在恩平市一處水果收購點,果農(nóng)們將自家種的檸檬運到這里過磅稱量,,新鮮飽滿的果子壘成小山,,不久后就會打包裝箱發(fā)往加工廠。該收購點由四會市桔田源生物科技有限公司(下稱“桔田源公司”)與廣東科越農(nóng)業(yè)科技有限公司合作設(shè)立,,旨在以“一果五聯(lián)產(chǎn)”技術(shù)破解精深加工瓶頸,,促進產(chǎn)銷對接,,從而推動江門一帶柑橘類水果的種植,。
水果具有易損耗,、保鮮期短的特性,發(fā)展精深加工,,不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈,,是引領(lǐng)水果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要課題之一,。廣東是中國柑橘類水果種植大省,,就拿廣東香水檸檬來說,,全省今年種植面積達(dá)20萬畝,僅江門地區(qū)就種植超過5萬多畝,。隨著種植面積越來越大,如何發(fā)展全果精深加工,,避免“果賤傷農(nóng)”,成了政府,、企業(yè)及果農(nóng)需要共同思考的問題。
“一果五聯(lián)產(chǎn)”,,即一個新鮮的水果可以加工為至少五種產(chǎn)品的技術(shù)。據(jù)負(fù)責(zé)人陳文勇介紹,,該技術(shù)由桔田源公司組建的專家團隊歷時5年研發(fā)而成。收購鮮果后,,首先通過智能設(shè)備分撿,挑選出優(yōu)品果做為品牌商品果出售,,其余則留下做精深加工,制成果汁,、膳食纖維,、奶昔、果酒等,。
“目前市面上的檸檬調(diào)味酒大部分為檸檬香精與食用酒精混合而成,,并沒有真正意義上的檸檬發(fā)酵酒,。”陳文勇表示,,在水果生物技術(shù)發(fā)酵應(yīng)用生產(chǎn)方面,桔田源公司還擁有較為領(lǐng)先的技術(shù)優(yōu)勢,。目前,,該公司是全國首家柑桔膳食纖維發(fā)酵奶昔生產(chǎn)企業(yè),,同時也是全球首家檸檬發(fā)酵酒生產(chǎn)企業(yè)。
自2019年起,,在四會市政府的支持下,,桔田源公司成立四會沙糖桔精深加工交易物流中心,提升沙糖桔采后初加工及深加工技術(shù)和能力,。據(jù)統(tǒng)計,,2022年桔田源公司在四會市收購了442戶農(nóng)民種植的十多萬畝柑桔、檸檬鮮果,,并儲存了5000噸次品果留待精深加工,。今年,該公司加工水果約10000噸左右,,預(yù)計2023年底產(chǎn)值可達(dá)億元,有效地解決果農(nóng)水果滯銷的問題,,助力鄉(xiāng)村振興,。
【記者】歐曉嫦
【通信員】馮創(chuàng)志
【來源】南方農(nóng)村報 南方+