東市場。上海等城市消費(fèi)力強(qiáng),，對食材要求較高,，且飲食習(xí)慣、口味等與南方相近,。這也是公司未來的新增長點(diǎn),。

具體來看，他提到,，線下,，華東市場此前以凍品為主，天農(nóng)今年將在商超,、餐飲等渠道鋪開生鮮雞,。線上，天農(nóng)將重點(diǎn)運(yùn)營拼多多,，上架百元左右的生鮮雞,、鹽焗雞等，入駐百億補(bǔ)貼,。

清遠(yuǎn)雞相關(guān)產(chǎn)品已入駐拼多多百億補(bǔ)貼,。攝影：張?jiān)屏?/p>

看好預(yù)制菜,，做“能帶走的清遠(yuǎn)雞”

預(yù)制菜是清遠(yuǎn)雞沖刺百億產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值的一大路徑。2022年,，廣東在全國率先組織化,、系統(tǒng)化推廣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè),。廣東省發(fā)布《關(guān)于加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》，提出一系列措施推動廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

風(fēng)口之下,，清遠(yuǎn)發(fā)布《推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作方案》（征求意見稿）提出，培育3個(gè)以上預(yù)制菜集聚產(chǎn)區(qū),，10家以上預(yù)制菜核心企業(yè)，100個(gè)以上預(yù)制菜優(yōu)秀供應(yīng)基地,，創(chuàng)建1個(gè)以上預(yù)制菜省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,。

此前專注于養(yǎng)殖的龍頭企業(yè)發(fā)力預(yù)制菜。廣東愛健康生物科技有限公司2022年研發(fā)鹽焗雞,、豉油雞,、咖喱雞等多款清遠(yuǎn)雞預(yù)制菜。其相關(guān)負(fù)責(zé)人稱,，深加工食品產(chǎn)品溢價(jià)高,，可對抗養(yǎng)殖周期風(fēng)險(xiǎn)，帶動產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,。

早在2016年即推出鹽焗清遠(yuǎn)雞的天農(nóng),，目前已推出20多款預(yù)制菜產(chǎn)品，主要面向大灣區(qū)市場和一二線城市,。其中,，鳳中皇8分鐘靚雞湯成為電商爆款。作為高端土雞,，正宗清遠(yuǎn)雞的售價(jià)并不低,。其中，天農(nóng)鳳中皇系列為298元,，天農(nóng)系列多在100多元,。陳鋒透露，為提高產(chǎn)品附加值,，與百元以下雞類預(yù)制菜進(jìn)行差異化競爭,，天農(nóng)將鮑魚、海參等高端食材與清遠(yuǎn)雞相結(jié)合,，推出花膠雞煲,、海參干貝雞煲等。

他還提到,，經(jīng)過2022年的摸索,，天農(nóng)已轉(zhuǎn)變開發(fā)思路，不再只盯著清遠(yuǎn)雞,，而是研發(fā)各類非清遠(yuǎn)雞食材預(yù)制菜,。同時(shí),，針對年輕人、白領(lǐng)等推出休閑零食品牌鳳小鳳,，上線可作為下午茶的小包裝類鹽焗雞產(chǎn)品,。除豉油雞、口水雞等清遠(yuǎn)雞預(yù)制菜之外,，研發(fā)出各類非清遠(yuǎn)雞食材預(yù)制菜,，包括不同口味撈面、鹵豬蹄,、叉燒等,。

清遠(yuǎn)本地人劉秋艷創(chuàng)業(yè)之初即確定要做“能帶走的清遠(yuǎn)雞”。家在景區(qū)附近的她,，經(jīng)常見到前來清遠(yuǎn)旅游的大灣區(qū)游客品嘗清遠(yuǎn)雞之后,，希望能帶給親友分享。她索性直接創(chuàng)業(yè),，尋找配方,，建設(shè)加工廠，開發(fā)出五指毛桃雞,、咸香雞,、豉油雞等熟食?！昂玫牡貥?biāo)農(nóng)產(chǎn)品或區(qū)域特色產(chǎn)品,，一定要有好的產(chǎn)品來承載?！?/p>

清遠(yuǎn)本地人劉秋艷創(chuàng)業(yè),，做“能帶走的清遠(yuǎn)雞”，希望讓清遠(yuǎn)雞出圈走向全國,。攝影：張?jiān)屏?/p>

押注線上,，借百億補(bǔ)貼出圈

無論是頭部企業(yè)還是本土創(chuàng)業(yè)者，談及清遠(yuǎn)雞未來的發(fā)展空間時(shí),，均將線上視為未來實(shí)現(xiàn)高增長的重要渠道,。“此前通過電商平臺成功打開北京市場,，這次希望通過拼多多打開華東市場,?！标愪h說，拼多多百億補(bǔ)貼消費(fèi)人群與天農(nóng)重合度較高,。

相比于線下,，線上平臺是企業(yè)內(nèi)容營銷、提升品牌知名度的重要渠道,。陳鋒提到,，公司此前更多精力在養(yǎng)殖端，對終端和品牌營銷的投入近年來逐步增加,，如線下營銷推廣活動,、線下門店等，希望迎合年輕消費(fèi)群體,，讓更多消費(fèi)者認(rèn)識天農(nóng)。

“線下營銷的可持續(xù)性并不強(qiáng),，后期開始調(diào)整策略,，注重線上營銷?！标愪h提到,，線上不僅僅是銷售渠道，也是重要的種草和營銷渠道,，提升自家品牌知名度,，推動清遠(yuǎn)雞出圈。目前,，天農(nóng)對高管進(jìn)行集中培訓(xùn),，熟悉線上的玩法和流量運(yùn)營機(jī)制。

劉秋艷嘗試過社交電商,，擅長私域運(yùn)營,，對流量較為敏感。近年來,，她帶著自家產(chǎn)品跑各類展會,，吸引快團(tuán)團(tuán)等社群團(tuán)購的明星團(tuán)長，將自家品牌產(chǎn)品賣至上海,、北京兩地的小區(qū),。

根據(jù)她的經(jīng)驗(yàn)，社群團(tuán)購流量穩(wěn)定,、復(fù)購率高的同時(shí),，對產(chǎn)品要求較高。根據(jù)消費(fèi)端反饋改進(jìn)包裝,，增加豬肚雞,、椰子雞等產(chǎn)品,。在發(fā)力社群團(tuán)購?fù)瑫r(shí)，她入駐一年多的拼多多,，已拼出三萬多單,，可生食雞蛋一度闖入品類榜前三。

為盡快摸清楚拼多多流量機(jī)制,，劉秋艷曾做過一段時(shí)間客服,。令她意外的是，目標(biāo)客群多為購買力強(qiáng)的銀發(fā)一族,。他們看重產(chǎn)品品質(zhì),，復(fù)購率極高。此外,，后臺的廣告投放機(jī)制對商家友好,，根據(jù)商家商品的銷量、排名等匹配適合的投入,。

拼多多今年年貨節(jié)也讓她看到,，不少區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品銷量、知名度均大幅提升,。據(jù)了解,，在“春節(jié)不打烊”活動中，拼多多開辟百億補(bǔ)貼專場,，對車?yán)遄?、黑虎蝦等進(jìn)口生鮮以及丹東草莓、內(nèi)蒙羊肉,、金華火腿等國內(nèi)優(yōu)質(zhì)年貨進(jìn)行重點(diǎn)傾斜,，各大農(nóng)產(chǎn)區(qū)農(nóng)貨熱銷。

春節(jié)之后,，劉秋艷打算重新招聘拼多多電商運(yùn)營人員,，開發(fā)定制款產(chǎn)品，讓自家王牌產(chǎn)品能夠在平臺出圈,，觸達(dá)更多消費(fèi)者,。陳鋒則打算在百億補(bǔ)貼上線多款產(chǎn)品，最終篩選出爆款單品,。

【記者】李維康

【來源】南方農(nóng)村報(bào)