豇豆是很多人熟悉又喜歡吃的蔬菜,，但也是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的重點(diǎn)蔬菜,。2021年5月31日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等七部門聯(lián)合制定食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁 控藥殘 促提升”三年行動(dòng)方案,，11個(gè)重點(diǎn)治理品種包含“三棵菜”：豇豆,、韭菜和芹菜。2022年,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部又提出豇豆農(nóng)藥殘留突出問題攻堅(jiān)治理方案,，凸顯豇豆安全生產(chǎn)技術(shù)難度。

“數(shù)字+輕騎兵”田頭課走進(jìn)湛江市徐聞縣豇豆基地

近日,，“數(shù)字+輕騎兵”田頭課走進(jìn)湛江市徐聞縣,。輕騎兵團(tuán)隊(duì)老師圍繞豇豆科學(xué)栽培管理,、安全用藥和農(nóng)殘檢測(cè)等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)講解，為菜農(nóng)答疑解惑,。

果花同期,，豇豆是農(nóng)殘檢測(cè)重點(diǎn)

豇豆生長(zhǎng)期超過兩個(gè)月，期間容易受到多種病蟲害的侵?jǐn)_,。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授徐漢虹介紹,，“豇豆常見的病蟲害包括薊馬、豆莢螟,、斑潛蠅等。各種病蟲害的隱蔽性和豇豆果花同期的特性都給豇豆的精準(zhǔn)施藥帶來了挑戰(zhàn),?！?/p>

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授徐漢虹講解豇豆常見病蟲害

在苗期，薊馬主要破壞豇豆的生長(zhǎng)點(diǎn),，嚴(yán)重暴發(fā)可導(dǎo)致死苗,；在開花期，薊馬主要藏在花里,，導(dǎo)致豇豆不能結(jié)果,。豆莢螟主要在豇豆開花的時(shí)候，把卵產(chǎn)在花里面,，幼蟲隨著豆角一起長(zhǎng)大,，導(dǎo)致一般的藥劑很難防治。斑潛蠅主要在葉子中間危害葉肉,，如果所用農(nóng)藥沒有一定的滲透性,，那效果也不佳。此外,，豇豆在苗期也易受到甜菜夜蛾的危害,，短時(shí)間內(nèi)蟲口密度就會(huì)暴發(fā)。所以豇豆病蟲害防控需要及時(shí)打藥,，不然容易失收,。

徐漢虹介紹，豇豆邊開花邊結(jié)莢,，為了防治病蟲害需要及時(shí)噴藥,，如果過了農(nóng)藥安全間隔期再采摘，豇豆可能過老,，失去商品性,。所以豇豆打藥短時(shí)間內(nèi)采摘，往往面臨農(nóng)殘超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn),，這也成為豇豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要的瓶頸,。

加強(qiáng)抽檢,，開展網(wǎng)格化精準(zhǔn)監(jiān)管

近年來，徐聞縣持續(xù)完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢制度,，有針對(duì)性地制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢計(jì)劃,，組織開展抽樣檢測(cè)，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作,，特別開展全覆蓋的豇豆專項(xiàng)監(jiān)測(cè)及監(jiān)督抽查,。

徐聞縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督監(jiān)測(cè)站副站長(zhǎng)羅映月講解徐聞縣農(nóng)產(chǎn)品安全網(wǎng)格化監(jiān)管工作機(jī)制

徐聞縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督監(jiān)測(cè)站副站長(zhǎng)羅映月介紹，為全面加強(qiáng)對(duì)豇豆質(zhì)量安全監(jiān)管工作,，掌握豇豆質(zhì)量安全生產(chǎn)情況,，徐聞縣成立專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，開展網(wǎng)格化監(jiān)管工作機(jī)制,，第一時(shí)間對(duì)轄區(qū)內(nèi)豇豆種植戶進(jìn)行全面排查,，建立起豇豆監(jiān)管名錄，并對(duì)名錄里所有的豇豆種植戶,，全面實(shí)行網(wǎng)格化監(jiān)管,。

“我們按照‘村級(jí)摸底、鎮(zhèn)級(jí)快檢,、縣級(jí)復(fù)檢’的原則,，對(duì)有能力、有技術(shù)的企業(yè)開展指導(dǎo)培訓(xùn),，鼓勵(lì)新型種植主體和流通大戶主動(dòng)送樣檢測(cè),。”羅映月介紹,，下一步徐聞縣為了做好豇豆安全生產(chǎn),，將繼續(xù)制定好科學(xué)合理的檢測(cè)計(jì)劃，提高自身檢測(cè)技術(shù)和能力,，對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)加大技術(shù)培訓(xùn),，同時(shí)做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和綠色生產(chǎn)的宣傳工作。

滴灌施藥,，大大提高農(nóng)藥精準(zhǔn)度

既要確保農(nóng)藥的安全間隔期,，又不損失豇豆的商品價(jià)值一直是豇豆生產(chǎn)的技術(shù)瓶頸，久攻不破,。作為廣東省“三棵菜”行動(dòng)專家組組長(zhǎng),，徐漢虹團(tuán)隊(duì)發(fā)明的精準(zhǔn)滴灌施藥技術(shù)，破解了這一難題,。

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授徐漢虹講解精準(zhǔn)滴灌施藥技術(shù)

精準(zhǔn)滴灌施藥技術(shù),，就是利用農(nóng)田現(xiàn)有滴灌系統(tǒng)，在豇豆根系精準(zhǔn)施用殺蟲劑,，使其隨水肥向根系傳遞與集中,，在植株中形成動(dòng)態(tài)系統(tǒng)性分布,，定向轉(zhuǎn)運(yùn)積累在豇豆生長(zhǎng)點(diǎn)和花內(nèi)，從而殺死害蟲,。徐漢虹介紹,，“害蟲具有趨嫩性，而農(nóng)藥通過根部也是優(yōu)先供應(yīng)到幼嫩部分,。這樣農(nóng)藥分布與害蟲分布相統(tǒng)一,，實(shí)現(xiàn)了精準(zhǔn)施藥?！?/p>

利用該技術(shù),，豇豆花開脫落后就無農(nóng)藥殘留，實(shí)現(xiàn)了“治花不治莢”的理念,，并利用害蟲在土壤中化蛹的生物學(xué)特性實(shí)現(xiàn)了“地上害蟲,，地下防治”。該技術(shù)實(shí)現(xiàn)了豇豆生產(chǎn)用藥的高效化,、輕簡(jiǎn)化和精準(zhǔn)化。據(jù)了解,，在豇豆生長(zhǎng)期,，傳統(tǒng)噴霧施藥需要15次，而采用精準(zhǔn)滴灌施藥技術(shù),，藥效持續(xù)1個(gè)月,，整個(gè)豇豆生長(zhǎng)期只需要2次。

近日,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豇豆質(zhì)量安全督導(dǎo)組赴廣東考察精準(zhǔn)施藥防控豇豆薊馬技術(shù),。田頭課當(dāng)天，徐漢虹現(xiàn)場(chǎng)演示了精準(zhǔn)施藥技術(shù),，并介紹其理論基礎(chǔ)和研究過程,。督導(dǎo)組一行對(duì)該技術(shù)在豇豆上應(yīng)用取得的成效給予了高度的評(píng)價(jià)，表示要在全國(guó)豇豆生產(chǎn)上進(jìn)行推廣和應(yīng)用,。

科學(xué)管理,，商品性和安全性兼得

“一些菜農(nóng)在豇豆苗期大量施用氮肥，前期過分的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)會(huì)對(duì)后期生殖生長(zhǎng)不利,?！睆V東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心高級(jí)農(nóng)藝師李強(qiáng)提醒菜農(nóng)，豇豆是豆科植物,，有根瘤固氮功能,，苗期要控制氮肥，后期要重視磷肥和鉀肥的施用,。在品種上,，要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚝头N植期進(jìn)行選擇,。“在粵西地區(qū),，注意選擇一些耐熱性的品種,。”李強(qiáng)說到,，在選好品種的同時(shí),，只有切切實(shí)實(shí)做好科學(xué)管理，才能兼得豇豆的商品性和安全性,。

廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心高級(jí)農(nóng)藝師李強(qiáng)講解豇豆栽培管理技術(shù)

在豇豆植株30厘米左右時(shí)需要進(jìn)行拉蔓,，李強(qiáng)提醒菜農(nóng)要逆時(shí)針拉蔓，同時(shí)不要在早上露水大的時(shí)候作業(yè),，否則容易折斷,；在豇豆植株2米左右時(shí)需要進(jìn)行掐芯；在采收期,，需要進(jìn)行水肥的補(bǔ)充,；施用氨基酸肥料或有機(jī)液體肥、噴施磷酸二氫鉀等可以提高豇豆的抗寒性,。

在廣東地區(qū)豇豆可以多茬種植,，是“南菜北運(yùn)”種植基地常見的蔬菜。李強(qiáng)說到,，老化的植株往往帶有大量病蟲害的幼蟲或孢子,，一茬過后，需要清理菜園,。

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【記者】魏聳

【來源】南方農(nóng)村報(bào)