初夏時節(jié),，神符山下,，廣東省肇慶市高要區(qū)正值山環(huán)水繞,、綠樹成蔭的旖旎美景,。隨著氣溫逐漸走高,，這里出品的一種特色水產(chǎn)——羅氏沼蝦也完成了足足200多天的脫殼蛻變,，進入到“新蝦上市”的時節(jié)。5月31日,，美團買菜在肇慶市高要區(qū)政府指導(dǎo)下,，發(fā)起了“新蝦上市”季活動，在美團買菜助力下,，來自肇慶的高要羅氏蝦,，搭乘即時零售快車，30分鐘直送上廣州,、深圳,、佛山等大灣區(qū)市民的餐桌，滿足本地消費者的“嘗鮮”需求,。

高要羅氏蝦“新蝦上市”季活動現(xiàn)場 。攝影/王一強

活動現(xiàn)場,，美團買菜與肇慶高要區(qū)就羅氏蝦產(chǎn)品達成合作,，雙方將共同建設(shè)“本地尖貨源頭直采”基地，加大優(yōu)質(zhì)鮮活水產(chǎn)品供給,。借助美團買菜平臺及品牌營銷能力,，在各個渠道為肇慶高要羅氏蝦發(fā)起品牌推薦及專屬頁面宣傳，將流量持續(xù)輸送給“本地尖貨”,。 同時,，美團買菜通過“30分鐘送達”的供應(yīng)鏈體系連接供需，推動傳統(tǒng)水產(chǎn)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化,、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,，讓本地羅氏蝦得以對接上廣深大市場，助力本地尖貨走出去,，賣出名,，賣得好。目前,，美團買菜上的鮮活羅氏蝦,，已覆蓋廣州、深圳,、佛山等城市,，肇慶高要羅氏蝦作為區(qū)域品牌，通過即時零售突破地域限制,，直接觸達一線城市的消費者,。

美團買菜為肇慶高要羅氏蝦提供專屬頁面及活動,。

“殼薄、肉肥,、膏滿”

一只蝦撬動鄉(xiāng)村振興大產(chǎn)業(yè)

在位于肇慶市高要區(qū)蓮塘鎮(zhèn)荔枝村的“稻蝦共作”基地,，手掌長的羅氏沼蝦，正揮舞著湛藍色大鉗子在水塘的稻草間游走,?！傲_氏蝦有兩個大鉗子，寓意‘有錢’,，所以廣東人很喜歡,，當(dāng)?shù)厝艘步兴箢^蝦。” 肇慶市高要區(qū)綠存養(yǎng)殖合作社負(fù)責(zé)人梁光鋮介紹,。蝦塘邊,，只見他手起網(wǎng)落，再迅速拉起,，滿滿一網(wǎng)活蹦亂跳,、強壯有力的羅氏沼蝦頃刻間撲騰起來?！斑@批蝦苗是去年底投入蝦塘的,，足足經(jīng)歷了6個多月的生長，新長成的蝦殼薄體肥,，紅色部分是滿滿的蝦膏,，吃起來和蟹黃的口感差不多，口感鮮美,?！?/p>

新上市的高要羅氏蝦,。攝影/王一強

沼蝦領(lǐng)鮮一步，稻米飄香四方,。近年來,，高要區(qū)以貫徹落實“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”為契機，堅持以工業(yè)化理念,、產(chǎn)業(yè)鏈思維發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，錨定建設(shè)農(nóng)業(yè)強區(qū)目標(biāo),，聚焦“一帶六園五鏈多企”（一條鄉(xiāng)村振興示范帶大環(huán)線,、六個國家、省,、市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,、五條全產(chǎn)業(yè)鏈、多家省級以上龍頭企業(yè)）產(chǎn)業(yè)建設(shè)體系,，加快推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,，獲“中國羅氏沼蝦預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)之鄉(xiāng)”稱號，獲批創(chuàng)建2023年度國家級現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園,、第四批國家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園,，實現(xiàn)了“百千萬”工程農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“開門紅”。高要肉桂,、絲苗米,、羅氏沼蝦、預(yù)制菜是高要區(qū)近些年重點打造的特色產(chǎn)業(yè)之一。

新上市的高要羅氏蝦。攝影/王一強

據(jù)肇慶市高要區(qū)副區(qū)長黃興榮介紹,，高要區(qū)淡水養(yǎng)殖資源豐富,，作為‘中國羅氏沼蝦之鄉(xiāng)’，羅氏沼蝦養(yǎng)殖始于20世紀(jì)80年代末,，在30多年的發(fā)展過程中,，已經(jīng)形成“茜草+溫棚”的獨特養(yǎng)殖模式，建成集羅氏沼蝦種苗生產(chǎn),、成蝦養(yǎng)殖,、流通加工等一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，全區(qū)羅氏沼蝦養(yǎng)殖達10萬畝,，產(chǎn)量超4萬噸,，產(chǎn)值超32億元，養(yǎng)殖產(chǎn)量和產(chǎn)值占全省的70%,、全國50%以上,。高要羅氏沼蝦是廣東省名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品品牌、粵字號農(nóng)產(chǎn)品以及全國著名水產(chǎn)品牌,，養(yǎng)殖羅氏蝦已經(jīng)成為高要廣大農(nóng)戶增收致富的重要途徑之一,。

養(yǎng)蝦致富有奔頭

00后返鄉(xiāng)做“職業(yè)養(yǎng)蝦人”

梁光鋮是一名95后，目前是肇慶市高要區(qū)綠存養(yǎng)殖合作社負(fù)責(zé)人,，大學(xué)畢業(yè)后他先是進入當(dāng)?shù)劂y行做職員,，由于父母都是蝦農(nóng)，辛辛苦苦養(yǎng)了一輩子蝦,，上班后每天朝九晚五的梁光鋮,，十分懷念小時候在田間地頭自由自在的時光，更惦念的是家鄉(xiāng)那一口蝦塘,?！靶囊粰M就回來了，當(dāng)時很多人都不理解,，這么年輕回來養(yǎng)蝦呀,？” 2020年梁光鋮返鄉(xiāng)后，通過創(chuàng)辦“合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式,，大力發(fā)展羅氏蝦養(yǎng)殖,，為周邊農(nóng)戶提供蝦苗、飼料及技術(shù)指導(dǎo)等支持,?！昂献魃缱杂辛_氏蝦養(yǎng)殖面積達1200畝，年出蝦量約100萬斤，羅氏蝦年產(chǎn)值近4000萬元,?！绷汗怃吀嬖V記者，返鄉(xiāng)之后,，他帶領(lǐng)合作社大力拓展互聯(lián)網(wǎng)銷售渠道,， 借助美團買菜這類即時零售平臺的力量，將高要羅氏蝦銷售到廣州,、深圳,、佛山等地“大市場”，打響高要羅氏蝦品牌知名度的同時,，也進一步提升了銷量,。“羅氏蝦消費需求的提升,，也帶動了上游養(yǎng)蝦的積極性,，最大的變化是羅氏蝦不愁賣了?！绷汗怃吔榻B：“ 2020年合作社出產(chǎn)的羅氏蝦在美團買菜上線后,，極大幫我們拓寬了羅氏蝦銷路，合作社員每年的收入整體提高了約20%,，周邊不少農(nóng)戶也紛紛加入,。”

圖左一為梁光鋮。攝影/王一強

“養(yǎng)蝦致富有奔頭”,，越來越多年輕人也選擇返鄉(xiāng)從事養(yǎng)蝦相關(guān)行業(yè),。梁泳深是一名00后，家鄉(xiāng)在廣東省肇慶市高要區(qū)荔枝村,，他從廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)專業(yè)畢業(yè)后，選擇回村從事“水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)員”工作,，并取得了職業(yè)人才技能證書,。梁泳深表示，他是鎮(zhèn)上的第一位“00后技術(shù)員”,。從小看到父母養(yǎng)蝦日夜操勞,，而自己可以更多地通過科學(xué)技術(shù)養(yǎng)蝦，希望幫助到像父母輩一樣的蝦農(nóng),。平常他的工作就是幫助村民解決養(yǎng)蝦過程中的一些技術(shù)問題,，如種苗、飼料、水質(zhì),、病害,、產(chǎn)量等等，由于常年奔波于村里的蝦塘,，風(fēng)吹日曬,，梁泳深皮膚黝黑，他笑稱“別人做白領(lǐng),，我做黑領(lǐng)”,。

圖為00后梁泳深,。攝影/王一強

“全區(qū)從事羅氏沼蝦養(yǎng)殖戶超3800戶，從業(yè)人員超6700人,，戶均年純收入達14萬元,。隨著鄉(xiāng)村振興全面推進、數(shù)字農(nóng)業(yè)大力建設(shè),，他們這些具備經(jīng)營特長,、文化水平等綜合素質(zhì)高的年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，變身“新農(nóng)人”,，在鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展,、帶動農(nóng)民增收等方面帶來了新理念、新技術(shù),、新模式,，為產(chǎn)業(yè)振興注入了新活力，未來也將是鄉(xiāng)村振興建設(shè)浪潮下的中流砥柱,?！闭貞c市高要區(qū)副區(qū)長黃興榮表示，今年高要大力推進“新農(nóng)人”培育計劃,，通過“新農(nóng)人”帶動,，以“百里僑鄉(xiāng)、蝦米桂香”鄉(xiāng)村振興示范帶大環(huán)線以及11條鎮(zhèn)級鄉(xiāng)村振興示范帶為紐帶,，串聯(lián)發(fā)展羅氏沼蝦,、肉桂、生豬,、大米,、活羊五條全產(chǎn)業(yè)鏈，推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,，打造更多類似哈哈樂農(nóng)耕文化園等產(chǎn)業(yè)融合示范基地,。

老廣吃羅氏蝦全國第一 

美團買菜30分鐘直送餐桌

避風(fēng)塘煎炸,、芥末炒、紫蘇炒,、啫啫,、蒜蓉蒸、豉汁蒸,、燒烤,、白灼、生腌…… 食在廣州,，羅氏蝦有“十只手指都數(shù)唔曬”的烹飪方式,，美團數(shù)據(jù)顯示，全國來看,，廣州是堂食和外賣羅氏蝦銷售量第一的城市,，也就是說，廣州人吃羅氏蝦全國第一,。

美團提供的數(shù)據(jù)還顯示,，2022年以來，廣東省羅氏蝦相關(guān)菜品銷量環(huán)比增速74.77%,，其中外賣增長111.73%,，堂食增長44.12%，一些海鮮餐廳,、大排檔,、泰國菜、燒烤店中,，羅氏蝦消費占比較高,，甚至比小龍蝦還火，成為當(dāng)?shù)孛朗橙Φ男聲x“頂流”,。

同時,，越來越多消費者也習(xí)慣通過線上渠道尤其是即時零售平臺購買“鮮活羅氏蝦”，通過美團外賣,，近1年來廣州鮮活羅氏蝦（400g/份）銷量同比增速490.6%,；深圳鮮活羅氏蝦銷量同比增速為135.17%。

美團買菜在肇慶市高要區(qū)羅氏蝦基地直采。攝影/王一強

“2022年美團買菜羅氏蝦銷量超過400噸,，同比增長102%，預(yù)計2023年銷售量將實現(xiàn)翻倍增長,?！痹诿缊F買菜本地尖貨——肇慶市高要區(qū)羅氏蝦“新蝦上市季”現(xiàn)場,，美團買菜水產(chǎn)采購工作人員于忠印介紹，廣東消費者對鮮的要求更為極致,。鮮,，一是要求源頭農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)好，二要求冷鏈和配送履約效率高,，美團買菜30分鐘快送超市,，比其它線上方式更快更穩(wěn)更便利，基地直連餐桌,，滿足廣州人足不出戶,，吃到正宗本地羅氏蝦的需求；同時美團買菜在廣州,、深圳,、佛山以前置倉為基礎(chǔ)構(gòu)建的本地零售基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)，保障了源頭直采的鮮活羅氏蝦能更快更好地供給廣東消費市場,。

一只高要羅氏蝦,，反映的是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)進程，連接的是市場需求和生產(chǎn)供給兩端,。中央財經(jīng)大學(xué)中國互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟研究院副院長,、教授歐陽日輝認(rèn)為，即時零售依托于本地供給,，服務(wù)于本地消費者,，因而也更懂本地消費者。本地尖貨農(nóng)產(chǎn)品入駐即時零售平臺,，將會進一步拓展本地尖貨農(nóng)產(chǎn)品的品牌認(rèn)知度,；通過即時零售的數(shù)字化能力，需求確定性提高,，商品信息交換速度加快,，進一步指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和分配，最終提升消費者的消費體驗,。

【記者】張芷瑜

【來源】南方農(nóng)村報