6月9日,，隨著化學(xué)、地理,、思想政治、生物學(xué)四門(mén)選擇性科目考試結(jié)束,，廣東2024年高考正式收官,。而預(yù)計(jì)七月中上旬成熟上市的連州水晶梨，目前仍處于“備考”狀態(tài),，如苦讀數(shù)載的莘莘學(xué)子一般,，千年傳承的連州水晶梨也是樣樣精通、“文理兼優(yōu)”,，只待佳期,，收獲甜蜜果實(shí)。

連州水晶梨即將在7月上市。周小麗攝

歷史悠久

水晶梨滿滿“文化味”

《周書(shū)》有言“秋食櫨梨橘柚”,，梨是我國(guó)古代人工栽培最早的水果品種之一,。連州“北接荊楚，南控交廣”,，古稱(chēng)桂陽(yáng),，其建縣史有文字記載可以追溯到二千二百多年前的秦漢之交?？v觀連州梨的發(fā)展史,，其與古桂陽(yáng)建縣史同步而行，種植歷史悠久,，得到了當(dāng)?shù)匕傩盏南矏?ài)與推崇,。

“洛陽(yáng)城外清明節(jié)，百花寥落梨花發(fā),。今日相逢瘴海頭，共驚爛漫開(kāi)正月,?！贝笪暮理n愈曾在連州寫(xiě)下梨花詩(shī)《梨花下贈(zèng)劉師命》，盛贊梨花之爛漫,?！昂鋈缫灰勾猴L(fēng)來(lái)，千樹(shù)萬(wàn)樹(shù)梨花開(kāi)”，在唐代詩(shī)人岑參的筆下,，紛揚(yáng)落雪掛枝頭,，喻雪似梨花一般綻放；而連州水晶梨的主導(dǎo)品種之一翠冠梨則因果肉雪白,，被稱(chēng)為“六月雪”,，喻梨似雪花一般皎潔。四季輪回,，夏日的水晶梨果與冬日的白雪從未相見(jiàn),，但在文字的世界中，它們相互映襯,、相互成就,。

上世紀(jì)九十年代初，在省,、市的支持下,，連州市從事水果生產(chǎn)的科技人員順應(yīng)時(shí)代潮流，敢為人先,，從國(guó)內(nèi)外引進(jìn)了多個(gè)砂梨系品種接穗,，培育篩選出新一代水晶梨，經(jīng)過(guò)篩選培育,、栽植推廣,、疏果套袋、標(biāo)準(zhǔn)化種植,，連州水晶梨面積,、產(chǎn)量與品質(zhì)不斷提升，引來(lái)無(wú)數(shù)食客游人“春賞梨花夏品梨”,。

中山大學(xué)地球科學(xué)與工程學(xué)院就連州市土壤硒元素含量進(jìn)行項(xiàng)目調(diào)查發(fā)現(xiàn),，連州土壤硒含量在0.05～4.65微克/克之間，含量水平總體較高,。當(dāng)?shù)囟嗌降?、丘陵，日照充足,，再加上有湟川水的灌溉,，水量充沛，產(chǎn)出的水晶梨品質(zhì)自是“更上一層樓”,。

連州種植水晶梨有天然優(yōu)勢(shì),。

悠久的種植歷史和文人墨客的流連詠嘆,，賦予了連州水晶梨濃厚的地域文化色彩，連州水晶梨已經(jīng)成為滿載連州歷史內(nèi)涵的文化符號(hào)。千年后的今天,，連州水晶梨正借助不同的渠道和方式,，繼續(xù)對(duì)外傳播“梨文化”。

2016年,，連州水晶梨獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的認(rèn)證,，成為廣東省第一個(gè)通過(guò)此認(rèn)證的梨類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品，還先后獲得廣東省名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品,、全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品等一系列分量十足的榮譽(yù),，知名度持續(xù)提升。2022年7月,，廣州地鐵5號(hào)線“連州水晶梨”專(zhuān)列發(fā)車(chē),，帶著滿車(chē)豐收的水晶梨“梨寶寶”形象巡游羊城一個(gè)月，實(shí)現(xiàn)連州水晶梨文化“井噴式”傳播,。去年,，連州聯(lián)合廣州文化標(biāo)簽及嶺南文化打卡地東山口打造“沉浸式”品牌宣傳長(zhǎng)廊，向廣州市民展示“一聞一蜜香,，一口一清甜”的連州水晶梨,。

與此同時(shí)，“梨寶寶”系列表情包正式上線,，參照日常生活中使用出現(xiàn)頻次較高的對(duì)話情景,，連州設(shè)定了“歡迎”“問(wèn)候”“道別”等動(dòng)態(tài)表情。在人們與親朋好友的聊天互動(dòng)中,，持續(xù)強(qiáng)化著消費(fèi)者對(duì)連州水晶梨的認(rèn)知,。

“梨寶寶”系列表情包,。

從歷史中走來(lái)的連州水晶梨，正借助著新的傳播方式,，不斷走向大灣區(qū),、走進(jìn)千家萬(wàn)戶。

智慧管理

水晶梨滿滿“科技范”

俗話說(shuō)得好：“學(xué)好數(shù)理化,，走遍天下都不怕,。”數(shù),、理,、化是所有工業(yè)生產(chǎn)以及科技發(fā)展的基礎(chǔ)學(xué)科，農(nóng)業(yè)發(fā)展亦離不開(kāi)這些自然科學(xué)的底座支撐,。

高山公誠(chéng)蔬果專(zhuān)業(yè)合作社是連州本地的水晶梨種植企業(yè)之一,。近年來(lái)，該社致力打造連州水晶梨標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地,，成為2021年連州市水晶梨省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園實(shí)施主體之一,，先后開(kāi)展“棚架式栽培技術(shù)+棚架式管道自動(dòng)化噴藥系統(tǒng)”建設(shè)，配置自動(dòng)割草機(jī),、開(kāi)溝機(jī),、施肥機(jī)、剪枝機(jī),、碎枝機(jī),、自動(dòng)無(wú)人機(jī)噴灑、自動(dòng)包裝生產(chǎn)線,、自動(dòng)分選分揀生產(chǎn)線,、冷鏈運(yùn)輸車(chē)等先進(jìn)科技設(shè)施設(shè)備，大大提升種植生產(chǎn)效率,，保障了連州水晶梨“標(biāo)準(zhǔn)化”的高品質(zhì),。

自動(dòng)化噴灌系統(tǒng),。

具體到日常管理中，則需種植戶調(diào)動(dòng)更多綜合性的知識(shí),，病蟲(chóng)害防治就是一份“理綜考卷”,。連州水晶梨病蟲(chóng)害的防治方法以農(nóng)業(yè)防治、物理防治為基礎(chǔ),，提倡生物防治,，進(jìn)行科學(xué)合理的化學(xué)防治，最大限度減少用藥次數(shù)和農(nóng)藥用量,，在保證食品安全的基礎(chǔ)上對(duì)病蟲(chóng)害進(jìn)行有效控制,。

“在枝條上安裝粘黃板，可以吸引并捕捉梨木虱,，減少病蟲(chóng)危害,，此為物理防治；通過(guò)加強(qiáng)對(duì)梨樹(shù)的養(yǎng)護(hù)管理,，保持樹(shù)冠通風(fēng)透光,，及時(shí)清除殘枝落葉，強(qiáng)降雨時(shí)做好排水防澇工作,，此為農(nóng)業(yè)防治：通過(guò)種植良性雜草藿香薊,，利用其生長(zhǎng)過(guò)程中產(chǎn)生的黃酮物質(zhì)吸引益蟲(chóng)、抑制害蟲(chóng),，維持梨園生態(tài)平衡,，此為生物防治,。”連州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村科技推廣服務(wù)中心副主任,、高級(jí)農(nóng)藝師葉國(guó)軍介紹道,。

科學(xué)加持、智慧管理,，才讓連州水晶梨更甜更香,。成熟后的連州水晶梨汁多、含糖量高,、口感極好,，切開(kāi)果實(shí)自然放置24小時(shí)也不變色，是夏季消暑解渴的佳果,，梨內(nèi)還含有磷,、鐵等多種對(duì)人體有益的微量元素以及豐富的維生素，清心,、潤(rùn)肺,、降火、生津,、滋腎,、補(bǔ)陰等功效“無(wú)一不精”，是天然的無(wú)公害“綠色產(chǎn)品”,。而要想更好保留水晶梨采摘后的新鮮與營(yíng)養(yǎng),，儲(chǔ)運(yùn)條件就必須得跟上。近年來(lái),，“田頭智慧小站”落地連州,，從源頭切入為連州水晶梨預(yù)冷保鮮，以降低水晶梨的呼吸量與呼吸熱,，抑制水分蒸發(fā),，保持水晶梨的品質(zhì)。

針對(duì)連州水晶梨的產(chǎn)品特性和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì),，連州將利用田頭智慧管理系統(tǒng)構(gòu)建物聯(lián)網(wǎng)信息鏈的源頭及起點(diǎn),，建設(shè)以田頭智慧小站為產(chǎn)供銷(xiāo)管控平臺(tái)的營(yíng)銷(xiāo)新模式，嚴(yán)把入庫(kù)水晶梨質(zhì)量關(guān),，真正做到“不安全不入庫(kù),、不入庫(kù)不上市”，將連州水晶梨送到大灣區(qū)乃至全省和數(shù)千里外的華東等省外消費(fèi)者手上,，為水晶梨產(chǎn)業(yè)搶奪先機(jī),。

如何才能提高水晶梨的產(chǎn)品附加值，進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)鏈,？連州為此進(jìn)行了水晶梨產(chǎn)品深加工探索,。廣東豪爽天然保健食品有限公司董事長(zhǎng)廖遠(yuǎn)忠介紹,，在廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、省農(nóng)產(chǎn)品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的技術(shù)支持下,，目前公司開(kāi)發(fā)出水晶梨膏,、陳皮水晶梨膏、NFC水晶梨純汁,、藍(lán)莓桑葚水晶梨濃縮果漿、水晶梨濃縮果漿等水晶梨深加工產(chǎn)品,?！拔覀兊纳a(chǎn)線每小時(shí)可處理2噸水晶梨鮮果，年生產(chǎn)2000噸水晶梨濃縮汁,，年產(chǎn)值約5000萬(wàn)元,。”深加工不僅提高了水晶梨的附加值,、拓寬了銷(xiāo)路,，更是通過(guò)貯藏原料，突破氣候等條件限制,，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)全年供應(yīng),。

水晶梨深加工生產(chǎn)車(chē)間,。張曉欣 攝

從夏季中走來(lái)的連州水晶梨，正借助著現(xiàn)代加工技術(shù)“變身”梨膏,、梨汁,、果漿等產(chǎn)品，不斷走向一年四季,。

數(shù)據(jù)顯示,，2023年，連州水晶梨種植面積為6.5萬(wàn)畝,，產(chǎn)量7萬(wàn)多噸,，總產(chǎn)值超12億元，帶動(dòng)2.8萬(wàn)果農(nóng)增收,，平均每位果農(nóng)對(duì)比去年約增收3000多元,，成為當(dāng)?shù)厝罕姷闹赂弧包S金果”?？梢?jiàn),，“文理兼優(yōu)”的連州水晶梨，正用自己的筆觸,，交上一份份“百千萬(wàn)工程”的優(yōu)秀答卷,。

【記者】曹童童

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)