吃過(guò)冬蟲(chóng)夏草,，你是否也吃過(guò)“水中蟲(chóng)草”,？

禾蟲(chóng)又名疣吻沙蠶,，是稻田中的常見(jiàn)生物,，因其具有補(bǔ)脾健胃,、生血,、利濕等功效,，又被譽(yù)為“水中蟲(chóng)草”。

4月18日,，由廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心,、廣東省種業(yè)集團(tuán)有限公司、陽(yáng)江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,、陽(yáng)江職業(yè)技術(shù)學(xué)院,、鄉(xiāng)村振興駐東平鎮(zhèn)駐鎮(zhèn)扶村工作隊(duì)、陽(yáng)江市江城區(qū)城西街道辦等聯(lián)合舉辦的“水稻+禾蟲(chóng)”高質(zhì)高效綜合種養(yǎng)技術(shù)模式培訓(xùn)班,，在陽(yáng)江正式開(kāi)班,。種糧大戶(hù)、養(yǎng)殖大戶(hù)等百余名從業(yè)人員齊聚一堂,，共同探討稻蟲(chóng)綠色高效種養(yǎng)模式,。

廣東省“水稻+禾蟲(chóng)”高質(zhì)高效綜合種養(yǎng)技術(shù)模式培訓(xùn)班活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

攻克人工繁殖技術(shù)難題

禾蟲(chóng)規(guī)模化種養(yǎng)成為可能

禾蟲(chóng)是稻田中常見(jiàn)的水生生物,，因其喜居于稻田中,，以腐爛的禾根為食，在早晚兩造水稻孕穗揚(yáng)花時(shí)性成熟而破土而出,，故名禾蟲(chóng),。

上世紀(jì)五、六十年代,，禾蟲(chóng)在稻田中隨處可見(jiàn),，農(nóng)戶(hù)有時(shí)可捕撈數(shù)百斤，用農(nóng)艇滿(mǎn)載而歸,。后來(lái)因水域污染,、農(nóng)藥濫用、過(guò)度捕撈等,，稻田生態(tài)環(huán)境遭到破壞,，禾蟲(chóng)自然資源逐年枯竭，數(shù)量也在日趨減少,。

為留住這一稻田的“伙伴”,，陽(yáng)江職業(yè)技術(shù)學(xué)院陳興漢教授團(tuán)隊(duì)于2012年開(kāi)始研究,。經(jīng)過(guò)多年努力，團(tuán)隊(duì)攻克了行業(yè)公認(rèn)的疣吻沙蠶人工繁殖關(guān)鍵技術(shù)難題,，實(shí)現(xiàn)全人工繁殖催產(chǎn)率達(dá)98%,、孵化率達(dá)95%，平均每平方米工廠化育苗池可產(chǎn)出50剛節(jié)以上幼體20000尾,、年生產(chǎn)可銷(xiāo)售規(guī)格幼體30億尾,，為后續(xù)良種培育奠定基礎(chǔ)。

人工繁育禾蟲(chóng)幼蟲(chóng)

針對(duì)禾蟲(chóng)增養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中出現(xiàn)的依賴(lài)天然苗種進(jìn)行灘涂護(hù)殖,、人工育苗成活率低,、養(yǎng)殖方式單一等制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突出問(wèn)題，團(tuán)隊(duì)與多家單位進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作,，聚焦禾蟲(chóng)人工育苗技術(shù),、工廠化育苗設(shè)施裝備設(shè)計(jì)應(yīng)用、增養(yǎng)殖技術(shù),、種質(zhì)資源保護(hù)等方面開(kāi)展了系統(tǒng)性持續(xù)攻關(guān)研究,，取得豐碩成果，多項(xiàng)原創(chuàng)性技術(shù)有了重大突破,。

尤其是首創(chuàng)禾蟲(chóng)工廠化中間培育技術(shù)體系,，創(chuàng)新生態(tài)增養(yǎng)殖技術(shù)模式，實(shí)現(xiàn)了在內(nèi)陸山區(qū)進(jìn)行“水稻+禾蟲(chóng)”綜合種養(yǎng)的重要模式創(chuàng)新,，使得大規(guī)模推廣“水稻+禾蟲(chóng)”綜合種養(yǎng)變?yōu)榭赡堋?/p>

廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任羅國(guó)武表示，“不久前習(xí)近平總書(shū)記在湛江考察水產(chǎn)種業(yè),，給我們透露一個(gè)重要信號(hào)：水產(chǎn)品是重要的菜籃子產(chǎn)品,，要解決吃飯問(wèn)題還是需要樹(shù)立大食物觀。從漁業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō),，我們要拓展藍(lán)色領(lǐng)土,，向江河湖海要食物,，向植物動(dòng)物微生物要熱量,、要蛋白，這也是我們聯(lián)合攻關(guān)禾蟲(chóng)人工育苗技術(shù)難題,，在海洋大市陽(yáng)江舉辦此次活動(dòng)的重要原因之一,。

廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任羅國(guó)武

一粒種、一條蟲(chóng),、一粒米

一種全新的綠色種養(yǎng)模式

本次會(huì)議,，與會(huì)者先后前往陽(yáng)東區(qū)東平鎮(zhèn)馬屋村和江城區(qū)城西街道阮西禾蟲(chóng)科技園，進(jìn)行了實(shí)地參觀和禾蟲(chóng)種養(yǎng)學(xué)習(xí),。

記者在田間看到,，大田里,，插滿(mǎn)的水稻秧苗間有許多小氣孔，隨著工人釘耙上下?lián)]動(dòng),，生龍活虎的禾蟲(chóng)便從挖出的泥塊中爬了出來(lái),，探頭探腦。

稻田中挖出的禾蟲(chóng)成蟲(chóng)

“這就是‘水稻+禾蟲(chóng)’的綠色高質(zhì)高效種養(yǎng)模式,，該技術(shù)連續(xù)于2021,、2022、2023年被列入了當(dāng)年的廣東省農(nóng)業(yè)主推技術(shù),，具有顯著的生態(tài)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益,。”廣州市番禺區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所高級(jí)農(nóng)藝師成太輝在田間介紹,。

據(jù)了解,，由于禾蟲(chóng)對(duì)環(huán)境條件有較高的要求，在養(yǎng)殖期間田塊不能使用殺蟲(chóng)農(nóng)藥,、除草劑等化學(xué)品,，只能施放發(fā)酵腐熟的有機(jī)肥，因而有效地減少了過(guò)度使用農(nóng)藥投入品帶來(lái)的生態(tài)環(huán)境污染和食品安全問(wèn)題,，讓產(chǎn)出健康稻米和肥美禾蟲(chóng)成為可能,，生態(tài)效益顯著。

同時(shí),，農(nóng)戶(hù)種養(yǎng)水稻禾蟲(chóng)也可大幅提高稻農(nóng)種植效益,、增強(qiáng)種糧積極性，對(duì)保障國(guó)家糧食安全,、產(chǎn)業(yè)興旺,、綠色生態(tài)和國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康具有重要作用。

稻田中投放禾蟲(chóng)苗

水稻田養(yǎng)殖禾蟲(chóng),，既要保證水稻產(chǎn)量和品質(zhì),，又要提供禾蟲(chóng)生態(tài)環(huán)境，如遇到水稻病蟲(chóng)害,，種養(yǎng)戶(hù)如何進(jìn)行防控,？廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植保所研究員李敦松指出，實(shí)施以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ),，物理防治,、生物防治為輔助的“預(yù)防為主、綜合防控”策略,。比如,，前茬種植綠肥，播前深翻細(xì)耙，防蟲(chóng)網(wǎng)阻擋害蟲(chóng),，設(shè)置性誘劑誘殺,，釋放天敵等。如果選用藥劑,，以生物藥劑為主,，選用符合國(guó)家綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、低毒低殘留的生物農(nóng)藥進(jìn)行防治,，對(duì)禾蟲(chóng)安全,。

據(jù)悉，當(dāng)前“咸水稻+禾蟲(chóng)”灘涂生態(tài)增殖,、“水稻+禾蟲(chóng)”咸酸田改良,、冷浸田改造等稻蟲(chóng)綜合種養(yǎng)技術(shù)模式，已在廣州,、陽(yáng)江,、珠海，廣西欽州,、防城港,，福建福州、寧德,、莆田等地示范推廣,，產(chǎn)業(yè)前景廣闊。

省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心二級(jí)研究員、省種業(yè)集團(tuán)研究院院長(zhǎng)林青山

省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心二級(jí)研究員,、省種業(yè)集團(tuán)研究院院長(zhǎng)林青山表示,，“水稻＋禾蟲(chóng)”綜合種養(yǎng)模式是現(xiàn)在農(nóng)業(yè)中的創(chuàng)新模式，該模式對(duì)提升種糧效益,、農(nóng)民種糧積極性以及對(duì)保障糧食安全起到了積極作用,，綜合種養(yǎng)過(guò)程不使用化肥、農(nóng)藥,，也符合“綠水青山就是金山銀山”的理念,。此外，發(fā)展該產(chǎn)業(yè)不僅保障了糧食的供給,，還能滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白的需求,，是踐行‘大食物觀’的重要舉措之一,。

一種兩收效益高

水稻-禾蟲(chóng)產(chǎn)業(yè)成為“網(wǎng)紅”產(chǎn)業(yè)

“水稻+禾蟲(chóng)”種養(yǎng)模式究竟能產(chǎn)生多少效益呢,？

一位來(lái)自廣西的種植戶(hù)張女士告訴記者，自己養(yǎng)殖的禾蟲(chóng)上市預(yù)計(jì)可賣(mài)150～160元/斤，水稻賣(mài)到12元/斤,，不打農(nóng)藥和化肥,，增施有機(jī)肥，稻米品質(zhì)非常好,。不過(guò)可能是品種沒(méi)選對(duì),，稻米的產(chǎn)量不算太高。

陽(yáng)東稻盈韻合作社負(fù)責(zé)人說(shuō),，“去年在廣東農(nóng)技服務(wù)專(zhuān)家的指導(dǎo)下,，我在陽(yáng)東區(qū)東平鎮(zhèn)海蓢村馬屋自然村流轉(zhuǎn)了100畝農(nóng)田，引種了優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水稻品種青香優(yōu)19香,，嘗試‘水稻+禾蟲(chóng)’的綠色種養(yǎng)模式,。眼下，禾蟲(chóng)即將上市,，市場(chǎng)價(jià)在每斤180元至200元之間,，感覺(jué)能有不錯(cuò)的收益”。

成太輝指出,，只要方法得當(dāng),，管理精細(xì)，“水稻+禾蟲(chóng)”畝產(chǎn)可達(dá)500斤,，禾蟲(chóng)畝產(chǎn)值能有60000元,。在培訓(xùn)課上，他分享了2年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)：2021年畝產(chǎn)禾蟲(chóng)83斤,，水稻+禾蟲(chóng)總產(chǎn)值13790元/畝,，畝利潤(rùn)8000元。2022年畝產(chǎn)禾蟲(chóng)162斤,，產(chǎn)值可達(dá)22000元,，畝利潤(rùn)達(dá)18000元。

廣州市番禺區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所高級(jí)農(nóng)藝師成太輝

如今,，水稻-禾蟲(chóng)產(chǎn)業(yè)成為了社會(huì)各界廣泛關(guān)注的“網(wǎng)紅”產(chǎn)業(yè),。

今年全國(guó)兩會(huì)上，全國(guó)人大代表,、廣東東農(nóng)實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)林家如關(guān)注到這一產(chǎn)業(yè),，并提出了“加快‘高端香稻+禾蟲(chóng)’綠色生態(tài)高效種養(yǎng)及成果轉(zhuǎn)化模式推廣，促進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”的建議,。

《2023年陽(yáng)江市政府工作報(bào)告》提出推進(jìn)“陽(yáng)江職院海洋河口漁業(yè)研究院”建設(shè),，把禾蟲(chóng)種業(yè)創(chuàng)新列入重要議事日程；《珠海市關(guān)于穩(wěn)定糧食生產(chǎn)能力的若干扶持政策措施》規(guī)定：禾蟲(chóng)稻每造每畝補(bǔ)貼300元,。斗門(mén)區(qū)“裝禾蟲(chóng)習(xí)俗”入選第八批省級(jí)非遺代表性項(xiàng)目名錄,，蓮洲鎮(zhèn)被評(píng)為 “中國(guó)禾蟲(chóng)之鄉(xiāng)”。

展示現(xiàn)場(chǎng),，對(duì)禾蟲(chóng)充滿(mǎn)好奇的參會(huì)者

但與此同時(shí)，社會(huì)各界也關(guān)注到了“水稻-禾蟲(chóng)”產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的問(wèn)題,。

陽(yáng)江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員,、總工程師戴了疑

陽(yáng)江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員,、總工程師戴了疑表示，禾蟲(chóng)是大灣區(qū)和陽(yáng)江地區(qū)傳統(tǒng)的特色高檔美食,，擁有打造禾蟲(chóng)產(chǎn)業(yè)鏈的良好基礎(chǔ),。鑒于我省已取得的禾蟲(chóng)種業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的優(yōu)勢(shì)地位，建議重點(diǎn)依托相關(guān)科研院所水產(chǎn)遺傳育種,、水稻綠色栽培,、稻漁綜合種養(yǎng)等方面的技術(shù)力量，開(kāi)展聯(lián)合攻關(guān),，依托相關(guān)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)融通產(chǎn)業(yè)鏈,，重點(diǎn)發(fā)展禾蟲(chóng)種質(zhì)資源保護(hù)、禾蟲(chóng)遺傳育種,、“水稻+禾蟲(chóng)”生態(tài)種養(yǎng),、禾蟲(chóng)精深加工、醫(yī)療保健產(chǎn)品,、禾蟲(chóng)特色美食,、禾蟲(chóng)預(yù)制菜、禾蟲(chóng)生態(tài)文化等業(yè)態(tài),；加強(qiáng)行業(yè)組織建設(shè),，培育相關(guān)龍頭企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì),、專(zhuān)業(yè)合作社等,，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，打響水稻-禾蟲(chóng)生態(tài)文化品牌,。

【記者】喻珺

【圖源】部分來(lái)源于海洋與漁業(yè)雜志