“甜咸雙拼,，粽子雖小，盡顯潮汕人的美食烹飪天賦,?！?/p>

“第一次見到比腦袋還大的粽子，品嘗之前,，手機先打個卡,。”

近日，由南方農(nóng)村報社主辦的一代“粽”師——2023廣東粽王評選活動線下評審會順利舉行,。此前,，活動共收到來自廣東超百款特色粽子投稿。經(jīng)審核篩選,，共有31個符合條件的粽子產(chǎn)品進入評選活動,。最終，廣州酒家蛋黃肉粽等10個產(chǎn)品獲“2023廣東十大美味粽王”,，南方優(yōu)品 皇中皇粽如所愿裹蒸粽禮盒等10個產(chǎn)品獲“2023廣東十大創(chuàng)新粽王”,。

評審會現(xiàn)場,。

此次評審會在廣東省鄉(xiāng)村振興文化服務(wù)產(chǎn)業(yè)園舉行，由廣東省食品行業(yè)協(xié)會副秘書長張露璐,、廣東省傳統(tǒng)文化促進會副會長徐靖、南方農(nóng)村報資深美食評論員黃海斌,、南方農(nóng)村報食品與電商經(jīng)濟部副總監(jiān)黃廉穩(wěn),、粽子專線記者陳思藍擔(dān)任評委。依據(jù)公平,、公正,、公開的原則，評審會上各位評委在品嘗粽子之后,，依據(jù)風(fēng)味,、材料、便利度,、創(chuàng)新性以及外觀等5個方面,，依次對31個產(chǎn)品進行評審打分。

按照比賽原則,，主辦方經(jīng)過對線上投票分值（占比30%）與線下評分分值（占比70%）的綜合統(tǒng)計,，最終評選出“2023廣東十大美味粽王”和“2023廣東十大創(chuàng)新粽王”。

專家評委品嘗粽子并進行打分。

未見其物,，先聞其香,。循著粽香來到活動現(xiàn)場，首先映入眼簾的是圍成一圈的參賽粽子,，仔細端詳,，潮汕粽形狀多為三角形，湛江蛤蔞粽多為長條形，肇慶裹蒸粽則是體積巨大,，僅從外觀看,，便能體會到廣東粽子文化的多彩多樣。

隨著工作人員依次將綁帶解開,，一個個粽子終于揭開了神秘的面紗,。每一個粽子都像一個奇特的“盲盒”，入口瞬間皆是不同的驚喜,。單是潮汕的咸甜雙拼粽,，甜度多幾分，或是少幾分,，個中滋味差異都難以道盡,。

客家雞寶粽,。

潮汕粽,。

“1號的南苑水晶粽無須烹飪，開袋即食,。創(chuàng)意很棒,！”

“17號的老潮興雙拼粽甜而不膩，充分體現(xiàn)了潮汕人的烹飪智慧,?！?/p>

“23號的鮑魚鵝肉粽包裝新穎，餡料豐富,，栗子,、鮑魚、蛋黃便占了餡料的一半,?！?/p>

“24號的客家雞寶粽重達13斤，實在不可思議,?！?/span>

……

評委們在打分的同時，也對參賽粽子作出細致點評,。

鮑魚鵝肉粽,。

據(jù)了解,，廣東是粽子消費大省,，是粽子線上消費力冠軍省份。廣東粽子一是料多,，二是種類多,，不僅萬物皆可為粽料，不同地方也有不同的粽子流派,，如肇慶裹蒸粽,、臺山粽、東莞道滘粽,、中山蘆兜粽,、客家灰水粽……

黃海斌表示，廣東粽企在保留傳統(tǒng)特色的同時,，不斷創(chuàng)新生產(chǎn)技術(shù),，改進新包裝，使傳統(tǒng)美食煥發(fā)新活力,。接下來,，希望粽企們能夠互相學(xué)習(xí)，取長補短,，在風(fēng)味改進,、餡料取材等方面再下功夫，共同把廣東粽子美食文化發(fā)揚光大,。

南苑水晶粽,。

徐靖對本次比賽給予了高度評價。她表示,，粽子是中國傳統(tǒng)美食之一,，是中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分。在端午節(jié)即將來臨之際,，廣東粽王評選活動以賽代展,，推廣宣傳廣東本土粽子品牌，在線上,、線下營造了濃厚的端午節(jié)日氛圍,；另一方面，活動以賽促學(xué),，激發(fā)了廣東粽子企業(yè)推陳出新的動力,，推動廣東粽子文化實現(xiàn)創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展,，為廣東鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入文化動能,。

徐靖活動有感，作粽子簡筆畫,。

榜單結(jié)果如下（排名不分先后）：

花絮圖片

【統(tǒng)籌】黃幗蓉 徐勉

【作者】勞思琪 陳思藍 

【設(shè)計】王越