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— 10月17-18日 山東·東營(yíng) —


近期草魚行情整體下行,日前,,廣東,、湖北、湖南全線跌破6元/斤,。佛山順德超市鯇報(bào)價(jià)5.5-5.6元/斤,,價(jià)格下降0.5元/斤。據(jù)當(dāng)?shù)亓魍ㄉ探榻B,,當(dāng)?shù)夭蒴~存塘量充足,,超市鯇存塘最多,價(jià)格每日變化較大,。此外,,市場(chǎng)對(duì)五斤上大草魚和1.5-2.2斤/尾左右小草魚需求較大,2.5-3斤/尾規(guī)格草魚相對(duì)而言較難出手,。


草魚是我國(guó)特有魚類,是四大家魚之一,因食性簡(jiǎn)單,,餌料來源廣泛,,且生長(zhǎng)迅速,產(chǎn)量高,,被廣泛養(yǎng)殖,,是廣東人的當(dāng)家魚。《本草綱目》中記載,,鯇魚(草魚)具有“暖胃和中”的特點(diǎn),,其含有豐富的不飽和脂肪酸,對(duì)血液循環(huán)有利,,是心血管病人的良好食物,;硒元素豐富,經(jīng)常食用還能抗衰老,,草鯇的功效使其成為魚生優(yōu)選,,廣東佛山人尤其會(huì)吃……


廣東人愛吃又會(huì)吃的屬性
又被全國(guó)人民發(fā)現(xiàn)啦!


今天一大早
#在順德吃魚生要先對(duì)暗號(hào)#
沖上微博熱搜



“撈起撈起,,風(fēng)生水起,!”
暗號(hào)背后
其實(shí)是廣東人在追求食物美味的同時(shí)
還要講個(gè)“好意頭”!

魚生要與佐料拌勻吃
粵語“撈起“本意是拌的意思
也指“混得不錯(cuò)”“撈得風(fēng)生水起”

不少網(wǎng)友看了紛紛表示
饞了,!



還有網(wǎng)友介紹起了魚生的吃法
安利順德其他美食


為這一口鮮活

吊水養(yǎng)殖,、助魚“健身”

順德人在養(yǎng)魚上下足了功夫!

為吃得安心

當(dāng)?shù)剡€發(fā)布了魚生全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)


提醒:

廣東草鯇養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化

可溯源的魚可吃

來路不明,、不可溯源的魚

不要吃,!


一方水土,一方食味
佛山人以魚為食材
孜孜不倦地追求著味道的極致
會(huì)吃魚,、擅做魚的佛山人
更精通養(yǎng)魚之道

魚生的優(yōu)選原料


佛山,,地處珠江三角洲中部河網(wǎng)
西江、北江的各路分支貫穿其中
江河魚類資源十分豐富

得天獨(dú)厚的佛山人吃起魚來
才華與創(chuàng)意兼具
蒸,、炸,、燜、燉,、煮
樣樣皆可
魚皮,、魚腸、魚骨,,均能入菜


魚生
可謂佛山人吃魚藝術(shù)之集大成者
這是一個(gè)歷史標(biāo)本
也是一種味道傳承
吸引無數(shù)食客排隊(duì)打卡

魚放血后切片,,每片厚度不超0.5毫米,薄如蟬翼,,輕可吹起,,細(xì)刺已斷而肌理仍在,,均勻鋪于冰盤之上,佐之油,、鹽,、檸檬草、花生米等數(shù)十種配料,,入嘴爽口彈牙,,滿口留香。



對(duì)于追求食材本味的佛山人來說
草鯇是制作魚生的慣用食材之一
草鯇,,即草魚
我國(guó)特有魚類,,四大家魚之一
因食性簡(jiǎn)單,餌料來源廣泛
且生長(zhǎng)迅速,,產(chǎn)量高,,被廣泛養(yǎng)殖
是廣東人的當(dāng)家魚
除了易養(yǎng)殖、易獲取之外
草鯇的功效也使其成為魚生優(yōu)選

《本草綱目》中記載鯇魚具有“暖胃和中”的特點(diǎn),,其含有豐富的不飽和脂肪酸,,對(duì)血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物,;硒元素豐富,,經(jīng)常食用還能抗衰老。



每條草鯇都有自己的“身份證”


佛山人不僅喜吃鯇魚生
還十分講究養(yǎng)鯇之術(shù)
在佛山順德均安
均健現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司
已探索出一套科學(xué)生態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)鯇流程

在這里
草鯇每天有兩個(gè)固定“行程”

一是“健身”,,即在魚塘中增加活水機(jī),,加速水流,這就是魚兒的“跑步機(jī)”,,使其肌肉緊實(shí),。此外,活水機(jī)還能給魚塘底部增氧,,科學(xué)分解排泄物,。


二是“體檢”,將數(shù)據(jù)分析上傳至國(guó)家溯源體系,,做到一魚一碼,,讓每條草鯇都有自己的“身份證”。



魚鮮生百味
最后也再次提醒大家
來路不明,、不可溯源的魚
千萬不要吃,!

轉(zhuǎn)載聲明

來源:南方+客戶端(記者 王虹丹 唐嘉欣 李嘉欣  楊馥銚)、央視新聞,、網(wǎng)友評(píng)論

本期編輯:楊玲(微信號(hào)Young-fight,,新聞爆料、轉(zhuǎn)載授權(quán)請(qǐng)加微信)

熱點(diǎn)回顧




  • 大汪子,、外塘精養(yǎng)模式隨著養(yǎng)殖密度與產(chǎn)量的提升,病害也在不斷加劇,,養(yǎng)殖模式的升級(jí)方向在哪里,?

  • 山東東營(yíng)新建的約1萬張小棚養(yǎng)殖情況如何?主要的問題都有哪些,,可復(fù)制性如何,?

  • 無論哪種模式,苗種依然是最為關(guān)鍵的要素,,選苗風(fēng)向有哪些最新變化,?

  • 新興的標(biāo)大苗模式在北方的應(yīng)用難點(diǎn)都有哪些?


為了解決北方養(yǎng)蝦難題,,推動(dòng)中國(guó)養(yǎng)蝦現(xiàn)代化進(jìn)程,,作為中國(guó)水產(chǎn)行業(yè)最具影響力和公信力的專業(yè)媒體,南方報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán),、南方農(nóng)村報(bào),、農(nóng)財(cái)寶典-大國(guó)漁業(yè)將隆重舉辦首屆中國(guó)工廠化養(yǎng)蝦大會(huì)暨第二屆對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)鏈高端品牌論壇,聚焦于北方養(yǎng)蝦市場(chǎng),,深入了解養(yǎng)殖模式的演變,,為行業(yè)尋找轉(zhuǎn)型標(biāo)桿。

同時(shí),,農(nóng)財(cái)寶典于2018年起,,發(fā)起尋找中國(guó)好蝦苗,、全國(guó)良好商譽(yù)蝦苗標(biāo)粗場(chǎng)評(píng)選活動(dòng),每年派出十余名記者持續(xù)走訪,,致力尋找全國(guó)地區(qū)優(yōu)質(zhì)蝦苗終端供應(yīng)商,。如今,調(diào)研對(duì)象已從苗種延伸到飼料,、動(dòng)保,、設(shè)備等相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈。

為成功者加冕,,為奮斗者加油,。農(nóng)財(cái)寶典打造全新的北方養(yǎng)蝦交流平臺(tái),整合苗種,、設(shè)備,、飼料、動(dòng)保等優(yōu)質(zhì)資源,,推進(jìn)產(chǎn)區(qū)相關(guān)配套優(yōu)化,,助推中國(guó)養(yǎng)蝦產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,。

— 組織架構(gòu) —

主辦單位:
南方報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)
中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所

承辦單位:
南方農(nóng)村報(bào),、農(nóng)財(cái)寶典、大國(guó)漁業(yè)
對(duì)蝦工廠化養(yǎng)殖科技創(chuàng)新聯(lián)盟

指導(dǎo)單位:
國(guó)家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系
中國(guó)水產(chǎn)品流通與加工協(xié)會(huì)

戰(zhàn)略合作單位:

正大集團(tuán)


聯(lián)合承辦單位:

恒興股份

海博集團(tuán)

銘治集團(tuán)

青島賽格林生物工程有限公司


協(xié)辦單位:

比利時(shí)英偉水產(chǎn)集團(tuán)

海南遠(yuǎn)北生物科技有限公司

南通海大生物科技有限公司


支持單位:

南京軒凱生物科技股份有限公司


礦泉水冠名單位:

廈門艾保生物科技有限公司


座椅套冠名單位:

中海萬弘集團(tuán)(AO親蝦)


(歡迎更多優(yōu)秀企業(yè)加入)

支持媒體:南方日?qǐng)?bào),、南方都市報(bào),、21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道、大粵網(wǎng),、南方周末,、今日頭條、騰訊新聞,、抖音,、快手、新華網(wǎng),、人民網(wǎng)……

— 時(shí)間地點(diǎn) —

會(huì)議時(shí)間:
10月17-18日

會(huì)議地點(diǎn):
山東東營(yíng)恒大酒店

— 會(huì)議亮點(diǎn) —

1,、尋找工廠化養(yǎng)蝦大王TOP30、外塘養(yǎng)蝦大王TOP30

2,、搭建政策制定者,、監(jiān)管層與主流企業(yè)對(duì)話平臺(tái),探討中國(guó)工廠化養(yǎng)蝦未來方向

3,、尋找加溫設(shè)備,、尾水處理設(shè)備等相關(guān)供應(yīng)商,為轉(zhuǎn)型提供設(shè)備解決方案

4,、揭露蝦苗行業(yè)亂象,,尋找中國(guó)好蝦苗優(yōu)秀品牌,,樹立行業(yè)標(biāo)桿

5、打造北方高端對(duì)蝦苗種,、動(dòng)保,、飼料等全產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)接平臺(tái),助推產(chǎn)業(yè)升級(jí)

6,、中國(guó)高端蝦苗,、高端飼料品牌十強(qiáng)

— 主要議題 —

1、中國(guó)工廠化養(yǎng)蝦調(diào)研報(bào)告及未來趨勢(shì)分析

2,、工廠化養(yǎng)蝦最新環(huán)保政策解讀以及尾水排放與熱源的解決方案

3,、對(duì)蝦飼料配方與工藝的升級(jí)趨勢(shì)

4、循環(huán)水和生物絮團(tuán)等零換水技術(shù)在工廠化上的應(yīng)用

5,、每平方從20到40斤,揭秘工廠化養(yǎng)蝦模式的增產(chǎn)秘訣

6,、新形勢(shì)下,,對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)園運(yùn)行模式的可行性分析以及未來暢想

7、如何打造一套強(qiáng)大的生物安保體系:檢測(cè)與病原防控

8,、民族種業(yè)振興,,中國(guó)對(duì)蝦苗種最新研究進(jìn)展

9、大汪子與外塘精養(yǎng)模式的養(yǎng)蝦痛點(diǎn)與解決思路

10,、北方小棚模式的養(yǎng)殖現(xiàn)狀以及未來潛力

11,、如何挑選一尾合格的蝦苗:再談苗種檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

12、督促北方蝦苗市場(chǎng)良性發(fā)展:杜絕少苗,、摻苗,、無檢測(cè)等惡習(xí)

— 同期活動(dòng) —

1、2021中國(guó)蝦業(yè)風(fēng)云榜頒獎(jiǎng)典禮

??評(píng)選中國(guó)高端品牌飼料企業(yè)(中國(guó)工廠化最值得信賴蝦料品牌,、北方外塘蝦料十強(qiáng),、領(lǐng)軍企業(yè)、新銳企業(yè),、品牌力企業(yè),、產(chǎn)品力企業(yè)、服務(wù)力企業(yè)等)


??評(píng)選中國(guó)高端品牌蝦苗企業(yè)(中國(guó)工廠化好蝦苗,、北方外塘好蝦苗十強(qiáng),、年度領(lǐng)軍企業(yè)、年度蝦苗品牌,、年度新銳品牌等)


??評(píng)選優(yōu)秀動(dòng)保企業(yè)(年度動(dòng)保品牌,、年度技術(shù)服務(wù)企業(yè)、年度動(dòng)保領(lǐng)軍企業(yè),、年度新銳企業(yè))


??評(píng)選中國(guó)工廠化養(yǎng)蝦優(yōu)秀設(shè)備供應(yīng)商TOP10


??評(píng)選中國(guó)工廠化養(yǎng)蝦大王TOP30


??評(píng)選中國(guó)外塘養(yǎng)蝦大王TOP30


??評(píng)選中國(guó)蝦苗北方優(yōu)秀標(biāo)粗場(chǎng)TOP30


2,、“環(huán)保壓力下,,探討中國(guó)工廠化養(yǎng)蝦的未來出路”總裁思想?yún)R

3、北方外塘養(yǎng)蝦:苗種,、飼料,、管理的升級(jí)

4、閉門會(huì):中國(guó)工廠化養(yǎng)蝦的機(jī)遇與挑戰(zhàn)

規(guī)模:800-1000人
參會(huì)人員包括
政府相關(guān)部門負(fù)責(zé)人
業(yè)內(nèi)專家學(xué)者
養(yǎng)殖投入品企業(yè)人員
200名大經(jīng)銷商
100個(gè)標(biāo)粗場(chǎng)
300名養(yǎng)殖大戶等

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【備注】

每張門票含:

會(huì)議資料1份

參會(huì)資格1位

會(huì)議當(dāng)天用餐

(自助午餐1份+晚宴1份)

會(huì)議1晚住宿

(1個(gè)床位,,由會(huì)務(wù)組統(tǒng)一安排,,單間需補(bǔ)差價(jià))


一起為“大國(guó)漁業(yè)”加油!

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