嶄新的現(xiàn)代化廠房拔地而起，工人們正對機械做最后的聯(lián)機調試,，一條條潔凈的生產線蓄勢待發(fā)……2月18日,，河源市和平縣腐竹省級現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)在貝墩精深加工區(qū)正式竣工投產，該項目已建成5萬多平方米廠房,，可實現(xiàn)年生產腐竹3000噸,、其它豆制品1萬多噸，將成為和平腐竹業(yè)邁向高質量發(fā)展的新引擎,。

產業(yè)興則縣域興,，產業(yè)強則縣域強。近年來,，和平縣以全省首個農產品精深加工產業(yè)園為抓手,，瞄準“二產帶一產促三產”目標，促進600多年歷史傳承的和平腐竹傳統(tǒng)產業(yè)實現(xiàn)標準化,、規(guī)?；⑵放苹?，重塑縣域經濟主引擎,，打開“百縣千鎮(zhèn)萬村高質量工程”的新局面。

強鏈條補短板

小特產長成10億集群產業(yè)

腐竹與“富足”諧音,，有著安定富足的寓意,。河源市和平縣腐竹制作歷史可追溯至600多年前，歷經“選豆,，脫殼,、洗豆、浸豆,、打漿,、隔渣、擰漿,、煮漿,、起皮、掛晾,、干燥”等十幾道工序古法技藝制作而成,，具有色澤金黃,、豆香味濃、肉厚,、煮不糊,、煮不碎、不濁湯等特點,，深受當?shù)厝说南矏邸?/p>

工人正在制作和平腐竹

歷經歲月,，和平已成為廣東最大的腐竹生產基地之一。近年來,，和平縣按照“擴規(guī)模,、提品質、抓營銷,、創(chuàng)品牌”的思路,，推動腐竹產業(yè)規(guī)模化發(fā)展,。截至2021年,全縣大豆種植面積增加至5.5萬畝,，腐竹產業(yè)總產值達7.3億元，先后榮獲廣東省級“一村一品,、一鎮(zhèn)一業(yè)”腐竹專業(yè)鎮(zhèn),、國家“一村一品”示范村鎮(zhèn)等榮譽。

據(jù)了解,，2020年7月,，和平縣腐竹現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園正式獲批，按照“一心,、兩區(qū),、兩示范、多基地”的規(guī)劃目標建設,，涵蓋大壩鎮(zhèn),、陽明鎮(zhèn)、合水鎮(zhèn),、貝墩鎮(zhèn)等四個鎮(zhèn),，由廣東潤澤食品有限公司作為實施主體，主要經營腐竹加工產業(yè)的科研,、生產及銷售,，項目總投資約6000萬元，基地占地面積約8萬平方米,，計劃建設年處理大豆能力3000噸以上的腐竹加工生產線,，年產腐竹1800噸以上。

和平腐竹現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園貝墩精深加工區(qū)

“一期工程主要是建設貝墩精深加工區(qū),，主要經營腐竹生產,、豆制品預制菜產業(yè)的科研,、生產及銷售?！睆V東潤澤食品有限公司朱傳明介紹，和平腐竹現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園貝墩園區(qū)占地120畝,，計劃總投資3個億分兩期建成10萬平方的廠房,。貝墩精深加工區(qū)現(xiàn)在已完成第一期一個億的投資，建成了5萬平方的廠房,，60條手工腐竹生產線和兩條全自動腐竹生產線,，并在今天正式投產，能實現(xiàn)年產腐竹3000噸以上,，其他豆制品一萬噸以上,，總產值達2個億以上。全部建成后,，園區(qū)屆時可以直接帶動就業(yè)300人以上,，間接帶動就業(yè)1000人以上，預計全縣腐竹產業(yè)總產值可達10億元以上,，將形成一個規(guī)?；⒓s化,、生產化集群,。

此外，為推動縣域工業(yè)產業(yè)園建設,，農業(yè)銀行和平縣支行支持實施主體對各產業(yè)園區(qū)進行土地平整,、水電氣路基礎設施建設等，提供固定資產貸款,、流動資金貸款,、供應鏈金融服務等全鏈條全方位的金融服務，為入園企業(yè)提供強有力的金融服務支持,。

源頭控品質

構建腐竹全產業(yè)鏈標準體系

和平腐竹好吃的秘密,，在于講究用料。為保障腐竹品質穩(wěn)定,，和平縣腐竹現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園從源頭下功夫,，在大壩、合水,、貝墩,、下車等鎮(zhèn)建設多個優(yōu)質黃豆標準化種植示范基地，示范輻射帶動全縣大豆種植向規(guī)?；?、標準化發(fā)展,。

和平縣打造的標準化黃豆種植基地

“本地大豆經過有機種植、全程把控,，整體品質較佳,，公司可以此生產中高端產品，開拓中高端市場,?！焙推娇h腐竹現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園實施主體河源市美芳源食品有限公司負責人介紹，自家腐竹一般用省外大豆制作,，蛋白質含量一般為38-43.9g/100g,，若用本地精心種植的優(yōu)質大豆制作，該項數(shù)據(jù)可達到較高水平50.2g/100g,，腐竹的豆香味會更加濃郁,。

為保證優(yōu)質黃豆材料，河源市美芳源食品有限公司在和平縣大壩鎮(zhèn)建成了100多畝的高標準種植基地,，引入了一體化的水肥設施,，全程由專家提供技術指導。對于周邊有意愿種植的農戶,，他們將免費發(fā)放優(yōu)質種子,、化肥，并承諾以高于市價的價格保價收購,，大大激發(fā)了農戶參與種植的積極性,。

廣東潤澤食品有限公司的腐竹展廳

廣東潤澤食品有限公司將“傳統(tǒng)+科技+創(chuàng)新”的理念用于腐竹生產的全過程之中?！?021年，我們公司已取得ISO9001質量體系認證,?！敝靷髅鹘榻B，他們公司制定了科學的質量管理體系,、精湛的食品加工技術,，研發(fā)“連續(xù)補槳的腐竹成型槽”“腐竹濾漿裝置”專項實用新型專利，從而提高產品的整體質量,。

在和平縣腐竹現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園的引導下,，2021年成立了和平腐竹協(xié)會，著力構建和平腐竹全產業(yè)鏈條標體系,。2020年,，和平縣政府與仲愷農業(yè)工程學院簽訂了和平縣（腐竹）省級現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園專家服務團隊對接服務協(xié)議，在新產品研制、科技成果轉化和技術培訓推廣示范,、引進良種和新品種選育工作等方面與科研團隊展開合作,，從源頭上保證和平腐竹的品質。

跨界營銷

和平腐竹品牌價值年年攀升

“這個腐竹好靚,！”“我們要怎樣才能買到‘和平腐竹’,？”“這是一款有文化的腐竹！”……眾多網友紛紛為和平腐竹點贊,。在活動現(xiàn)場還設置了網絡直播間,，主播在直播間內向全國網友推薦和平腐竹產品，觀看直播的人數(shù)持續(xù)上升,。

無獨有偶。去年十月,，和平腐竹在廣州地鐵珠江新城站,、廣州南站、機場南站,、五羊邨站,、北京路站5個高客流量站點成功投放，在人來人往的地鐵廣告屏上格外顯目,，為廣州市民及游客帶來一場視覺盛宴,，吸引了眾多乘客駐足觀看。

和平腐竹亮相廣州地鐵

和平縣腐竹現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園建設以來,，和平縣通過組織企業(yè)參加展銷會,、注冊商標品牌，開展跨界社會化營銷等活動,，多舉并措提升和平腐竹的品牌知名度,。在此期間，和平縣先后涌現(xiàn)出“東江緣味”“美芳源”“老沸墩”“豪頌”“山川農家”“河鄉(xiāng)貝”“好伙伴”“綠元盛”“曹福財”“鑾先生”“和平號”等腐竹品牌,，其中“和平腐竹”在2020年榮獲廣東第三屆名特優(yōu)新農產品公共區(qū)域品牌,。

“2021年11月底，我們公司參加了在澳門舉辦的粵澳名優(yōu)商品展,，展柜貨品迅速脫銷,，且有澳門商家尋求合作?！敝靷髅鹘榻B,，經過14年的艱苦創(chuàng)業(yè)，他們現(xiàn)配備有專業(yè)技術人員和全套生產設備,，樹立“貝鄉(xiāng)源”,、“東江緣味”、“老沸墩”、“潤輝”等多個食品品牌,，擁有自主出口能力,，產品供應香港和東南亞各地。

值得一提的是,，自從“和平腐竹”這一省級公共區(qū)域品牌發(fā)布以來,，和平腐竹品牌價值就在一路攀升。河源市美芳源食品有限公司生產的和平腐竹成功進入3900家華潤萬家超市以及沃爾瑪,、家樂福,、天貓、天虹,、百佳,、百果園等連鎖企業(yè)。

【記者】楊俊鵬

【圖片】馬俊煒

【來源】南方農村報