4月11日（今晚）18:30，央視農(nóng)業(yè)農(nóng)村頻道（CCTV17）《誰知盤中餐欄目》將播出“饒平石斑魚”專題節(jié)目《石斑魚片的鮮味之旅》,，并將于4月12日11:30重播,。產(chǎn)地溯源團(tuán)將走進(jìn)“全國漁業(yè)百強(qiáng)縣”——廣東潮州饒平縣，揭開饒平石斑魚片的鮮味奧秘,。

據(jù)悉,，此次節(jié)目已是該欄目近期對饒平展開的第二次“溯源”。3月30日,，該欄目播出節(jié)目《大魚肚子里的彈牙美味》對饒平海鮸展開了產(chǎn)地溯源,，詳細(xì)介紹了饒平海鮸的產(chǎn)地情況與預(yù)制菜產(chǎn)品發(fā)展,。時隔不到兩周，欄目再次將焦點對準(zhǔn)饒平水產(chǎn),，屢屢獲得關(guān)注，這充分體現(xiàn)出饒平水產(chǎn)業(yè)近年來快速發(fā)展,，和在產(chǎn)業(yè)園建設(shè)中所取得的優(yōu)異成果,。

據(jù)了解，饒平縣位于潮州市最東端,，水產(chǎn)養(yǎng)殖歷史悠久,，有“千年漁縣”“中國海鮸之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。2020年,，饒平縣成功申報水產(chǎn)省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,，以發(fā)展現(xiàn)代水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)為核心,，全力打造水產(chǎn)養(yǎng)殖加工示范基地。目前產(chǎn)業(yè)園水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積12.43萬畝,，占全縣養(yǎng)殖總面積的73.99%,；年產(chǎn)值26.3億元，占全縣水產(chǎn)產(chǎn)值的77.17%,。

石斑魚作為一種名貴且優(yōu)質(zhì)的經(jīng)濟(jì)魚類,，因肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富,，十分受消費者歡迎,，是高級宴席的“座上客”。為進(jìn)一步拓展石斑魚銷路,，推動饒平石斑魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，近年來，饒平縣大力推動石斑魚精深加工產(chǎn)品研發(fā),，依托本地龍頭企業(yè)帶動,，積極探索預(yù)制菜市場，并推出“懶人石斑魚”等一系列石斑魚預(yù)制菜產(chǎn)品,，廣受國內(nèi)外消費市場歡迎,。

【統(tǒng)籌】黃幗蓉

【記者】高永彬

【來源】南方農(nóng)村報