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世界青梅,，廣東出品。3月4日,，廣東青梅產業(yè)高質量發(fā)展論壇在佛山順德舉行,，會議吸引了來自揭陽普寧、汕尾陸河等全省青梅產區(qū)的政府機構,、專家學者及近20家青梅企業(yè)參會,。論壇全程談問題、講痛點,，匯聚多方智慧,，互聯(lián)互通，共商廣東青梅產業(yè)高質量發(fā)展之路,。

活動由廣東省農業(yè)對外經濟與農民合作促進中心,、普寧市人民政府、陸河縣人民政府共同主辦,，旨在深入實施“百縣千鎮(zhèn)萬村高質量發(fā)展工程”,，推動廣東青梅產業(yè)闖生路、探新路,，激發(fā)青梅市場新機遇,，挖掘更多產業(yè)增長潛力。

3月4日,，廣東青梅產業(yè)高質量發(fā)展行動正式啟動,。

粵東兩大“中國青梅之鄉(xiāng)”

普寧、陸河青梅文化傳承千百年

青梅,，是煮酒論英雄的豪邁與壯志,，是青梅竹馬、兩小無猜的陪伴與成長,，是望梅止渴的寬慰與堅持……青梅在中國的栽種史超千年,，時至今日,，其流傳的相關典故仍為后人所津津樂道,。

青梅原產于中國，是我國亞熱帶特產水果,，在廣東,、福建、四川等地都有大量種植,。目前我國共有三地榮獲“中國青梅之鄉(xiāng)”的美譽,，其中廣東占有兩席，分別是普寧市和陸河縣,。此外,，潮州市饒平縣、云浮市新興縣,、廣州市從化區(qū)等地也都有青梅分布,。 

普寧善德梅海,。 王曉欽 攝

青梅是普寧市最大宗傳統(tǒng)水果，有著700多年歷史,。20世紀90年代,，普寧青梅處于發(fā)展高峰期，有梅農自撰“睹目梅花開,，三月錢就來”的對聯(lián)貼在門前,，表達青梅豐收的喜悅心情。市內“梅林”“梅塘”“梅峰”“梅光”等山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)村名稱,，都與昔年盛產青梅有關,。“梅子豐收心歡喜嘞,，欠個妹子哎來相幫哎……”在汕尾陸河,，一首對唱山歌《青梅情》深受當?shù)厝嗣駳g迎,，青梅早已融入了陸河人的生活里。

“普寧市是全球貿易量最大的青梅聚集地,?！逼諏幨修r業(yè)農村局局長王礎鵬介紹，目前普寧青梅種植面積16.85萬畝,，年總產量5.68萬噸,，是普寧市繁榮農業(yè)農村經濟、增加農民收入的主導產業(yè),、特色產業(yè),、優(yōu)勢產業(yè)，在全市農業(yè)農村經濟中有著舉足輕重的作用,。

普寧市農業(yè)農村局局長王礎鵬

在汕尾陸河縣,，2022年全縣青梅種植面積12.3萬畝，年產量達2.5萬噸,，綜合產值超過10億元,。陸河縣農業(yè)農村局局長謝銳潛介紹，青梅產業(yè)不僅帶動種植業(yè)和加工業(yè)的發(fā)展,，還促進“青梅+旅游”特色鄉(xiāng)村模式的興起,。

普寧、陸河等粵東地區(qū)習慣于將采摘來的青梅進行腌制,，用作配料,，成就了各種美食，如梅汁蒸魚,、酸梅豬腳等等,。青梅制品成為當?shù)匕傩漳酥翓|南亞、日韓,、歐美等地區(qū)許多華人華僑家庭必備的物品,，馳名中外。

陸河縣農業(yè)農村局局長謝銳潛

工業(yè)化,、品牌化效應不足

廣東青梅問題短板突出

青梅滋味百變,。最近，一首《烏梅子醬》火遍全網,，其原材料青梅再次走進大眾視野,。青梅加工品種繁多，烏梅子醬作為蜜餞,，也只是其中一種,。

烏梅

在普寧市，青梅加工制品已形成鹽漬、涼果,、果酒,、飲料、熏制等5大類200多個品種,，現(xiàn)有較大型的青梅加工企業(yè)93家,，被評為省農業(yè)龍頭企業(yè)2家，是廣東,、廣西福建,、江西等地青梅加工集散地。同時,，普寧培育打造出小梅屋,、真愛、綠源等16個著名商標,，擁有綠色食品御燒白梅條（無核）1個,，“蜂蜜味梅餅”等粵字號品牌4個?！罢鎼勖纷印钡冗M入廣東省名特優(yōu)新農產品目錄入庫名單,。普寧梅制品暢銷日本以及港,、澳,、臺等十多個國家和地區(qū)，年出口創(chuàng)匯5000多萬美元,。

“雖然加工基礎雄厚,，但深度不夠，品牌效應不足,，這是影響普寧市青梅產業(yè)高質量發(fā)展最迫切需要解決的關鍵問題,。”王礎鵬表示,，普寧青梅加工企業(yè)眾多,，但青梅制品多為干濕梅、鹽漬,、蜜餞類等初加工產品,，精深加工產品少，品種單調,，產品檔次和附加值不高,。另外，企業(yè)青梅制品研發(fā)能力較低,，青梅其他產品如青梅酒,、青梅汁提取工藝都沒得到充分開發(fā)，在一定程度上制約了青梅產業(yè)的生產發(fā)展。

青梅加工品

青梅飲品

“陸河青梅在品牌方面,，多以代加工為主,，本地自主品牌較少，企業(yè)品牌意識不強,，品牌知名度較低,，很大程度上制約了陸河青梅產品的市場拓展?！敝x銳潛認為,，全縣要加快品牌標準、加強品牌文化賦能,、提高品牌推介能力,、加大品牌營銷創(chuàng)新、加強青梅品牌保護,。

隨著鄉(xiāng)村旅游的興起,，青梅花的觀賞價值逐漸被開發(fā)。在普寧,，梅花旅游文化節(jié),，打響了普寧青梅休閑農業(yè)旅游品牌。陸河縣鼓勵設立青梅產品展示館,、青梅文化博物館,、青梅休閑觀光旅游點、品種觀光園,，凸顯了青梅的旅游文化價值,。

“青梅花潔白味香，景觀優(yōu)美,，吸引大量游客,，但僅停留在賞花層面，康養(yǎng)功能沒有體現(xiàn),，觀光果園建設質量偏低,。”仲愷農業(yè)工程學院教授黃建昌指出,，青梅開花期間散發(fā)出的芳香物質很多是酯類物質,，具有很高的健康價值，能形成輔助醫(yī)療工作的另類療法——芳香輔助療法,。

仲愷農業(yè)工程學院教授黃建昌

論壇上,，政府部門、企業(yè),、專家,、媒體各抒己見，直面問題。揭陽中元現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園股份有限公司董事長溫金傳還提出青梅價格低等問題引發(fā)關注,。

劍指要害,，因情施策

錨定“百千萬工程”促振興

青梅種植地大多分布在丘陵山區(qū)，把青梅產業(yè)發(fā)展好,，當?shù)乜h,、鎮(zhèn)、村的經濟才能發(fā)展好,。

論壇上,，廣東省農業(yè)農村廳總經濟師羅一心指出，要把做優(yōu)做強青梅產業(yè),，放到貫徹落實“百縣千鎮(zhèn)萬村高質量發(fā)展工程”的位置,；要著力樹品牌強鏈條，推進廣東農產品“12221”市場體系建設,；不斷總結和借鑒先前產業(yè)發(fā)展的成功經驗,。

深入實施“百縣千鎮(zhèn)萬村高質量發(fā)展工程”，要突出富民強村導向,，著力構建現(xiàn)代鄉(xiāng)村產業(yè)體系,。堅持強鏈補鏈，做好“土特產”文章,，深化廣東農產品“12221”市場體系建設,，大力發(fā)展現(xiàn)代設施農業(yè)和農產品精深加工，打造一批預制菜產業(yè)強縣,、生產強鎮(zhèn)和原材料供應村,。

廣東省農業(yè)農村廳總經濟師羅一心作青梅“12221”市場體系建設工作部署

南方農村報品牌與數(shù)字事業(yè)部主任董玉對“廣東特色優(yōu)勢農產品品牌傳播與推廣”進行了分享,?！靶炻劜ぬ}、高州荔枝,、四會蘭花都是‘12221’市場體系的成功案例,，可以說這個體系既是認識論、更是實踐論,，是因地因時制宜,，拓展銷路、提升價格,、打造品牌的法式,。”董玉指出,，“12221”的基本邏輯就是要把市場挺在生產前面,，以市場需求指導帶動生產，只有產品賣出去、賣得好,，生產才有價值,，廣東青梅產業(yè)也是如此。

南方農村報社品牌與數(shù)字農業(yè)事業(yè)部主任董玉

市場在哪里,？廣東中荔農業(yè)集團有限公司副董事長,、日本閩南文化交流協(xié)會執(zhí)行會長蘇建勝，給出了做外貿的一些建議,?！皣鴥葘η嗝返牧私獯蠖鄶?shù)停留在話梅等休閑類蜜餞這一概念，所以青梅及加工制品在國際市場上的潛在需求非常巨大,，需要政策性的引導和發(fā)展,。” 

蘇建勝在日本東京做水果生意已經有30多個年頭,，他觀察到青梅在日本應用最廣泛的,，是用在日常便當中做配菜?！捌髽I(yè)可以考慮在學校配餐體系上,，開發(fā)含有青梅的預制菜以及半成品，培養(yǎng)和發(fā)展不同類型的消費習慣,?！?/p>

在青梅制品的開發(fā)上，蘇建勝建議要開發(fā)青梅酒,、青梅零食,、青梅凍干、青梅巧克力等產品,，多方面迎合年輕人口味的消費市場,；此外，要積極搶抓RCEP市場,，搶占高端市場份額,，打造廣東青梅產業(yè)高質量發(fā)展格局。

廣東中荔農業(yè)集團有限公司副董事長蘇建勝

“組建優(yōu)質供應鏈貨源以及新農人團隊十分迫切,?！睆V東春豐天集網絡科技有限公司總經理王澤鋒提出，在抖音平臺上,，青梅酒類店鋪有500多家,，梅制品店鋪超2000家，普寧,、陸河青梅企業(yè)可以在電商平臺發(fā)力,，引進OEM合作模式,，更好地發(fā)展青梅產業(yè)。

【記者】李維康

【攝影】吳妙衡（除署名外）

【來源】南方農村報