“在廣東多個鱖魚主產(chǎn)區(qū)中,，三水有著完善的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展布局,。”近日,，在首屆中國鱖魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇暨飼料鱖技術(shù)創(chuàng)新研討會上,，中山大學(xué)教授張勇深入剖析佛山三水鱖魚產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，引來不少行業(yè)人士的關(guān)注,。

目前全國鱖魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展正一日千里,，尤其在水產(chǎn)養(yǎng)殖大省廣東，不少縣區(qū)爭當(dāng)鱖魚產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢區(qū),，將飼料鱖看做農(nóng)民致富增收的重要抓手,，行業(yè)競爭日趨白熱化。三水鱖魚,，有何魔力,，竟成行業(yè)人士口中的“香餑餑”？其背后的“看家寶”令人值得深思。

地處三江匯流之地,，三水自然資源稟賦優(yōu)勢突出,。近年來，三水積極引進龍頭企業(yè),，緊抓四大省級產(chǎn)業(yè)園“牛鼻子”,，以全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，助推水產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，在全國鱖魚產(chǎn)業(yè)爭得一席之地,。在全力打造“中國飼料鱖之都”產(chǎn)業(yè)目標(biāo)背后，三水有著怎樣的深遠謀略?

佛山三水區(qū)自然資源稟賦優(yōu)勢突出

攥緊種業(yè)“芯片”

園區(qū)優(yōu)勢賦能全鏈條

“要發(fā)展好一條魚,，首要把種業(yè)基礎(chǔ)夯扎實,。”佛山市三水區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責(zé)人表示,。種業(yè)被譽為“農(nóng)業(yè)的芯片”,，近年來三水構(gòu)建以種業(yè)研發(fā)和生態(tài)健康養(yǎng)殖為特色優(yōu)勢的佛山市三水區(qū)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園，堅持保,、育,、繁、推一體化發(fā)展,，以種業(yè)“強芯”助建產(chǎn)業(yè)強基,，打造全國最大的鱸鱖種質(zhì)資源庫和全省唯一的鱸鱖遺傳育種中心，打造國內(nèi)水產(chǎn)種質(zhì)資源最豐富的活體基因庫,，保有全國最多最全的鱸鱖原種500多個,，全國超70%鱸鱖原種出自三水。

佛山市三水區(qū)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園形成明顯產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢,，全區(qū)魚苗孵化達900億尾,，其中鱸鱖種苗產(chǎn)量約占全省近45%、全國30%以上,，服務(wù)20多個省份養(yǎng)殖面積超100萬畝,，累計銷售額近百億?！拔覀兘⒂绪Z魚SPF種苗生產(chǎn)體系,，與中山大學(xué)合作研發(fā)新品種‘鼎鱖1號’?！睆V東梁氏水產(chǎn)種業(yè)有限公司董事長梁健輝告訴記者,。目前，梁氏種業(yè)依托廣東鱸鱖種質(zhì)資源庫等平臺,，已實現(xiàn)親本,、繁殖、育苗、交付全程可溯,，可保障規(guī)?；⒏咂焚|(zhì),、高標(biāo)準(zhǔn)的良種供應(yīng),。

梁氏種業(yè)目前已實現(xiàn)規(guī)?；⒏咂焚|(zhì),、高標(biāo)準(zhǔn)的水產(chǎn)良種供應(yīng),。

當(dāng)前，三水圍繞水產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié),，包括佛山市三水區(qū)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園在內(nèi),，先后創(chuàng)建4個省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，搭建起產(chǎn)業(yè)集聚集群發(fā)展平臺,，涵蓋種業(yè)研發(fā),、生態(tài)養(yǎng)殖、加工流通,、智慧漁業(yè),、預(yù)制菜加工等特色優(yōu)勢。

佛山市三水區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責(zé)人還表示,，三水要高質(zhì)量發(fā)展鱖魚產(chǎn)業(yè)，就要充分發(fā)揮園區(qū)特色優(yōu)勢,，在整個產(chǎn)業(yè)鏈條環(huán)節(jié)上引進優(yōu)質(zhì)資源,。以水產(chǎn)品預(yù)制菜領(lǐng)域為例，三水集聚有廣東何氏水產(chǎn),、合洋水產(chǎn),、誠一水產(chǎn)、太二水產(chǎn)等行業(yè)龍頭,，伴隨合洋水產(chǎn),，安井食品等項目相繼投產(chǎn)，三水鱖魚加工環(huán)節(jié)必然迎來強勁的爆發(fā)期。

從“一條魚”到“一桌菜”,，三水鱖魚要插上“翅膀”,，越過“龍門”，奔向“四?！?，向著更高價值鏈邁進。

萬畝推廣示范

打造中國飼料鱖之都

拉網(wǎng),、撈魚,、分揀、稱重,、裝車……在佛山三水順華源水產(chǎn)有限公司（下稱“順華源水產(chǎn)”）水產(chǎn)的養(yǎng)殖基地中,，生猛而鮮活鱖魚正從工人們的手中“游”往全國各地。據(jù)介紹,，今年該公司飼料鱖產(chǎn)量約為3800斤/畝,，每畝純利潤高達7萬元，150畝魚塘純利潤將超過1000萬元,。

三水鱖魚從塘頭走向全國

作為當(dāng)?shù)刈钤缣剿黠暳削Z養(yǎng)殖的公司之一,，順華源水產(chǎn)長期深耕飼料鱖養(yǎng)殖技術(shù)，正帶領(lǐng)周邊農(nóng)戶投入飼料鱖養(yǎng)殖中去,。三水順華源水產(chǎn)副總經(jīng)理林俊介紹,，三水得益于種業(yè)先行的優(yōu)勢，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶,、企業(yè)率先嘗試飼料鱖養(yǎng)殖,，養(yǎng)殖成功的標(biāo)桿案例很多，單畝效益水平走在全國前列,。

眾所周知,，飼料鱖養(yǎng)殖以人工飼料替代鮮活魚投喂進行產(chǎn)業(yè)升級，為產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化奠定基礎(chǔ),，代表著產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新質(zhì)生產(chǎn)力,，更符合水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色可持續(xù)發(fā)展的要求。伴隨著高利潤,、高回報的產(chǎn)業(yè)特性,，正成為當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶致富增收的好路子，也為全國養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)型提供參考模式,。

據(jù)公開資料顯示,，自2019年以來,，三水區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聚焦鱖魚產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，向全區(qū)推廣飼料鱖良種良法,，養(yǎng)殖技術(shù)逐步得到認可,，養(yǎng)殖規(guī)模也逐年擴大。2023年,，三水鱖魚整體養(yǎng)殖面積約1.7萬畝,，飼料鱖養(yǎng)殖規(guī)模提升明顯，從占比30%迅速增至近50%,，形成近萬畝示范推廣面積,，成為全國飼料鱖養(yǎng)殖規(guī)模最大的區(qū)（縣）。

在飼料鱖技術(shù)在當(dāng)?shù)厣l(fā)芽同時,，三水飼料鱖技術(shù)在省內(nèi)以及湖北,、四川、湖南,、安徽,、新疆等多個省區(qū)推廣開來，“中國飼料鱖之都”的產(chǎn)業(yè)定位正逐漸被市場認可,。

天然優(yōu)勢造品牌

為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入動力

春江水暖,，銀鱗雀躍，越冬后的鱖魚正是鮮美價高,，養(yǎng)殖戶塘頭收益好,；鱖魚肉質(zhì)鮮嫩爽口，消費者吃得開心,，一條三水鱖魚既鼓起養(yǎng)殖戶的“錢袋子”又豐富消費者的“菜籃子”,。

三水鱖魚

自三水區(qū)“魚出三水”水產(chǎn)品區(qū)域公用品牌正式發(fā)布以來，在品牌效應(yīng)引領(lǐng)下,，三水水產(chǎn)業(yè)整體得到進一步賦能,，助力三水水產(chǎn)業(yè)邁上新臺階?！棒~出三水”不僅推動了鱖魚賣得好,，賣得旺，賣得遠,，更賦能如加州鱸,、蘇丹魚、筍殼魚等其他名特優(yōu)新水產(chǎn)品形成強勢IP,，塑造產(chǎn)業(yè)潛力與優(yōu)勢形象,。

“農(nóng)業(yè)品牌化”是地區(qū)推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,、提升農(nóng)業(yè)競爭力的必然選擇,，也是促進鄉(xiāng)村振興,、加快品牌強農(nóng)的最有效途徑。廣東省社會科學(xué)院研究員,、廣東省品牌研究會會長羅繁明解讀,，“魚出三水”意是“讓水產(chǎn)品走出三水”，立足產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,，造出大品牌,，面向大灣區(qū)，走向全世界,。

三江匯流處,，魚鮮天賦地?！棒~出三水”品牌建設(shè)的故事還在繼續(xù)譜寫,，憑借得天獨厚的資源優(yōu)勢，不斷為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)謀求價值空間,，為全國產(chǎn)業(yè)帶去良種,、良法、良品,，為農(nóng)戶創(chuàng)造財富,。這正與省委“1310”具體部署和省委農(nóng)村工作會議暨全面推進“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”總要求緊密貼合，必然成為引領(lǐng)三水持續(xù)推動水產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的有力抓手,。

隨著“魚出三水”區(qū)域公用品牌的推出,，三水正向打造“區(qū)域——行業(yè)——產(chǎn)品”三級品牌體系邁出堅實的一步。三水區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責(zé)人表示,，接下來,，三水將加快構(gòu)建該品牌應(yīng)用推廣的全流程、全周期保障體系,，持續(xù)提升三水區(qū)水產(chǎn)業(yè)的市場知名度,。

【撰文】黃俊杰 鄧漢文

【來源】南方農(nóng)村報