日前，為推進“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”,，珠海市加快推進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)項目及相關(guān)政策實施,，實施五大重點工程，為珠海預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈賦能加速,，力爭到2025年全市預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破300億元,。

為深入貫徹落實黨的二十大和全省高質(zhì)量發(fā)展大會精神，全面落實中央1號文件精神和市委,、市政府“產(chǎn)業(yè)第一”決策部署,，推進“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”，根據(jù)《廣東省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)＜加快推進廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施＞的通知》（粵府辦〔2022〕10號）,、《珠海市人民政府辦公室印發(fā)＜關(guān)于加快推進珠海市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施＞的通知》（珠府辦〔2022〕14號）等文件要求,，市推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組組織編制了《加快推進珠海市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動計劃(2023-2025)》（以下簡稱《計劃》），更好打造珠海預(yù)制菜路線施工圖,，為珠海預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈賦能加速,。

《計劃》堅持“政府引領(lǐng)、市場主導(dǎo),、企業(yè)主體”原則,，以滿足城鄉(xiāng)居民消費需求為導(dǎo)向，突出“地標產(chǎn)品+裝備制造+珠澳合作”產(chǎn)業(yè)鏈特色,，聯(lián)農(nóng)助農(nóng),、接二連三,，促進一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，構(gòu)筑預(yù)制菜裝備制造產(chǎn)業(yè)集聚新高地,，打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“燈塔園區(qū)”,。

目標：到2025年全市預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破300億元

《計劃》提出了未來三年高質(zhì)量發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的總體目標，明確要以省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園為牽引,，培育1000家以上預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)市場主體,，新增100家規(guī)模以上預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，招引10家以上優(yōu)質(zhì)龍頭企業(yè),，高標準打造1個預(yù)制菜裝備制造示范區(qū),。到2025年，形成產(chǎn)業(yè)特色較為鮮明,、競爭優(yōu)勢較為突出的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系,，全市預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破300億元。

任務(wù)：實施五大重點工程

針對目標,，《計劃》明確提出產(chǎn)業(yè)集群培育工程,、產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)工程、產(chǎn)品市場開拓工程,、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展工程和產(chǎn)業(yè)保障支持工程五大重點工程,，其中包括21項具體任務(wù)，為我市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供方向和路徑指引,。

一是產(chǎn)業(yè)集群培育工程,。高標準組織編制珠海市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃，推動優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局,，促進產(chǎn)業(yè)鏈上下游深度合作,，形成預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)；加快建設(shè)省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園,，推動斗門預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)上臺階,。依托5.0產(chǎn)業(yè)新空間，支持金灣區(qū)等謀劃創(chuàng)建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園,；加強預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈招商,，構(gòu)建全市預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)鏈圖譜，形成珠海市預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)地圖,。力爭引進和培育10家以上龍頭優(yōu)質(zhì)企業(yè),、新增規(guī)模以上預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)100家；開展預(yù)制菜企業(yè)梯度培育行動,，力爭培育10家左右預(yù)制菜“專精特新”中小企業(yè)或創(chuàng)新型中小企業(yè),。

二是產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)工程。建設(shè)粵港澳大灣區(qū)優(yōu)質(zhì)“菜籃子”產(chǎn)品供應(yīng)中心,，每年培育不少于5家市級“菜籃子”基地,；支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研發(fā),，將預(yù)制菜研發(fā)納入科技專項，創(chuàng)建預(yù)制菜綜合研發(fā)平臺,。支持裝備制造龍頭企業(yè)組建研發(fā)團隊,，加強核心裝備設(shè)備研發(fā)設(shè)計,；支持預(yù)制菜裝備制造產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，依托預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園5.0產(chǎn)業(yè)新空間，引入一批預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈頭部企業(yè)項目,，打造預(yù)制菜裝備制造示范性工廠和示范性廚房,，支持裝備制造龍頭企業(yè)組建成立預(yù)制菜裝備公司和成立省預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會；加快構(gòu)建集低溫加工,、倉儲保鮮,、冷鏈配送于一體的光儲一體化的綠色冷鏈體系，打造大灣區(qū)綠色冷鏈物流基地,。打造面向港澳,、輻射珠江口西岸地區(qū)的預(yù)制菜物流基地。推動建立預(yù)制菜通關(guān)綠色通道,，推動開拓國際市場,。

三是產(chǎn)品市場開拓工程。實施預(yù)制菜“增品種,、提品質(zhì),、創(chuàng)品牌”三品同創(chuàng)行動，培育推廣珠澳預(yù)制菜品牌培育推廣政策,，充分結(jié)合我市品牌資源,，積極融合澳門品牌價值元素，打造超50個預(yù)制菜特色品牌,；推動珠海預(yù)制菜“供應(yīng)港澳,、走向世界”，以澳門品牌,、澳門標準,、澳門元素等價值賦能珠海預(yù)制菜產(chǎn)品，借力港澳大力拓展預(yù)制菜消費市場,，建立健全產(chǎn)銷“走出去”渠道網(wǎng)絡(luò),；開設(shè)珠海預(yù)制菜展示體驗旗艦店，支持在香洲區(qū)開設(shè)1-2家珠海預(yù)制菜展示體驗旗艦店,。力爭培育100名以上預(yù)制菜帶貨達人,，打造我市地理IP直播，以直播消費促進預(yù)制菜產(chǎn)品走入千家萬戶,。大力推動年魚經(jīng)濟,，發(fā)放一批農(nóng)產(chǎn)品消費券,，建立一套年魚標準，出版一本年魚書籍,，搭建一張年魚交易互聯(lián)網(wǎng),，打造國際年魚交易中心。

四是產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展工程,。依托斗門水產(chǎn)養(yǎng)殖基地,，打造一個集科技展示、產(chǎn)業(yè)示范,、旅游觀光,、研學(xué)科普及休閑娛樂功能于一體的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)示范區(qū)。建設(shè)白蕉海鱸產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心,，打造多功能的綜合性平臺,；打造珠海十佳垂釣基地，建設(shè)一批網(wǎng)紅垂釣島,、垂釣點,，編制垂釣宣傳手冊，提供珠海垂釣地圖,，形成珠?！按贯瀻А保挥蓢?、省級以上行業(yè)協(xié)會牽頭組織,，舉辦預(yù)制菜裝備設(shè)計大賽、菜式產(chǎn)品設(shè)計大賽等,，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新發(fā)展,。

五是產(chǎn)業(yè)保障支持工程。鼓勵建立預(yù)制菜行業(yè)協(xié)會,、產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等行業(yè)自律組織,；落實“粵菜師傅”工程，鼓勵職業(yè)院校（含技工學(xué)校）開設(shè)專業(yè)課程,，有針對性地培養(yǎng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)人才,；支持創(chuàng)建斗門預(yù)制菜直播電商培訓(xùn)基地；構(gòu)建集生產(chǎn)加工,、安全監(jiān)管,、產(chǎn)業(yè)服務(wù)為一體的大數(shù)據(jù)平臺；優(yōu)先保障預(yù)制菜相關(guān)重大項目用地規(guī)模和指標,；強化財政金融服務(wù),，支持成立珠海預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)金融服務(wù)聯(lián)盟，支持珠海農(nóng)商銀行出臺100億元預(yù)制菜裝備專項貸政策，鼓勵相關(guān)金融機構(gòu)提供專項融資服務(wù),，出臺預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)貸款貼息專項政策,，探索推出“惠企券”等政策；提升保險服務(wù),，探索創(chuàng)設(shè)特色保險品種,，建立“保險+產(chǎn)業(yè)”的融合發(fā)展模式；推動預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系建設(shè),，鼓勵社會團體,、企事業(yè)單位制定預(yù)制菜各類標準；構(gòu)建預(yù)制菜質(zhì)量安全監(jiān)管規(guī)范體系,，加強預(yù)制菜全鏈條質(zhì)量安全監(jiān)管,。建立守信聯(lián)合激勵和失信聯(lián)合懲戒制度,。

亮點：突出“地標產(chǎn)品+裝備制造+珠澳合作”產(chǎn)業(yè)鏈特色

《計劃》在“產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)工程,、產(chǎn)品市場開拓工程”中，提出了支持預(yù)制菜裝備制造產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,、創(chuàng)建珠澳美食品牌方陣,、推動珠海預(yù)制菜“供應(yīng)港澳、走向世界”的具體任務(wù),，突出珠?！暗貥水a(chǎn)品+裝備制造+珠澳合作”的產(chǎn)業(yè)鏈特色。

突出“地標產(chǎn)品”特色,，打造和推廣珠海特色預(yù)制菜品牌,，任務(wù)內(nèi)容為宣傳推廣白蕉海鱸、金灣黃鰭鯛,、平沙桂蝦,、萬山金鯧、桂山魚膠,、羅氏沼蝦等珠海特色農(nóng)產(chǎn)品,，實施預(yù)制菜“增品種、提品質(zhì),、創(chuàng)品牌”三品同創(chuàng)行動,。圍繞地方特色產(chǎn)品，創(chuàng)新設(shè)計預(yù)制菜產(chǎn)品菜單,，推出一批迎合市場需求的“大單品”“爆款品”,。

突出“裝備制造”特色，大力發(fā)展預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè),，具體任務(wù)包括圍繞生產(chǎn),、倉儲、包裝、物流等相關(guān)環(huán)節(jié)以及中央廚房所需,，按照生產(chǎn)自動化智能化,、原料集采及銷售全鏈條信息化的標準，個性化量身定制自動化洗切,、炒菜機器人,、油煙凈化、冷藏冷凍等設(shè)備,，打造預(yù)制菜裝備制造示范性工廠和示范性廚房,。支持裝備制造龍頭企業(yè)組建成立預(yù)制菜裝備公司，聚焦研發(fā),、生產(chǎn)和運銷服務(wù),，整合預(yù)制菜裝備上下游產(chǎn)業(yè)鏈資源，為預(yù)制菜企業(yè)提供整體解決方案,，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐,。

突出“珠澳合作”特色，結(jié)合地理優(yōu)勢,，充分利用港澳地區(qū)資源大力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè),，具體內(nèi)容包括出臺珠澳預(yù)制菜品牌培育推廣政策，充分結(jié)合“一鎮(zhèn)一業(yè),、一村一品,、非遺產(chǎn)品、三品一標”等品牌資源,，積極融合澳門品牌價值元素,，打造超50個預(yù)制菜特色品牌；立足毗鄰港澳的區(qū)位特點,，充分用好港珠澳大橋通道優(yōu)勢,，以澳門品牌、澳門標準,、澳門元素等價值賦能珠海預(yù)制菜產(chǎn)品,，借力港澳大力拓展預(yù)制菜消費市場，建立健全產(chǎn)銷“走出去”渠道網(wǎng)絡(luò),，大力推動珠海預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園成為橫琴粵澳深合區(qū),、港澳地區(qū)的生產(chǎn)供應(yīng)基地，成為走進RCEP國家和葡語系國家的重要原產(chǎn)地,。

保障：建立工作機制,，抓好責(zé)任落實

為更好落實《計劃》中的工作任務(wù)，我市已成立珠海市推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，統(tǒng)籌全市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)全局性工作,，協(xié)調(diào)推進落實各項重點任務(wù)。要求各有關(guān)單位嚴格按照責(zé)任分工，落實落細各項工作舉措,，確保工作扎實穩(wěn)步推進,。同時要加大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的正面宣傳和輿論引導(dǎo)力度，組織預(yù)制菜專題宣傳活動,，持續(xù)提高珠海預(yù)制菜品牌力,、影響力，為珠海預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)I造良好的社會氛圍,。

【來源】南方農(nóng)村報

【圖片】受訪者供圖