“一個(gè)酒店一天就能訂22件，連州菜心火爆到了什么程度,！”11月28日一大早,，清遠(yuǎn)市連州市連正農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的總經(jīng)理陳洪輝感嘆說(shuō)。

據(jù)了解,，這批連州菜心總重達(dá)660斤,，將集中供往中山市某酒店，由酒店食堂當(dāng)天制作銷售,?！叭ツ晡覀兣c該酒店達(dá)成了合作對(duì)接，今年連州菜心上市之初,，他們就開(kāi)始持續(xù)采購(gòu)連州菜心,，食客消費(fèi)情況很不錯(cuò)?！标惡檩x表示,。

銷往中山市某酒店的連州菜心

據(jù)悉，11月以來(lái),，連州菜心迎來(lái)“采摘熱”“供應(yīng)熱”階段,，清遠(yuǎn)市連州市連正農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司每天能采摘六、七萬(wàn)斤菜心,，但仍是供不應(yīng)求,。除了中山，廣州,、佛山等都是熱門(mén)銷售城市,。為了保障連州菜心供應(yīng)、延長(zhǎng)連州菜心供應(yīng)時(shí)間,，“采摘熱”也伴隨著“種植熱”,，即采摘的同時(shí)也進(jìn)行種植，據(jù)陳洪輝介紹,，今年該公司預(yù)計(jì)總種植面積將達(dá)5000畝,，總產(chǎn)量可達(dá)8000噸。

為何連州菜心能爆賣,？酒店日訂660斤連州菜心的底氣從何而來(lái),？

共青團(tuán)連州市委副書(shū)記,、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作專班成員李婉貞表示，因連州菜心從頭到尾整顆均可食用,，利用率極高,，且烹調(diào)方式千變?nèi)f化，多年以來(lái)一直都是廣東街坊,、飯店,、酒店等餐桌上的“搶手貨”。

全國(guó)餐飲酒店業(yè)品牌食品推廣首任顧問(wèn)陳志堅(jiān)表示,，“連州菜心清甜爽脆,、多汁無(wú)渣，不僅可以熟食,，還可以生吃,，一部分生吃當(dāng)作水果，一部分白灼,、清炒或者蒸,，廣東人就可以蒜蓉蒸菜心，接待外地人如果想吃辣的,，還可以剁椒蒸菜心,，實(shí)現(xiàn)‘一菜兩吃’?！贝送?，靠著幾株連州菜心也能輕松做出一桌菜心宴，菜心炒臘肉,、菜心粒炒飯,、菜心干蒸排骨等應(yīng)有盡有。

連州菜心宴

據(jù)清遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，為推動(dòng)連州菜心融入灣區(qū)、開(kāi)拓消費(fèi)市場(chǎng),，繼走進(jìn)深圳后,，12月上旬該局將與連州市人民政府繼續(xù)開(kāi)展連州菜心進(jìn)灣區(qū)系列活動(dòng)，走進(jìn)廣州北京路,、萬(wàn)勝圍地鐵站等主要商圈,，給更多愛(ài)吃菜的消費(fèi)者帶來(lái)新鮮連州菜心。

【記者】曹童童

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)