在現(xiàn)代科技刷新世界,、鋼筋水泥遍布城市之時(shí),，在廣東的鄉(xiāng)村田園之間、依山傍水之處,，仍有不少地方保留著座座古樸村落,，或保留完善，或修舊如舊,。在這些鄉(xiāng)村建筑里,，更是蘊(yùn)藏著豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

鄉(xiāng)村建筑技藝承載著嶺南人民的智慧與創(chuàng)造力,，是廣東鄉(xiāng)村工匠們世代傳承的瑰寶,。隨著2024年廣東省鄉(xiāng)村工匠大賽——民間建筑類暨民間美術(shù)類競賽臨近，廣東的鄉(xiāng)村工匠們正摩拳擦掌,，準(zhǔn)備在這場技藝盛宴中一展身手,。

在比賽進(jìn)行得如火如荼之際，我們不妨先來盤點(diǎn)一下,，在廣東鄉(xiāng)村里蘊(yùn)含著哪些寶藏級(jí)別的非遺項(xiàng)目,。

潮汕古建筑營造技藝

（國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目）

潮汕古建筑營造技藝是一門古老的傳統(tǒng)技藝，起源于唐宋,，盛傳于明清，至民國時(shí)期達(dá)到鼎盛,，傳承至今已有千余年歷史,。

普寧城隍廟

潮汕歷代建筑工匠在長期的營造中積累了豐富的技術(shù)工藝經(jīng)驗(yàn)，潮汕古建筑以石木柱梁結(jié)構(gòu)為主,，精美石雕,、金漆木雕、嵌瓷三大民間技藝特色顯著,，形態(tài)端嚴(yán),、深厚穩(wěn)固、裝飾華麗的風(fēng)格,，在我國民族建筑中獨(dú)具一格,，具有極高的歷史、科學(xué),、藝術(shù)價(jià)值,。

潮汕傳統(tǒng)民居特色鮮明，傳統(tǒng)布局由小至大可分為下山虎式,、四點(diǎn)金式,、駟馬拖車式,；潮汕獨(dú)具特色的建筑營造工藝包括：建筑多以石木結(jié)構(gòu)為主，石樁,、石梁,、杉木上梁架的屋架構(gòu)成；大量應(yīng)用嵌瓷工藝的房屋中脊和垂梁,；建筑裝飾中的金漆木雕和彩繪,；講究五行的潮汕厝頭等等。

典型的“下山虎”潮汕厝格局（攝影：袁笙）

潮汕地區(qū)傳統(tǒng)小型民居和大型廟堂隨處可見獨(dú)具潮汕風(fēng)情的壁畫,。這些特別的壁畫采用當(dāng)?shù)氐暮．a(chǎn)資源貝殼煅燒成貝灰,，攪拌為泥作為墻面，在未凝固之前由畫師以墨彩創(chuàng)作,。

潮汕古建筑營造技藝所涵蓋的彩繪,、泥塑、木雕,、石雕,、磚雕、壁畫,、油漆,、嵌瓷，灰塑等多種傳統(tǒng)工藝中,，一部分工藝已成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，整個(gè)營造技法已是中國傳統(tǒng)建筑的活化石。

修復(fù)后的新加坡粵海清廟

灰塑

（國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目）

灰塑俗稱“灰批”,，是流行于廣東的一種傳統(tǒng)雕塑藝術(shù),，主要分布于廣州市區(qū)和增城、從化一帶,。

據(jù)記載,，灰塑在唐代已經(jīng)出現(xiàn)。宋代灰塑得到普遍應(yīng)用,，南宋慶元三年（1197）始建的增城證果寺中即有灰塑“龍船脊”,。明清時(shí)期，祠堂,、寺觀和豪門大宅建筑盛行用灰塑做裝飾,。

灰塑有一整套獨(dú)特的工藝技法，它以石灰為主要材料,，具有耐酸,、耐堿、耐溫的優(yōu)點(diǎn),，非常適合廣州一帶的濕熱氣候條件,。

此外,，灰塑不需燒制，可現(xiàn)場施工,，具有因地制宜,、因材施藝的靈活性和便利性。

廣州灰塑主要用于門額窗框,、山墻頂端,、屋檐瓦脊和亭臺(tái)牌坊的裝飾。它題材豐富,，造型生動(dòng),，色彩艷麗，呈現(xiàn)出鮮明的嶺南地域特色,。

匠人操作時(shí)會(huì)根據(jù)地理狀況和實(shí)際需要在塑造的景物或圖案間巧妙留出裝飾性的通風(fēng)孔,，以減輕臺(tái)風(fēng)對脊飾的沖擊。

目前,，在現(xiàn)代文明的沖擊下,，傳統(tǒng)建筑行業(yè)趨于式微，受其影響,，灰塑的發(fā)展?fàn)顩r也很不理想,，急需有關(guān)方面盡快投入力量展開搶救保護(hù)工作。

潮州木雕

（國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目）

潮州木雕源遠(yuǎn)流長,，建于唐玄宗開元二十六年（738）的潮州開元寺,，其中就有唐代的木雕作品。廣東的木雕技藝主要集中于潮州,、汕頭,、揭陽一帶，歷史上統(tǒng)名之為“潮州木雕”,。

潮州木雕技藝精湛，與黃楊木雕,、東陽木雕,、福建木雕并稱為我國四大木雕。因題材廣泛,、構(gòu)圖飽滿,、雕刻精細(xì)、多層鏤空,、金碧輝煌等特點(diǎn)而稱譽(yù)海內(nèi)外,。

揭陽木雕通常以建筑物、家具及供神用器的裝飾物或構(gòu)件形式存在,，制作時(shí)先在樟木或杉木上鑿粗坯,，然后精雕細(xì)刻,，再進(jìn)行磨光，層層髹漆,，最后貼以金箔,，可達(dá)到金碧輝煌的藝術(shù)效果。

汕頭木雕歷史悠久,，始于唐代,，盛于明清。它應(yīng)用廣泛,，題材豐富,，民間傳說、古今人物,、花鳥蟲魚,、飛禽走獸、江海水族,、戲劇故事等都是其常見的表現(xiàn)題材,。汕頭木雕名師眾多，作品在全國評比中屢獲獎(jiǎng)項(xiàng),。

目前,，潮州木雕發(fā)展受阻，由于從業(yè)收入低微,，故年輕人多不愿學(xué)習(xí),，健在的工藝師都在50歲以上，已出現(xiàn)后繼無人的狀況,，若不從速搶救,，前景堪憂。

鑲嵌（潮州嵌瓷）

（國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目）

嵌瓷又名“聚饒”,、“粘饒”,、“扣饒”，是流行于廣東省潮汕地區(qū)的一種民間建筑裝飾藝術(shù),。它以繪畫,、雕塑為基礎(chǔ)，用專門燒制的彩釉瓷片粘嵌出人物,、花卉和飛禽走獸等藝術(shù)造型,，對廟宇和建筑物的屋頂、墻壁等部分進(jìn)行裝飾,。

潮汕嵌瓷的工藝技術(shù)別具一格,，多采用半浮雕或圓雕樣式，形象生動(dòng)，色彩斑斕,，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)穩(wěn)定,，能經(jīng)日曬雨淋而不褪色。

在潮汕地區(qū),，瓷器作坊往往和嵌瓷工匠密切配合以燒制各種色彩的低溫瓷器,。這些瓷器復(fù)由工匠精心剪取，形成鑲嵌所需的瓷片,，再以粘合劑將瓷片拼制成局部構(gòu)件,，最后將構(gòu)件組合出各種表現(xiàn)民俗、民間故事或祥瑞喜慶主題的圖案或塑像,。

大寮嵌瓷和普寧嵌瓷是潮汕嵌瓷的突出代表,，大寮嵌瓷至今已有一百多年的歷史，它以潮汕風(fēng)格為主,，兼有閩南特色,；普寧嵌瓷的歷史則更為久遠(yuǎn)，可追溯到明代萬歷年間,。

嵌瓷的題材有花卉植物,、飛禽走獸或歷史人物、戲曲故事等,。反映了當(dāng)?shù)孛癖婍灀P(yáng)正氣,，趨利避害，祈求福祉,，寄寓人們吉祥如意,、幸福安康的美好愿望。

如今,，由于市場經(jīng)濟(jì)和城市化進(jìn)程的沖擊以及人們居住環(huán)境和風(fēng)俗習(xí)慣的改變,，傳統(tǒng)的嵌瓷工藝正面臨著隊(duì)伍青黃不接，后繼乏人的局面,，亟待搶救,。

石雕（雷州石狗）

（國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目）

石雕亦稱“石刻”，是以石材為原料的一種傳統(tǒng)手工雕刻技藝,。按照用途,，石雕制品主要可分為三類：一是建筑構(gòu)件和裝飾品，如臺(tái)基,、牌坊,、石獅等,；二是神佛像,，如山西云岡石窟、河南龍門石窟的造像等,；三是既可欣賞又具實(shí)用性的生活用品,，如案頭擺件,、硯臺(tái)等。

雷州石狗是流行于雷州半島的一種民間雕刻藝術(shù),。雷州古屬駱越之地,，駱越族的“盤瓠蠻”部落曾聚居于此，他們自稱為狗的后人,，素有崇狗拜狗的習(xí)俗,。以玄武巖雕刻的石狗即是這種民間信俗的具體化和物質(zhì)化表現(xiàn)形式，它被當(dāng)?shù)孛癖娮馂椤笆刈o(hù)神”,、“吉祥物”,。

在日常生活中，雷州人每每遵照傳統(tǒng)習(xí)俗,，在門口,、村口、路口,、水口,、廟前、墓前立以石狗,，逢年過節(jié)或遇紅白喜事時(shí)供奉敬事,。這種石狗寄托著人們祈福迎祥的美好意愿，甚至還有“契石狗為父”的神圣意義,。

以雷州石狗雕刻及相關(guān)習(xí)俗構(gòu)成的“石狗文化”是漢,、越文化融合的產(chǎn)物，以雷州市為中心在環(huán)北部灣地區(qū)形成了一個(gè)“石狗文化圈”,。雷州石狗雕刻包含著豐富的歷史文化信息,，在某種程度上可以視為雷州歷史和民俗的濃縮，具有文化人類學(xué),、民族學(xué),、社會(huì)學(xué)、歷史學(xué)等多方面的研究價(jià)值,。

雷狗千像千面，也被稱為“雷州兵馬俑”,。

盆景技藝（英石假山盆景技藝）

（國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目）

盆景技藝是一種傳統(tǒng)的人工置景手段,，它將植物、奇石等種植和布置于盆內(nèi)，經(jīng)過藝術(shù)加工使之成為濃縮自然美景的一種陳設(shè)品,。中國盆景制作技藝集中在江蘇的蘇州,、揚(yáng)州和安徽、廣東等地,，盆景制作技藝綜合了園藝,、奇石和美石鑒賞、雕塑造型等眾多工藝技巧,，成為一種源于自然又高于自然的藝術(shù)創(chuàng)作,。

英石假山盆景技藝通常分為假山盆景技藝和庭院假山盆景技藝兩類,。（攝影：李莉莉）

英石假山盆景技藝流傳于廣東省英德市，是當(dāng)?shù)刂膫鹘y(tǒng)手工技藝,。英石因產(chǎn)于英山而得名,，它由無數(shù)松散的板塊構(gòu)成，在暴冷暴熱氣候和風(fēng)雨風(fēng)化腐蝕的作用下,，形成了“瘦,、皺、漏,、透”等特點(diǎn),。

宋代宮廷御苑已選用英石點(diǎn)景，嶺南歷史名園如佛山梁園,、番禺余蔭園等處也都有英石制作的假山和盆景,。發(fā)展到后來，全國不少地區(qū)均出現(xiàn)了以英石作材料的園林景點(diǎn),。18世紀(jì)以后,，隨著國門的打開，歐洲的宮廷和園林建筑也開始選用英石疊山,、拱門或筑亭基,、飾噴泉。

英石假山盆景技藝以自然奇石為基礎(chǔ),，發(fā)揮能工巧匠的智慧,，借英石“瘦、皺,、漏,、透”的獨(dú)特形狀表現(xiàn)佛、道兩教“空”,、“靈”的思想觀念,。英石假山盆景中的山水式,、旱山式、山附樹式造型充滿藝術(shù)情趣,，被譽(yù)為“無聲的詩，立體的畫”,，深受廣大群眾的喜愛,。

截至2024年10月25日，2024年廣東省鄉(xiāng)村工匠大賽——民間建筑類暨民間美術(shù)類競賽吸引了全省大批鄉(xiāng)村工匠團(tuán)隊(duì)報(bào)名,，其中不乏包含多個(gè)國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目作品,，充分展現(xiàn)了廣東鄉(xiāng)村文化的獨(dú)特魅力和深厚底蘊(yùn)。

據(jù)了解,，近五年來在廣東省鄉(xiāng)村建設(shè)中完成的生產(chǎn),、生活和生態(tài)設(shè)施中，涌現(xiàn)了大量具有鄉(xiāng)村地方特色的優(yōu)秀作品,。本次參賽的獲獎(jiǎng)團(tuán)隊(duì)和個(gè)人名單,，將匯集成《2024年廣東省鄉(xiāng)村工匠大賽——民間建筑類暨民間美術(shù)類作品競賽優(yōu)秀鄉(xiāng)村工匠名錄》印發(fā)給各市縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，予以宣傳推介,。

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撰文：黃旭君

來源：南方農(nóng)村報(bào)