小滿一到,，廣東荔枝就紅了。大暑一到,，荔枝鮮果季就要結(jié)束了,。
作為全球最大的主產(chǎn)區(qū),，忙碌的廣東荔枝人知道，賣好荔枝如此重要,。
千年荔枝,，在宋代已作為商品交易，其市場(chǎng)經(jīng)歷跌宕起伏,，既是為人所用的歷史,，便也刻劃了時(shí)代印記，每個(gè)人的親歷則是故事構(gòu)成的產(chǎn)業(yè)紀(jì)實(shí),。
三個(gè)“80后”的交集
荔枝季的每個(gè)清晨,，荔農(nóng)都會(huì)為同一件事懸著心——荔枝市場(chǎng)供需如何、今天的價(jià)格怎樣,、自家的訂單發(fā)貨了沒,。
鎮(zhèn)隆屬于惠州市，是珠三角眾多小鎮(zhèn)之一,，全鎮(zhèn)有5000多戶荔農(nóng),。作為傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，鎮(zhèn)隆荔枝遠(yuǎn)近聞名,，“爽脆甜香,，皮剝開不濕手，個(gè)頭也大,?！?/p>
這里種植荔枝超過200年，每個(gè)村都有老荔枝樹，被認(rèn)為可以擋“煞氣”,。早在上世紀(jì)五六十年代,，當(dāng)?shù)貫槔笾Τ隹趧?chuàng)匯成立了進(jìn)出口公司。
鎮(zhèn)隆鎮(zhèn)黃竹瀝村的一片古荔枝林,，其中600年以上樹齡的有13株,。
“兩歲時(shí)爸媽背著我搖擺著在山上種荔枝,，在懵懂中吃著荔枝長大,?！鄙?980年的吳添樂是鎮(zhèn)隆眾多“荔三代”之一，他的爸爸在上世紀(jì)八九十年代陸續(xù)種下三百多棵,，這些荔枝樹在隨后幾十年成為他家最主要的收入來源,，養(yǎng)活了一家人，還建了新房,。
爺爺種荔枝是為了生計(jì),，爸爸種荔枝是響應(yīng)政府號(hào)召，吳添樂在2010年從世界五百強(qiáng)企業(yè)的骨干員工變身成廣大荔農(nóng)中的一員,，牽引他回鄉(xiāng)的是對(duì)荔枝深入骨髓的愛與使命,。
殷忞對(duì)荔枝也是愛到骨子里。她與吳添樂同為惠州人,、80后,，現(xiàn)為廣東省博物館副研究館員，“惠州人偏愛荔枝,，大概是受東坡文化影響,。”公元1096年,，荔枝豐產(chǎn),，被貶惠州的蘇軾在品嘗新鮮荔枝后寫下“日啖荔枝三百顆,，不辭長作嶺南人”的名句,。
一次偶遇,，讓殷忞在璀璨的荔枝王國里越鉆越深。
2014年一次出差,，她在國家博物館看到西夏王陵出土的荔枝紋金牌飾,，“有一種時(shí)空錯(cuò)亂感浮現(xiàn)出來,。”西夏,、近千年前、遙遠(yuǎn)的西北,、荔枝……何處來,？何處去？越研究,，興趣越濃,。
荔枝是中國最古老的果樹，廣東有大量古荔枝林,，茂名有一棵最古老的樹齡達(dá)1936年,。大量地名包含“荔枝”“荔”等字眼：高州荔枝貢園、惠州荔枝墩,、東莞荔橫村,、廣州荔枝灣涌、深圳荔園村……
古荔樹遍布廣東各地?！皬V東省古樹名木信息管理系統(tǒng)”顯示，全省共有古荔樹13617株,。
在殷忞看來,，荔枝是獨(dú)一無二的，在時(shí)空維度上幾乎找不到一種水果,，像它那樣能代表中國人千年以來的沉淀,。“全世界幾乎所有荔枝都源于中國，就像大熊貓一樣,?！?/strong>
從古至今，從南到北，從廣東到世界,，荔枝是無數(shù)人記憶中獨(dú)特的文化符號(hào)之一,。
“第一次吃到新鮮、皮色鮮紅的荔枝,，一下子就被征服了,。”2001年暑假,，在北方讀大學(xué)的李曉芬,，到廣東探望打工的父母，恰逢荔枝季,，在她的印象里,，學(xué)校附近水果店賣的荔枝“黑乎乎”，浸泡在水里,，價(jià)格很貴,。
2008年，李曉芬碩士研究生畢業(yè)后,，南下入職南方農(nóng)村報(bào)社,，有了與荔枝常年打交道的機(jī)會(huì)——每年荔枝季，報(bào)紙上都會(huì)專門開設(shè)“賣荔枝”專欄,。
記者走產(chǎn)區(qū)、采訪果商講市,、分析價(jià)格行情,、剖析產(chǎn)業(yè)發(fā)展痛點(diǎn)，李曉芬發(fā)現(xiàn),，“高貴的荔枝”只停留在荔農(nóng)的記憶中,，采訪的一位果農(nóng)記錄了30多年以來的荔枝價(jià)格，行情最好的1998年桂味32元/斤,、白蠟25元/斤,、黑葉12元/斤，成為“萬元戶”只需要一棵荔枝樹,，“嫁女兒要看婆家是否有荔枝樹”,。
“小時(shí)候香港親戚回來探親，花2000元買了一小筐荔枝,，是那個(gè)年代置辦過最大的物件,。”吳添樂回憶,。
轉(zhuǎn)折來得很突然,。
“1999年荔枝價(jià)格出現(xiàn)暴跌后，全國荔枝產(chǎn)業(yè)可謂一落千丈，自此進(jìn)入漫長的低迷期,?！薄鞍紫?元/斤，黑葉1.5元/斤,，妃子笑2元/斤……這些數(shù)字變成了常態(tài),。不過時(shí)而也有變動(dòng)：白蠟1.2元/斤，黑葉0.5元/斤……”南方農(nóng)村報(bào)2009年刊發(fā)《荔枝熊市十年未醒》一文,，記錄了這一事實(shí),。
這一年4月，李曉芬在惠州走訪了大量棄管多年的荔枝園,，采寫出《砍伐百年荔枝樹打家具做根雕》的調(diào)查報(bào)道,，發(fā)現(xiàn)受行情持續(xù)低迷、銷售途徑缺乏,、物流受阻等因素影響,，曾經(jīng)幾十元一斤的荔枝變得無人問津，當(dāng)?shù)夭簧偕蟽砂倌甑墓爬笾浔豢?，?000多元/棵賣出,，用于制作根雕、家具,。
2000年前后,，殷忞發(fā)現(xiàn)，以前每年都會(huì)送荔枝的親戚,，突然就不送了,，說是“荔枝不好賣，摘荔枝人工費(fèi)比荔枝還貴,，就讓果掉地上喂雞,。”
20年后,，吳添樂,、殷忞、李曉芬三人因?yàn)槔笾Χ嘧R(shí),。
研究嶺南文化，殷忞以荔枝為切口,。
市場(chǎng)的坎,，從來都不容易
擴(kuò)種潮后產(chǎn)量激增是首要原因,。
數(shù)據(jù)顯示，廣東荔枝從上世紀(jì)80年代開始大發(fā)展荔枝,，種植面積從1973年30.9萬畝增加到1990年145.9萬畝,，1995年294.2萬畝，2000年468萬畝,，至今穩(wěn)定在400萬畝左右,。
鎮(zhèn)隆荔枝達(dá)到4.3萬畝，3.5萬畝為桂味,、糯米糍等優(yōu)質(zhì)品種,，管理水平高，地理位置好,，處在深圳,、東莞、惠州三市交界,。
這是鎮(zhèn)隆的優(yōu)勢(shì),，但隨著外地荔枝大量涌進(jìn)珠三角，鎮(zhèn)隆荔枝銷售就難了,。
2009年鎮(zhèn)隆鎮(zhèn)政府開始舉辦首屆荔枝節(jié),，以節(jié)促銷，這是國內(nèi)較早以荔枝為主題的節(jié)日,。成立于1993年的鎮(zhèn)隆荔枝生產(chǎn)協(xié)會(huì),，搭起政府與荔枝合作社、荔農(nóng)間的橋梁,，為荔枝銷售找出路,。
吳添樂認(rèn)為，“歸根結(jié)底是信息閉塞的問題,，荔農(nóng)們還不知道外地荔枝的沖擊是什么，也掌握不到各大生鮮超市對(duì)荔枝的具體要求,?！?/strong>
帶著荔枝走進(jìn)市場(chǎng)，吳添樂想到企業(yè)管理的標(biāo)準(zhǔn),，如果應(yīng)用在荔枝上,，市場(chǎng)交易便有話語權(quán)。
“那場(chǎng)大雨差點(diǎn)把我的希望澆滅,?！?012年荔枝季，吳添樂全家上山摘荔枝,，突然暴雨來了,，山路泥濘陡峭,，他連滾帶爬，將荔枝運(yùn)到市場(chǎng),，收購商卻拒收,。
“渾身濕噠噠的，眼鏡上都是水和泥,，一米八幾的大個(gè)就在那里和收購商軟磨硬泡,。”吳添樂的父親回憶,，當(dāng)時(shí)無法理解兒子為何返鄉(xiāng)種荔枝,，簡(jiǎn)直就是誤入歧途。
吳添樂把荔枝當(dāng)成自己一生的事業(yè)。
“長期以來,，農(nóng)業(yè)就是抓生產(chǎn),、生產(chǎn)，怎么賣一直沒有形成套路,?！崩顣苑野l(fā)現(xiàn)，荔農(nóng)離市場(chǎng)很遠(yuǎn),。
賣荔枝是這一時(shí)期吳添樂的思考點(diǎn),。
2013年是一個(gè)重要節(jié)點(diǎn)。當(dāng)時(shí)鎮(zhèn)隆路邊上的荔枝攤還在討價(jià)還價(jià),。吳添樂利用起QQ,、微信、社群論壇等平臺(tái)招攬生意,?！耙幌伦泳陀兴奈灏偃擞窟M(jìn)來摘荔枝，不管果子好壞,，也不管摘多少,，每人交100塊錢拿個(gè)筐子，在園子里隨便摘,，高興就行”,，依靠互聯(lián)網(wǎng)，他家滯銷的荔枝一下子就賣光了,。
吳添樂在此后開始加大線上營銷力度,，“廣東以外的市場(chǎng)廣闊，要跳出廣東賣荔枝,?！?/strong>翁志靈曾任鎮(zhèn)隆荔枝生產(chǎn)協(xié)會(huì)會(huì)長,，他回憶，伴隨著2015年前后網(wǎng)絡(luò)社群興起,，鎮(zhèn)隆荔枝物流2016年出現(xiàn)爆發(fā)增長,。
這一年，吳添樂全職加入鎮(zhèn)隆荔枝生產(chǎn)協(xié)會(huì),，“留在家里可以成就家里的荔枝,，到協(xié)會(huì)就可能成就鎮(zhèn)隆荔枝?！敝钡?022年,，他先后擔(dān)任協(xié)會(huì)秘書長、會(huì)長,，這期間鎮(zhèn)隆荔枝獲得“中國荔枝之鄉(xiāng)”“全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)十億元鎮(zhèn)”“國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”等稱號(hào),。
“他幾乎只做公家的事，家里的全部交給我,，別人把資源往家里帶,，他都是往外面送?！眳翘順返拿妹脜侨疰谜f,。鎮(zhèn)隆人評(píng)價(jià)他“引領(lǐng)鎮(zhèn)隆荔枝走向了全國”“在賣好荔枝這件事上很執(zhí)著”……
占廣東荔枝1%的鎮(zhèn)隆荔枝，探索出依靠互聯(lián)網(wǎng)跳出廣東,。而要扭轉(zhuǎn)廣東荔枝銷售難的大盤并不容易,。
2018年，徐聞菠蘿,、廣東荔枝雙雙出現(xiàn)大面積滯銷,，菠蘿0.15元/斤無人問津，不少荔枝掛在樹上無人采摘,。
如何破題,？2019年2月，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳迅速組建徐聞菠蘿工作組開展專題研究,，診出了幾大痛點(diǎn)：市場(chǎng)體系建設(shè)不足,、品牌培育不足、大數(shù)據(jù)指導(dǎo)產(chǎn)銷應(yīng)用不足,。
重構(gòu)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)機(jī)制迫在眉睫，媒體成為重要的參與力量,?！拔覀儼l(fā)布了菠蘿采購導(dǎo)圖，請(qǐng)很多采購商走進(jìn)產(chǎn)區(qū),，組織實(shí)打?qū)嵉漠a(chǎn)銷對(duì)接”“帶著產(chǎn)區(qū)到上海作推介”……在李曉芬印象里,，參與的同事講起來興奮勁十足,，不再是“紙上談兵”干著急。
2019年春首次總結(jié)出“12221”農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)“密碼”,，通過“1”個(gè)大數(shù)據(jù),、“2”個(gè)市場(chǎng)、“2”支隊(duì)伍,、“2”場(chǎng)活動(dòng),、實(shí)現(xiàn)“1”攬子目標(biāo)。
“打法變了,，從生產(chǎn)者到農(nóng)業(yè)部門干部,，主動(dòng)出擊，搞營銷,、拓市場(chǎng),，一件事接著一件事干?！崩顣苑野l(fā)現(xiàn),，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)“活”起來了，不再是產(chǎn)業(yè)鏈最被動(dòng)的一方,。
吳添樂觀察到徐聞菠蘿“出圈”了,，在政府推動(dòng)下產(chǎn)銷對(duì)接持續(xù)強(qiáng)化，大數(shù)據(jù),、精準(zhǔn)營銷,、直播帶貨等新業(yè)態(tài)帶給他很多啟發(fā)。
“將市場(chǎng)挺在生產(chǎn)前面,，生產(chǎn)與市場(chǎng)兩手抓,、兩手硬”，李曉芬與同事們思考,、探索,、記錄，“12221”帶給農(nóng)業(yè)干部,、產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員的,，是從思想觀念到工作方式的一次大變革。
吳添樂回憶自己荔枝事業(yè)的自豪時(shí)刻,，均與“12221”有關(guān),。2019年首屆“廣東荔枝絲路行”活動(dòng)，吳添樂站在香港會(huì)展中心向海內(nèi)外展示鎮(zhèn)隆荔枝,。2020年他跟著廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在上海發(fā)布“東坡荔”高端荔枝品牌,。如今每斤“東坡荔”品牌荔枝售價(jià)在30元以上，較當(dāng)?shù)仄胀ɡ笾σ鐑r(jià)50%左右,，超過五成的荔枝通過電商,、微商等平臺(tái)賣出,。
“無論價(jià)格還是知名度、傳播度,，是‘12221’賦能鎮(zhèn)隆荔枝達(dá)成如今的高度,。”
2020年吳添樂到上海推介鎮(zhèn)隆荔枝。
2023年6月19日,，RCEP廣東惠州（鎮(zhèn)?。├笾灰字行恼絾⒂谩?/p>
荔枝+,，尋找更多可能
荔枝來到新時(shí)代的高光時(shí)刻,，殷忞也有直觀感受。
2017年,，由殷忞獨(dú)立策劃,，廣東省博物館主辦的原創(chuàng)性展覽“不辭長作嶺南人——荔枝文化展”驚艷羊城，在廣州為期45天的展覽吸引觀眾7萬多人次,。展覽中再現(xiàn)的“一灣溪水綠,，兩岸荔枝紅”嶺南水鄉(xiāng)場(chǎng)景讓觀眾贊嘆連連。
“不辭長作嶺南人——荔枝文化展”一隅。
2020年該展再次在廣東省博物館展出,，是迄今為止首個(gè)“梅開二度”的原創(chuàng)展覽,，當(dāng)年為期120多天的展期內(nèi)吸引了近20萬人參觀。展覽還在廣東高州,、中山,、東莞、番禺以及黑龍江哈爾濱,、重慶等地巡展,，累計(jì)觀展人數(shù)近25萬人次，受到社會(huì)廣泛關(guān)注。
“要是那位老教授知道荔枝重返主流,，一定會(huì)很欣慰?！币髲牖貞?，6年前第一次展覽期間，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究了荔枝40余年的園藝系教授倪耀源找到省博物館,，送來自己多年前出版的與荔枝文化有關(guān)的書籍,，他說他經(jīng)歷過廣東荔枝產(chǎn)業(yè)的輝煌年代，但現(xiàn)在社會(huì)對(duì)荔枝的關(guān)注度越來越低,，沒想到省博物館這樣的文化單位能辦一場(chǎng)關(guān)于荔枝的展覽,，對(duì)荔枝文化的推廣特別有幫助。
中國荔枝有兩千多年種植史,，發(fā)展出燦爛的荔枝文化,。紅線女的粵曲《荔枝頌》、姚璇秋的潮劇《荔鏡記》膾炙人口,，荔枝紋飾是中國傳統(tǒng)吉祥紋飾之一,，傳統(tǒng)繪畫、刺繡,、陶瓷中的荔枝形象深入人心,。荔枝還有多子多孫、喜結(jié)連理,、大吉大利等多重象征意義,。
荔枝主題的廣繡,。
殷忞認(rèn)為，豐富的荔枝傳統(tǒng)文化是荔枝產(chǎn)業(yè)底氣所在,，消費(fèi)升級(jí)下追求精神享受,，荔枝文化賦能有重要價(jià)值。
在吳添樂看來,，“荔枝是認(rèn)知產(chǎn)物,，發(fā)展荔枝產(chǎn)業(yè)要講文化迭代，這能夠撐起荔枝產(chǎn)業(yè)更大發(fā)展的可能性,?！?/p>
古人愛用荔枝殼等制成“四棄香”。吳添樂已開始嘗試,，“荔枝殼泡酒與否會(huì)影響香的味道”,。殷忞也認(rèn)為香是文化賦能產(chǎn)業(yè)的很好例子。“借鑒茶文化,，還可以進(jìn)行荔枝香道表演,，傳統(tǒng)文化的挖掘活化空間不小?！币髲胝f,。
此時(shí)的“12221”，歷經(jīng)實(shí)驗(yàn),、推廣,，從0到1，再從1到N,，圍繞著“市場(chǎng)化,、數(shù)字化、食品化,、國際化”這“四化”,，不斷拓展內(nèi)涵與外延。
2023年6月中旬,，李曉芬來到當(dāng)年砍伐荔枝古樹的村莊——九龍峰上圍村,，荔農(nóng)對(duì)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)表現(xiàn)出迫切的訴求。據(jù)上圍村村委會(huì)主任李振輪介紹,，由于位置偏僻,，物流商不愿進(jìn)村收貨，村里大多數(shù)荔枝為懷枝,、黑葉等品質(zhì)較差品種,，缺乏精深加工廠。
時(shí)隔14年,，李曉芬探訪當(dāng)年砍伐荔枝古樹的村莊。
吳添樂,、殷忞,、李曉芬分別從荔枝人、文化人,、媒體人的視角思考著荔枝的未來,。什么是荔枝產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展？“人人吃得上荔枝,、人人了解荔枝”,，三人達(dá)成了一致。
在李曉芬看來，荔枝全身都是寶,，荔枝干,、荔枝酒，“春天荔枝蜜,、夏天鮮荔枝,、秋天荔枝干和荔枝罐頭、冬天荔枝酒和荔枝果醋,，一年四季都可以有荔枝產(chǎn)品?！币髲胝f,。
“荔枝產(chǎn)業(yè)擠占在一產(chǎn)賽道，二產(chǎn)也多局限于小加工廠,，做全產(chǎn)業(yè)鏈的不多,。”吳添樂指出,，荔枝產(chǎn)業(yè)能否上升發(fā)展,，關(guān)鍵在二產(chǎn)，有了二產(chǎn)支撐,，才能從根本上消除荔枝“大年”帶來的市場(chǎng)行情波動(dòng),。
距上圍村不遠(yuǎn)的集聯(lián)村正在建一個(gè)田園綜合體，荔枝成了主角,。2000立方米凍庫,、5000平方米荔枝酒加工廠即將竣工，最快在2024年產(chǎn)出第一瓶荔枝酒,?；葜菔薪瘃R生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理蔡建處介紹，已投入1億多元,，田園綜合體建成后對(duì)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)地會(huì)有很好的帶動(dòng)作用,。
廣藥王老吉廣東荔枝（茂名）產(chǎn)業(yè)園里，荔枝搖身一變成為“荔小吉”飲料,。格力電器自主研發(fā)荔枝專用保鮮移動(dòng)設(shè)備,，將荔枝保鮮期延長到25天，目前已在茂名高州投用,。
2022年,，吳添樂離開協(xié)會(huì)加入了一家民企擔(dān)任荔枝產(chǎn)業(yè)負(fù)責(zé)人，借力政策,、資本挖掘荔枝二產(chǎn),、三產(chǎn)的更多價(jià)值，“12221帶給我開拓性的思路，我會(huì)一直踐行”,。
【記者】張植宏
【圖片】吳秒衡 程麒 受訪者供圖
【海報(bào)】徐隆洲
【來源】南方農(nóng)村報(bào)