連州菜心,，甜上心頭，鮮達(dá)灣區(qū),。11月24日,，由清遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、連州市人民政府主辦的2023年連州菜心走進(jìn)大灣區(qū)（深圳）品牌推介會(huì)暨連州菜心供港發(fā)車儀式（下稱“活動(dòng)”）在深圳海吉星國際農(nóng)產(chǎn)品物流園舉行,，共有超2萬斤新鮮上市的連州菜心,，分別在深圳、東莞,、珠海同時(shí)三地發(fā)車,，通往港澳地區(qū)居民的餐桌?；顒?dòng)現(xiàn)場開展了連州菜心產(chǎn)銷對(duì)接座談,、采購簽約、品牌推介,、“菜心宴”品鑒等系列活動(dòng),，助力提升清遠(yuǎn)連州菜心在灣區(qū)的品牌影響力和知名度。

粵菜師傅現(xiàn)場用連州菜心烹調(diào)菜式

連州菜心，發(fā)車供港

清遠(yuǎn)市政府副秘書長黃灶明表示,，本次活動(dòng)是清遠(yuǎn)市深入學(xué)習(xí)貫徹黨的二十大精神,，落實(shí)廣東省委“1310”具體部署和全面推進(jìn)“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”的具體實(shí)踐,，也是清遠(yuǎn)市深化農(nóng)產(chǎn)品“12221”市場體系建設(shè)，集中精力打造以連州菜心為代表的“五大百億”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),，推動(dòng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，加快產(chǎn)業(yè)振興、鄉(xiāng)村振興的重要舉措,。

清遠(yuǎn)市政府副秘書長黃灶明致辭

“這是2023年清遠(yuǎn)連州菜心進(jìn)灣區(qū)推介的第一站,，接下來,，連州菜心還將陸續(xù)走進(jìn)廣州等其他灣區(qū)城市,，全面融入灣區(qū),，拓展銷區(qū)市場?！鼻暹h(yuǎn)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長宗偉勛表示,，以深圳為橋頭堡，清遠(yuǎn),、連州兩級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門將以連州菜心“12221”市場體系建設(shè)為抓手,，進(jìn)一步壯大連州菜心采購商、供應(yīng)商2支隊(duì)伍建設(shè),，做旺銷區(qū),、產(chǎn)區(qū)2個(gè)市場，暢通產(chǎn)銷,，讓脆嫩爽口的清遠(yuǎn)連州菜心,，甜上灣區(qū)、全國乃至全球消費(fèi)者的心頭,。

活動(dòng)現(xiàn)場

打造出口菜

入深融灣鮮達(dá)港澳

清遠(yuǎn)菜,，灣區(qū)享?；顒?dòng)現(xiàn)場,，滿載著連州菜心的跨境運(yùn)輸車整裝待發(fā)。清晨從田頭采摘收獲的連州菜心,，傍晚即可送達(dá)香港和澳門,，供消費(fèi)者挑選品嘗。

深圳是粵港澳大灣區(qū)中心城市,、中國特色社會(huì)主義先行示范區(qū),，也是全面深化改革、擴(kuò)大高水平對(duì)外開放的先行區(qū),。連州菜心灣區(qū)推介首站走進(jìn)深圳,，背后意義深遠(yuǎn)——融入灣區(qū)、供港通澳,、做強(qiáng)出口,。這是清遠(yuǎn)市以市場引領(lǐng),、驅(qū)動(dòng)生產(chǎn)，推動(dòng)打造連州菜心百億級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新舉措,。

今年以來,，清遠(yuǎn)、連州兩級(jí)政府部門積極聯(lián)動(dòng)深圳,、珠海,、東莞等地連州商戶，攜手推動(dòng)連州菜心企業(yè)與供港,、供澳采購商洽談合作，興旺連州菜心出口貿(mào)易,?；顒?dòng)當(dāng)天除了深圳，在珠海和東莞的蔬菜出口集運(yùn)基地,，也有萬余斤連州菜心蓄勢待發(fā),。“連州菜心品質(zhì)高,、口感好,，在港澳消費(fèi)者群體中口碑很不錯(cuò)?！边B州市嶺南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人唐德輝告訴記者,，在清遠(yuǎn)、連州兩級(jí)政府及各地連州商戶,、采購商的支持下,，該公司今年持續(xù)與出口企業(yè)擴(kuò)大合作，提高了連州菜心出口量,，擴(kuò)大了連州菜心的銷售半徑,。

連州市嶺南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人唐德輝匯報(bào)連州菜心供港情況,。

連州菜心是清遠(yuǎn)市五大百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，2022年,，清遠(yuǎn)立足寫好“土特產(chǎn)”大文章,，挖掘產(chǎn)業(yè)特色，以工業(yè)思維謀劃推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，將連州菜心等五大產(chǎn)業(yè)打造成為百億級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),，帶動(dòng)百萬農(nóng)民持續(xù)增產(chǎn)增收。數(shù)據(jù)顯示,，2022年清遠(yuǎn)全市連州菜心種植面積達(dá)10.3萬畝,，綜合產(chǎn)值達(dá)13.05億元,，產(chǎn)值同比翻了一番。今年,，清遠(yuǎn)市努力實(shí)現(xiàn)連州菜心種植面積16萬畝,、綜合產(chǎn)值超17億元的建設(shè)目標(biāo)，助力連州菜心駛向奔向百億產(chǎn)業(yè)的發(fā)展快車道,。

清遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，接下來清遠(yuǎn)市將緊密對(duì)接灣區(qū)大市場，以深圳,、海吉星為中心,，輻射珠三角及港澳市場，推動(dòng)連州菜心“走出去”開拓市場,，進(jìn)一步擴(kuò)大連州菜心朋友圈,、商友圈，助力孵化連州菜心現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群,。

培育致富菜

產(chǎn)銷牽手助農(nóng)增收

“剡中若問連州事,，唯有千山畫不如?！碧拼娙藙⒂礤a曾流連于清遠(yuǎn)連州的美景,，一千多年后，連州還因各種名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品“頻頻出圈”,，清遠(yuǎn)連州菜心就是其中之一,。

連州市位于廣東省清遠(yuǎn)市西北部，地處五嶺南麓,、連江上游,，山地廣闊，四季宜人,，是典型的粵北山區(qū)農(nóng)業(yè)縣,。連州菜心種植歷史悠久，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民素有冬季種植菜心的習(xí)慣,。在多年的菜心種植生產(chǎn)實(shí)踐中,，連州選育出了適合當(dāng)?shù)刈匀粭l件、生產(chǎn)性能良好,、遺傳性能穩(wěn)定的菜心品種,，并推廣種植了“連州菜心”“連州菜心2號(hào)”“連州菜心4號(hào)”等優(yōu)勢品種。與其他地方的菜心一年四季都有種植不同,，清遠(yuǎn)連州菜心利用中,、晚稻收割后的冬閑田種植，生長期在45-60天左右，畝產(chǎn)在3000-3500斤不等,。

據(jù)連州市人民政府副市長,、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長何永鋒介紹，2022年以來,，連州市以構(gòu)建連州菜心“12221”市場體系為抓手,，按照強(qiáng)規(guī)劃、建基地,、立標(biāo)準(zhǔn),、塑品牌、拓市場,、促增收的工作思路,，謀劃“產(chǎn)業(yè)菜”，選出“優(yōu)質(zhì)菜”,，種好“標(biāo)準(zhǔn)菜”,，推廣“品牌菜”，打造“暢銷菜”,，并借助金融保險(xiǎn)力量，把連州菜心打造成農(nóng)民增收的“黃金葉”“致富菜”,，為清遠(yuǎn)連州菜心產(chǎn)業(yè)保駕護(hù)航,。

連州市副市長,、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長何永鋒致辭

要讓才下田頭的連州菜心能迅速甜上消費(fèi)者的心頭，暢通產(chǎn)銷渠道是關(guān)鍵,?；顒?dòng)現(xiàn)場舉行了連州菜心產(chǎn)銷對(duì)接座談會(huì)，8家連州菜心企業(yè)與20多家灣區(qū)采購商,、餐飲協(xié)會(huì)和粵菜大廚面對(duì)面交流,，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷精準(zhǔn)對(duì)接。

連州菜心產(chǎn)銷對(duì)接座談會(huì)現(xiàn)場。

深圳市米袋子菜籃子聯(lián)合會(huì)秘書長周松泉表示,，連州菜心是廣東有名的特色農(nóng)產(chǎn)品,，聯(lián)合會(huì)組織了多家采購商參會(huì)，并將發(fā)揮組織和平臺(tái)優(yōu)勢,，積極推進(jìn)連州菜心農(nóng)場,、菜心生產(chǎn)商與灣區(qū)采購商交流合作，助力連州菜心加快百億產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展步伐，也讓更多深圳市民品嘗到清甜爽脆的連州菜心,。

深圳市烹飪協(xié)會(huì)供應(yīng)鏈專業(yè)委員會(huì)主席,、海實(shí)利公司常務(wù)副總經(jīng)理林恒嘉

深圳市烹飪協(xié)會(huì)供應(yīng)鏈專業(yè)委員會(huì)主席,、海實(shí)利公司常務(wù)副總經(jīng)理林恒嘉告訴記者，該公司主要向五星級(jí)酒店,、連鎖餐飲配送優(yōu)質(zhì)食材,，“連州菜心能實(shí)現(xiàn)供港供澳，品質(zhì)必定有保障,，我們也想通過今天的活動(dòng)了解連州菜心,，將優(yōu)質(zhì)的連州菜心供應(yīng)至高端餐飲市場?！?/p>

此外,，活動(dòng)還現(xiàn)場開展了連州菜心采購簽約儀式，連州市嶺南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司分別與深圳市安順福實(shí)業(yè)有限公司,、深圳市萬斛泉源國際貿(mào)易有限公司簽訂產(chǎn)銷合作協(xié)議,，連州市粵眾佳源食品有限公司與珠海市溢駿行貿(mào)易有限公司達(dá)成連州菜心購銷合作。在連州菜心集中上市期間,，連州菜心企業(yè)將為大灣區(qū)采購商持續(xù)穩(wěn)定供給新鮮的連州菜心,，滿足消費(fèi)市場的需求。

煮好營養(yǎng)菜

“最甜菜心”花樣百變

“如果說菜心是青菜界的大閘蟹,，那連州就是大閘蟹產(chǎn)區(qū)中的‘陽澄湖’,。”活動(dòng)現(xiàn)場,，共青團(tuán)連州市委副書記李婉貞向?yàn)硡^(qū)采購商,、消費(fèi)者推介連州菜心的產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況和獨(dú)特優(yōu)勢。據(jù)悉,，連州氣溫低,、海拔高、光照足,、晝夜溫差大,、土壤富硒，優(yōu)越的自然環(huán)境培育出了甜嫩脆爽,，鮮美可口的連州菜心,。連州冬季有一定的霜期，為了抵御寒冷,，連州菜心的淀粉類物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化成糖類,，因而經(jīng)霜后的菜心口感特別清甜嫩滑。

共青團(tuán)連州市委副書記李婉貞作連州菜心品牌推介

連州菜心富含維生素、胡蘿卜素和鈣,、磷,、鋅、鐵,、硒等人體所需的微量元素,，適合各年齡段人群食用。李婉貞表示,，連州菜心香甜,、細(xì)嫩、爽口汁多,，因其利用率極高且烹調(diào)方式千變?nèi)f化而備受喜愛,，一直是廣東街坊和飯店餐桌上的“搶手貨”。

中國烹飪大師,、國家中式烹調(diào)技師、中國烹飪協(xié)會(huì)總廚委員會(huì)委員陳志堅(jiān)推介連州菜心

菜心炒臘肉,、鹽水菜心,、菜心皮蛋豆腐湯、魚翅雞絲拌菜心……連州菜心在粵菜大廚手中擁有百變花樣,?；顒?dòng)現(xiàn)場的連州菜心品鑒區(qū)內(nèi),，“菜心宴”菜式豐富,，吸引了往來觀眾紛紛駐足品嘗?！斑B州菜心品質(zhì)好,，夠爽夠甜，無渣,，既能直接生吃,，也能讓我們‘大展拳腳’，做出好菜,?！敝袊腼兇髱煛抑惺脚胝{(diào)技師,、中國烹飪協(xié)會(huì)總廚委員會(huì)委員陳志堅(jiān)說,，經(jīng)霜打后的連州菜心更甜、更鮮，是粵菜烹調(diào)常用的優(yōu)質(zhì)食材和上品,。

連州菜心宴

采購商品鑒連州菜心

好菜心源于好標(biāo)準(zhǔn),。今年5月，《連州菜心》《連州菜心生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》兩項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)成功通過國家市場監(jiān)督管理總局備案,，并在“地方標(biāo)準(zhǔn)信息服務(wù)平臺(tái)”正式發(fā)布,，連州菜心的種植、生產(chǎn),、采收等有了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),。廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所基礎(chǔ)研究室主任鐘玉娟曾表示，連州菜心的可溶性糖含量是普通菜心的7.51倍,，是“最甜的菜心”,。

【記者】鄭展能 張妮靜 梁煜 曹童童 符詩富 實(shí)習(xí)生張穎琳

【攝影】謝進(jìn)揚(yáng)

【來源】南方農(nóng)村報(bào)