一旦脫水就死掉,，生猛又嬌氣,，馬友魚自然成為水產(chǎn)珍品,。
“相比進口國外海鮮，我更寧愿花心思去繁育一條喜愛的高檔魚,，供給我們國民消費,。”中山世和生物技術(shù)有限公司（下稱“中山世和”）總經(jīng)理李益民向記者提到,，“一午二鯧三馬鮫”是漁民對捕撈海魚的價值鏈排名,，其中馬友魚（又稱“午魚”）一直深受消費者熱捧。但是受制于種苗繁育技術(shù),，多年來馬友魚無法進行人工養(yǎng)殖,，完全依靠進口和海捕供應(yīng)，實在難以滿足消費市場的巨大需求,。
2016年中山世和成立以來便主攻馬友魚繁養(yǎng),。在李益民的帶領(lǐng)下，這家久不經(jīng)聞的養(yǎng)殖公司歷經(jīng)3年技術(shù)沉淀,，不但突破馬友魚的種苗繁育難點,，達到出苗率高達60%，更以國內(nèi)首套馬友魚養(yǎng)殖的配套模式,，重新樹立馬友魚人工養(yǎng)殖的行業(yè)標桿,。
中山世和生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理李益民
市場消費全靠“舶來品”，全國餐飲需求500噸/周
“一旦脫水就死亡,，馬友魚生猛又嬌氣,，馬友魚自然成為水產(chǎn)珍品?！崩钜婷裉岬?，鮮活的馬友魚像子彈一樣游到水面搶食，馬上又快速來回游遍,，活力生猛卻又十分嬌氣,。一直以來，中國沿海地區(qū)的漁民將“一午二鯧三馬鮫”作為海捕名貴魚類的前三甲,，其中“午魚”也稱為馬友魚，作為價值鏈的首位可見珍貴程度,。
由于“馬友”寓意“吃了馬上有”,，不但具備中國傳統(tǒng)飲食文化的深層含義，更加上名貴稀有,，肉質(zhì)鮮美的品質(zhì),，大受餐飲消費熱捧,。國內(nèi)供應(yīng)主要依靠海捕或從印尼、馬來西亞,、菲律賓等國家進口,，因此隱藏的市場需求十分旺盛。據(jù)不完全統(tǒng)計,，每一周通過福建漳州港口入境的馬友魚超過20個貨柜,，短時間內(nèi)超過200噸/周的冰鮮魚供應(yīng)量快速流通到上海、廈門,、汕頭等消費市場,。
李益民提到，“200噸/周還不包括港澳地區(qū),，很多城市預(yù)定馬友魚基本是限額的,，而且魚干比鮮魚還貴，消費市場空間難以想象,?！?/span>
事實上，早在30年前馬來西亞人工養(yǎng)殖馬友魚的技術(shù)逐步成熟,，10年前由臺灣水產(chǎn)人士引入大陸,，并在臺山、湛江等地區(qū)嘗試繁育種苗,。由于繁育技術(shù)多環(huán)節(jié)未能突破,，各地繁育試驗點均已失敗告終，以致馬友魚人工養(yǎng)殖陷入近10年的冬眠期,。
3年攻堅繁育技術(shù),，穩(wěn)產(chǎn)2000萬尾苗
李益民向《農(nóng)財寶典》記者透露，中山世和自2016年成立以來,，首年便成功養(yǎng)殖出馬友商品魚,，如今逐步向種苗繁育、馬友養(yǎng)殖模式推廣,、商品魚銷售等布局,。“目前中山世和已經(jīng)取得一定技術(shù)突破,，珠三角已經(jīng)可以實現(xiàn)馬友魚種苗本土化繁育和淡化養(yǎng)殖,，種苗基本實現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)穩(wěn)供?！?/span>
據(jù)悉,，馬友魚從鹽度0.3%~3%度都可以適應(yīng)，珠三角地區(qū)已經(jīng)實現(xiàn)淡化養(yǎng)殖。以中山世和總結(jié)出的養(yǎng)殖模式進行效益計算可得,，每畝池塘可放7000尾/畝,，馬友魚苗規(guī)格2公分/尾，6-7個月約可長到300g ,，存活率可以高達75%,。養(yǎng)成后，一般塘頭價保持25元/斤以上,，直供市場售價為40元/斤,，每畝收益或超6萬元/畝。
據(jù)李益民透露,，由于馬友魚成魚市場需求旺盛,，成魚出售規(guī)格十分靈活，出魚規(guī)格可以從250g-800g/條,，而且成魚規(guī)格越大越值錢,，其中300g/尾尾投入產(chǎn)出最佳規(guī)格。另外,，馬友魚養(yǎng)殖時長一般為6-7個月,，投苗節(jié)點為5-9月份，因此養(yǎng)殖周期短,，投苗氣候穩(wěn)定,，因此可以實現(xiàn)“一年兩造”模式，市場價格優(yōu)勢也足,?！皞鹘y(tǒng)馬友魚多為海捕產(chǎn)品，5-8月禁漁期期間馬友魚還可以溢價20%-30%,?！?/span>
2018年，中山世和從成魚養(yǎng)殖向種苗繁育環(huán)節(jié)突破,，次年8月人工育苗基本達到穩(wěn)產(chǎn),。據(jù)悉，根據(jù)馬友魚5-6月向淺海港灣生殖回游的特性,，中山世和模擬出池塘純海水流動方式收集魚卵,，每年4-8月份每條母魚可生產(chǎn)魚卵120g左右，平均出苗率可達60%,。每年僅生產(chǎn)2000萬尾苗左右,，規(guī)格在1.5-2公分/尾大小，其中育苗規(guī)格不宜過大,，否則容易掉鱗死亡,，降低成活率。
“馬友魚投苗期在5-6月份,，比傳統(tǒng)品種投苗期延遲,，客戶需要預(yù)留塘口和提前預(yù)定種苗?！崩钜婷裉岬?，盡管馬友魚育苗產(chǎn)量已經(jīng)基本穩(wěn)定，但是產(chǎn)能并不多,，大部分種苗作為世和養(yǎng)殖場自用,，僅僅小部分對外銷售，而且客戶定苗基本采取預(yù)約制,。
布局馬友魚產(chǎn)業(yè)鏈,，3年從中山輻射廣東
“未來幾年中山世和要打造出馬友魚產(chǎn)業(yè)鏈條?！崩钜婷裉岬?，目前中山世和已經(jīng)從種苗養(yǎng)殖推廣、服務(wù)體系,、商品魚市場開發(fā)等三個層面進行著重布局產(chǎn)業(yè)鏈,。尤其在養(yǎng)殖推廣方面，中山世和除了不斷沉淀繁育技術(shù),，讓種苗繁育產(chǎn)能可以盡快滿足市場需求外,，更將在養(yǎng)殖模式上進行了系統(tǒng)梳理。
據(jù)悉,，基于馬友魚脫水就死,，嬌氣難養(yǎng)等特點，中山世和不但總結(jié)了以往10多年馬友魚人工養(yǎng)殖的失敗案例,，向臺資飼料公司采取“私人訂制”的獨有配方飼料,，解決餌料營養(yǎng)方面的難點，同時引用屏東科技大學在食品行業(yè)專利“木醋液”以及水產(chǎn)動保中有益菌類等綜合應(yīng)用技術(shù),，構(gòu)成整套“低料比,、高長速、利健康”的人工養(yǎng)殖模式,?！拔覀兟恋沓鲆惶讓亳R友魚養(yǎng)殖的技術(shù)體系，通過‘種苗+產(chǎn)品+技術(shù)服務(wù)’將這條魚推廣出去,?！?/span>
按照李益民的思路，馬友魚的養(yǎng)殖推廣要摒棄傳統(tǒng)“種苗銷售”的觀念,，實現(xiàn)向“服務(wù)銷售”的產(chǎn)業(yè)升級,，因此未來3年中山世和將打造出一支10-15人的專業(yè)技術(shù)服務(wù)隊伍。以中山為基點，服務(wù)團隊推廣馬友魚養(yǎng)殖和提供專業(yè)養(yǎng)殖模式服務(wù),，同時延伸商品魚回收銷售,，甚至品牌包裝，形成“農(nóng)戶+公司”產(chǎn)業(yè)模式,，打造人工養(yǎng)殖馬友魚的營銷閉環(huán),。“推廣步子不會太大,，以中山1個鎮(zhèn)構(gòu)建1個基地,，配給技術(shù)員跟進服務(wù)，致力打造成中山特色養(yǎng)殖品種,?！?/span>
“我們已經(jīng)布局商品魚銷售渠道，養(yǎng)得出來就不怕賣不出,?！崩钜婷裉岬剑壳笆篮婉R友魚鮮活,、凍品和干貨等產(chǎn)品形式已經(jīng)打造出來,，銷售渠道在珠三角逐一打通，接下來向香港,、澳門等銷售市場進行布局,。“關(guān)鍵是養(yǎng)殖端還沒推開,，一旦推開就可以讓所有養(yǎng)殖戶有更好的選擇,，及更好的產(chǎn)業(yè)機會，甚至全國人民都可以嘗嘗鮮,?！?/span>
