年關(guān)將至,，作為全國水產(chǎn)大省,，廣東領(lǐng)銜“年魚”品牌打造，“讓水產(chǎn)品成為民俗美食與文化美食”,，做活做大“年魚經(jīng)濟”,，掀起了各地水產(chǎn)漁業(yè)的又一波新高潮。

粵東明珠饒平的“年魚”營銷,，海鮸必然穩(wěn)坐頭把交椅,。

海鮸魚扒

海鮸魚，分布于北太平洋西部,、水深15～70米區(qū)域的暖水性底層魚類,，肉質(zhì)細嫩鮮美，營養(yǎng)豐富,。鮸魚在中醫(yī)學上具有食補的溫和療效,，可補血、潤肺,、健脾,，如果身體有輕微發(fā)炎現(xiàn)象，吃鮸魚也可以緩解消炎,。鮸魚的頭部有巨大的耳石,，可以作為中藥，具有清熱解瘀,、利尿的功能,；煮成汁服用，還可以解各種毒性,。鮸魚魚鰾可制成名貴海珍品“魚膠”,，亦可入藥，因此被列為名貴魚類,。

“七月赤鮸遍身寶”這是古時饒平的魚謠,。饒平地處廣東省最東端，常年溫暖,，氣候宜人,，素有“粵首第一縣”之稱。饒平主要海灣柘林灣,，有南澳,、西澳、碧洲,、迅洲等島嶼為屏障,，海域風浪小、潮流平穩(wěn)，是鮸魚生長的天然良港,。早在明清時期,，就有大量的魚干、魚膠等鮸魚產(chǎn)品,，通過柘林灣,，沿著古代海上絲綢之路，遠銷中國北方及琉球,、東南亞等地,。

作為“中國海鮸之鄉(xiāng)”，饒平承載著全國超七成的海鮸魚產(chǎn)量,，尤以赤嘴鮸為主要品類,，其珍貴程度僅次于金錢鮸（國家二級保護動物,，禁捕食）,，魚鰾價值百元至數(shù)萬元每個。

饒平海鮸魚的產(chǎn)業(yè)歷程,，可追溯至上世紀80年代,。養(yǎng)殖技術(shù)的傳入，使饒平鮸魚迎來騰飛的伊始,。當?shù)貪O民甚至將此稱為“從‘謀生’到‘做大生意’的改變”,。此后，饒平養(yǎng)殖場遍布海山,、汫洲,、黃岡、所城,、柘林,、大埕等鎮(zhèn)。鮸魚產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?、生態(tài)化、規(guī)范化發(fā)展,，饒平成為全國最大的赤鮸魚養(yǎng)殖基地和產(chǎn)品原料供應基地,。

海鮸魚扒

改革開放數(shù)十載，饒平鮸魚養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)歷從0到1的突破,，也從源頭開始,，正實現(xiàn)從1向100的質(zhì)量提升。過去,，饒平網(wǎng)箱養(yǎng)殖鮸魚均來自野生捕撈,，不僅因此影響生態(tài)平衡，也遠遠不能滿足養(yǎng)殖業(yè)日益倍增的需求。針對發(fā)展中遇到的問題,，饒平縣政府組織當?shù)佚堫^企業(yè),，培育出具有適應性廣、抗病力強,、成活率高,、生長速度快、豐產(chǎn)性能高的雜交一代鮸魚,，并通過與科研院所及高校進行《鮸魚健康養(yǎng)殖,、無公害加工技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化應用》科技攻關(guān)，建立了鮸魚養(yǎng)殖技術(shù)標準,、鮸魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范,，有效地規(guī)范海鮸魚的養(yǎng)殖，推動了海鮸魚產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,，形成了規(guī)?；厣a(chǎn)業(yè)。

饒平本土龍頭企業(yè)海潤集團（廣東海潤發(fā)展集團有限公司）立足市場,、發(fā)揮優(yōu)勢,、搶抓機遇，潛心打造饒平“年魚”獻禮之作——“鮸禮”,，精選當?shù)貎?yōu)質(zhì)海鮸魚入料,，現(xiàn)代化工藝最大程度還原食材本味，-40℃急凍鎖鮮保留捕撈即刻的鮮美細嫩,，任爾煎炸烹煮燴,，十八般武藝炮制出一道道美味的海鮸料理！

海鮸禮盒

2023年新春限定款“鮸禮”禮盒,，濃濃文化馥郁搭配多元產(chǎn)品組合,，新春節(jié)禮佳選，見證一幕幕除夕夜美滿團圓的溫馨場景,，成就一家家年夜飯戀戀不忘的味覺回憶,！

近年來，得益于廣東農(nóng)產(chǎn)品“12221”市場營銷體系建設取得巨大成功,，“預制菜”經(jīng)濟潮涌珠江,，“RCEP”東風又起，饒平海鮸魚迎來一波波利好,，以小海魚撬動大產(chǎn)業(yè),，將特色產(chǎn)業(yè)變成富民產(chǎn)業(yè)，為“藍色海洋經(jīng)濟帶”注入源源不斷的強大動能,！

海鮸禮盒

【來源】南方農(nóng)村報

【供稿】海潤集團