淄博有燒烤,、長沙有小龍蝦,、

武漢也有熱干面,，

可以說,，一種美食帶火一座城

但是說到吃

以愛吃名震全國的“廣東銀”

怎么能沒有話語權(quán),？

甚至可以說

我們對美食的追求是苛刻的

不僅講究味道鮮美

還要求色,、香、味,、形俱全

那吃什么才能吃出“范”

粵味預制菜申請出戰(zhàn),！

下面，小編以粵式三大菜系為分類

帶大家一一品嘗

廣府預制菜：傳統(tǒng)的廣府菜范圍包括珠江三角洲等地,，具有清,、鮮、爽、嫩,、滑等特色,，制成預制菜后依舊保留有鮮甜味道。

咕嚕肉

“咕嚕肉”是一道傳統(tǒng)粵菜,，始于清代,，以甜酸汁及豬肉制成，響名中外,。產(chǎn)品特征是以五花肉為主要原料,，裹漿后油炸至酥脆，成品色澤金紅,，肉塊裹著一層酸甜適宜的糖醋芡汁,。制成預制菜后依然能保持內(nèi)嫩外脆，肥而不膩,，味道酸甜可口,。

推薦品牌：廣州酒家

大盆菜

食在順德，一盅滿滿當當食材的大盆菜最具代表,。一盅佛跳墻,，精選各類名貴食材海參、鮑魚,、花膠,、花菇等，洗凈切片,，12小時古法烹制,，食材鮮美與營養(yǎng)相互交融，只需加熱至沸騰即可享受到唇齒最貪戀的口感,。

推薦品牌：品珍御鮮鋒

壹品海鮮煲

壹品海鮮煲預制菜精選北部灣海域的深海金鯧魚作為原材料,，搭配熟蝦、扇貝等水產(chǎn)食材,，再與醇厚濃郁豬肚雞湯底燉煮,，海味的鮮美與高湯的濃香在煲里碰撞交融。一煲應有盡有,，口口鮮湯搭配美味海鮮,，猶如墜入鮮味海洋，暖心又暖胃,。

推薦品牌：恒興食品

麻辣風味烤魚

覺得上面的菜品太清淡,？麻辣風味烤魚安排走起！烤魚嚴選獲國際BAP四星認證的高品質(zhì)羅非魚,，青花椒與魚肉的結(jié)合,，越吃越麻,，烹制方法簡便，僅需微波加熱10分鐘即可吃地道烤魚,。

推薦品牌：國聯(lián)水產(chǎn)

羅氏沼蝦

作為肇慶高要農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),，“振業(yè)水產(chǎn)”不斷探索、研究和完善羅氏沼蝦食品加工方法,，攻克了羅氏沼蝦保鮮技術(shù),、速凍調(diào)制生產(chǎn)技術(shù)等，鎖住蝦肉水分,，保留蝦肉鮮甜,。作為一款即烹預制食品，制作簡便,，僅需打開包裝加熱幾分鐘,，一份美味菜肴即可上桌。

推薦品牌：振業(yè)水產(chǎn)

客家預制菜：傳統(tǒng)客家菜以“咸,、燒,、肥”著稱，包含了炒,、燜,、焗、腌,、釀,、汆、扣,、蒸,、燉、煲等烹飪手法,，制成預制菜后也保留了客家菜獨有的咸香美味,。

梅菜扣肉

肥而不膩的梅菜扣肉預制菜，是傳統(tǒng)手藝與現(xiàn)代工藝的碰撞,，撫慰人們的味蕾,，讓人不管多忙都可以通過預制菜品嘗梅菜扣肉的美味。制成預制菜后,，其原材料五花肉的肥瘦相間,，梅菜味苦、略辛辣,，在經(jīng)過腌制晾曬后變?yōu)闇匦?，有宣肺化痰、溫中開胃的功效,，與性偏涼的五花肉搭配起來一寒一溫,，一葷一素相得益彰。

推薦品牌：金苑酒家,、臻尚食品

客家鹽焗雞

鹽焗雞,，雞是主角，鹽是配角,，但也至關重要,。鹽焗雞預制菜采用的是傳統(tǒng)古法鹽煨工藝，需要將打包好的雞放進高溫炒熱的鹽里,，利用鹽的溫度將雞肉的氨基酸鎖住,，這種工藝烹制出的雞全身非常鮮美。

如果鄉(xiāng)愁有味道,，那對于客家人而言,，應該就是鹽焗雞的味道。如今,，鹽焗雞被制成了預制菜,，走出梅州，走向全國,，一解漂泊在外的客家游子的思鄉(xiāng)之情,，滿足各方食客的味蕾需求。

推薦品牌：名客勝食品,、向麗食品

五指毛桃燉龍骨湯

客家人最喜歡用五指毛桃來煲湯,，吸取大地精華的樹根，味熬出時,，滿屋子養(yǎng)生的香味,。五指毛桃是河源特產(chǎn)之一，廣泛分布萬綠湖區(qū)山上,。五指毛桃燉龍骨湯預制菜,，采用新鮮食材熬制而成，加熱即食,，有湯有肉,、真材實料，原湯原味,、營養(yǎng)豐富,。

推薦品牌：四季廚房、飯飯得食品

粵式白切雞

白切雞又名“白斬雞”,，是粵菜雞肴中最經(jīng)典的一種,，原汁原味，皮爽肉滑,、清淡鮮美,，大筵小席皆宜,，深受食家青睞。產(chǎn)品選用廣東本地優(yōu)質(zhì)麻黃雞,，由香港名廚精心烹制而成,，其以剛熟不爛、原汁原味,、皮爽肉滑,、不加配料且保持原味為特點。

推薦品牌：惠州順興食品

潮州預制菜：潮州菜選料考究,、制作精細,，刀工精巧，制成預制菜后依舊保留“色,、香,、味、型”等特點,。

潮汕鹵水鵝翅

鹵鵝翅個頭大,、韌性足，皮彈肉緊致,，吮指留香,。獅頭鵝肉以鵝頭和鵝翅為大家所喜愛，部位肉質(zhì)緊致,、口感爽滑,。隨著年份增長，鵝只愈大,，鵝頭風味愈佳,。養(yǎng)殖時間達三年以上的老鵝鵝頭售價可達上千元。

推薦品牌：物只鹵鵝

醬香牛蛙

醬香牛蛙選用無抗生素殘留的“四去”牛蛙（去頭,、去內(nèi)臟,、去皮、去爪）,，切塊后進行嫩化腌漬處理,，經(jīng)過預處理好的產(chǎn)品，肉嫩味美,、營養(yǎng)豐富,。

推薦品牌：汕頭市冠海水產(chǎn)、物只鹵鵝

潮汕牛筋丸

說起潮汕牛筋丸,，相信大家都不陌生,。通過臻選新鮮黃牛后腿肉，最大程度留存牛肉中的水分，保證鮮味不流失,。反復捶打使得牛肉的肌肉蛋白不斷延展,，保證每一顆牛肉丸和牛筋丸都是肉質(zhì)細膩、爽口彈牙,、鮮嫩多汁,。

推薦品牌：潮州海潤食品

海鮸魚扒

“七月赤鮸遍身寶”,，這是古時饒平的魚謠,。海鮸魚扒預制菜精選饒平優(yōu)質(zhì)海鮸魚，采用-40℃急凍鎖鮮保留捕撈即刻的鮮美細嫩,，潮州菜大廚研發(fā)團隊精心配比腌料進行預調(diào)處理,，最大程度還原食材本味，產(chǎn)品解凍后煎炸烹煮燴皆可,。

推薦品牌：潮州海潤食品

【記者】黃俊杰

【來源】南方農(nóng)村報