電視劇《長安的荔枝》中,，男主角李善德費盡千辛萬苦就為了把嶺南最新鮮的荔枝運往長安,。1200多年后的今天,，劇中的“嶺南”，也就是現(xiàn)在的廣東茂名地區(qū),，同樣是一顆荔枝,，從枝頭到冷鏈運輸車上最快只要2個小時，不出2天,，這些荔枝就出現(xiàn)在了全國各地消費者的餐桌上,。
數(shù)據(jù)顯示，今年,，茂名荔枝的種植面積超過140萬畝,，產(chǎn)量占到全國的四分之一，是名副其實的荔枝豐年,，產(chǎn)量大味道好,。為了解決荔枝銷售的問題，茂名商務局和淘寶進行深度合作,，平臺通過生鮮半托管的方式,，幫助當?shù)厣碳铱焖俅蜷_了荔枝的銷路。
截至目前,，淘寶上茂名荔枝銷量同比增長了216%,，帶動了整個淘寶荔枝規(guī)模翻倍增長。僅通過淘寶買菜在6月銷售荔枝超過20萬件,，約80萬斤荔枝,，銷售價穩(wěn)定在8～10元/斤左右。
“以銷定產(chǎn)”
既保證果品質(zhì)量,，也增加果農(nóng)收入
“現(xiàn)在淘寶上每天的單量都穩(wěn)定在2萬單左右,，果子的質(zhì)量也有更好的保證?！痹谏碳倚》湮宋宿r(nóng)產(chǎn)品采后處理中心,，負責人吳玉婷告訴記者，他們的倉庫是茂名當?shù)貫閿?shù)不多擁有恒溫冷庫的倉庫,，今年也是第一次和淘寶買菜合作,。
每天早上4點開始，在小蜂嗡嗡合作的果園里,，果農(nóng)就開始采摘荔枝,，剛從樹上摘下來的荔枝會送到距離15分鐘車程的采后處理中心，在完成一些簡單的補水工作后,，就會被送入冷庫,。在冷庫里，通過“壓差遇冷”的特殊方式，把每一顆荔枝核心的溫度迅速降低到0度,，然后按照每天的訂單量,，在恒溫冷庫里完成撿枝、打包,、裝箱等一系列工作,，冷鏈物流的運輸車就會把這些打包好的荔枝送往全國各地。
“荔枝鎖鮮的關(guān)鍵是溫度和時間,，核心溫度越快降到0度,，口感的還原度越高；從0度冷庫越快送到消費者手上,，荔枝也就越新鮮,。”
吳玉婷說,，只要前端銷售的單量能有保證，他們每斤可以多出5毛錢去收果農(nóng)的果子,，“我們在渠道銷量有保證的情況下,，肯定是愿意把利潤讓給果農(nóng)的，他們的果子能種得更好一點,，也更愿意投入,。”今年荔枝產(chǎn)季開始前,，淘寶買菜的屬地小二就多次帶著銷售計劃進行溝通,，詢問他們的承接能力，每天發(fā)貨是否能夠保證,。
淘寶天貓食品生鮮和淘寶買菜總經(jīng)理張鵬表示,，生鮮半托管模式的一個核心就是解決農(nóng)產(chǎn)品“產(chǎn)銷脫節(jié)”的問題，當平臺負責運營,，就能結(jié)合產(chǎn)地供給能力,、平臺流量波動，提前和商家一起制定銷售計劃,，給商家?guī)礓N售的確定性,，一方面保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，另一方面也能提高果農(nóng)收入,。
整合資源
快速爆發(fā),，2天賣出6萬單
今年的荔枝產(chǎn)季和天貓“618”大促的時間恰好重合，大促一方面帶來大量的流量資源,，另一方面也對商家的運營能力提出更高的要求,。張鵬坦言，現(xiàn)在大促時間長，波段多,，哪怕?lián)碛卸嗄赀\營經(jīng)驗的品牌商家遇到618這樣的節(jié)點,，也需要一整支電商運營團隊進行合理規(guī)劃?！皠e說果農(nóng),，哪怕是對深耕產(chǎn)地做供應鏈多年的商家來說，線上運營依舊是短板,?！?/p>
高州市電商協(xié)會會長邱伙興也經(jīng)營著一家荔枝供應鏈公司，他告訴記者,，他2007年就開了淘寶店,，第一桶金就是從淘寶賺到的。在荔枝產(chǎn)業(yè)里,，電商的基礎(chǔ)設(shè)施已經(jīng)非常成熟了,，對他們來說，打包,、發(fā)貨,、冷鏈運輸都不是問題，今年和淘寶的生鮮半托管新模式合作讓他這個“電商老人”也有新感悟,。
今年第一號臺風“蝴蝶”給廣東帶來了強降雨,，當時恰逢“妃子笑”品種成熟的時候，為了減少損失,，他和淘寶買菜小二商量,，僅6月12日、13日兩天,，淘寶買菜通過整合淘寶直播,、百億補貼、淘寶聯(lián)盟等淘寶核心流量資源,，發(fā)力荔枝銷售,，2天賣出了6萬多單，“這爆發(fā)力在茂名出名了,，連我們公司的財務都在幫忙打包發(fā)貨,，專業(yè)的事情還是應該交給專業(yè)的人?！鼻窕锱d聊起這個還是很感慨,。
今年，荔枝的熱度也因為熱播劇《長安的荔枝》更受關(guān)注,，淘寶買菜抓住熱點,，和《長安的荔枝》深入合作,，在電視劇播出過程中插入茂名荔枝專屬會場；同時,，獲得授權(quán)《長安的荔枝》助農(nóng)直播,，聯(lián)合“李小胖嚴選”“小田Tia”等垂類達人開展茂名荔枝專場直播，為茂名荔枝商家爭取到超百萬的曝光資源,。
張鵬用一句話概括淘寶的生鮮半托管模式：“田間地頭的事情交給專業(yè)的農(nóng)人,，平臺運營的事情交給專業(yè)的小二?！贬槍ιr農(nóng)產(chǎn)品的時令特點,，雙方在產(chǎn)地政府、產(chǎn)業(yè)協(xié)會等部門的協(xié)調(diào)下,，通過聚焦核心資源,，實現(xiàn)了短時間內(nèi)產(chǎn)地的優(yōu)質(zhì)供給?！懊褪窃诜浅６痰臅r間內(nèi),，成為淘寶荔枝發(fā)貨第一的產(chǎn)地，說明這個模式具有可持續(xù)性,?！?/p>
接下去，淘寶買菜還將在陽山水蜜桃,、云南陽光玫瑰、陽澄湖大閘蟹等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū),，線下通過直連產(chǎn)地,、農(nóng)場直發(fā)的方式，線上通過半托管運營模式,，打通淘寶全域運營資源,，短時間內(nèi)幫助這些產(chǎn)區(qū)的時令農(nóng)產(chǎn)品打開銷路。
撰文：李思樂
來源：南方農(nóng)村報