薯類是重要的糧食作物,，也是推動農(nóng)民增收致富,、富民興村的先鋒作物,。12月11日，2024廣東薯業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈合作大會（以下簡稱“廣薯全產(chǎn)業(yè)鏈大會”）在廣州盛大召開,。

大會以“匯聚薯力量 助力‘百千萬’”為主題,，由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦，廣東省農(nóng)業(yè)對外經(jīng)濟與農(nóng)民合作促進中心承辦,。本次大會是深入貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于國家糧食安全重要論述,，不斷夯實糧食安全根基的具體行動，也是認(rèn)真落實省委“1310”具體部署,，加力提速實施“百千萬工程”,，大力發(fā)展富民興村產(chǎn)業(yè)的務(wù)實舉措，更是推進廣東薯業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈提檔升級,、高質(zhì)量發(fā)展的一次行業(yè)盛會,。

大會現(xiàn)場。

端牢飯碗

構(gòu)建薯業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈

保障糧食安全,，必須實施“藏糧于地”“藏糧于技”戰(zhàn)略,，確保糧食任何時候都能產(chǎn)得出、供得上,、供得優(yōu),。“我們深挖薯類多元價值,，充分發(fā)揮薯類糧食作物和經(jīng)濟作物的雙重屬性,，踐行大食物觀，做好‘土特產(chǎn)’文章,，著力提高種植加工,、品牌推廣、市場營銷等水平,，全方位謀劃推動薯產(chǎn)業(yè)多元化,、集聚化發(fā)展，推動薯類產(chǎn)業(yè)全鏈條升級?！睆V東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組書記,、廳長劉棕會在大會上指出，近年來,，廣東聚焦實施“百千萬工程”,，逐步構(gòu)建起育、繁,、種,、加、銷一體化的薯業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈,，扎實推動薯業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

廣東薯類種植規(guī)模大，是水稻之外種植面積最大的糧食作物,。2023年,，廣東甘薯種植面積265萬畝，產(chǎn)量443萬噸,，馬鈴薯種植面積65萬畝,，產(chǎn)量106萬噸。目前,，廣東認(rèn)定扶持了18個甘薯提升行動重點縣,，打造了一批薯類專業(yè)村鎮(zhèn)，培育了35家省級以上薯業(yè)龍頭企業(yè),，建設(shè)了2個薯業(yè)產(chǎn)業(yè)園,，集聚示范作用不斷增強。

廣東薯類種植規(guī)模大。

種業(yè)是農(nóng)業(yè)的“芯片”,，廣東“藏糧于技”培育薯“芯”,，不僅端牢飯碗，更讓人民吃得美味,。省級層面遴選薯類主導(dǎo)品種7個,，其中甘薯品種5個（普薯32號、廣紫薯8號,、廣薯72號,、廣薯87號、廣菜薯5號）,，馬鈴薯品種2個（馬鈴薯品種2個：隴薯7號,、云薯901）,。大會現(xiàn)場設(shè)置2024年度最受大眾歡迎的十大粵薯（鮮薯類）獲獎品種展示，這些優(yōu)質(zhì)薯種經(jīng)過市場選擇和考驗,，既凝聚了育種專家的心血,，也為市場和消費者提供更多新的選擇。

多樣化的廣東甘薯品種。

國家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李強指出,，甘薯產(chǎn)量高,，適應(yīng)性廣，用途廣泛,，是保障我國糧食安全的底線作物,，也是鄉(xiāng)村振興的優(yōu)勢作物?！案适硪呀?jīng)成為廣東農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),。”廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所副研究員,、甘薯研究室副主任楊義伶介紹,，目前，粵東以夏秋薯為主,，粵西以秋冬薯為主,，與北方春夏產(chǎn)區(qū)錯峰上市，有利于獲得更高的產(chǎn)值和效益,。

延鏈強鏈

精深加工提質(zhì)增效

紅薯纖維餅,、番薯干、番薯老藤（發(fā)酵）茶,、汕尾粉簽,、五華高山紅薯面……大會上，琳瑯滿目的薯類加工品引人關(guān)注,。

為促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，做好“土特產(chǎn)”文章,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出了促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展三年行動方案（2024—2026年）,。廣東薯業(yè)順勢而上，全省各涉農(nóng)院校,、科研推廣機構(gòu)大力攻關(guān)薯業(yè)精深加工,，從鮮食甘薯到創(chuàng)新推出薯干、薯片,、粉簽,、益生菌,、紅薯飲料等產(chǎn)品，“番薯+”業(yè)態(tài)持續(xù)豐富,，薯業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈不斷深化延伸,，“小紅薯”變成了富民興村的“大產(chǎn)業(yè)”。

豐富多樣的薯類加工品。

大會上,，廣東薯業(yè)“加工樹”重磅發(fā)布,，發(fā)布人廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所功能食品研究室主任張瑞芬介紹，農(nóng)產(chǎn)品“加工樹”是通過分層次,、系統(tǒng)地梳理總結(jié)某種農(nóng)產(chǎn)品的系列初加工和精深加工技術(shù)和產(chǎn)品,，將農(nóng)產(chǎn)品原料的加工產(chǎn)品以樹形思維導(dǎo)圖呈現(xiàn)的一種分類形式。此次發(fā)布的薯類“加工樹”提出了38個甘薯產(chǎn)品加工分支,，以及31個馬鈴薯產(chǎn)品加工分支,，為薯類加工企業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供選擇方向。

“薯類加工產(chǎn)品從飽腹到健康的轉(zhuǎn)型是大勢所趨,?！睆V東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長徐玉娟如此認(rèn)為。廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員黃菲介紹,，甘薯主要營養(yǎng)成分為淀粉,、可溶性糖、膳食纖維等,，主要活性成分為類胡蘿卜素,、花色苷等。利用甘薯的營養(yǎng)價值可以將傳統(tǒng)加工食品進行改良升級,，也可開發(fā)休閑食品,、功能性食品、預(yù)制食品,，以及進行花青素面膜等日化產(chǎn)品開發(fā),。

凝聚合力

共筑產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇

鏈上發(fā)力促產(chǎn)業(yè)升級，凝聚合力助產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。會上發(fā)布了廣東薯業(yè)導(dǎo)購圖,，多家廣東薯業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)在大會上達成合作簽約，省內(nèi)直播電商代表與甘薯產(chǎn)業(yè)企業(yè)結(jié)對,，共同推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。

多家薯業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)達成簽約,。

為構(gòu)建一個全方位,、多層次的交流與合作平臺，促進產(chǎn)學(xué)研用深度融合,，大會特別設(shè)置專題研討環(huán)節(jié),，多位大型薯品種植基地、經(jīng)銷商,，以及數(shù)字農(nóng)業(yè)等薯業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈代表,，從育種、生產(chǎn),、加工,、流通、品牌,、出口等方面,，分享產(chǎn)業(yè)發(fā)展心得、最新研究成果和實踐經(jīng)驗,，促進產(chǎn)學(xué)研用深度融合,，為甘薯產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展注入新的活力和動力。

陸豐市國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,，目前是全國兩個國家級甘薯現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園之一,，也是廣東省唯一以甘薯為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。汕尾陸豐植物龍生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理助理陳繼南介紹,，目前產(chǎn)業(yè)園已以6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為核心區(qū)的連片生產(chǎn)基地,，范圍內(nèi)甘薯種植面積12.6萬畝，產(chǎn)量25.86萬噸,，產(chǎn)值近18億,，產(chǎn)業(yè)園人均可支配收入達2.72萬元。

多位嘉賓作分享匯報。

紫心集團控股有限公司負責(zé)人彭旭認(rèn)為,，從種質(zhì)研發(fā)到產(chǎn)業(yè)融合,，甘薯全產(chǎn)業(yè)鏈仍存在諸多短板。應(yīng)當(dāng)聚焦“品種培優(yōu),、品質(zhì)提升,、品牌打造”，強優(yōu)勢,、補短板，以甘薯全產(chǎn)業(yè)鏈應(yīng)用為核心,，引領(lǐng)甘薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,?！盎鹕揭惶枴奔t薯正是打造品牌、推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)秀案例,。當(dāng)前,，廣東薯業(yè)品牌影響持續(xù)擴大，在2023年度“粵字號”農(nóng)業(yè)品牌目錄名單中,，共有35個薯類產(chǎn)品品牌,，以及五華高山紅薯、陸豐甘薯,、恩平馬鈴薯3個區(qū)域公用品牌,，逐步形成標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、全鏈條、品牌化的薯業(yè)發(fā)展格局,。

據(jù)介紹,，接下來，廣東將從保障糧食安全,、科技研發(fā)推廣,、品牌引領(lǐng)、精深加工延鏈補鏈強鏈,、加強市場營銷等方面一體謀劃提升廣東薯業(yè)“硬實力”,，不斷推動廣東薯業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級,、提質(zhì)增效,。

撰文：張玉丹

攝影：吳秒衡

來源：南方農(nóng)村報