“告訴老默（老板），我想吃魚(yú)了,！”

是誰(shuí)的DNA動(dòng)了,？當(dāng)別處景區(qū)化身“人從眾叕”時(shí)，

機(jī)智的“吃貨”們已經(jīng)在西江邊集合啦——

夾一筷嫩到打顫的麥溪鯉,，嘬一口彈牙的野生河蝦,，舌尖秒穿《風(fēng)味人間》！

這條孕育了“魚(yú)中愛(ài)馬仕”的江,，用600年貢品級(jí)鮮味告訴你：

真正的治愈,，是讓胃先于眼睛抵達(dá)詩(shī)和遠(yuǎn)方。

本期真鄉(xiāng)五一避世計(jì)劃,，讓我們沿著西江來(lái)一場(chǎng)舌尖上的尋鮮之旅~

第一站：大灣鎮(zhèn)古西村

尋味御賜“鯉魚(yú)王”

在肇慶高要大灣鎮(zhèn)古西村的麥溪塘,，你可以欣賞到這樣一副美景——

村民們從這一池塘打撈魚(yú)出水的瞬間，銀鱗泛光的魚(yú)在陽(yáng)光下宛如“仙子出水”,。

只見(jiàn)此魚(yú)“兩邊金線串銀鱗,，魚(yú)骨含玉腹?jié)M膏、頭短縮膊肉嫩滑,，味佳旺血兼養(yǎng)顏”,。

這，便是曾被慈禧太后御賜為“鯉魚(yú)王”的麥溪鯉,！

一鯇一鯉,，一甘一鮮，百年來(lái)味道從未改變,。

這種在稻田里喝西江水長(zhǎng)大的“魚(yú)中貴族”,，肉質(zhì)自帶稻花香，清蒸后連筷子都鮮到打滑,，一口咬下,，肉質(zhì)嫩滑、清甜,、甘香而無(wú)腥味,，而這樣的美味，只有在大灣鎮(zhèn)才能品嘗到,。

大灣鎮(zhèn)的魚(yú)塘底自帶“神仙buff”——天然溫泉+化石沉積層,！魚(yú)塘里還種著荸薺,、麻慈籽等，麥溪鯉每天啃著這些“貴族飼料”,，難怪肉質(zhì)嫩滑到像豆腐,，魚(yú)鱗脆到能直接吃！

第二站：羚羊峽古棧道

古道,、江風(fēng)配河鮮,，快哉快哉！

千里西江,，險(xiǎn)在羚峽,。

吃完鮮嫩的麥溪鯉，可以沿西江徒步羚羊峽古棧道,，

看江水穿行于峰林間,，打卡“硯渚清風(fēng)”“羚峽歸帆”等西江二十景。

行至半程,，進(jìn)入江畔的西江漁港,，臨窗而坐，點(diǎn)一籠“籠仔蒸西江河蝦”——蝦殼青灰,、蝦須纖長(zhǎng),，入口彈牙如乒乓跳躍，蘸醬油便能鮮掉眉毛,。

吃貨小提示：正宗的野生西江蝦擁有一對(duì)“麒麟臂”,，蝦鉗長(zhǎng)短不一，因?yàn)槲鹘鬏^急,，蝦的一個(gè)鉗子必須牢牢地抓住河床的巖石壁,，另一鉗子找尋食物，久而久之,，抓住巖石的鉗子就會(huì)變得很粗壯,。

第三站：端州文殊村

訪“世外桃源” 品現(xiàn)撈河鮮

在羚羊峽西江畔的爛枯山中，隱藏著一處遠(yuǎn)離喧囂的絕佳秘境——文殊村,。

文殊村是一座千年古村,。這里三面環(huán)山，一面臨江,，無(wú)陸路通達(dá),，進(jìn)出需至“后瀝渡口”，搭乘渡船前往文殊村,，保留了原生態(tài)的嶺南水鄉(xiāng)風(fēng)貌。村內(nèi)古樹(shù)參天,，青磚黛瓦的明清民居錯(cuò)落有致,，更有西江河鮮與非遺美食挑動(dòng)味蕾,。

文殊村以“西江河鮮+農(nóng)家菜”聞名，食材現(xiàn)撈現(xiàn)做,，鮮味直擊靈魂,。

當(dāng)暮色浸透西江，漁火在粼粼波光中揉碎成星子,，

終于讀懂陶淵明筆下的桃花源——

不過(guò)是古村里一碟顫巍巍的蒸魚(yú),，

棧道上一籠冒著熱氣的河蝦，

和文殊渡口那艘載滿饞意的擺渡船,。

【美食推薦】

清蒸麥溪鯉

竹籠清蒸西江河蝦

油鹽蒸西江和順魚(yú)

清蒸筍殼魚(yú)

西江河螺

剁椒黃骨魚(yú)

蒜蓉蒸黃沙蜆

……

還有更多鮮掉眉毛的西江美味等你探索~

舟行西江上,，人在畫(huà)中游。

這個(gè)五一,，

把靈魂泡進(jìn)山水,，

讓胃叛逃去江邊，

畢竟能治愈人類(lèi)的,，

從來(lái)不止詩(shī)和遠(yuǎn)方,，

還有那口西江河鮮。

采寫(xiě)：南方農(nóng)村報(bào)記者李瑞雪

設(shè)計(jì)：曾梓毅

圖片：高要發(fā)布,、大眾點(diǎn)評(píng),、視覺(jué)中國(guó)