近年來,，鱖魚產(chǎn)業(yè)在全國范圍內(nèi)蓬勃發(fā)展,，多地爭奪“鱖魚之鄉(xiāng)”稱號。這邊廂,，安徽池州,、廣東三水先后榮膺“中國鱖魚之鄉(xiāng)”，那邊廂,，湖北仙桃,、湖南安鄉(xiāng)也在爭創(chuàng)“鱖花小鎮(zhèn)”“中國生態(tài)鱖魚之鄉(xiāng)”等品牌。

2025年第二屆中國鱖魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇暨飼料鱖品牌大會(huì)的腳步日益臨近,，中國鱖魚產(chǎn)業(yè)的競爭格局愈發(fā)引人關(guān)注,。這場“鱖魚之鄉(xiāng)爭奪戰(zhàn)”的背后，不僅是各地對產(chǎn)業(yè)規(guī)模,、技術(shù)創(chuàng)新和政策支持的比拼,，更是對未來市場話語權(quán)的爭奪。

產(chǎn)區(qū)透視：廣東引領(lǐng),，多地開花

鱖魚,，又稱桂花魚，是中國傳統(tǒng)的名貴魚類之一,。2024年我國鱖魚養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)47萬噸,，養(yǎng)殖區(qū)域主要分布于廣東、湖北,、安徽,、江西和江蘇等省份，多地已培育起公共品牌。

廣東：產(chǎn)業(yè)龍頭,，優(yōu)勢明顯

廣東是中國的鱖魚養(yǎng)殖大省,，集中了全國近40%的養(yǎng)殖產(chǎn)量和80%的苗種供應(yīng)。珠三角地區(qū)不僅是鱖魚養(yǎng)殖的核心區(qū)域,，更是飼料鱖養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)源地,，擁有豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)的技術(shù)支持。

廣東鱖魚產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)滞晟?，從苗種培育,、飼料供應(yīng)到加工銷售，每一個(gè)環(huán)節(jié)都形成了成熟體系,。此外,，廣東擁有巨大的消費(fèi)市場和發(fā)達(dá)的物流條件，為鱖魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的支撐,。

然而,，隨著其他地區(qū)的快速崛起，廣東如何在保持技術(shù)領(lǐng)先的同時(shí),，進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)鏈的競爭力，成為其面臨的一大挑戰(zhàn),。

——佛山三水：“中國鱖魚之鄉(xiāng)”新貴

佛山三水是廣東鱖魚的主產(chǎn)區(qū)之一,，2023年全區(qū)生產(chǎn)鱖魚苗種1.5億尾，養(yǎng)殖面積約2萬畝,，商品魚產(chǎn)量超5萬噸,，年產(chǎn)值超20億元?。三水區(qū)擁有完整的產(chǎn)業(yè)鏈條,、科技支撐和產(chǎn)業(yè)規(guī)模,，2024年11月在第五屆水產(chǎn)種業(yè)博覽會(huì)上被中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)授予“中國鱖魚之鄉(xiāng)”稱號。 

——陽江陽春：中國最大的鱖魚苗產(chǎn)區(qū)

陽春市是全國最大的鱖魚苗生產(chǎn)基地,，供應(yīng)全國80%以上鱖魚苗,，依托潭水鎮(zhèn)形成苗種產(chǎn)業(yè)集聚。近年來,，陽春聚焦飼料鱖苗工廠化繁育,，通過省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目優(yōu)化標(biāo)粗、馴化環(huán)節(jié),，規(guī)劃五大功能區(qū)以補(bǔ)鏈延鏈,。

全國每10條飼料鱖就有1條來自佛山三水,。

安徽：成本優(yōu)勢，生態(tài)良好

安徽省在鱖魚產(chǎn)業(yè)上的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在成本和生態(tài)環(huán)境上,。安徽省土地和勞動(dòng)力成本較低,，養(yǎng)殖成本優(yōu)勢明顯,。此外，安徽省生態(tài)環(huán)境良好,，水質(zhì)優(yōu)良,，為鱖魚養(yǎng)殖提供了良好的自然條件。

另一方面,，安徽當(dāng)?shù)卣e極推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展,，提供了多項(xiàng)政策支持，為鱖魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了良好的政策環(huán)境,。

然而,，安徽省鱖魚產(chǎn)業(yè)起步較晚，產(chǎn)業(yè)鏈不夠完善,，市場影響力有限,，如何在短時(shí)間內(nèi)提升產(chǎn)業(yè)競爭力，是安徽鱖魚產(chǎn)業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn),。

——安徽池州：從安徽臭鱖魚到池州鱖魚

2020年,，池州被中國漁業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國鱖魚之鄉(xiāng)”稱號。作為池州鱖魚的核心產(chǎn)區(qū),，貴池起步早,、規(guī)模大、水平高,，貴池之“鱖”早已成蓬勃之勢,。

湖北：政策扶持，資源豐富

近年來,，湖北在鱖魚產(chǎn)業(yè)上的發(fā)展勢頭強(qiáng)勁,，這得益于其豐富的自然資源和政府的強(qiáng)力政策支持。湖北省水資源豐富,，適合大規(guī)模鱖魚養(yǎng)殖,。此外，湖北省政府積極推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展,，出臺(tái)了一系列扶持政策,，為鱖魚產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展創(chuàng)造了良好的環(huán)境。

盡管湖北在鱖魚產(chǎn)業(yè)起步較晚,，但其市場潛力巨大,，發(fā)展空間廣闊。然而,，湖北在技術(shù)積累和產(chǎn)業(yè)鏈完善程度上仍有差距,，如何在短時(shí)間內(nèi)彌補(bǔ)這些短板，將是湖北鱖魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。

——湖北仙桃：“鱖花小鎮(zhèn)”加速崛起

仙桃積極推動(dòng)鱖魚品牌建設(shè),，通?？阪?zhèn)更是正在全力打造“鱖花小鎮(zhèn)”。當(dāng)?shù)卦邝Z魚養(yǎng)殖技術(shù)方面,，特別是在飼料鱖魚的馴化和養(yǎng)殖技術(shù)上取得了重要進(jìn)展,。湖北省水產(chǎn)科學(xué)研究所通過研發(fā)“懸浮飼料”，成功將鱖魚馴飼成功率提升至80%以上,，馴化周期縮短至21天,。

湖南：傳統(tǒng)基地，潛力巨大

湖南省是傳統(tǒng)的鱖魚養(yǎng)殖基地,，養(yǎng)殖歷史悠久,。湖南省水資源豐富，生態(tài)環(huán)境良好,，為鱖魚養(yǎng)殖提供了良好的自然條件,。此外，湖南省人口眾多,，市場潛力巨大,，為鱖魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的市場空間。

然而,，湖南省鱖魚產(chǎn)業(yè)在技術(shù)水平和產(chǎn)業(yè)鏈完善程度上仍有待提高,，如何在保持傳統(tǒng)優(yōu)勢的同時(shí)，提升技術(shù)水平和產(chǎn)業(yè)鏈競爭力,，是湖南鱖魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。

——湖南安鄉(xiāng)：擦亮“中國生態(tài)鱖魚之鄉(xiāng)”品牌

“洞庭青鱖”是湖南省安鄉(xiāng)縣打造的公共品牌,。目前,，安鄉(xiāng)正致力于塑造“中國生態(tài)鱖魚之鄉(xiāng)”的形象。借助全國鱖魚產(chǎn)量的不斷攀升,，該縣有望在短短三年內(nèi)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值突破30億的宏偉目標(biāo),。

產(chǎn)業(yè)邏輯：區(qū)域爭的到底是什么？

一個(gè)稱號,，不僅是地方榮譽(yù)的象征,，更是區(qū)域經(jīng)濟(jì)與產(chǎn)業(yè)競爭力的體現(xiàn)。從表面看,，各地爭奪的是“金字招牌”,，但深層邏輯則映射出鱖魚養(yǎng)殖行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級與未來趨勢。

區(qū)域品牌的競爭,，已經(jīng)從以前的“產(chǎn)量為王”,，升級到“價(jià)值重構(gòu)”階段。目前，鱖魚行業(yè)已從粗放擴(kuò)張轉(zhuǎn)型升級到高質(zhì)量發(fā)展,，“鱖魚之鄉(xiāng)”的競爭,，實(shí)則是區(qū)域產(chǎn)業(yè)鏈整合能力的比拼。

因此,，區(qū)域競爭首先爭的是品牌溢價(jià)與市場話語權(quán),。鱖魚作為高端淡水魚種，消費(fèi)者對“原產(chǎn)地”的認(rèn)知直接影響產(chǎn)品溢價(jià)能力,。與陽澄湖大閘蟹的“地理標(biāo)志+品牌化”路徑相似,，旨在通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和品牌營銷搶占高端市場。

其次,，是政策與資源的爭奪,。國家政策對特色農(nóng)業(yè)的扶持力度加大，使得“鱖魚之鄉(xiāng)”稱號成為爭取財(cái)政支持,、技術(shù)資源的關(guān)鍵籌碼,。

產(chǎn)業(yè)重塑：技術(shù)與市場驅(qū)動(dòng)的變革

2024年底，鱖魚價(jià)格曾因供應(yīng)過剩創(chuàng)歷史新低,，部分養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重,。經(jīng)歷了一段時(shí)間的野蠻生長過后，更多人開始認(rèn)真思考這條魚的發(fā)展,。

品牌建設(shè)需要長期主義,。區(qū)域品牌需持續(xù)投入維護(hù)，若缺乏品質(zhì)管控,，可能重蹈“五常大米”被仿冒的覆轍,。

那么，在這場品牌爭奪中,，到底能給行業(yè)帶來什么,？

可以肯定的是，技術(shù)創(chuàng)新將重塑競爭力,。種苗繁育,、飼料配方、病害防控等技術(shù)的突破是爭奪戰(zhàn)的核心支撐,。

其次,，消費(fèi)升級推動(dòng)市場細(xì)分。鱖魚消費(fèi)從餐飲場景向家庭餐桌擴(kuò)展,，催生多樣化需求,。電商平臺(tái)與冷鏈物流的普及，使得活魚配送,、預(yù)制菜等新業(yè)態(tài)興起,。

國際市場的潛在機(jī)遇也不可忽視,。中國鱖魚產(chǎn)量占全球主導(dǎo)地位，隨著跨境電商,、中餐出海等風(fēng)起,，鱖魚也有了出口市場空間。

歸根到底,，品牌的競爭,，是區(qū)域經(jīng)濟(jì)從資源依賴向技術(shù)驅(qū)動(dòng)、從低端供給向高附加值轉(zhuǎn)型的縮影,。

未來,，誰能將生態(tài)價(jià)值、品牌價(jià)值與技術(shù)優(yōu)勢深度融合,，誰就能在行業(yè)洗牌中占據(jù)先機(jī),。對于整個(gè)鱖魚產(chǎn)業(yè)而言，這場爭奪戰(zhàn)或許正是推動(dòng)其走向高質(zhì)量發(fā)展的催化劑,。

今年3月,，第二屆中國鱖魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇暨飼料鱖品牌大會(huì)將在廣東佛山舉辦。歡迎參與論壇,，直面行業(yè)領(lǐng)軍者,，洞見趨勢，共謀破局之道,。 

撰文：黃旭君

來源：南方農(nóng)村報(bào) 農(nóng)財(cái)寶典 水產(chǎn)有種