7月29日,，2023中國(guó)(韶關(guān))牛蛙美食文化節(jié)暨第三屆全國(guó)牛蛙產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展大會(huì)在廣東韶關(guān)舉行,。韶關(guān)市委市政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，專家學(xué)者,、牛蛙產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)代表等超過(guò)1000人參加本次大會(huì),。本次大會(huì)是牛蛙界規(guī)模最大、規(guī)格最高的大會(huì),，線上超650萬(wàn)人通過(guò)直播觀看會(huì)議,。
牛蛙是資源節(jié)約型養(yǎng)殖品種，畝產(chǎn)3~5萬(wàn)斤,，是餌料系數(shù)最好的水產(chǎn)品之一,，料肉比約為1.0?？梢杂米钌偌Z食獲取最多蛋白,，是解決糧食安全問(wèn)題、保障人民群眾“菜籃子”,、打造藍(lán)色糧倉(cāng)的重要抓手,。作為發(fā)展最快的水產(chǎn)養(yǎng)殖熱門品種，2023年全國(guó)牛蛙產(chǎn)量預(yù)計(jì)突破百萬(wàn)噸,，養(yǎng)殖遍及全國(guó)20多個(gè)省市,，餐飲企業(yè)超5萬(wàn)家，產(chǎn)值超1000億元,，成為當(dāng)前水產(chǎn)行業(yè)的一大口,。產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，也是實(shí)際工作的切入點(diǎn),。牛蛙養(yǎng)殖市場(chǎng)前景廣闊,、產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)能力強(qiáng)，有條件成為以產(chǎn)業(yè)振興促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的抓手,。
本次大會(huì)在韶關(guān)市人民政府指導(dǎo)下,，由南方報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)、集美大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院,、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院主辦,，韶關(guān)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、南方農(nóng)村報(bào),、農(nóng)財(cái)寶典,、大國(guó)漁業(yè)承辦。大會(huì)以“食尚牛蛙共富產(chǎn)業(yè)”為主題,，以節(jié)為媒,，以節(jié)聚勢(shì),，以節(jié)興業(yè)，匯集全行業(yè)力量,，實(shí)現(xiàn)牛蛙產(chǎn)業(yè)“促升級(jí),、聯(lián)鏈條、建標(biāo)準(zhǔn),、樹品牌,、保安全”發(fā)展目標(biāo)，打造一個(gè)富有活力的牛蛙盛會(huì),，樹立一批牛蛙品牌,，打造一批標(biāo)桿示范，將牛蛙打造成中國(guó)乃至世界知名的水產(chǎn)品牌,。
本次大會(huì)不僅是中國(guó)牛蛙全產(chǎn)業(yè)鏈的一次大閱兵,、牛蛙預(yù)制菜大匯演，更是一場(chǎng)政企協(xié)力共商共議共謀產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的智慧大會(huì),。
韶關(guān)市副市長(zhǎng)蔣文泓主持開幕式
理性思考,，探討牛蛙高質(zhì)量發(fā)展路徑。舉辦2023中國(guó)(韶關(guān))牛蛙產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展座談會(huì),，聚集產(chǎn)業(yè)難點(diǎn),、痛點(diǎn)問(wèn)題提出高質(zhì)量發(fā)展路徑。專家學(xué)者,、企業(yè)代表圍繞就牛蛙食品安全管理,、牛蛙產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)化、牛蛙產(chǎn)業(yè)的歷史與現(xiàn)狀,、牛蛙疾病防控技術(shù)的研究,、牛蛙全程質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)和策略等議題深度剖析，把脈行業(yè)發(fā)展,，探尋創(chuàng)新之路,。
聚合資源，開展牛蛙全產(chǎn)業(yè)鏈展示,。匯集種苗,、飼料、動(dòng)保,、養(yǎng)殖,、流通、加工,、餐飲等全產(chǎn)業(yè)鏈超150家企業(yè),，詠蛙、源信、海之味,、鴻益,、恒旺、科綠,、恒源、聯(lián)泰,、鷺江,、蓮花、興牧威,、冠海等超過(guò)48家企業(yè)參展,，充分展現(xiàn)牛蛙發(fā)展新模式、新技術(shù),、新趨勢(shì),。舉辦牛蛙餐飲企業(yè)采購(gòu)對(duì)接會(huì)，鏈接牛蛙原料供應(yīng)端和餐飲消費(fèi)端,。冠海,、科綠、蓮花,、鴻益鷺江,、源信、恒興,、國(guó)聯(lián)等知名牛蛙企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)展示牛蛙預(yù)制菜,，發(fā)布一批牛蛙預(yù)制菜高端品牌，進(jìn)一步拓寬銷售渠道,。隨著無(wú)損凍蛙等技術(shù)的迭代更新,，牛蛙預(yù)制菜工藝的不斷提升，精深加工將成為牛蛙產(chǎn)業(yè)的一個(gè)重要增長(zhǎng)點(diǎn),。
產(chǎn)業(yè)賦能,，推動(dòng)牛蛙轉(zhuǎn)型升級(jí)。舉辦牛蛙美食節(jié),，現(xiàn)場(chǎng)推介,、品鑒牛蛙美食。舉行韶關(guān)市牛蛙項(xiàng)目簽約儀式,，漳州海之味生物科技有限公司,、廣東星蛙農(nóng)業(yè)科技有限公司、汕頭市源信食品有限公司,、漳州鴻益食品冷凍有限公司,、廣東泰晟食品有限公司、廈門詠哇餐飲管理有限公司簽約與新豐縣、湞江區(qū),、武江區(qū),、曲江區(qū)、南雄市達(dá)成戰(zhàn)略合作,，一批牛蛙項(xiàng)目落戶韶關(guān),，成為助力韶關(guān)牛蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要引擎。開展韶關(guān)牛蛙養(yǎng)殖園區(qū)考察參觀,，進(jìn)一步挖掘當(dāng)?shù)嘏Ｍ馨l(fā)展?jié)摿Α?/span>
樹立標(biāo)桿,，發(fā)布中國(guó)牛蛙產(chǎn)業(yè)風(fēng)云榜榜單。為奮斗者加油,，為成功者加冕,，本次大會(huì)評(píng)選了2023中國(guó)牛蛙產(chǎn)業(yè)風(fēng)云榜，頒發(fā)了年度貢獻(xiàn)人物,、年度牛蛙產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)企業(yè),、年度飼料優(yōu)選品牌、年度飼料新銳品牌,、年度動(dòng)保銷量領(lǐng)軍企業(yè),、年度技術(shù)創(chuàng)新企業(yè)、年度動(dòng)保優(yōu)選品牌,、年度飼料營(yíng)養(yǎng)技術(shù)先鋒企業(yè),、年度養(yǎng)殖模式創(chuàng)新先鋒、年度預(yù)制菜十佳品牌,、年度最受歡迎餐飲品牌等,。
韶關(guān)作為生態(tài)之城、農(nóng)業(yè)大市,，氣候條件適宜,，水力資源豐富，可利用設(shè)施農(nóng)業(yè)用地面積大,，具有一定優(yōu)勢(shì),。韶關(guān)市委副書記、市長(zhǎng)陳志清表示,，牛蛙產(chǎn)業(yè)是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè),，并已形成全產(chǎn)業(yè)鏈模式，韶關(guān)將加快引進(jìn)牛蛙全產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè),，推進(jìn)種苗生產(chǎn),、綠色養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)精深加工,、預(yù)制菜等企業(yè)落戶,，形成完備的全產(chǎn)業(yè)鏈布局，促進(jìn)牛蛙產(chǎn)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展，打造全國(guó)牛蛙高質(zhì)量發(fā)展高地,、全國(guó)牛蛙相關(guān)產(chǎn)品集散中心,。
中央廣播電視總臺(tái)廣東總站黨委副書記彭小毛
中央廣播電視總臺(tái)廣東總站黨委副書記彭小毛表示，韶關(guān)要立足資源稟賦,，以差異化發(fā)展推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展,，要順應(yīng)高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興的大趨勢(shì)，長(zhǎng)期堅(jiān)持,，通過(guò)整合各種資源逐步建立起韶關(guān)在牛蛙行業(yè)的優(yōu)勢(shì),。
據(jù)了解，韶關(guān)加大招商力度,，成功引進(jìn)了廣州觀星農(nóng)業(yè)、廣東恒興集團(tuán)等行業(yè)龍頭企業(yè),，深度鏈接牛蛙產(chǎn)業(yè)鏈上下游資源,，大力推動(dòng)牛蛙產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展。韶關(guān)將抓緊出臺(tái)《促進(jìn)牛蛙行業(yè)綠色健康發(fā)展的實(shí)施意見》和《牛蛙綠色健康養(yǎng)殖指引》,，以及《牛蛙廢水排放標(biāo)準(zhǔn)》等配套文件,。
目前，韶關(guān)正大力發(fā)展“牛蛙經(jīng)濟(jì)”,，打造全國(guó)牛蛙高質(zhì)量發(fā)展高地,、全國(guó)牛蛙相關(guān)產(chǎn)品集散中心。在新豐縣遙田鎮(zhèn)長(zhǎng)安村,，建立了110畝的牛蛙綠色養(yǎng)殖基地,，6月已建成投產(chǎn)，投放牛蛙蝌蚪170多萬(wàn)尾,，在曲江區(qū)樟市鎮(zhèn)建設(shè)的“光伏+牛蛙”示范項(xiàng)目,，也于7月20日順利啟動(dòng)。當(dāng)前,，韶關(guān)正在全力推進(jìn)“百千萬(wàn)工程”,，依托良好資源稟賦優(yōu)勢(shì)，通過(guò)綠色牛蛙養(yǎng)殖項(xiàng)目持續(xù)壯大鎮(zhèn)村產(chǎn)業(yè),，推動(dòng)綠色牛蛙養(yǎng)殖,，圍繞農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展方向，繼續(xù)推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí),，激發(fā)鄉(xiāng)村振興強(qiáng)勁動(dòng)力,，助力韶關(guān)“百千萬(wàn)工程”建設(shè)走在全省前列。
從古巴政府送給中國(guó)的禮物,，到逐漸為人所知，成為“網(wǎng)紅”水產(chǎn)品種。牛蛙一路走來(lái),，面臨著各地清拆,，藥殘與環(huán)境污染成為行業(yè)的“阿喀琉斯之踵”。如今,，綠色養(yǎng)殖成為行業(yè)共識(shí),，隨著新機(jī)遇到來(lái)，牛蛙行業(yè)正往規(guī)范化,、標(biāo)準(zhǔn)化和集約化發(fā)展,。
南方報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)編委、南方農(nóng)村報(bào)社黨委書記,、總編輯嚴(yán)亮
南方報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)編委,、南方農(nóng)村報(bào)社黨委書記、總編輯嚴(yán)亮表示,，得年輕人得天下,，征服了年輕人的胃就贏得了市場(chǎng)。現(xiàn)在的年輕人可謂無(wú)蛙不歡,，牛蛙就是新消費(fèi)場(chǎng)景下的產(chǎn)品,，是新晉餐飲網(wǎng)紅、國(guó)民美食,。特別是近日,，肯德基上線牛蛙塔可新品，為牛蛙做了一次充分的宣傳推廣,，成為行業(yè)風(fēng)向標(biāo)事件,。這為牛蛙產(chǎn)業(yè)大發(fā)展帶來(lái)想象空間，加速牛蛙消費(fèi)破圈,，加快推動(dòng)牛蛙成為大眾化食品,，拉動(dòng)牛蛙消費(fèi)，倒逼產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),。未來(lái)5-10年,，在全產(chǎn)業(yè)鏈推動(dòng)下，牛蛙消費(fèi)場(chǎng)景越來(lái)越多樣化,，市場(chǎng)將涌現(xiàn)出更多新產(chǎn)品,、新品牌，呈現(xiàn)百蛙爭(zhēng)鳴的景象,，極可能發(fā)展成我國(guó)豬雞牛羊鴨后的第六大養(yǎng)殖單品,。
集美大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院院長(zhǎng)張春曉
集美大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院院長(zhǎng)張春曉講述了牛蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。他表示,，牛蛙于1982年人工繁殖成功,，1984年出現(xiàn)牛蛙飼料,，1993年牛蛙浮性飼料出現(xiàn)。2002年后,，牛蛙養(yǎng)殖迅猛發(fā)展,，2017年福建開始大規(guī)模限養(yǎng)，至2022年,，我國(guó)牛蛙養(yǎng)殖產(chǎn)量約70萬(wàn)噸,。張春曉認(rèn)為，牛蛙是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的高效生產(chǎn)者,，能夠助力糧食安全,；節(jié)水節(jié)能的養(yǎng)殖動(dòng)物，符合綠色經(jīng)濟(jì)的要求,；消費(fèi)者歡迎的產(chǎn)品,，市場(chǎng)前景廣闊，助力鄉(xiāng)村振興,；牛蛙副產(chǎn)物易集中收集,，利于高值化開發(fā)利用,，符合循環(huán)經(jīng)濟(jì)要求,，需要在政府,、產(chǎn)業(yè),、科研和金融等各方面共同推動(dòng)下實(shí)現(xiàn)規(guī)范化,、標(biāo)準(zhǔn)化和集約化。
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院動(dòng)物科技學(xué)院院長(zhǎng)林蠡
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院動(dòng)物科技學(xué)院院長(zhǎng)林蠡在分享牛蛙種苗研究最新進(jìn)展和健康養(yǎng)殖高效方案時(shí)表示,，想提高牛蛙種苗成活率,，需要開展牛蛙種質(zhì)鑒定、疾病防控,、不同時(shí)期牛蛙營(yíng)養(yǎng)的精準(zhǔn)研發(fā),，并進(jìn)行良種選育。他通過(guò)多種檢測(cè)手段結(jié)合牛蛙主要病害流行病學(xué)特征,，建立了牛蛙主要病原伊麗莎白菌,、氣單胞菌、鏈球菌和愛德華菌的四重PCR檢測(cè)方法,，在不進(jìn)行基因測(cè)序的情況下鑒定病原種類,，達(dá)到快速診斷的目的。
中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所研究員謝駿
中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所研究員謝駿對(duì)牛蛙全程質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)和策略進(jìn)行了介紹,，并對(duì)首個(gè)牛蛙國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《牛蛙生產(chǎn)全程質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》進(jìn)行了解讀,。他介紹，牛蛙在飼養(yǎng)管理中需要根據(jù)不同養(yǎng)殖模式,、養(yǎng)殖規(guī)格,、環(huán)境條件等確定適宜養(yǎng)殖密度,。在提高攝食效果的同時(shí)確保每只牛蛙具備足夠的空間進(jìn)行生活和運(yùn)動(dòng)，也可以適當(dāng)補(bǔ)充藥食同源類中草藥護(hù)肝,。同時(shí),，可以學(xué)習(xí)小棚養(yǎng)蝦防病思路，建立小型化養(yǎng)殖單元,，使水系不交叉,，防止一個(gè)網(wǎng)箱出問(wèn)題，整個(gè)池塘都出問(wèn)題,。
謝駿表示,，在《規(guī)范》的宣貫解讀材料中明確要求，牛蛙養(yǎng)殖過(guò)程中,，排放水應(yīng)優(yōu)先支持綠色養(yǎng)殖循環(huán)使用,，支持排放水資源化利用；尾水處理設(shè)施單元面積應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖品種,、養(yǎng)殖密度,、產(chǎn)量、排水水力停留時(shí)間等因素因地制宜進(jìn)行設(shè)計(jì),。尾水治理設(shè)施單元包括生態(tài)溝渠,、沉淀池、過(guò)濾壩,、曝氣池,、生態(tài)凈化池等,，其總面積須達(dá)到養(yǎng)殖總面積的一定比例，根據(jù)不同養(yǎng)殖品種其設(shè)施面積建議要求如下：
牛蛙的尾水治理設(shè)施總面積不小于養(yǎng)殖總面積的30-70%,；為達(dá)到尾水處理最佳效果,，沉淀池與生態(tài)凈化池面積應(yīng)盡可能大，沉淀池,、曝氣池,、生態(tài)凈化池的比例約為45：5：50,。
綠色養(yǎng)殖，是牛蛙行業(yè)的追求。隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展，如何從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)開始做好綠色養(yǎng)殖工作、如何處理尾水等，都成為牛蛙人們探索的方向。
廣州市誠(chéng)一水產(chǎn)科技有限公司技術(shù)總監(jiān)李家慶
廣州市誠(chéng)一水產(chǎn)科技有限公司技術(shù)總監(jiān)李家慶表示,，牛蛙養(yǎng)殖終端痛點(diǎn)是蝌蚪成活率和高溫,、快長(zhǎng)期健康問(wèn)題?，F(xiàn)有飼料（以A料為例）營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)基本雷同,，不符合牛蛙不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需求,。公司依據(jù)牛蛙生理特點(diǎn)，分階段設(shè)計(jì)牛蛙粉料、快大料等產(chǎn)品定位,，能夠很好地滿足牛蛙營(yíng)養(yǎng)需求，提高健康度和生長(zhǎng)速度,。
廈門興牧威動(dòng)物保健品有限公司總經(jīng)理陳龍偉
廈門興牧威動(dòng)物保健品有限公司總經(jīng)理陳龍偉在分享時(shí)提及,，目前牛蛙養(yǎng)殖區(qū)域分布于廣東、廣西,、湖南,、江西、海南,、云南,、湖北、安徽,、江蘇,、重慶，四川,、貴州等多個(gè)地區(qū),，包含了土池、水泥池,、網(wǎng)箱,、帆布池（膜池）等多種模式。就整體情況而言,，牛蛙成活率偏低,，人均年消費(fèi)量較少。應(yīng)該對(duì)牛蛙做好大保健,，減少甚至杜絕藥殘,，減少甚至不用抗生素，提高牛蛙養(yǎng)殖的成活率,。
南通海泰生物科技有限公司董事長(zhǎng)林旭埜
“牛蛙養(yǎng)殖過(guò)程中病害較多,，從蝌蚪期開始，受到多種疾病和其他水生生物的侵襲,?！蹦贤êＬ┥锟萍加邢薰径麻L(zhǎng)林旭埜提及，在蝌蚪階段,，牛蛙面臨氣泡病,、紅肚病、車輪蟲病和白斑病等,。在成蛙階段,，牛蛙有可能得紅腿病、爛皮病,、胃腸?。ǜ顾。?、歪頭病等,。其中在成蛙時(shí)期，歪頭病造成的經(jīng)濟(jì)損失最為嚴(yán)重,。此時(shí),，可以嘗試使用牛蛙口服疫苗，對(duì)牛蛙進(jìn)行治療,。
廣州觀星農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)舒銳
廣州觀星農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)舒銳表示,，6月，公司與韶關(guān)政府達(dá)成2萬(wàn)畝養(yǎng)殖場(chǎng)地合作意向,，并計(jì)劃于今年計(jì)劃和曲江,、武江、仁化,、始興,、乳源等多個(gè)區(qū)縣簽訂合作協(xié)議，預(yù)計(jì)到2023年底實(shí)現(xiàn)韶關(guān)全覆蓋,。
漳州海之味生物科技有限公司總經(jīng)理李寒曉
漳州海之味生物科技有限公司總經(jīng)理李寒曉介紹了牛蛙產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)解決方案,。她表示，尾水污染和抗生素不規(guī)范用藥造成的藥殘問(wèn)題,，不解決意味著很難發(fā)展,。應(yīng)從種苗、飼料,、養(yǎng)殖技術(shù),、尾水處理、流通,、預(yù)制菜等產(chǎn)銷全產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)此進(jìn)行嘗試,。
她介紹了海之味的牛蛙尾水處理方案：首先是收集池，用去皮機(jī)將排水中大量粘性蛙皮和絲狀藻類及異物分離出水體流入集污池，集污池回收暫存養(yǎng)殖排放需處理的尾水及外源補(bǔ)充水,。然后使用精濾機(jī)分離水體中大于70微米的固體顆粒物,。再到氣浮機(jī)進(jìn)一步優(yōu)化水體。之后,，使用滾泥機(jī)脫去多余的水分形成大塊泥團(tuán)收集,。水再進(jìn)入生化桶，使水體達(dá)到可循環(huán)養(yǎng)殖利用,。隨后使用臭氧機(jī),、紫外線進(jìn)行消毒殺藻，光分降解水體中的有機(jī)物含量,。在植物區(qū),、除磷池，植物區(qū)將水體中的硝酸鹽和磷酸鹽充分吸收,，使水體達(dá)到自然降解,。全程無(wú)需化學(xué)藥品參與良性循環(huán)。
保障牛蛙食品安全是首要任務(wù),，實(shí)施“從水域到餐桌”的全過(guò)程質(zhì)量管理，特別要加強(qiáng)對(duì)幼苗期,、水質(zhì),、養(yǎng)殖、捕撈及運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的質(zhì)量管控,，通過(guò)預(yù)防減少用藥,，養(yǎng)殖綠色健康安全的牛蛙。
廈門大學(xué)教授艾春香
“牛蛙產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化是確保牛蛙產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要抓手,。構(gòu)建牛蛙溯源系統(tǒng),，這樣既可以為牛蛙食品安全保障積累經(jīng)驗(yàn)，也有助找到相關(guān)的責(zé)任人,?！睆B門大學(xué)教授艾春香表示，完整的產(chǎn)業(yè)鏈配套是牛蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基,。經(jīng)過(guò)六十多年的發(fā)展,，現(xiàn)已形成了牛蛙選育、良種繁育,、健康養(yǎng)殖,、飼料、動(dòng)保,、流通,、加工,、銷售、餐飲及預(yù)制菜等完整的產(chǎn)業(yè)鏈,，有效地實(shí)現(xiàn)了一,、二、三產(chǎn)業(yè)大融合,，充分展現(xiàn)出了其自身的科學(xué)價(jià)值、食用價(jià)值,、保健價(jià)值,、生態(tài)價(jià)值。
廣東源信飼料實(shí)業(yè)有限公司總監(jiān)張濤
作為今年沖擊年銷飼料30萬(wàn)噸,、牛蛙料15萬(wàn)噸的全國(guó)王牌企業(yè),，廣東源信飼料實(shí)業(yè)有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn),、銷售于一體,，專業(yè)生產(chǎn)牛蛙、魚蝦和畜禽飼料的企業(yè),?！坝绊懰a(chǎn)品品質(zhì)的主要因素有飼料、動(dòng)保,、養(yǎng)殖,、流通、加工等方面,?！惫究偙O(jiān)張濤表示，源信建立了可溯源,、可調(diào)控的生產(chǎn)鏈,，為消費(fèi)者送去放心、健康的食材,，實(shí)現(xiàn)從飼料原料到餐桌美食的全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng),。
當(dāng)前，預(yù)制菜火爆,，牛蛙也成為了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展一大風(fēng)口,。餐飲巨頭肯德基推出傳奇港式風(fēng)味牛蛙塔可成為行業(yè)風(fēng)向標(biāo)事件。廣泛的消費(fèi)群體為牛蛙預(yù)制菜發(fā)展奠定用戶基礎(chǔ),。當(dāng)前,，牛蛙流通90%以上是鮮活形式流入市場(chǎng)，牛蛙預(yù)制菜市場(chǎng)潛力巨大,，眾多企業(yè)推出多種新產(chǎn)品,、新品牌,，推動(dòng)牛蛙成為下一個(gè)千億元產(chǎn)值的國(guó)民網(wǎng)紅水產(chǎn)品。
湛江國(guó)聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司采購(gòu)總監(jiān)許志遠(yuǎn)
湛江國(guó)聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司采購(gòu)總監(jiān)許志遠(yuǎn)介紹,，國(guó)聯(lián)發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),，從三方面入手掘金預(yù)制菜賽：一是打通牛蛙無(wú)公害養(yǎng)殖鏈路，從源頭保障產(chǎn)品品質(zhì),，以整合與服務(wù)為前提,，以飼料業(yè)務(wù)為媒介，以優(yōu)良產(chǎn)品為宗旨,，技術(shù)服務(wù)全流程支持+品控服務(wù)全流程支持,，構(gòu)建“無(wú)公害養(yǎng)殖示范基地+飼料+優(yōu)質(zhì)農(nóng)戶+加工+流通”的牛蛙全產(chǎn)業(yè)鏈無(wú)公害養(yǎng)殖模式；二是開展加工工藝技術(shù)改良,，破解凍蛙肉質(zhì)難關(guān),，針對(duì)牛蛙加工存在肉質(zhì)便柴、腥味重,、存在黑線等問(wèn)題,，通過(guò)液氮冷凍工藝、腌制工藝等達(dá)到“鎖鮮”保障食品品質(zhì),；三是聚焦產(chǎn)品研發(fā),，針對(duì)不同渠道不斷孵化牛蛙新單品。
現(xiàn)在年輕人餐桌上無(wú)蛙不歡,，從牛蛙餐飲主題餐廳到各種大小飯店,，均有牛蛙的身影，吃蛙成為一個(gè)新食尚,。餐飲門店遍布全國(guó),，餐飲企業(yè)超5萬(wàn)家，形成了全民消費(fèi)牛蛙格局,。作為席卷大江南北的餐飲網(wǎng)紅,，很多年輕人排長(zhǎng)隊(duì)才能吃上一頓，牛蛙征服了年輕人的胃,。
蛙來(lái)噠戰(zhàn)略物資部總監(jiān)牛文博
蛙來(lái)噠是一家創(chuàng)新型餐飲連鎖企業(yè),，開創(chuàng)炭烤牛蛙品類，全國(guó)餐飲門店超過(guò)460家,。蛙來(lái)噠戰(zhàn)略物資部總監(jiān)牛文博介紹,，蛙來(lái)噠從已建立了牛蛙可追溯體系，打造牛蛙完善的食品安全管理體系,，保障消費(fèi)者餐桌的食品安全,，是蛙來(lái)噠的責(zé)任與義務(wù)，也是有利于消費(fèi)者身體健康,，有利于行業(yè)發(fā)展的大事,，蛙來(lái)噠會(huì)多開店,、開好店，持續(xù)推動(dòng)上游養(yǎng)殖生態(tài)發(fā)展,，以高標(biāo)準(zhǔn),、高要求，引領(lǐng)行業(yè)向上發(fā)展,。
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中國(guó)牛蛙產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展思想?yún)R
參與嘉賓：
集美大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院院長(zhǎng) 張春曉
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院教授 黃燕華
廣東源信飼料實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng) 林天彪
福建詠蛙生物科技有限公司董事長(zhǎng) 朱向榮
銘治集團(tuán)總裁 張偉
漳州海之味生物科技有限公司總經(jīng)理 李寒曉
主持人：誠(chéng)一集團(tuán)董事長(zhǎng) 陽(yáng)會(huì)軍
多位行業(yè)大咖參加大會(huì)
韶關(guān)市委書記,、市人大常委會(huì)主任陳少榮
中央廣播電視總臺(tái)廣東總站黨委副書記彭小毛
韶關(guān)市委副書記、市長(zhǎng)陳志清
南方報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)編委,、南方農(nóng)村報(bào)社黨委書記,、總編輯嚴(yán)亮
廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心黨委專職副書記劉勝敏
韶關(guān)市委常委、秘書長(zhǎng)顏玉明
韶關(guān)市委常委,、宣傳部部長(zhǎng)陳江帆
韶關(guān)市人大常委會(huì)副主任沈河民
韶關(guān)市政協(xié)副主席王德雄
集美大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院院長(zhǎng)張春曉
廣東水產(chǎn)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng),、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院動(dòng)物科技學(xué)院院長(zhǎng)林蠡
中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所研究員謝駿
廈門大學(xué)教授艾春香
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院教授黃燕華
廣東源信飼料實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)林天彪
海之味集團(tuán)董事長(zhǎng)陳澤雄
福建詠蛙生物科技有限公司董事長(zhǎng)朱向榮
廈門興牧威動(dòng)物保健品有限公司總經(jīng)理陳龍偉
恒興股份總裁鐘著夏
廣東科綠飼料有限公司總經(jīng)理林岳
廣東恒旺飼料有限公司總經(jīng)理林映波
廣東恒源飼料實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理林慰冰
東山縣聯(lián)泰飼料有限公司董事長(zhǎng)林秋金
福建鷺江生物科技有限公司董事長(zhǎng)方耀富
南通海泰生物科技有限公司董事長(zhǎng)林旭埜
漳州鴻益食品冷凍有限公司董事長(zhǎng)助理陳煒豪
汕頭市澄海區(qū)榮信水產(chǎn)貿(mào)易有限公司董事長(zhǎng)
汕頭市澄海區(qū)牛蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)林秋榮
蛙來(lái)噠(廣東)咨詢管理有限公司采購(gòu)總監(jiān)牛文博
廈門惠盈動(dòng)保集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)莊若飛
汕頭市冠海水產(chǎn)科技有限公司董事長(zhǎng)柯銳城
廈門福蛙飼料有限公司董事長(zhǎng)葉福利
恒興股份副總裁柯明木
恒興股份總裁助理胡志鋒
江門粵海飼料有限公司總經(jīng)理陳偉師
銘治集團(tuán)總裁張偉
湛江國(guó)聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司采購(gòu)總監(jiān)許志遠(yuǎn)
誠(chéng)一集團(tuán)董事長(zhǎng)陽(yáng)會(huì)軍
廣東天峰水產(chǎn)科技有限公司董事長(zhǎng)黃雪峰
廈門海榮正生物科技有限公司總經(jīng)理周清滿
江蘇世昌農(nóng)牧集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)袁珍虎
福建諸正生物科技有限公司總經(jīng)理羅建忠
汕頭市無(wú)邊農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理林海鴻
廣東品雀堂生物科技有限公司總經(jīng)理江英濤
澳華集團(tuán)價(jià)值交付中心副總監(jiān)張寧
廣東京基智農(nóng)科技有限公司莊漢欽
南寧通威生物科技有限公司牛蛙事務(wù)部總經(jīng)理趙國(guó)良
佛山市順德區(qū)倬嶼飼料有限公司總經(jīng)理洪兆文
民昕集團(tuán)董事長(zhǎng)許愿斌
海盟集團(tuán)總裁莫智常
正大投資股份有限公司水產(chǎn)品項(xiàng)目總監(jiān)黃宗華
廣東上上生物科技有限公司董事長(zhǎng)李方根
汕頭市和輝水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理林洲
廣州觀星農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)舒銳
北京漁經(jīng)生物技術(shù)有限責(zé)任公司代表李金雁
蛙喔聯(lián)合創(chuàng)始人劉建華
好蘭勁餐飲管理有限公司(臻享無(wú)招牌)總經(jīng)理林健鵬
揭陽(yáng)普寧小匯餐飲有限公司（蛙有道）創(chuàng)始人王友強(qiáng)
北京辣椒很忙餐飲有限公司（蛙蝦印象）創(chuàng)始人詹克豐
東莞市千佳客餐飲管理有限公司總經(jīng)理匡經(jīng)宜
廣東澄蓮飼料實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)助理林劍源
以及蛙小俠,、哥老官,、江西鐵鍋時(shí)代餐飲公司、蘇州躍海食品集團(tuán)有限公司,、廣州牛蛙強(qiáng)水產(chǎn)有限責(zé)任公司,、佛山宵瑤餐飲管理有限公司韶關(guān)分公司、海大集團(tuán),、新希望六和,、旺海集團(tuán)、利洋水產(chǎn)等牛蛙全產(chǎn)業(yè)鏈公司各位優(yōu)秀代表,。
戰(zhàn)略合作單位
廣東源信飼料實(shí)業(yè)有限公司
漳州海之味生物科技有限公司
國(guó)聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)
漳州鴻益食品冷凍有限公司
聯(lián)合承辦單位
廈門興牧威動(dòng)物保健品有限公司
蛙來(lái)噠(廣東)咨詢管理有限公司
廣東科綠飼料有限公司
南通海泰生物科技有限公司
福建詠蛙生物科技有限公司
廣東恒源飼料實(shí)業(yè)有限公司
廣東誠(chéng)一實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司
協(xié)辦單位
恒興股份
廣東恒旺飼料有限公司
汕頭市冠海水產(chǎn)科技有限公司
廣東澄蓮飼料實(shí)業(yè)有限公司
銘治集團(tuán)
支持單位
廈門惠盈動(dòng)保集團(tuán)有限公司
福建鷺江生物科技有限公司
佛山市金浦飼料實(shí)業(yè)有限公司
南寧通威生物科技有限公司
福建諸正生物科技有限公司
廈門福蛙飼料有限公司
北京勤邦科技股份有限公司
汕頭市澄海區(qū)榮信水產(chǎn)貿(mào)易有限公司
東山縣聯(lián)泰飼料有限公司
廈門海榮正生物科技有限公司
廣東天峰水產(chǎn)科技有限公司
佛山市順德區(qū)倬嶼飼料有限公司
澳華集團(tuán)
廣東粵海飼料集團(tuán)股份有限公司
北京漁經(jīng)生物技術(shù)有限責(zé)任公司
直播冠名
汕頭市無(wú)邊農(nóng)業(yè)科技有限公司
廣東品雀堂生物科技有限公司
廣東京基智農(nóng)科技有限公司
嘉賓證冠名單位
江蘇世昌農(nóng)牧集團(tuán)股份有限公司
礦泉水冠名單位
BAP國(guó)際水產(chǎn)認(rèn)證
【記者 】楊天智 葉香玲 實(shí)習(xí)生 楊海琳
【攝影 攝像 】 吳秒衡 柯學(xué)潛 馮國(guó)強(qiáng)