1月17日早上8點15分，農(nóng)歷臘月廿六,，一趟開往北京的廣東年魚春運專列準時出發(fā),，載著廣東滿滿的年貨產(chǎn)品，一路北上,。

為搶抓2023春節(jié)節(jié)慶經(jīng)濟,，加強省際農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)交流合作，廣東以“跟著年魚進北京”為主題,，開展“南品北上北品南下”廣東年貨走進京津冀宣傳推介系列活動,。作為湛江水產(chǎn)龍頭企業(yè)，廣東恒興集團有限公司（下稱“恒興”）全程參與,，代表湛江金鯧魚預(yù)制菜進京趕考,，多款年魚一路搶眼。

在北上列車中,，恒興年魚禮包贏得乘客陣陣贊嘆,。恒興年魚禮包包括金鯧魚大師菜“一品海鮮煲”“菠蘿咕嚕魚”“紅燒金鯧”“東坡鯧魚”“金湯酸菜鯧魚片”等多款菜式，兼顧粵菜,、淮揚菜,、湘菜、川菜等精髓,，融合地道風(fēng)味,，人們足不出戶，可盡嘗各地名菜,，讓粵菜走向全國,，讓中國菜走向世界。

廣東年魚廣受乘客追捧

在列車上,，參與年魚分享互動的乘客們都獲得了一份廣東年魚大禮包——恒興食品的菠蘿咕嚕金鯧魚,、剁椒魚頭……收到這份特殊賀年禮的乘客都笑稱，“年年有余廣東年魚,，這份年貨賀禮好吃又有好意頭,，充滿了廣東味！”

據(jù)了解,，本次活動采取的是“1+1+N”多地聯(lián)播形式,，活動以“跟著年魚進北京”為主題，以“廣州-北京”高鐵京廣線為線路,，以“年魚列車”為載體,，在南方+、微信視頻號,、珠江經(jīng)濟臺等媒體平臺全程直播,。其中,，第一個“1”是指在廣州設(shè)聯(lián)播主會場，第二個“1”是廣東年魚列車的串聯(lián)會場,，N是指在長沙,、武漢、鄭州,、河北保定等沿線城市設(shè)聯(lián)播分會場,，喜慶一路北上貫穿四城，直擊廣東年貨進京津冀熱鬧盛況,。

“武漢人的年飯餐桌上,，一定少不了一碗湯、一顆菜,、一條魚,。”武漢分會場主播介紹,，紅燒武昌魚一般是湖北人年夜飯上的壓軸大菜,。湖北有武昌魚，廣東則有金鯧魚,。直播間里，恒興集團華中地區(qū)城市合伙人劉政,、恒興食品武漢城市經(jīng)理王曼向湖北網(wǎng)友介紹了來自廣東的金鯧魚,。有“黃金魚”美名的金鯧魚肉厚刺少，肉質(zhì)緊實,，入口微甘,，成為了預(yù)制菜中廣受消費者喜愛的年魚產(chǎn)品之一。

“要是在咱們鄭州能吃到廣東的魚那就太好了,?！编嵵莘謺鲋鞑ズ闷鎻V東人是怎么吃魚的。主播拆開一個廣東年貨禮盒,，里面有很多年魚預(yù)制菜,，年魚吃法豐富，有烤魚,、可清蒸,、腌制，其中恒興“菠蘿咕嚕魚”來一場粉,、面,、菠蘿咕嚕肉等結(jié)合起來，如同春節(jié)美滿的甜蜜,。

恒興提前為國人備年禮

中國人向來對魚情有獨鐘,，特別是過年的時候,，年夜飯桌上少不了一條年魚。2022年,，廣東首提并大力發(fā)展“年魚經(jīng)濟”,，“年魚”是以魚為載體的賀年儀式性消費，傳遞“年年有余”的美好寓意,，開拓傳統(tǒng)魚類的全新應(yīng)用場景,。

廣東恒興貿(mào)易有限公司總經(jīng)理柳衛(wèi)峰介紹，恒興年魚新品主要圍繞金鯧魚品種展開,，這些在深水海域環(huán)境中養(yǎng)殖出來的金鯧魚,，營養(yǎng)豐富，富含高蛋白,、高不飽和脂肪酸,，而且風(fēng)味鮮甜、口感細膩,。恒興自身又有完善的產(chǎn)業(yè)鏈作為保障和依托,，讓“年魚”新品的推出錦上添花。為了弘揚粵菜文化,，本次恒興年魚預(yù)制菜與粵菜大師深度合作,，精心挑選了具有粵菜特色的壹品海鮮煲、菠蘿咕嚕魚,、番茄鯧魚片,，通過簡單的烹飪，人人都能臻享大師級出品,。

中國金鯧看湛江,，湛江金鯧看恒興，恒興一直“敢為人鮮”,。在“年魚經(jīng)濟”概念推出之際,，恒興響應(yīng)最快，行動最快,，年魚產(chǎn)品速度推出最快,，快速完成系列產(chǎn)品從概念到實品的實質(zhì)性嬗變。

湛江有好魚,，當(dāng)邀萬家嘗,。10月份底，恒興就確定金鯧魚為年魚產(chǎn)品主打系列,，聯(lián)合預(yù)制菜研發(fā)機構(gòu),，聚集專業(yè)力量，匯聚頂級名廚,，借助大師手筆,，將中國“八大菜系”的技藝與風(fēng)味融入到恒興年魚產(chǎn)品的“三大系列”中去,，決定要給全國人民送上一份厚禮。

11月份,，恒興年魚產(chǎn)品完成“年魚雙十一首秀”,，以恒興產(chǎn)銷經(jīng)典爆品一夜埕金鯧魚、淡曬金鯧魚,，將活動推向高潮,。此外，恒興成為首個以“湛江金鯧魚”主題點亮湛江地標的企業(yè),。12月份,，恒興成為“中國年魚博覽會”，斬獲“中華好年魚”十強企業(yè),、“中華好年魚”十大爆品,、“中華好年魚”先鋒人物三大獎項。

廣東恒興集團有限公司市場部總監(jiān)許毅介紹,，恒興結(jié)合不同區(qū)域飲食,、習(xí)慣、風(fēng)味等市場需求興已經(jīng)開發(fā)20多種不同的產(chǎn)品,、200多種菜式,，可應(yīng)用于連鎖餐飲、宴席,、團餐,、家庭以及日常休閑零食等多種場景，打造“年魚經(jīng)濟”,，恒興將發(fā)揮產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)作用，具備產(chǎn)品創(chuàng)新精神,，不斷豐富“年魚”內(nèi)涵,，推動“年魚經(jīng)濟”敢為人鮮。

恒興年魚游入北京頂級商超

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負責(zé)人表示,，廣東年魚春運專列是廣東年魚經(jīng)濟又一次社會化營銷的嶄新嘗試,，是推動廣東農(nóng)產(chǎn)品品牌走向全國的重要行動。廣東創(chuàng)建年魚品牌,、打造年魚經(jīng)濟,，是構(gòu)建“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”的鮮活實踐；是落實大食物觀,，提升農(nóng)業(yè)物質(zhì)價值,、文化價值、情感價值的鮮活實踐,；是打造三產(chǎn)融合的新平臺,、新載體,、新業(yè)態(tài)的鮮活實踐，出發(fā)點及歸宿點就是促進農(nóng)民增收致富,，滿足廣大人民群眾對美好生活的向往,。年魚經(jīng)濟，要以市場為導(dǎo)向,，打好傳統(tǒng)文化牌,、親情友情牌、健康營養(yǎng)牌,、美食美味牌,，讓年魚從魚塘“游進”千家萬戶，“游向”全中國,、全世界,。

廣東是漁業(yè)強省。2021年,，廣東農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值位居全國前列,，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量全國第一。湛江是全國最大的金鯧魚養(yǎng)殖基地,，被譽為“中國金鯧魚之都”,，年產(chǎn)量達10萬噸，總產(chǎn)值超百億元,。金鯧魚進京趕考,，既是是廣東年魚盛事，也意味著湛江金鯧魚預(yù)制菜更廣為人知,，迎來全新發(fā)展的一步,。

據(jù)悉，湛江近20家水產(chǎn)企業(yè)發(fā)展預(yù)制菜品類20余個,、品種近500個,，總產(chǎn)值達40余億元，其中金鯧預(yù)制菜品200多個,，恒興研發(fā)金鯧魚預(yù)制菜菜式超100款,。憑借菜式新穎、美味,、寓意足,，本次活動中，恒興年魚禮包將代表廣東年魚,，落戶北京頂級商場SKP,。

本次聯(lián)播活動是由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo)，南方報業(yè)傳媒集團南方農(nóng)村報主辦,，珠江經(jīng)濟臺,、首衡集團,、楚天交通廣播、河南經(jīng)濟廣播,、FM101.6保定城市服務(wù)廣播協(xié)辦,，并得到中央廣播電視總臺廣東總站、廣東廣播電視臺珠江頻道《今日財經(jīng)》,、廣東廣播電視臺觸電傳媒,、南方財經(jīng)、羊城晚報等媒體的大力支持,。

【來源】南方農(nóng)村報

【記者】鄧漢文 莫景文

【圖片】供圖