提到檸檬加工品,，你會想到什么？檸檬汁,、檸檬片還是檸檬糖？重慶檬泰生物科技有限公司（下簡稱檬泰生物科技）通過高附加值檸檬六分離加工技術(shù),，在一顆檸檬里提取加工出數(shù)十種高附加值產(chǎn)物,，從外到里吃干榨盡。作為研發(fā)負責人的劉彥成攜此項目參加“涪陵榨菜杯”第五屆全國農(nóng)村雙創(chuàng)大賽決賽,，獲得成長組一等獎,。

檸檬之都 產(chǎn)業(yè)基礎深厚

　　潼南是重慶和成都的菜籃子基地，有“中國西部菜都”的美譽,。它還是“檸檬之都”,，是世界三大頂級檸檬產(chǎn)區(qū)之一，全國80%的檸檬產(chǎn)自這里,。

潼南按照規(guī)?；N植、標準化生產(chǎn),、智能化賦能,、品牌化培育發(fā)展檸檬產(chǎn)業(yè)，“潼南檸檬”于2019年成功申報國家地理標志商標,，鮮果出口到30多個國家和地區(qū),，年產(chǎn)值達到30億元。

據(jù)了解,，中國檸檬產(chǎn)業(yè)波動大,，缺乏高附加值精深加工，成為行業(yè)一大痛點,。潼南依托農(nóng)產(chǎn)品加工示范園,，培育檸檬加工企業(yè)27家，檬泰生物科技便是其中的佼佼者,。

核心技術(shù) 附加值提高10倍

　　

　　“我們致力于做檸檬產(chǎn)業(yè)的泰山北斗，因此起名‘檬泰’,。今天,，將由我向大家介紹一顆價值千億的小檸檬,。”在決賽中,，劉雁成這樣作開場白,。作為研發(fā)負責人與博士后工作站負責人，他對檬泰生物科技核心技術(shù)了如指掌,，因此自告奮勇成為此次參賽項目的路演人,。

檬泰生物科技擁有世界領先的檸檬六分離技術(shù)，可分別從一顆檸檬的油囊,、外皮層,、中皮層、果肉和果核里提取加工出數(shù)十種高附加值產(chǎn)物,，如檸檬精油,、檸檬烯、檸檬黃酮,、高酯果膠,、低酯果膠、酰胺化果膠,、小分子果膠,、檸檬纖維等。依靠精深加工,，公司成功將一顆檸檬的價值提高10倍以上,，其中檸檬果膠是檬泰生物科技的主導產(chǎn)品。

檸檬果膠是一種檸檬皮的天然提取物,，在食品工業(yè)中有著廣泛的用途,，可用于制造果醬、果凍,、軟糖等食品的脫離危險凝劑和增稠劑,，也可用作冷飲食品添加劑和穩(wěn)定劑。

由于果膠應用廣泛,，它在國內(nèi)需求量非常大,，一直以來，超過80%以上的果膠都要依靠進口,。“我們首創(chuàng)檸檬鮮皮工業(yè)化果膠提取技術(shù),，將檸檬皮變廢為寶。為果農(nóng)解決30%的次果銷售難題,。”劉雁成介紹,。

　　檬泰生物科技與西南大學、浙江工業(yè)大學,、浙江柑橘研究所等12家機構(gòu)深度合作,，同時引進海內(nèi)外人才,，創(chuàng)新酸提醇沉法的檸檬鮮皮果膠提取工藝，研發(fā)設計檸檬鮮皮果膠生產(chǎn)線,，采用國產(chǎn)自主研發(fā)設備,，成功解決高質(zhì)量果膠卡脖子問題。2021年,，檬泰生物科技一條生產(chǎn)線一年就可以消化掉3.5萬噸果皮,，生產(chǎn)出2000噸高質(zhì)量果膠，其產(chǎn)值為2億元,。廢棄果皮再利用的同時,，也減少每噸數(shù)百元的環(huán)保處理成本，兼顧經(jīng)濟效益和社會效益,。

不負眾望 海歸博士勇奪魁

　　

“作為半決賽第二名,，原定目標是前三名，沒想到總決賽能拿到第一,，非常開心,。”作為路演人,，劉雁成松了口氣,。

　　據(jù)劉雁成介紹，檬泰生物科技是目前國內(nèi)在建的,、最大的檸檬果膠生產(chǎn)企業(yè),，現(xiàn)有檸檬種植基地32萬畝，國內(nèi)果膠市場供不應求,，擁有極好發(fā)展前景,。

“通過精深加工帶動檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，可以提高果農(nóng)收入,，同時也解決了次果銷售的難題,，一舉多得?！眲⒀愠烧f,，“很感謝大賽對項目的認可，我們更有信心發(fā)展檸檬深加工,，與30萬果農(nóng)一同實現(xiàn)共同富裕的目標,?！?/p>

記者 | 王江月

圖片來源 | 受訪者提供

編輯 | 林曉嵐

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