小滿一到,，廣東荔枝就紅了。大暑一到,，荔枝鮮果季就要結(jié)束了。
作為全球最大的主產(chǎn)區(qū),，忙碌的廣東荔枝人知道,，賣好荔枝如此重要。
千年荔枝,，在宋代已作為商品交易,，其市場經(jīng)歷跌宕起伏，既是為人所用的歷史,，便也刻劃了時代印記,，每個人的親歷則是故事構(gòu)成的產(chǎn)業(yè)紀實。
三個“80后”的交集
荔枝季的每個清晨,，荔農(nóng)都會為同一件事懸著心——荔枝市場供需如何,、今天的價格怎樣、自家的訂單發(fā)貨了沒,。
鎮(zhèn)隆屬于惠州市,，是珠三角眾多小鎮(zhèn)之一，全鎮(zhèn)有5000多戶荔農(nóng),。作為傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū),，鎮(zhèn)隆荔枝遠近聞名，“爽脆甜香,，皮剝開不濕手,，個頭也大?！?/p>
這里種植荔枝超過200年,，每個村都有老荔枝樹，被認為可以擋“煞氣”,。早在上世紀五六十年代,，當?shù)貫槔笾Τ隹趧?chuàng)匯成立了進出口公司。
鎮(zhèn)隆鎮(zhèn)黃竹瀝村的一片古荔枝林,，其中600年以上樹齡的有13株,。
“兩歲時爸媽背著我搖擺著在山上種荔枝，在懵懂中吃著荔枝長大,?！鄙?980年的吳添樂是鎮(zhèn)隆眾多“荔三代”之一，他的爸爸在上世紀八九十年代陸續(xù)種下三百多棵,，這些荔枝樹在隨后幾十年成為他家最主要的收入來源,，養(yǎng)活了一家人，還建了新房,。
爺爺種荔枝是為了生計,，爸爸種荔枝是響應(yīng)政府號召，吳添樂在2010年從世界五百強企業(yè)的骨干員工變身成廣大荔農(nóng)中的一員,，牽引他回鄉(xiāng)的是對荔枝深入骨髓的愛與使命,。
殷忞對荔枝也是愛到骨子里。她與吳添樂同為惠州人,、80后,，現(xiàn)為廣東省博物館副研究館員，“惠州人偏愛荔枝,，大概是受東坡文化影響,。”公元1096年,，荔枝豐產(chǎn),，被貶惠州的蘇軾在品嘗新鮮荔枝后寫下“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”的名句,。
一次偶遇,，讓殷忞在璀璨的荔枝王國里越鉆越深。
2014年一次出差,，她在國家博物館看到西夏王陵出土的荔枝紋金牌飾,，“有一種時空錯亂感浮現(xiàn)出來,?！蔽飨摹⒔昵?、遙遠的西北,、荔枝……何處來？何處去,？越研究,，興趣越濃。
荔枝是中國最古老的果樹，廣東有大量古荔枝林,，茂名有一棵最古老的樹齡達1936年,。大量地名包含“荔枝”“荔”等字眼：高州荔枝貢園、惠州荔枝墩,、東莞荔橫村,、廣州荔枝灣涌、深圳荔園村……
古荔樹遍布廣東各地,?！皬V東省古樹名木信息管理系統(tǒng)”顯示,，全省共有古荔樹13617株,。
在殷忞看來,，荔枝是獨一無二的,，在時空維度上幾乎找不到一種水果,，像它那樣能代表中國人千年以來的沉淀,。“全世界幾乎所有荔枝都源于中國,，就像大熊貓一樣,。”
從古至今,，從南到北,，從廣東到世界，荔枝是無數(shù)人記憶中獨特的文化符號之一,。
“第一次吃到新鮮,、皮色鮮紅的荔枝，一下子就被征服了,?！?001年暑假，在北方讀大學(xué)的李曉芬,，到廣東探望打工的父母,，恰逢荔枝季，在她的印象里,，學(xué)校附近水果店賣的荔枝“黑乎乎”,，浸泡在水里,，價格很貴。
2008年,，李曉芬碩士研究生畢業(yè)后,，南下入職南方農(nóng)村報社，有了與荔枝常年打交道的機會——每年荔枝季,，報紙上都會專門開設(shè)“賣荔枝”專欄,。
記者走產(chǎn)區(qū)、采訪果商講市,、分析價格行情,、剖析產(chǎn)業(yè)發(fā)展痛點，李曉芬發(fā)現(xiàn),，“高貴的荔枝”只停留在荔農(nóng)的記憶中,，采訪的一位果農(nóng)記錄了30多年以來的荔枝價格，行情最好的1998年桂味32元/斤,、白蠟25元/斤,、黑葉12元/斤，成為“萬元戶”只需要一棵荔枝樹,，“嫁女兒要看婆家是否有荔枝樹”,。
“小時候香港親戚回來探親，花2000元買了一小筐荔枝,，是那個年代置辦過最大的物件,。”吳添樂回憶,。
轉(zhuǎn)折來得很突然,。
“1999年荔枝價格出現(xiàn)暴跌后，全國荔枝產(chǎn)業(yè)可謂一落千丈,，自此進入漫長的低迷期,。”“白蠟2元/斤,，黑葉1.5元/斤,，妃子笑2元/斤……這些數(shù)字變成了常態(tài)。不過時而也有變動：白蠟1.2元/斤,，黑葉0.5元/斤……”南方農(nóng)村報2009年刊發(fā)《荔枝熊市十年未醒》一文,，記錄了這一事實。
這一年4月,，李曉芬在惠州走訪了大量棄管多年的荔枝園,，采寫出《砍伐百年荔枝樹打家具做根雕》的調(diào)查報道,，發(fā)現(xiàn)受行情持續(xù)低迷,、銷售途徑缺乏,、物流受阻等因素影響，曾經(jīng)幾十元一斤的荔枝變得無人問津,，當?shù)夭簧偕蟽砂倌甑墓爬笾浔豢?，?000多元/棵賣出，用于制作根雕,、家具,。
2000年前后，殷忞發(fā)現(xiàn),，以前每年都會送荔枝的親戚,，突然就不送了，說是“荔枝不好賣,，摘荔枝人工費比荔枝還貴,，就讓果掉地上喂雞?！?/p>
20年后,，吳添樂、殷忞,、李曉芬三人因為荔枝而相識,。
研究嶺南文化,，殷忞以荔枝為切口,。
市場的坎，從來都不容易
擴種潮后產(chǎn)量激增是首要原因,。
數(shù)據(jù)顯示,，廣東荔枝從上世紀80年代開始大發(fā)展荔枝，種植面積從1973年30.9萬畝增加到1990年145.9萬畝,，1995年294.2萬畝,，2000年468萬畝，至今穩(wěn)定在400萬畝左右,。
鎮(zhèn)隆荔枝達到4.3萬畝,，3.5萬畝為桂味、糯米糍等優(yōu)質(zhì)品種,，管理水平高,，地理位置好，處在深圳,、東莞,、惠州三市交界,。
這是鎮(zhèn)隆的優(yōu)勢，但隨著外地荔枝大量涌進珠三角,，鎮(zhèn)隆荔枝銷售就難了,。
2009年鎮(zhèn)隆鎮(zhèn)政府開始舉辦首屆荔枝節(jié)，以節(jié)促銷,，這是國內(nèi)較早以荔枝為主題的節(jié)日,。成立于1993年的鎮(zhèn)隆荔枝生產(chǎn)協(xié)會，搭起政府與荔枝合作社,、荔農(nóng)間的橋梁,，為荔枝銷售找出路。
吳添樂認為,，“歸根結(jié)底是信息閉塞的問題,，荔農(nóng)們還不知道外地荔枝的沖擊是什么，也掌握不到各大生鮮超市對荔枝的具體要求,?！?/strong>
帶著荔枝走進市場，吳添樂想到企業(yè)管理的標準,，如果應(yīng)用在荔枝上,，市場交易便有話語權(quán)。
“那場大雨差點把我的希望澆滅,?！?012年荔枝季，吳添樂全家上山摘荔枝,，突然暴雨來了,，山路泥濘陡峭，他連滾帶爬,，將荔枝運到市場,，收購商卻拒收。
“渾身濕噠噠的,，眼鏡上都是水和泥,，一米八幾的大個就在那里和收購商軟磨硬泡?！眳翘順返母赣H回憶,，當時無法理解兒子為何返鄉(xiāng)種荔枝，簡直就是誤入歧途,。
吳添樂把荔枝當成自己一生的事業(yè),。
“長期以來,，農(nóng)業(yè)就是抓生產(chǎn),、生產(chǎn)，怎么賣一直沒有形成套路,?！崩顣苑野l(fā)現(xiàn),，荔農(nóng)離市場很遠,。
賣荔枝是這一時期吳添樂的思考點。
2013年是一個重要節(jié)點,。當時鎮(zhèn)隆路邊上的荔枝攤還在討價還價,。吳添樂利用起QQ、微信,、社群論壇等平臺招攬生意,。“一下子就有四五百人涌進來摘荔枝,，不管果子好壞,，也不管摘多少，每人交100塊錢拿個筐子,，在園子里隨便摘,，高興就行”，依靠互聯(lián)網(wǎng),，他家滯銷的荔枝一下子就賣光了,。
吳添樂在此后開始加大線上營銷力度，“廣東以外的市場廣闊,，要跳出廣東賣荔枝,。”翁志靈曾任鎮(zhèn)隆荔枝生產(chǎn)協(xié)會會長,，他回憶,，伴隨著2015年前后網(wǎng)絡(luò)社群興起，鎮(zhèn)隆荔枝物流2016年出現(xiàn)爆發(fā)增長,。
這一年,，吳添樂全職加入鎮(zhèn)隆荔枝生產(chǎn)協(xié)會，“留在家里可以成就家里的荔枝,，到協(xié)會就可能成就鎮(zhèn)隆荔枝,。”直到2022年,，他先后擔(dān)任協(xié)會秘書長,、會長，這期間鎮(zhèn)隆荔枝獲得“中國荔枝之鄉(xiāng)”“全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)十億元鎮(zhèn)”“國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志”等稱號,。
“他幾乎只做公家的事,，家里的全部交給我,，別人把資源往家里帶，他都是往外面送,?！眳翘順返拿妹脜侨疰谜f。鎮(zhèn)隆人評價他“引領(lǐng)鎮(zhèn)隆荔枝走向了全國”“在賣好荔枝這件事上很執(zhí)著”……
占廣東荔枝1%的鎮(zhèn)隆荔枝,，探索出依靠互聯(lián)網(wǎng)跳出廣東,。而要扭轉(zhuǎn)廣東荔枝銷售難的大盤并不容易。
2018年,，徐聞菠蘿,、廣東荔枝雙雙出現(xiàn)大面積滯銷，菠蘿0.15元/斤無人問津,，不少荔枝掛在樹上無人采摘,。
如何破題？2019年2月,，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳迅速組建徐聞菠蘿工作組開展專題研究,，診出了幾大痛點：市場體系建設(shè)不足、品牌培育不足,、大數(shù)據(jù)指導(dǎo)產(chǎn)銷應(yīng)用不足,。
重構(gòu)農(nóng)產(chǎn)品市場機制迫在眉睫，媒體成為重要的參與力量,?！拔覀儼l(fā)布了菠蘿采購導(dǎo)圖，請很多采購商走進產(chǎn)區(qū),，組織實打?qū)嵉漠a(chǎn)銷對接”“帶著產(chǎn)區(qū)到上海作推介”……在李曉芬印象里,，參與的同事講起來興奮勁十足，不再是“紙上談兵”干著急,。
2019年春首次總結(jié)出“12221”農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)“密碼”,，通過“1”個大數(shù)據(jù)、“2”個市場,、“2”支隊伍,、“2”場活動、實現(xiàn)“1”攬子目標,。
“打法變了,，從生產(chǎn)者到農(nóng)業(yè)部門干部，主動出擊,，搞營銷,、拓市場，一件事接著一件事干?！崩顣苑野l(fā)現(xiàn),，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)“活”起來了，不再是產(chǎn)業(yè)鏈最被動的一方,。
吳添樂觀察到徐聞菠蘿“出圈”了,，在政府推動下產(chǎn)銷對接持續(xù)強化，大數(shù)據(jù),、精準營銷,、直播帶貨等新業(yè)態(tài)帶給他很多啟發(fā)。
“將市場挺在生產(chǎn)前面,，生產(chǎn)與市場兩手抓,、兩手硬”,，李曉芬與同事們思考,、探索、記錄,，“12221”帶給農(nóng)業(yè)干部,、產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員的，是從思想觀念到工作方式的一次大變革,。
吳添樂回憶自己荔枝事業(yè)的自豪時刻,，均與“12221”有關(guān)。2019年首屆“廣東荔枝絲路行”活動,，吳添樂站在香港會展中心向海內(nèi)外展示鎮(zhèn)隆荔枝,。2020年他跟著廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在上海發(fā)布“東坡荔”高端荔枝品牌。如今每斤“東坡荔”品牌荔枝售價在30元以上,，較當?shù)仄胀ɡ笾σ鐑r50%左右,，超過五成的荔枝通過電商、微商等平臺賣出,。
“無論價格還是知名度,、傳播度，是‘12221’賦能鎮(zhèn)隆荔枝達成如今的高度,?！?/strong>
2020年吳添樂到上海推介鎮(zhèn)隆荔枝,。
2023年6月19日,，RCEP廣東惠州（鎮(zhèn)隆）荔枝交易中心正式啟用,。
荔枝+,，尋找更多可能
荔枝來到新時代的高光時刻，殷忞也有直觀感受,。
2017年,，由殷忞獨立策劃，廣東省博物館主辦的原創(chuàng)性展覽“不辭長作嶺南人——荔枝文化展”驚艷羊城,，在廣州為期45天的展覽吸引觀眾7萬多人次,。展覽中再現(xiàn)的“一灣溪水綠，兩岸荔枝紅”嶺南水鄉(xiāng)場景讓觀眾贊嘆連連,。
“不辭長作嶺南人——荔枝文化展”一隅,。
2020年該展再次在廣東省博物館展出,，是迄今為止首個“梅開二度”的原創(chuàng)展覽，當年為期120多天的展期內(nèi)吸引了近20萬人參觀,。展覽還在廣東高州,、中山、東莞,、番禺以及黑龍江哈爾濱,、重慶等地巡展，累計觀展人數(shù)近25萬人次,，受到社會廣泛關(guān)注,。
“要是那位老教授知道荔枝重返主流，一定會很欣慰,?！币髲牖貞洠?年前第一次展覽期間,，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究了荔枝40余年的園藝系教授倪耀源找到省博物館,，送來自己多年前出版的與荔枝文化有關(guān)的書籍，他說他經(jīng)歷過廣東荔枝產(chǎn)業(yè)的輝煌年代,，但現(xiàn)在社會對荔枝的關(guān)注度越來越低,，沒想到省博物館這樣的文化單位能辦一場關(guān)于荔枝的展覽，對荔枝文化的推廣特別有幫助,。
中國荔枝有兩千多年種植史,，發(fā)展出燦爛的荔枝文化,。紅線女的粵曲《荔枝頌》、姚璇秋的潮劇《荔鏡記》膾炙人口,，荔枝紋飾是中國傳統(tǒng)吉祥紋飾之一,，傳統(tǒng)繪畫、刺繡,、陶瓷中的荔枝形象深入人心,。荔枝還有多子多孫、喜結(jié)連理,、大吉大利等多重象征意義,。
荔枝主題的廣繡,。
殷忞認為，豐富的荔枝傳統(tǒng)文化是荔枝產(chǎn)業(yè)底氣所在,，消費升級下追求精神享受,，荔枝文化賦能有重要價值。
在吳添樂看來,，“荔枝是認知產(chǎn)物,，發(fā)展荔枝產(chǎn)業(yè)要講文化迭代,，這能夠撐起荔枝產(chǎn)業(yè)更大發(fā)展的可能性,。”
古人愛用荔枝殼等制成“四棄香”,。吳添樂已開始嘗試,，“荔枝殼泡酒與否會影響香的味道”。殷忞也認為香是文化賦能產(chǎn)業(yè)的很好例子,?！敖梃b茶文化，還可以進行荔枝香道表演,，傳統(tǒng)文化的挖掘活化空間不小,。”殷忞說,。
此時的“12221”,，歷經(jīng)實驗、推廣,，從0到1,，再從1到N，圍繞著“市場化,、數(shù)字化,、食品化、國際化”這“四化”，不斷拓展內(nèi)涵與外延,。
2023年6月中旬,，李曉芬來到當年砍伐荔枝古樹的村莊——九龍峰上圍村，荔農(nóng)對推動產(chǎn)業(yè)升級表現(xiàn)出迫切的訴求,。據(jù)上圍村村委會主任李振輪介紹,，由于位置偏僻，物流商不愿進村收貨,，村里大多數(shù)荔枝為懷枝,、黑葉等品質(zhì)較差品種，缺乏精深加工廠,。
時隔14年，李曉芬探訪當年砍伐荔枝古樹的村莊,。
吳添樂,、殷忞、李曉芬分別從荔枝人,、文化人,、媒體人的視角思考著荔枝的未來。什么是荔枝產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,？“人人吃得上荔枝,、人人了解荔枝”，三人達成了一致,。
在李曉芬看來,，荔枝全身都是寶，荔枝干,、荔枝酒,，“春天荔枝蜜、夏天鮮荔枝,、秋天荔枝干和荔枝罐頭,、冬天荔枝酒和荔枝果醋，一年四季都可以有荔枝產(chǎn)品,?！币髲胝f。
“荔枝產(chǎn)業(yè)擠占在一產(chǎn)賽道,，二產(chǎn)也多局限于小加工廠,，做全產(chǎn)業(yè)鏈的不多,。”吳添樂指出,，荔枝產(chǎn)業(yè)能否上升發(fā)展,，關(guān)鍵在二產(chǎn)，有了二產(chǎn)支撐,，才能從根本上消除荔枝“大年”帶來的市場行情波動,。
距上圍村不遠的集聯(lián)村正在建一個田園綜合體，荔枝成了主角,。2000立方米凍庫,、5000平方米荔枝酒加工廠即將竣工，最快在2024年產(chǎn)出第一瓶荔枝酒,?；葜菔薪瘃R生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理蔡建處介紹，已投入1億多元,，田園綜合體建成后對當?shù)禺a(chǎn)地會有很好的帶動作用,。
廣藥王老吉廣東荔枝（茂名）產(chǎn)業(yè)園里，荔枝搖身一變成為“荔小吉”飲料,。格力電器自主研發(fā)荔枝專用保鮮移動設(shè)備,，將荔枝保鮮期延長到25天，目前已在茂名高州投用,。
2022年,，吳添樂離開協(xié)會加入了一家民企擔(dān)任荔枝產(chǎn)業(yè)負責(zé)人，借力政策,、資本挖掘荔枝二產(chǎn),、三產(chǎn)的更多價值，“12221帶給我開拓性的思路,，我會一直踐行”。
【記者】張植宏
【圖片】吳秒衡 程麒 受訪者供圖
【海報】徐隆洲
【來源】南方農(nóng)村報