4月18日,，2023 中國(guó)（韶關(guān)）食用菌預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)暨韶關(guān)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量招商大會(huì)在韶關(guān)召開(kāi),，來(lái)自全國(guó)各地的食客品味到韶關(guān)食用菌的鮮美。會(huì)上,，韶關(guān)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)葉洪番用四個(gè)“好”以及四個(gè)關(guān)鍵字,，向與會(huì)來(lái)客介紹韶關(guān)的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),。 “真誠(chéng)歡迎大家來(lái)韶關(guān)投資三農(nóng)，助力鄉(xiāng)村振興,。我相信,，在韶關(guān)播下春天的種子，一定能收獲企業(yè)發(fā)展,、農(nóng)民增收的累累碩果,。”他說(shuō),。

2023中國(guó)(韶關(guān))食用菌預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)暨韶關(guān)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展招商大會(huì)開(kāi)幕,。

韶關(guān)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)葉洪番推介韶關(guān)精美農(nóng)產(chǎn)品,。

抬頭見(jiàn)藍(lán),、推窗見(jiàn)綠
山好、水好,、空氣好,、物產(chǎn)好

山好

韶關(guān)地處南嶺山脈的南端，全市森林覆蓋率達(dá)74.5%,，被譽(yù)為“北回歸線上面積最大的綠洲”,，森林資源居全省首位。全市不僅有世界自然遺產(chǎn)和世界地質(zhì)公園丹霞山,，還有始興車(chē)八嶺,、乳源南嶺、曲江羅坑等4個(gè)國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū),。

水好

韶關(guān)是“三江之城”,，是珠江三大水系之一——北江的源頭，水資源十分豐富,。全市13個(gè)地表水國(guó)考斷面水質(zhì)優(yōu)良比例達(dá)100%,，水質(zhì)優(yōu)良率名列廣東省前三。尤其值得一提的是,，韶關(guān)市區(qū)100多萬(wàn)人喝的用的自來(lái)水，來(lái)自于穩(wěn)定保持在一類(lèi)水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的南水湖,?！昂敛豢鋸埖卣f(shuō)，我們洗澡用的水都是礦泉水,?！比~洪番介紹,。

空氣好

韶關(guān)是全國(guó)生態(tài)文明建設(shè)示范區(qū)，空氣質(zhì)量指數(shù)優(yōu)良率連續(xù)多年達(dá)到90%以上,，空氣負(fù)氧離子高,。“可以說(shuō),，‘韶關(guān)藍(lán)’已成為韶關(guān)城市的靚麗底色,，抬頭見(jiàn)藍(lán)，推窗見(jiàn)綠已成為廣大市民的日常,?！绷硗猓瑥臍夂驐l件看,，全市年平均氣溫在18.8℃～21.6℃,，全年無(wú)霜凍期310天左右，雨熱基本同季,，非常有利于植物生長(zhǎng)以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),。

物產(chǎn)好

一方水土產(chǎn)一方物，好山好水好空氣,，必然孕育出好的物產(chǎn),。近年來(lái)，韶關(guān)市依托良好的資源稟賦,，積極做好土特產(chǎn)文章,，大力發(fā)展精美農(nóng)產(chǎn)品。目前,，全市入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄64個(gè),，省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園25個(gè)，“一村一品,、一鎮(zhèn)一業(yè)”專(zhuān)業(yè)村247個(gè),、專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)47個(gè)，省級(jí)家庭農(nóng)場(chǎng)132家,，均居全省第一,，“一縣一園、一鎮(zhèn)一業(yè),、一村一品”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系基本成形,。

韶關(guān)特色精美農(nóng)產(chǎn)品
“雅”“鮮”“韻”“益”

“雅”

“要說(shuō)代表‘雅’的農(nóng)產(chǎn)品，肯定非韶關(guān)蘭花莫屬了,?！比~洪番說(shuō)。蘭花是我國(guó)的十大名花之一,，也是韶關(guān)市的市花,。蘭花素有“君子之花”“空谷佳人”的雅喻,，有著高雅高潔的氣質(zhì)，并蘊(yùn)含著豐富的傳統(tǒng)文化,。

韶關(guān)作為“中國(guó)蘭花之鄉(xiāng)”,，其實(shí)種植蘭花的歷史20多年。20多年來(lái),，韶關(guān)的蘭花產(chǎn)業(yè)從無(wú)到有,、從小到大，目前全市有蘭花企業(yè)400多家,，種植面積達(dá)3.5萬(wàn)多畝,，年產(chǎn)值超30億元，已成為全國(guó)最大的國(guó)蘭種植基地和供應(yīng)基地,。翁源縣的國(guó)蘭占全國(guó)銷(xiāo)售的60%以上,，是名副其實(shí)的中國(guó)蘭花第一縣。

“鮮”

“鮮”是區(qū)別水果優(yōu)劣的最重要因素,。韶關(guān)水果,，鮮甜、鮮美,、鮮爽可口,。韶關(guān)水果種植面積約72萬(wàn)畝，是廣東省園林水果主產(chǎn)區(qū),，一年四季,，瓜果飄香。春季有沃柑,、枇杷等水果,，夏季楊梅、三華李,、紅線李,、九仙桃陸續(xù)上市，秋季黃金柰李,、葡萄,、百香果、無(wú)花果等水果隆重登場(chǎng),，冬季還有大量的沙田柚,、貢柑、砂糖橘,、馬蹄等,。

“韶關(guān)有兩個(gè)代表性的水果，一個(gè)是黃金柰李,，一個(gè)是丹霞貢柑,。”葉洪番介紹,。黃金柰李果大形美,、金黃剔透、清香可口,。全市種植面積近3萬(wàn)畝,，產(chǎn)量2萬(wàn)多噸，榮獲國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo),、全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品,。

丹霞貢柑因曾被列為朝廷貢品而得名，是韶關(guān)的主產(chǎn)水果,，具有“色如渥丹,、燦若明霞”的特殊色澤。全市種植面積20多萬(wàn)畝,，年產(chǎn)量約30萬(wàn)噸,，被評(píng)為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品、全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品,。

“韻”

當(dāng)前是春茶陸續(xù)上市的時(shí)候,。韶關(guān)種茶歷史悠久，唐代茶圣陸羽的《茶經(jīng)》記載：“南嶺茶生福州,、建州,、韶州、象州……往往得之,，其味極佳”,。

目前，韶關(guān)茶葉種植面積約8.3萬(wàn)畝,，野生古樹(shù)茶約有6.5萬(wàn)棵,，六大茶類(lèi)均有生產(chǎn)，主要以綠茶,、紅茶,、白茶為主。 “高山云霧出好茶”,，韶關(guān)地處南嶺南麓,，山高霧漫、氣候濕潤(rùn),、空氣中負(fù)離子含量高,，晝夜溫差大，特別有利茶葉內(nèi)含物質(zhì)的積累和芳香物質(zhì)的合成,。

韶關(guān)茶中最有特色的是白毛茶,。韶關(guān)是中國(guó)白毛茶之鄉(xiāng),，主要產(chǎn)地為仁化、樂(lè)昌,。韶關(guān)白毛茶具有芽頭肥碩,、茶毫滿(mǎn)披、帶蘭花香味的特點(diǎn),，是廣東十大名茶,。另外還有就是羅坑古樹(shù)茶。目前,，曲江羅坑鎮(zhèn)已百年以上樹(shù)齡的古樹(shù)茶有4萬(wàn)多棵,，其中有些樹(shù)齡達(dá)到800至1000年。羅坑古樹(shù)茶是廣東最早的熟茶,，近兩年新開(kāi)發(fā)出杏仁香古樹(shù)紅茶,，因擁有純天然的濃郁杏仁香味，被譽(yù)為“世界一絕”,。

“益”

食用菌是一種有機(jī),、營(yíng)養(yǎng)、保健的綠色食品,。習(xí)近平總書(shū)記指出,，要樹(shù)立“大食物觀”，向設(shè)施農(nóng)業(yè)要食物,，向植物動(dòng)物微生物要熱量,、要蛋白。食用菌含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,，其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍,。

韶關(guān)食用菌種植歷史悠久、種類(lèi)繁多,，南華草菇的發(fā)源地就在韶關(guān)曲江的南華寺,，全市主要有白玉菇、真姬菇,、杏鮑菇,、茶樹(shù)菇、靈芝,、香菇等品種,。近年來(lái)，韶關(guān)大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè),，創(chuàng)建了兩個(gè)食用菌省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,，培育了星河生物等上百家食用菌經(jīng)營(yíng)主體，是廣東省最大的食用菌生產(chǎn)基地。2022年全市食用菌產(chǎn)量4.47萬(wàn)噸,，主要品種的種植規(guī)模及產(chǎn)量占全省60%市場(chǎng)份額,。

葉洪番介紹，韶關(guān)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè),，主要基于三個(gè)方面：一是落實(shí)“大食物觀”,，保障糧食安全和重要農(nóng)產(chǎn)品供給的需要。食用菌是繼糧食,、蔬菜、水果,、油料之后的第五大農(nóng)產(chǎn)品,，是支撐國(guó)家糧食安全的“生力軍”。二是食用菌產(chǎn)業(yè)只需少量的土地,，不與農(nóng)爭(zhēng)時(shí),、不與糧爭(zhēng)地、不與地爭(zhēng)肥,，是典型的立體設(shè)施農(nóng)業(yè),，土地利用率和產(chǎn)出率遠(yuǎn)超過(guò)傳統(tǒng)種植業(yè)。三是小蘑菇,、大產(chǎn)業(yè),。食用菌產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)投資小、周期短,、見(jiàn)效快的項(xiàng)目,。

曲江的實(shí)踐證明，食用菌產(chǎn)業(yè)是富民增收的大產(chǎn)業(yè),，小蘑菇撐起“致富傘”,。接下來(lái)，韶關(guān)將積極搶抓預(yù)制菜的風(fēng)口,，大力發(fā)展食用菌預(yù)制菜產(chǎn)業(yè),，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)一二三融合,?！拔覀冇袟l件、也有信心,，通過(guò)幾年的努力,，把韶關(guān)打造成為‘中國(guó)食用菌預(yù)制菜之都’?！比~洪番表示,。

【記者】陶磊

【圖片】鄭建斯 肖愛(ài)琦 馮國(guó)強(qiáng)

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)