廣東年貨有什么？年菜美食少不了,！為推進(jìn)廣東特色農(nóng)產(chǎn)品年貨走向全國(guó),，1月17日，一趟廣東年魚春運(yùn)專列滿載廣東年貨,，即將一路北上駛?cè)刖┙蚣降貐^(qū),。跟著年魚進(jìn)北京，廣東預(yù)制菜擠上這趟“年魚列車”,，大盆菜,、年魚、乳鴿,、靚湯,、茶點(diǎn)······湊齊一桌粵菜穿越京廣線，飄香全國(guó)。

據(jù)悉,，為搶抓2023年春節(jié)經(jīng)濟(jì),，廣東以“跟著年魚進(jìn)北京”為主題開展“南品北上北品南下”廣東年貨走進(jìn)京津冀宣傳推介系列活動(dòng)，這趟廣東年魚專列是本次活動(dòng)的重要載體,，助力廣東年魚,、年桔、年菜等年貨品牌搶占新春市場(chǎng),。

粵味年菜飄香京津冀

中國(guó)食分南北,，具體到年菜，各地的規(guī)格,、制式,、喜好和講究不盡相同。廣東年菜,，多為意頭菜,，豬腳姜是“發(fā)財(cái)就手”，紅燒乳鴿是“鴻運(yùn)當(dāng)頭”,，清蒸鱸魚則是“年年有余”,，而且吃魚的時(shí)候還要刻意吃剩一點(diǎn)點(diǎn)，把話圓起來(lái),。

近年，廣東大力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè),，通過(guò)一系列政策扶持,、平臺(tái)建設(shè)、金融保險(xiǎn)助力,、科技支撐等具體舉措,，夯實(shí)廣東預(yù)制菜持續(xù)領(lǐng)跑全國(guó)地位。廣東地大物博,，農(nóng)產(chǎn)品品類多樣齊全,，為預(yù)制菜提供了豐富的食材；此外,，廣東美食文化底蘊(yùn)深厚,，相關(guān)裝備、加工,、冷鏈等產(chǎn)業(yè)實(shí)力強(qiáng),，為預(yù)制菜發(fā)展奠基了良好的基礎(chǔ)。當(dāng)前廣東預(yù)制菜產(chǎn)品豐富,、特色鮮明,、消費(fèi)市場(chǎng)龐大，發(fā)展前景廣闊,。近期,，正在進(jìn)行2023廣東預(yù)制菜雙節(jié)營(yíng)銷行動(dòng),，引起行業(yè)熱烈反響，營(yíng)造了良好的預(yù)制菜消費(fèi)氛圍,。

人間煙火處,，年味漸濃時(shí)。廣東人的年夜飯,，一定少不了白切雞,、發(fā)菜豬手、清蒸魚,、八寶飯等傳統(tǒng)名菜,，也少不了豬肚雞湯、五指毛桃龍骨湯等滋補(bǔ)靚湯,。如今,，這些廣東年菜名品被制成了預(yù)制菜，不僅成為廣東街坊的必選年菜,，更是組團(tuán)搭上“年魚列車”,，一路北上走進(jìn)京津冀，與全國(guó)食客共享廣東特色年味,。

廣東年菜組團(tuán)北上拜大年

據(jù)了解,，本次搭乘年魚專列的預(yù)制菜產(chǎn)品有恒興食品的“年魚”禮盒、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)“鮮意滿滿”年魚禮盒,、廣州酒家糕點(diǎn)禮盒,、佛跳墻、珠海壹條魚“金鱸滿堂”年魚大禮包,、陳小鴿風(fēng)味乳鴿,、臻益膳豬腳姜、億惠隆江豬腳禮盒,、飯飯得五指毛桃湯等,，它們將作為優(yōu)秀的廣東年貨代表北上拜年。

恒興食品全新設(shè)計(jì)的年魚禮盒是這次廣東年貨進(jìn)京津冀的主推產(chǎn)品之一,，禮盒包含了壹品海鮮煲,、菠蘿咕嚕魚、紅燒金鯧魚,、饞香口水金鯧魚面,、金湯酸菜金鯧魚粉、日光番茄金鯧魚等多款年魚預(yù)制菜,，是廣東年魚的代表味道之一,。

國(guó)聯(lián)水產(chǎn)的“鮮意滿滿年魚禮盒”主打小霸龍烤魚和半夜埕鯧魚。禮盒里面的預(yù)制菜非常適合家庭聚餐、朋友聚會(huì),、野外露營(yíng)等場(chǎng)景,。其中烤魚預(yù)制菜搭配了新鮮菠蘿，酸甜與辣味碰撞,，魚鮮果香交織,，能感受到從產(chǎn)地到嘴邊的新鮮，別有一番滋味,。

糕點(diǎn)是廣東特色美食之一,，廣州酒家的“年年有余”糕點(diǎn)禮盒誠(chéng)意滿滿，蘊(yùn)含廣東傳統(tǒng)茶點(diǎn)特色,，是年節(jié)餐桌上的解膩神物,。廣州酒家主推的佛跳墻，匯集了福建鮑魚,、土耳其海參,、北海鱈魚膠等珍貴食材，百味薈萃,，集聚一盆,，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓，是年節(jié)飯桌上的重頭戲,。

來(lái)自梅州陳小鴿品牌的風(fēng)味乳鴿,、鮮鴿蛋、自加熱鴿湯等都是年夜飯必囤好菜,。通過(guò)精選富硒乳鴿,，用傳統(tǒng)梅州客家鹽焗風(fēng)味，從選鴿,、宰殺、到烹焗都一絲不茍,，無(wú)論是鹽焗乳鴿,、醬香乳鴿，還是香辣乳鴿,，都是陳小鴿旗下的年菜佳品,。

豬腳姜是廣東的地方傳統(tǒng)小吃。益膳食品公司將這道600多年歷史的粵菜小吃制作成預(yù)制菜,，傳統(tǒng)配方與現(xiàn)代生物科技相融合,，臻選優(yōu)質(zhì)原料，讓豬腳姜這道粵味名小吃注入了全新的靈魂,。隆江豬腳同樣是一道廣東地方特色美食,，自唐朝韓愈得名，傳承已有千年，揭陽(yáng)市惠來(lái)縣將隆江豬腳作為大力發(fā)展的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一,，成功孵化本土品牌韓御史隆江豬腳,。此次進(jìn)京北上，韓御史推出了3款隆江豬腳預(yù)制菜產(chǎn)品禮盒,，讓全國(guó)食客都能品嘗到寓意著“發(fā)財(cái)就手”的廣東味道,。

廣東人對(duì)煲湯的熱愛(ài)是刻在骨子里的，廣東年菜中更少不了一道“老火靚湯”,。而在廣東眾多煲湯食材中,，有一味“五指毛桃”，被譽(yù)為“嶺南仙草”,，對(duì)人體有很好的養(yǎng)生功效,。飯飯得食品推出的五指毛桃燉龍骨湯，將五指毛桃獨(dú)特的奶香味和豬骨湯的肉香味相結(jié)合,，湯清澈不油膩,，且甘香可口，老少皆宜,，是年節(jié)餐桌不可多得的一道靚湯佳品,。

“1+1+N”直播廣東年菜賀新春

據(jù)悉，“南品北上北品南下”廣東年貨進(jìn)京津冀宣傳推介系列活動(dòng)將于1月17日08:30在南方+,、微信視頻號(hào),、珠江經(jīng)濟(jì)臺(tái)等媒體平臺(tái)進(jìn)行全程直播。

本次活動(dòng)以“跟著年魚進(jìn)北京”為主題,，以“廣州-北京”高鐵京廣線為線路,，以“年魚列車”為載體，載著廣東年魚,、廣東柑橘,、廣東柚、廣東預(yù)制菜等年貨,，采取“1+1+N”多地連線聯(lián)播形式,，打造“廣東年貨賣全國(guó)春節(jié)大聯(lián)歡”場(chǎng)景。其中第一個(gè)“1”是指在廣州設(shè)聯(lián)播主會(huì)場(chǎng),，第二個(gè)“1”是廣東年魚列車的串聯(lián)會(huì)場(chǎng),，N是指在長(zhǎng)沙、武漢,、鄭州,、河北保定新發(fā)地、北京等沿線城市設(shè)聯(lián)播分會(huì)場(chǎng),，一路北上直擊廣東年貨進(jìn)京津冀熱鬧盛況,。

廣東年菜不僅好味,，更有好意頭！多種鮮美食材薈萃,，共冶一爐,，家人圍繞，共享一桌粵菜,，喜慶團(tuán)圓,。廣東年菜即將北上，眾多年菜佳品,、年貨好禮將在1月17日的年魚列車上亮相登場(chǎng),，敬請(qǐng)期待！

【指導(dǎo)】嚴(yán)亮 張璐 洪繼宇

【統(tǒng)籌】阮定國(guó) 樊靜東

【策劃】羅琳 王綺璇

【作者】李小蘭

【實(shí)習(xí)生】張巧儀

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)  南方+