4月15日下午，荔枝“輕騎兵”隊伍來到高州市曹江鎮(zhèn)華坑村,。在這里,，國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家陳厚彬團隊接管了100多畝失管十多年的荔枝園，僅用大半年時間,，將其復(fù)產(chǎn),、宜機化改造，帶動村里在管荔枝比例提高至70%以上?，F(xiàn)場,，荔枝“輕騎兵”團隊結(jié)合當下生產(chǎn)管理要點，就荔枝保果,、病蟲害防控,、宜機化果園改造等展開交流。

本期課程邀請了廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心部長羅學(xué)梅,，國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系荔枝首席科學(xué)家,、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)陳厚彬，國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系病害崗位科學(xué),、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授姜子德,，國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李建國,，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)工程學(xué)院副教授王慰祖出席,，廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心高級農(nóng)藝師李強主持并分享。

“產(chǎn)”“管”并重,，立足產(chǎn)業(yè)長遠發(fā)展

近年來,，食品安全受到了國家的高度重視。2023年中央一號文件指出,，要構(gòu)建多元化食物供給體系,。加大食品安全、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管力度,，健全追溯管理制度,。

新修訂的《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》也實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品從田間地頭到百姓餐桌的全過程監(jiān)管，突出源頭治理,，強化關(guān)口前移,；突出全程管控，強化系統(tǒng)治理,；突出科學(xué)管理,，強化社會共治,；突出綠色優(yōu)質(zhì)，強化質(zhì)量提升,；突出從嚴監(jiān)管,，強化壓實責任，完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全各方責任,、質(zhì)量安全風(fēng)險管理和標準制定,、生產(chǎn)經(jīng)營全過程管控措施，加大對違法行為的處罰力度等,。

還有一個月,，荔枝將進入新的收獲季。根據(jù)國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系調(diào)研的數(shù)據(jù)顯示,，今年又是一個豐產(chǎn)年,。

保障食品安全，事關(guān)廣東荔枝產(chǎn)業(yè)的長遠發(fā)展,。為提升荔枝品質(zhì),，保證農(nóng)民種植效益，保障全球人民吃得健康,，近年來廣東在荔枝高質(zhì)量發(fā)展方面大下功夫,。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳立足產(chǎn)業(yè)實際，不斷強化在相關(guān)企業(yè),、合作社及種植戶的綠色高效技術(shù)示范推廣工作,，為荔枝質(zhì)量安全提供技術(shù)支撐。

羅學(xué)梅指出,，各地要扎扎實實做好荔枝全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量安全監(jiān)管工作,。

第一，各部門必須從源頭入手,，強化“產(chǎn)”“管”并舉,，多部門齊抓共管，形成合力,；

第二,，重點做好小散農(nóng)戶工作，加強荔枝生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)服務(wù),，加強對荔枝農(nóng)藥規(guī)范使用的宣貫和安全種植告知承諾制度的全覆蓋落實,，加大對荔枝質(zhì)量安全抽樣監(jiān)測；

第三,，聚焦重點環(huán)節(jié),，抓好措施落實，突出抓宣傳教育,，增強生產(chǎn)者主體責任意識,，抓培訓(xùn)指導(dǎo)，提高生產(chǎn)者的科學(xué)用藥水平,，真正把荔枝質(zhì)量安全監(jiān)管各項措施落細落實,，確保廣東今年荔枝產(chǎn)品質(zhì)量安全和品牌效應(yīng)“雙豐收”。

精細管理,，普通品種也能實現(xiàn)高收益

曹江鎮(zhèn)是高州市水果大鎮(zhèn),，但是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平不高，不少村民缺乏先進的種植技術(shù)力,，產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨瓶頸,，種植規(guī)模出現(xiàn)嚴重萎縮。當?shù)?，從種植技術(shù),、品牌推廣到銷售都存在明顯的短板。

據(jù)了解,，在國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系團隊的專家老師來到曹江鎮(zhèn)前,，全鎮(zhèn)8萬畝荔枝有近一半的果園處于失管的狀態(tài)。

“基礎(chǔ)設(shè)施不完善,，荔農(nóng)對綠色防控,、綜合防控認識不足，一些技術(shù)舉措難以落實,，導(dǎo)致荔枝產(chǎn)業(yè)大而不強,、多而不精?！标惡癖蛘f,，“我們希望能夠從全產(chǎn)業(yè)鏈切入，結(jié)合產(chǎn)業(yè)問題和需求,，加大技術(shù)研發(fā)和推廣力度,，創(chuàng)新機制，通過品種改良,、技術(shù)攻關(guān)等工作,，統(tǒng)籌政、產(chǎn),、學(xué),、研各方資源，推進機械化和數(shù)字化發(fā)展,，真正實現(xiàn)荔枝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化,。”

國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系荔枝首席科學(xué)家,、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)陳厚彬（右）

在曹江鎮(zhèn)華坑村示范園里，陳厚彬結(jié)合示范園情況對果園宜機化改造進行的講解,。陳厚斌指出,，果園宜機化改造的重點在于改善果園農(nóng)機通行和作業(yè)條件，提高農(nóng)機適應(yīng)性,，擴展大中型農(nóng)機運用空間,，增加項目區(qū)經(jīng)濟收入，提高社會,、生態(tài)效益,。

陳厚彬介紹，曹江鎮(zhèn)荔枝品種比較優(yōu)良,，以桂味為主,，雖然也有黑葉、白蠟這些傳統(tǒng)品種,，品種比較普通,，但是在精細管理下，通過高水平的管理,，也可以做出高品質(zhì)的荔枝,。“果園改造應(yīng)該是一個長遠賬,，本次示范基地宜機化改造也是希望在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上能夠做到,，高產(chǎn)、低投入,、高效益,。”

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)工程學(xué)院副教授王慰祖（左）

現(xiàn)場,，王慰祖結(jié)合適宜荔枝園的農(nóng)機研發(fā)情況進行了講解,。王慰祖表示，目前荔枝從種,，到收都有配套的機械可以使用,，如果這些機械可以進入到田間，將大幅減少人工成本,?！俺萦谐輽C；施肥有水肥一體化系統(tǒng),，還有開溝機等可輔助施肥,；用藥上設(shè)備更多，無人機、噴藥機,，可以從上到下施藥難題,；采收上也有輔助采摘器械在廣泛使用，目前振果機等也在試驗推廣階段,?！?/p>

病蟲防控,，減少落果提高產(chǎn)量

目前茂名荔枝陸續(xù)進入第二次生理落果期,，此時在做好保果工作的同時還應(yīng)加強重點病蟲害的監(jiān)控、防治工作,。

“在實際生產(chǎn)中,，很多農(nóng)戶陷入花多、果多的誤區(qū),，但是就荔枝而言,，做好疏花工作，是為了方便后期保果,，提高坐果率,。”李建國指出,，今年果園存在的普遍問題是花開滿園,，但是謝花后產(chǎn)量不如預(yù)期?！敖衲曷浠?、落果的現(xiàn)象相對嚴重些，雖然跟品種還有今年的氣候有很大關(guān)系,，但是根據(jù)調(diào)研,，管理好的果園依舊產(chǎn)量喜人?！?/p>

國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家,、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李建國

李建國表示,，荔枝保果提前半年就要做好各項工作。第一步培養(yǎng)健壯的結(jié)果母枝,，為荔枝掛果打好基礎(chǔ),。這一步采完果就要進行，母枝越健壯,，坐果率越高,；第二步是在花穗發(fā)育的時候進行控穗疏花保果。在疏花的同時，增施有機肥,、鉀肥,，提高花的質(zhì)量。

第三步是藥物保果,，也是一年中管理的重點,，一般從開完花的40天左右開始，連續(xù)使用三次生長調(diào)劑,。第一次在雌花期,，使用2，4-D（濃度600-800斤水/克）,，加順道采1000倍,；第二次與第一次相隔10-15天左右，也是使用2,，4-D（濃度是400-600斤水/克）,；第三次是在果肉包種子二分之一到三分之二的時候，使用赤霉酸20PPM,，加順道采1000倍,。如果保果效果還是不太理想，也可以采用物理環(huán)割保果,。

當前,，也是荔枝病蟲害防控的關(guān)鍵時期，如果防治不當,，也會導(dǎo)致果園出現(xiàn)嚴重落果的情況,。

姜子德表示，環(huán)割有利于荔枝保果有,，但是環(huán)割也是引發(fā)病害侵染的元兇之一,，如近年來高發(fā)荔枝就是從傷口處侵入?！翱稍诃h(huán)割處涂抹殺菌劑,，以防病菌從傷口處侵染。這是很多農(nóng)戶常忽略的,，應(yīng)重點提醒,。”

國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系病害崗位科學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授姜子德（左）

“做好病蟲害預(yù)測預(yù)報,，可以節(jié)省1-2次用藥,?！爆F(xiàn)場，姜子德介紹了預(yù)測蒂蛀蟲孵化高峰期的方法：荔枝落果期,，選5-7棵樹,，將地上清理干凈，落果高峰期每天撿200-300個果,，放報紙上,，持續(xù)撿10-15天左右。待看到蟲蛹之后,，20個為一組放到空瓶里,，過8-9天左右，蛹開始孵化,，待孵化三分之一左右,，開始全園用藥,，此時是用藥效果最好的時候,，重點噴內(nèi)堂（樹干）。隔4天,，再噴一次藥,，連打兩次。

霜疫霉病和炭疽病是荔枝生產(chǎn)上的兩大主要病害,，各荔枝產(chǎn)區(qū)均有發(fā)生,，均是導(dǎo)致荔枝落果的元兇。但是由于兩種病害分屬于真菌性病害和細菌性病害,，用藥方式也不同,。如霜霉病可針對性使用吡唑醚菌酯、烯酰嗎啉,、精甲霜靈等,；炭疽病可針對性使用咪鮮胺、多菌靈等,。

姜子德表示,，為提高防控的有效性，需要特別注意的是,，在施藥前如遇到連續(xù)雨水天氣,，需提前對樹葉的雨珠通過搖晃或其它操作使其落下，之后再噴施藥物,，以保證藥物的濃度與效果,。此外，他強調(diào),，農(nóng)業(yè)綜合管理是預(yù)防病蟲害的最重要的措施,，他表示,，新規(guī)劃果園，樹體之間要盡可能透風(fēng)透光,，果園太密可以針對一些枝條進行修剪,，老果園則需要及時清理枯枝落葉，并通過石灰殺菌,，盡可能減少病源聚集,。

【記者】任亞航

【來源】南方農(nóng)村報