為落實(shí)廣東省·新疆維吾爾自治區(qū)及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)對口援疆工作座談會精神,，推動“粵菜師傅”進(jìn)新疆工程實(shí)施，發(fā)揮好廣東在民生援疆,、智力援疆,、技能援疆、文化潤疆方面資源優(yōu)勢,，提升喀什地區(qū)餐飲行業(yè)粵菜烹飪水平及增強(qiáng)對粵菜文化的認(rèn)識和理解,，促進(jìn)粵喀兩地文化交流，深化文化潤疆,，進(jìn)一步鑄牢中華民族共同體意識,，9月15日，喀什地區(qū)“粵菜師傅”培訓(xùn)班在喀什技師學(xué)院順利開班,。

廣東粵菜學(xué)院院長譚五豐同志在開班儀式上指出,，新一期的“粵菜師傅”能力提升培訓(xùn)班是兩地教師與學(xué)員的一種難得的緣分，也是粵疆人民友好情誼的真實(shí)體現(xiàn),。參加本次培訓(xùn)的廣東粵菜學(xué)院教師將竭盡全力,、全心全意為各位學(xué)員服務(wù)。

廣東省援疆前方指揮部副總指揮,、喀什地區(qū)教育工委副書記林錫江同志在開班儀式上指出,，廣東援疆前方指揮部與喀什地區(qū)人社局?jǐn)y手成立的“粵菜師傅”進(jìn)疆工程領(lǐng)導(dǎo)小組，將進(jìn)一步推進(jìn)“粵菜師傅”走深走實(shí),，充分滿足喀什地區(qū)餐飲從業(yè)人員的技能提升需求和廣大人民群眾對豐富餐飲品類的期待,。

參培學(xué)員代表張媛表示,，必將珍惜此次難得的參訓(xùn)機(jī)會，努力學(xué)好專家教師教授的粵菜烹飪技能和知識,，學(xué)有所成,，努力成為粵疆餐飲文化交流的使者。

喀什技師學(xué)院黨委副書記,、院長塔依爾·麥麥提在開班儀式上指出,，喀什技師學(xué)院作為喀什地區(qū)唯一一所培養(yǎng)高素質(zhì)技能人才的技工院校，將以承辦此次“粵菜師傅”培訓(xùn)為契機(jī),，積極爭取資金,，依托烹飪工藝系，建設(shè)“粵菜進(jìn)疆”工程培訓(xùn)基地,、研發(fā)基地,、實(shí)踐（展示）基地，著力提升“粵菜進(jìn)疆”工程培訓(xùn)規(guī)模,，努力把喀什技師學(xué)院打造成“粵菜師傅”進(jìn)疆的示范點(diǎn)和高地,。

廣東援疆干部、喀什地區(qū)人力資源與社會保障局副局長謝海鷹,，廣東省援疆前方指揮部臨時紀(jì)委書記,、喀什地區(qū)紀(jì)委委員殷俊兵，名師專家及全體學(xué)員共同參加了開班儀式,。

繼8月份,，喀什地區(qū)人社局組織26名烹飪老師和企業(yè)師傅前往廣東省輕工業(yè)技師學(xué)院,，開展為期14天的粵菜師傅培訓(xùn)班后,，本次開設(shè)的的“粵菜師傅”培訓(xùn)班至今已是第五期了。本次舉辦的“粵菜師傅”培訓(xùn)班培訓(xùn)為期10天,。特聘請廣東粵菜行業(yè)知名專家?guī)熧Y進(jìn)行面授,，采取現(xiàn)場教學(xué)、實(shí)操訓(xùn)練指導(dǎo)及經(jīng)驗(yàn)分享等方式進(jìn)行,，共有來自喀什技師學(xué)院,、各縣市技工學(xué)校、喀什地區(qū)知名賓館等30多家單位的58名學(xué)員參加培訓(xùn),。5名廣東粵菜名師專家將通過“師帶徒”的方式,，向各位學(xué)員傳授廣府菜、潮州菜,、廣式點(diǎn)心,、潮式小吃等40種粵菜的制作方法。此次新疆喀什“粵菜師傅”師資培訓(xùn)班,，是喀什技師學(xué)院深化和廣東省輕工業(yè)技師學(xué)院對口幫扶工作的延伸,，將進(jìn)一步打通人才培養(yǎng)通道,，必將對推進(jìn)粵新兩地在飲食文化和烹飪技能方面的交往、交流,、交融,，推動新疆菜特色化、品牌化,、產(chǎn)業(yè)化產(chǎn)生積極作用,。

【通訊員】廣東援疆