臨近5月,，在廣西壯族自治區(qū)（下稱“廣西”）欽州市靈山縣新圩鎮(zhèn)鄧家村，一株樹齡逾1500年的靈山香荔在和暖春色中開花坐果,，老樹煥新,。在“中國荔枝之鄉(xiāng)”靈山縣，每個村鎮(zhèn)都能看到這樣“穿越千百年,，連接古與今”的古荔樹,。

樹在村中，村也在樹中,。靈山全縣800年以上的古荔樹1500多株,，百年以上的古荔樹達(dá)3萬多株。荔枝古樹,，房前屋后,，隨處可見,，歷盡滄桑,，卻依舊年年掛果。千百年來,，古荔樹與欽州市大小村落相互守望,，見證古往今來的歲月變遷，也為當(dāng)?shù)厝艘苑N荔枝為生的千年歷史提供了鮮活依據(jù)。

豐收好氣象,，奮斗正當(dāng)時,。4月以來，作為嶺南地區(qū)最為典型的“土特產(chǎn)”之一,，廣東茂名的荔枝吸引了全國人的目光,，茂名荔枝釋放的巨大潛能為全國荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了一針“強(qiáng)心劑”。作為全國第二大荔枝主產(chǎn)區(qū),，廣西近年的諸多“新動作”,，也透露出其在加快構(gòu)建現(xiàn)代鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)體系，推動荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“雄心壯志”,。當(dāng)下,，廣西正以“慢不得”的危機(jī)感和“坐不住”的責(zé)任感，吹響了一往無前,、競勇爭先的奮進(jìn)號角,。 

位于欽州市靈山縣新圩鎮(zhèn)鄧家村的靈山千年香荔,，樹齡超1500年,。

“荔”史悠長

古荔樹見證千年文化記憶

廣西是作為中國第二大荔枝主產(chǎn)區(qū)，荔枝種植歷史已超千年,，存活至今的諸多古荔樹,，是最為鮮活的證明?！斑@棵靈山香荔的樹干最大周長6.15米,，需要四五名成年人伸手才能抱攏過來?！膘`山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員,、縣水果生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)中心主任秦?fù)P開說。

在鄧家村,，這棵千年古荔樹是我國僅存的樹齡最長的“靈山香荔母樹”,，《靈山縣志》《廣東荔枝志》均有記載。1963年,，靈山縣當(dāng)時還是屬廣東省管轄,，我國著名的生物學(xué)家蒲蜇龍教授帶領(lǐng)廣東省的果樹研究所專家到靈山縣考察，經(jīng)過反復(fù)對比測算,，認(rèn)定這棵古荔樹齡已超過1460年,。按此推算,，如今，其樹齡已達(dá)1500多年,。

目前樹齡幾百年的荔枝古樹分布全市多個村落,，靈山縣龍武農(nóng)場，靈山縣佛子鎮(zhèn)譚家營村,、馬肚塘村,，欽北區(qū)新棠鎮(zhèn)那黎村、板城鎮(zhèn)厚孟村,，浦北區(qū)北通鎮(zhèn)清湖村……“欽州話‘荔枝’音似‘來子’,，也就是添男丁的意思?！鼻?fù)P開表示,，“種荔養(yǎng)老，福澤子孫”是欽州人的傳統(tǒng)觀念,，“村旁荔林,，庭前荔蔭”是欽州民居的標(biāo)志。 

位于靈山縣那隆鎮(zhèn)芳塘村的古香荔枝樹,，開枝散葉，枝干相連,，占地一畝多,，距今已有830年歷史。

“古荔枝園是重要的歷史文化遺跡,，古荔枝樹是重要的種質(zhì)資源和天然的基因?qū)殠?，這些都需要保護(hù)?！敝袊r(nóng)業(yè)歷史學(xué)會副理事長倪根金曾說,，古荔枝園作為一種重要的農(nóng)業(yè)景觀，可以發(fā)展鄉(xiāng)村旅游,，增加附加值,，帶動農(nóng)民就業(yè)增收。

在欽州,，樹齡越老代表著荔枝越好吃,，賣出的價格也越高?！斑@棵香荔的果實(shí)年年有人過來承包拍賣,，最貴一年能賣出17.8萬元高價?！编嚰掖宕逯烧丶o(jì)曾接受采訪時說,，這棵靈山千年香荔屬村里七八戶人的共同財(cái)產(chǎn)，每年開花時節(jié),，就有不少人過來察看,，想承包下來，果價要比其他古荔貴幾倍,。

荔枝文化深深扎根在這片土地,，也正是有了古樹滋養(yǎng)，才有中國近現(xiàn)代藝術(shù)大師齊白石對欽州荔枝的念念不忘,。齊白石一生五次遠(yuǎn)游,，其中1906、1907,、1908年三次游歷欽州,，品嘗欽州荔枝，結(jié)下深厚的荔枝畫緣,，創(chuàng)作了許多與欽州荔枝有關(guān)的詩畫,。他在《思食荔枝》寫下那句“為口不辭勞跋涉，愿風(fēng)吹我到欽州”點(diǎn)燃了無數(shù)現(xiàn)代人前往欽州的念想,。 

中國近現(xiàn)代藝術(shù)大師齊白石所畫欽州荔枝圖,。圖源網(wǎng)絡(luò)

“荔”產(chǎn)豐勝

全國每三顆荔枝就有一顆來自廣西

時至今日,，荔枝依然是廣西最為典型的“土特產(chǎn)”之一，廣西也依舊是全國荔枝主產(chǎn)區(qū)之一,。從國家荔枝龍眼體系統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看,，2021年，我國荔枝種植面積約792.61萬畝,，產(chǎn)量約281.41萬噸,，廣西種植306.08萬畝，占全國38.62%,，產(chǎn)量為97.84萬噸,，占全國34.77%,。

廣西荔枝主要分布在欽州、玉林,、貴港,、南寧、北海,、防城港,、崇左和百色等7個地市，以及靈山縣,、浦北縣,、欽北區(qū)、桂平市,、北流市等80多個縣（市,、區(qū)）。欽州是廣西第一,、全國第二大的荔枝生產(chǎn)基地,，據(jù)欽州市統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，當(dāng)?shù)乩笾ΨN植面積達(dá)113.44萬畝,，產(chǎn)量42.21萬噸,，荔枝標(biāo)準(zhǔn)果園82個。荔枝已是欽州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一張亮麗名片,。

欽州是廣西第一、全國第二大的荔枝生產(chǎn)基地,。圖源欽州發(fā)布

“以地級市為單位的話,，荔枝產(chǎn)量茂名第一、欽州第二,，以縣為單位,，高州第一、靈山第二,?！崩钤撇菤J州市政協(xié)副主席、國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系欽州綜合試驗(yàn)站站長,，曾做了20多年欽州市水果局局長,，是廣西荔枝行業(yè)響當(dāng)當(dāng)?shù)娜宋铮嬖V記者,，欽州與茂名一樣,，在發(fā)展荔枝產(chǎn)業(yè)方面有著不俗的基礎(chǔ)與潛力,。

在廣東，高州市根子鎮(zhèn)柏橋村通過“小荔枝”賣出億元富民產(chǎn)業(yè),，這給了欽州推動荔枝高質(zhì)量發(fā)展提供了新的啟發(fā),。長期以來，欽州市政府高度重視荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，2022年6月，在南寧召開的現(xiàn)場推介會上,，“欽州荔枝”區(qū)域公用品牌形象隆重亮相,，開啟了打響欽州荔枝品牌、延長荔枝產(chǎn)業(yè)鏈的新篇章,。

2022年底,，欽州市政府發(fā)布《欽州市“一鎮(zhèn)一品”建設(shè)三年行動方案》，重點(diǎn)發(fā)展以荔枝為首的9大特色產(chǎn)業(yè),，打造一批“一鎮(zhèn)一品”強(qiáng)鎮(zhèn),。其中提到，著力在品種改良,、優(yōu)化品種結(jié)構(gòu),、發(fā)展電子商務(wù)、開展精深加工上下功夫,。

“荔”種提升

年高接換種超2萬畝加速品種優(yōu)化

“早不過海南,，晚不過四川，而且品種單一,，僅黑葉,、禾荔2個中晚熟品種就占荔枝種植面積的70%?！闭勂鹪缒陱V西荔枝的尷尬處境,，李云昌指出，多年來廣西荔枝品種結(jié)構(gòu)不合理,，成熟期過于集中,，導(dǎo)致欽州荔枝沒有傳播力，價格低迷,，豐產(chǎn)不豐收等問題突出,。

“為何出現(xiàn)這一局面，主要有兩個歷史原因,?！弊隽?0多年欽州市水果局局長的李云昌，對欽州荔枝的前世今生了如指掌,?！昂谌~荔枝是做荔枝罐頭最好的品種,，罐頭廠收得多，農(nóng)民自然種得多,，在20世紀(jì)90年代,，欽州黑葉甚至能賣到13塊錢一斤?！?/p>

欽州的荔枝加工業(yè)始于20世紀(jì)70年代,，主要以生產(chǎn)荔枝罐頭、荔枝干為主,。黑葉荔枝果肉厚實(shí),，含花青素較少，不易變紅,，所以最適于加工糖水罐頭,。加工后，果肉完整,，色雪白,，甚為美觀。其他品種的荔枝在高溫殺菌過程中容易變色敗壞,，因此罐頭廠將收來的黑葉荔枝拿去加工,，產(chǎn)品以外銷為主。

“另一大原因是,，大多引進(jìn)的新品種與黑葉存在嫁接不親和現(xiàn)象,，常起‘腫瘤’，無法通過小枝嫁接高接換種直接實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu),?！崩钤撇嬖V記者，針對嫁接難題,，多年來他潛心研發(fā)培育新品種,，目前已成功培育出欽州紅荔、英山紅,、北通紅,、貴妃紅等紅系列荔枝品種，改變了欽州荔枝品種結(jié)構(gòu)的不合理,。

欽州市政協(xié)副主席,、國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系欽州綜合試驗(yàn)站站長,、研究員李云昌。

此外,，全市水果部門也在不斷推廣新品種,、新技術(shù)，優(yōu)化荔枝品種布局,，提高欽州荔枝品質(zhì),。“2022年來,，我們推廣了新引進(jìn)的仙進(jìn)奉,、冰荔、嶺豐糯,、井崗紅糯,、觀音綠等優(yōu)質(zhì)品種,?！睔J州市水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任黃海斌介紹，水果部門通過大力實(shí)施高接換種,，提前做好品種布局,，在靈山縣重點(diǎn)推廣桂味，浦北縣重點(diǎn)推廣妃子笑和雞嘴荔,，欽南區(qū)重點(diǎn)推廣無核荔枝,，欽北區(qū)重點(diǎn)推廣貴妃紅。

同時,，欽州還在全市建立了一批高接換種示范點(diǎn),，并以市財(cái)政出資建立優(yōu)質(zhì)水果提升工程項(xiàng)目資金，重點(diǎn)支持荔枝高接換種,，平均每年完成高接換種1333公頃,。截至2022年5月，欽州市已累計(jì)完成了荔枝高接換種2萬公頃,，使中熟品種比例由70%以上優(yōu)化到了48%左右,，早中晚熟比例達(dá)到4：4：2左右，有效地優(yōu)化了荔枝品種結(jié)構(gòu),，拉長鮮果上市時間段,。高接換種、綠色生產(chǎn),、荔枝生產(chǎn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革將成為未來廣西荔枝發(fā)展的主要趨勢,。

在靈山荔枝品種示范園內(nèi)展示的荔枝嫁接親和性試驗(yàn)株，該株已嫁接20多個荔枝品種,。

《欽州市“一鎮(zhèn)一品”建設(shè)三年行動方案》中提到,，全市每年開展荔枝高接換種2萬畝以上。如今,，欽州市現(xiàn)有荔枝栽培品種60多個,，其中主栽品種有14個，靈山縣是“中國荔枝之鄉(xiāng)”,，欽北區(qū)是“中國黑葉荔之鄉(xiāng)”,，2012年以來，靈山荔枝,、欽北荔枝和浦北妃子笑荔枝登記為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,。經(jīng)過多年的努力，荔枝產(chǎn)業(yè)已成為欽州各產(chǎn)區(qū)發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì),、實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收的重要抓手,。

“荔”智升級

保鮮加工科技點(diǎn)亮美“荔”振興路

在靈山縣舊州鎮(zhèn)張高村委福基塘隊(duì),，每到夜幕降臨,，荔枝種植基地果園里便亮起了“綠色之光”，整座果山星光點(diǎn)點(diǎn),，夢幻浪漫,。這“綠色之光”是一種綠色高效的防控荔枝蒂蛀蟲技術(shù)——“光驅(qū)避”技術(shù)。該技術(shù)的原理是利用荔枝蒂蛀蟲的畏光性,，通過夜間在果園掛燈,，達(dá)到防控該蟲的目的，是物理與生態(tài)防控有機(jī)融合,，實(shí)現(xiàn)了蟲果率為零的突破,，極大減少了農(nóng)藥用量。 

“光驅(qū)避”防控荔枝蛀蒂蟲技術(shù)。圖源廣西農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳

該技術(shù)在靈山縣的推廣面積不斷擴(kuò)大,，現(xiàn)在主要在該縣的龍武農(nóng)場,、三海街道、平南鎮(zhèn),、舊州鎮(zhèn),、文利鎮(zhèn)等推廣應(yīng)用，是靈山荔枝出口基地首選技術(shù)。

除了保障荔枝生產(chǎn)時的高質(zhì)量,，想要消費(fèi)者吃到原汁原味的荔枝,，保鮮最為關(guān)鍵?！袄笾Ρｕr最重要的環(huán)節(jié)是預(yù)冷,。”李云昌說,，預(yù)冷是指農(nóng)產(chǎn)品在采收后迅速將其降低到規(guī)定溫度的作業(yè),，快速預(yù)冷是冷鏈的第一環(huán)，也是最重要的一環(huán),?！?℃是荔枝的最佳保存溫度，在田頭設(shè)置冷庫也是欽州未來亟待開展的工作,?！睋?jù)了解，2022年中集冷鏈發(fā)展有限公司與廣西供銷電子商務(wù)有限公司達(dá)成合作,，以移動式冷庫的創(chuàng)新裝備技術(shù)延長荔枝保鮮期,，助力欽州荔枝走向更廣闊的市場。

荔枝保鮮是難題,，除了建設(shè)田頭冷庫,，瞄準(zhǔn)精深加工,，拓寬荔枝產(chǎn)業(yè)鏈,，提高附加價值也是欽州荔枝長遠(yuǎn)的出路?！耙粋€產(chǎn)業(yè)沒有強(qiáng)大的加工業(yè)支撐,，是走不長遠(yuǎn)的?！崩钤撇赋?，欽州荔枝想要行穩(wěn)致遠(yuǎn)，還要把精深加工業(yè)做起來,，逐步形成“種植生產(chǎn),、分級處理、貯藏保鮮,、加工銷售”為一體的完整支柱產(chǎn)業(yè)鏈,。 

2021年欽州荔枝電商首發(fā)裝車,。圖源網(wǎng)絡(luò)

在果干加工方面，廣西選用核小肉厚的雞嘴荔、靈山香荔,、草莓荔等品種為原料,，同時采用先進(jìn)的烘烤工藝，搶占高端市場,，避開了與境外產(chǎn)品在低端市場的競爭,，特別是近年采用的果茶工藝制作的荔枝干，基本保持了鮮果原有的風(fēng)味,，質(zhì)量更上一個新臺階,。在果汁加工方面，廣西扶持培育了北海果香園這一亞洲最大的果汁加工廠,，帶動了一批下游終端企業(yè),。

近年來，欽州市重點(diǎn)扶持了廣西靈山一枝食品有限公司,、廣西宇峰食品有限公司,、東明果品加工廠、荔鄉(xiāng)天然果酒廠等荔枝加工企業(yè),，使其真正成為“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式,。其次，通過招商引資引進(jìn)一批設(shè)備先進(jìn),、加工工藝水平高的外地水果加工企業(yè),，逐步提高欽州市靈山縣荔枝加工率。在產(chǎn)品研發(fā)方面,，做好荔枝干,、荔枝酒、荔枝醋的基礎(chǔ)上,，開發(fā)出荔枝果凍,、荔枝巧克力、荔枝茶,、荔枝月餅等新產(chǎn)品,，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，提高荔枝產(chǎn)品附加值,。

【記者】李維康

【來源】南方農(nóng)村報(bào)