7月1日,，隨著鞭炮聲燃起，一艘艘漁船駛?cè)氡苯?024年三水區(qū)開漁節(jié)暨北江千年古道河鮮美食節(jié)（以下簡(jiǎn)稱開漁節(jié)）在蘆苞鎮(zhèn)隆重舉行,。

開漁儀式現(xiàn)場(chǎng)

從2021年至今,，三水開漁節(jié)暨河鮮美食文化節(jié)已連續(xù)舉辦四屆。今年,，開漁節(jié)深入挖掘北江千年古道文化,，展示三水漁業(yè)特色產(chǎn)品、預(yù)制菜,、特色農(nóng)產(chǎn)品,、食品飲料等，打造消費(fèi)新熱點(diǎn),。

三江匯聚,，物阜民豐，三水自古以來(lái)就是著名的河鮮產(chǎn)地,，也是漁業(yè)發(fā)展的天賦之地,。近年來(lái)，三水充分發(fā)揮自然資源稟賦,，以打造全產(chǎn)業(yè)鏈方式推動(dòng)漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。以連續(xù)數(shù)年舉辦開漁節(jié)為契機(jī)，大力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合,，實(shí)現(xiàn)品牌漁業(yè)賦能,，描繪“百千萬(wàn)工程”建設(shè)新藍(lán)圖,。

三江匯聚出好魚

三水河鮮不斷“出圈”

7月1日傍晚，開漁節(jié)啟動(dòng)儀式在蘆苞水閘會(huì)場(chǎng)舉行,。按照傳統(tǒng)風(fēng)俗,，開漁節(jié)上的“頭魚”寓意吉祥與豐收，歷來(lái)是商家爭(zhēng)搶的彩頭,。

頭魚拍賣環(huán)節(jié)

本次開漁節(jié)精選了三尾捕獲“頭魚”進(jìn)行拍賣,，分別是：寓意著和諧順?biāo)臁⒏＿\(yùn)亨通的“和順萬(wàn)?！焙晚橍~,，象征著心愿成真、美好如意的“鱸你所愿”海鱸魚,，以及代表著萬(wàn)事如意,、順暢無(wú)阻的“鯇事亨通”海鯇魚。

隨著現(xiàn)場(chǎng)喊價(jià)節(jié)節(jié)攀升,，海鯇魚,、海鱸魚、和順魚分別拍出了10.8萬(wàn)元,、8.8萬(wàn)元,、6.6萬(wàn)元，共計(jì)26.2萬(wàn)元,。這既是對(duì)公眾對(duì)三水河鮮的高度認(rèn)可,，更是三水發(fā)展?jié)O業(yè)文化,、打造漁業(yè)新形象的最直接體現(xiàn),。

吃遍河鮮,最憶三水。近年來(lái),，三水河鮮不斷“出圈”,，屢屢登上網(wǎng)絡(luò)熱搜，成為人們游覽三水的必備內(nèi)容,。三水河鮮之美,，來(lái)源于得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，三水位于綏江,、北江,、西江匯集之處，數(shù)據(jù)顯示,，珠江流域80%以上地表水從三水經(jīng)過(guò),，河涌湖泊密布，形成大面積天然水網(wǎng),，盛產(chǎn)河蝦,、河蟹,、河蚌、黃骨魚,、和順魚,、筍殼魚、龍脷魚等特色河鮮,。

鱖魚新品種“鼎鱖1號(hào)”

三水有“長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”美譽(yù),，當(dāng)?shù)靥N(yùn)藏豐富的富硒土壤，養(yǎng)出的魚蝦具有很高營(yíng)養(yǎng)健康價(jià)值,，在消費(fèi)者心目有極佳口碑,。在多年發(fā)展中，三水形成了接近自然水域環(huán)境的生態(tài)漁業(yè)模式,，注重維護(hù)水體環(huán)境健康,，養(yǎng)殖種類多樣，產(chǎn)品質(zhì)量上乘,。

好水孕育滿塘鮮

構(gòu)建現(xiàn)代化全產(chǎn)業(yè)鏈條

三水優(yōu)越的水質(zhì)條件,，造就了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的天然優(yōu)勢(shì)，這里養(yǎng)殖水產(chǎn)品有著獨(dú)樹一幟的品質(zhì)特色,。三水魚肉質(zhì)細(xì)嫩,，口感層次豐富，無(wú)土腥味,，營(yíng)養(yǎng)鮮美,，三水鱖魚、三水加州鱸等水產(chǎn)品入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品?，F(xiàn)在不少食客模仿唐代劉恂品嘗三水魚,，追求“眾魚莫及”的味蕾體驗(yàn)。

三水加州鱸

近年來(lái),，三水持續(xù)引進(jìn)龍頭企業(yè),，推進(jìn)園區(qū)建設(shè)模式，通過(guò)布局三水區(qū)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園,、三水區(qū)漁業(yè)加工與物流產(chǎn)業(yè)園,、三水區(qū)粵港澳大灣區(qū)現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)綜合示范產(chǎn)業(yè)園、佛山市三水區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園四大省級(jí)產(chǎn)業(yè)園,，培育或引入了何氏水產(chǎn),、合洋水產(chǎn)、太二農(nóng)業(yè),、誠(chéng)一水產(chǎn)等一批優(yōu)秀企業(yè),，實(shí)現(xiàn)“筑巢引鳳”，已打造集種苗,、飼料,、養(yǎng)殖,、加工、流通,、銷售漁業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈條,，為構(gòu)建現(xiàn)代化全產(chǎn)業(yè)鏈條更添基石。

在本次開漁節(jié)上,，梁氏種業(yè),、三水順華源等10家企業(yè)榮獲“三水區(qū)‘百千萬(wàn)工程’優(yōu)秀農(nóng)業(yè)企業(yè)”稱號(hào)，帶動(dòng)更多企業(yè)在農(nóng)業(yè)規(guī)?；?jīng)營(yíng),、科技研發(fā)、品牌推廣,、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)等方面發(fā)揮更大作用,。

品牌賦能三水漁業(yè)

描繪“百千萬(wàn)”新藍(lán)圖

霞光與江景交相輝映，在開漁節(jié)主會(huì)場(chǎng),，“味力三水 逐浪親魚”音樂(lè)會(huì)和“苞滿意 魚鱻街”夜市同時(shí)啟幕,。以漁業(yè)文化為主題的活動(dòng)，融合民謠樂(lè)曲,、美食品鑒,、戶外露營(yíng)、運(yùn)動(dòng)健身等多元素,，成為三水最熱門的夜晚景點(diǎn)之一,。

慶開漁，祈豐收,，開漁活動(dòng)向三水漁民辛勤勞動(dòng)致敬,，誠(chéng)邀廣大市民感受豐收喜悅，也是三水大力推動(dòng)漁業(yè)品牌建設(shè)的舉措之一,。自三水區(qū)水產(chǎn)品區(qū)域公用品牌“魚出三水”正式發(fā)布以來(lái),，“魚出三水”為企業(yè),、組織和產(chǎn)業(yè)園提供良好的載體,，為高質(zhì)量發(fā)展積蓄了新勢(shì)能、注入了新活力,。

在本次開漁節(jié)上,，三水區(qū)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)表示，讓傳統(tǒng)漁業(yè)與新興文旅相促進(jìn),，讓美麗鄉(xiāng)村與繁華城市相呼應(yīng),，讓品牌賦能三水漁業(yè)。三水區(qū)持續(xù)優(yōu)化區(qū)域公用品牌創(chuàng)建,，加深挖掘漁業(yè)資源潛力和活力,，進(jìn)一步提升水產(chǎn)品價(jià)值的實(shí)現(xiàn),，是實(shí)現(xiàn)本地區(qū)“百千萬(wàn)工程”的一環(huán)重要措施抓手。

如今,，三水既是一個(gè)地理區(qū)域,，是一個(gè)文化符號(hào)，“魚出三水”則是中國(guó)品牌漁業(yè)發(fā)展的模式標(biāo)桿,，正不斷拓展內(nèi)涵和價(jià)值,，有好水、好種,、好魚,、好企業(yè)、好園區(qū),、好模式,，持續(xù)為當(dāng)?shù)貪O業(yè)經(jīng)濟(jì)賦能，描繪“百千萬(wàn)工程”三水漁業(yè)新藍(lán)圖,。

【撰文】孫歲寒

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)