惠來，地處粵東沿海,，山海相會(huì),，物阜年豐?；輥眭U魚,、隆江豬腳，與鳳梨,、荔枝,、魚丸，并稱““惠來五寶”,，遠(yuǎn)近馳名,，譽(yù)為人間至味。但長期以來,，由于惠來地處一隅,，好物并未“遠(yuǎn)洋”。

起初，陳其泰只是作為農(nóng)村淘寶服務(wù)點(diǎn)的運(yùn)營負(fù)責(zé)人,，每天幫助村民網(wǎng)購下單,，“高峰時(shí)期一天要下單兩三百件商品，退換貨物上百件,?！边\(yùn)營一年多，他成為當(dāng)?shù)氐摹鞍偈峦ā?，小到證件印刷,，大到家電采購，村民都會(huì)找他,。隨著快遞物流的發(fā)展,，村民生活日益便利。

2017年,，陳其泰轉(zhuǎn)戰(zhàn)平臺(tái)運(yùn)營,。他通過公眾號(hào)發(fā)布本地資訊，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)拍攝短視頻,，直播帶貨等,，搭建起農(nóng)產(chǎn)品銷售平臺(tái)，與農(nóng)戶合作銷售荔枝,?！袄蠊x枝，一日而色變,，二日而香變,，三日而味變，四五日外色香盡去矣,?！崩笾︿N售，分秒必爭,，每年惠來荔枝上市,，便是他最忙碌的時(shí)候。

井崗紅糯，惠來荔枝主要品種之一

黃海仲是惠來縣葵潭鎮(zhèn)圓墩村的鳳梨種植戶,，也是本村電商帶頭人。他所在的圓墩村是惠來鳳梨主產(chǎn)地,，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的鳳梨皮薄肉厚,，品質(zhì)優(yōu)良，但價(jià)格總是漲不起了，每到惠來鳳梨大規(guī)模上市,，收購價(jià)甚至低至1.5元/斤,。“本地銷售有困難,，那賣向全中國呢,？”黃海仲嘗試通過淘寶、微店等電商模式,，銷售鳳梨,。經(jīng)過不斷試錯(cuò)，2018年,，他把村里的鳳梨賣到全國各地,。

2020年，在廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo)下,，惠來縣積極探索數(shù)字農(nóng)業(yè)新營銷,，通過舉辦“鮑魚網(wǎng)絡(luò)節(jié)+云展會(huì)”“鳳梨網(wǎng)絡(luò)節(jié)+云展會(huì)”，首創(chuàng)了“網(wǎng)絡(luò)節(jié)+云展會(huì)”模式,。2021年,，惠來縣將“網(wǎng)絡(luò)節(jié)+云展會(huì)”模式升級(jí)推廣到“惠來五寶”，“五寶”進(jìn)城駛?cè)肟燔嚨馈?/p>

依托惠來“網(wǎng)絡(luò)節(jié)+云展會(huì)”平臺(tái),，黃海仲帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們大力發(fā)展鳳梨種植,，打造果蔬種植、收購,、銷售,、加工于一體的電商專業(yè)團(tuán)隊(duì)，鳳梨批發(fā)價(jià)格從地頭的每斤3元漲到電商平臺(tái)的每斤8元,。今年2月,，黃海仲被評(píng)為惠來縣第三屆“最美農(nóng)民”?！霸凇輥砦鍖殹?jié)的宣傳推介下,，今年還未上市，葵潭鎮(zhèn)一家果汁加工廠就預(yù)定了80多萬斤圓墩鳳梨,?！秉S海仲說。

黃海仲在鳳梨種植園

“通過云展會(huì)直播鏡頭,，惠來荔枝讓更多人看見,；通過電商銷售，惠來荔枝從周邊地區(qū)賣向四川,、安徽,、浙江等地。許多荔枝種植戶有了信心?！标惼涮┱f,，希望借助“惠來五寶”網(wǎng)絡(luò)節(jié)+云展會(huì)平臺(tái)讓惠來荔枝更好地走出去。

 塑強(qiáng)土特產(chǎn)品牌

豬腳西施辦起“進(jìn)修班”

在惠來縣溪西鎮(zhèn)長隆豬腳店內(nèi),，老板娘陳秋蘭從滾燙的鹵水里夾出一只“四點(diǎn)金”豬腳,，在砧板上脫骨切片一氣呵成，直播間的觀眾紛紛感嘆“無情鐵手”,。今年29歲的陳秋蘭,，人稱“豬腳西施”。

“四點(diǎn)金”是隆江豬腳的精華部位 攝影：吳秒衡

2021年,，直播行業(yè)紅火,，陳秋蘭開設(shè)了抖音賬號(hào)，直播起隆江豬腳的制作過程,，靠著甜美的外表和“無情切豬腳”的反差,，積累了6.7萬粉絲。今年春節(jié)后開工第一天直播,，她就創(chuàng)下了同時(shí)在線人數(shù)1.3萬人的記錄,。

惠來縣是隆江豬腳飯?jiān)a(chǎn)地，千年美食傳承至今,。在陳秋蘭的直播間,，不少網(wǎng)友留言或私信請(qǐng)教隆江豬腳制作過程，她和家人商量后決定開設(shè)隆江豬腳的“進(jìn)修班”,。很快,，陳秋蘭招收到一批學(xué)徒。一周的時(shí)間,，陳秋蘭一家人將長隆飯店的鹵水配方,、豬腳制作、刀工技巧傾囊相授,?！耙荒晗聛砟苁杖陌賯€(gè)學(xué)徒，他們來自全國各地,，還有東南亞等國外學(xué)徒,。”

陳秋蘭在短視頻平臺(tái)直播

陳秋蘭的學(xué)徒們有的將隆江豬腳搭配當(dāng)?shù)匦〕?，有的直接掛牌隆江豬腳,，主打平價(jià)營養(yǎng)的快餐，生意越做越紅火,。從直播至今,，長隆飯店走出的學(xué)徒,，在全國各地開設(shè)超400家隆江豬腳店?！拔覀儽疽饩褪窍Ｍ崖〗i腳發(fā)揚(yáng)光大?！?/p>

在“惠來五寶”網(wǎng)絡(luò)節(jié)+云展會(huì)的宣傳推介和隆江豬腳網(wǎng)絡(luò)“熱?！钡膸?dòng)下，一碗隆江豬腳飯,，遍地開花,。今年4月10日，美團(tuán)平臺(tái)發(fā)布的《2023年新餐飲雙主場行業(yè)報(bào)告》顯示,，在飯類快餐中,，豬腳飯?jiān)鏊龠B續(xù)兩年位居前列，2021年單個(gè)平臺(tái)外賣豬腳飯訂單量超7000萬份,，2022年交易額增速87%,，呈現(xiàn)出由南向北擴(kuò)張的趨勢。

2020年6月,，首屆惠來鮑魚國際網(wǎng)絡(luò)節(jié)暨惠來名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品云展會(huì)開幕期間,，220多萬直播流量直達(dá)C端、8萬多名采購商在線圍觀,?！巴ㄟ^云展會(huì)，我們公司首次嘗試直播賣貨,，僅開幕式當(dāng)天就簽訂了2萬斤采購意向合同,，單日銷售額翻了好幾倍，效益十分可觀,?！被輥砜h海源達(dá)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人如是說。

2022年中國“惠來五寶”（預(yù)制菜）國際網(wǎng)絡(luò)節(jié)＋云展會(huì)主播直播現(xiàn)場

2022年,，“惠來五寶”(預(yù)制菜)國際網(wǎng)絡(luò)節(jié)+云展會(huì)全網(wǎng)曝光量超2300萬人次,，帶動(dòng)惠來鮑魚、荔枝,、鳳梨等特產(chǎn)交易額超1132萬元,。惠來農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)從“惠來鮑魚”單一品牌到“惠來五寶”多品牌的轉(zhuǎn)變,。

 帶動(dòng)返鄉(xiāng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)

為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入“新”動(dòng)力

近年來,，惠來縣以“惠來五寶”網(wǎng)絡(luò)節(jié)+云展會(huì)為抓手，打造數(shù)字直播電商創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺(tái),，設(shè)立農(nóng)村電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園,，以電子商務(wù),、直播、短視頻等形式,，與華芯數(shù)科,、通享科技、一畝田等合作鏈接互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)資源,，帶動(dòng)一批青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè),，有效推動(dòng)數(shù)字直播電商基地發(fā)展。2022年,，新增帶動(dòng)超1萬人創(chuàng)業(yè),。

北有大連鮑，南有惠來鮑,。海源達(dá)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司是惠來鮑魚龍頭企業(yè),，擁有養(yǎng)殖場24個(gè)，養(yǎng)殖基地總占地面積為614畝,，同時(shí)擁有1萬畝的海區(qū),，主要做鮮鮑、活鮑銷售,。

惠來鮑魚 攝影：吳秒衡

2018年大學(xué)畢業(yè)后,，方梓涵在廣州從事了三年多電商運(yùn)營工作。過年家庭聚餐時(shí),，處理一只鮑魚難倒了他,。“鮮鮑處理繁瑣,，鮑魚預(yù)制菜是未來電商的發(fā)展方向,。”經(jīng)過一番了解,，方梓涵發(fā)現(xiàn)惠來鮑魚產(chǎn)業(yè)體量雖大,，但電商經(jīng)營所占的份額不高?！艾F(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)的時(shí)代,，電商是惠來鮑魚產(chǎn)業(yè)的新興領(lǐng)域，剛好是我擅長的,?！?021年，他辭職返鄉(xiāng)加入海源達(dá),，兩年多時(shí)間,，從普通職員成為公司骨干。

在2022年“惠來五寶”網(wǎng)絡(luò)節(jié)+云展會(huì)上,，方梓涵參與接洽了一家即食罐頭加工廠,，合作開發(fā)鮑魚預(yù)制菜,。經(jīng)過一年研發(fā)，鮑魚即食罐頭上線,?！敖衲晡覀兇蛩阃瞥龆兑艨偟辏钛a(bǔ)惠來鮑魚線上銷售空白,?！?/p>

鮑魚養(yǎng)殖基地 攝影：陳其泰

長榮食品實(shí)業(yè)有限公司旗下的品牌“海蜃”魚丸是惠來魚丸的代表之一。在“惠來五寶”網(wǎng)絡(luò)節(jié)+云展會(huì)的加持下,，今年，長榮食品組織了一支年輕人為主的電商直播團(tuán)隊(duì),，探索拓寬銷路新途徑,。“我們主打墨魚丸,、蝦丸,。目前，電商銷售還處于起步階段,，一天可以賣出一百多單,，一個(gè)月可售出三四千斤?！遍L榮食品負(fù)責(zé)人黃秀長說,，目前，長榮食品已與浙江企業(yè)達(dá)成合作,，設(shè)立產(chǎn)品直營店,。2023年1-2月份銷售額為1039.3萬元，比2022年同期增加了34.30%,?！澳贻p人愿意留在縣城，是人才,、企業(yè)和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的多贏,。”

惠來魚丸 攝影：吳秒衡

撰文：王磊 陳瀟燕

來源：南方農(nóng)村報(bào)