年末將至，茂南脆羅非進(jìn)入銷售旺季,，火爆魚市,，收購行情持續(xù)攀升，批發(fā)供應(yīng)保持穩(wěn)定,。據(jù)了解,，最近是上市高峰期， 5斤以上的脆羅非批發(fā)價(jià)可達(dá)13元/斤,，塘頭價(jià)10元/斤左右,，零售15-16元/斤，是一般羅非魚的2倍之多,。今年,，茂南脆羅非的銷售形勢一片大好，漁稻家鄉(xiāng)（茂名）農(nóng)業(yè)科技有限公司一天走貨量就能達(dá)到10000多斤,。

全球羅非魚產(chǎn)業(yè)看中國,，中國羅非魚產(chǎn)業(yè)看廣東，廣東羅非魚產(chǎn)業(yè)看茂名,，茂名羅非魚產(chǎn)業(yè)看茂南,。茂南作為其羅非魚產(chǎn)業(yè)基地的核心區(qū)和養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)，今年茂南脆羅非養(yǎng)殖面積達(dá)5000畝,，產(chǎn)量1500萬斤,。據(jù)了解，傳統(tǒng)羅非魚的養(yǎng)殖利潤一般只有0.3-0.5元/斤,，而脆羅非魚的養(yǎng)殖效益卻可以達(dá)到2元/斤以上,，是傳統(tǒng)羅非魚養(yǎng)殖效益的數(shù)倍，并且市場需求反饋呈現(xiàn)出了供不應(yīng)求的態(tài)勢,。

“脆魚新秀”供不應(yīng)求

茂南“脆羅非”是羅非魚的優(yōu)質(zhì)改良品種,，研發(fā)靈感來自于脆肉鯇。脆羅非在傳統(tǒng)羅非魚的基礎(chǔ)上經(jīng)過3個(gè)月的“脆化”（在周期內(nèi)喂養(yǎng)含蠶豆的膨化飼料）,，從而變得肉嫩口感爽脆,，出塘后還需要進(jìn)行吊水凈化處理，使之可以擺脫淡水魚身上泥腥味,。一經(jīng)推出,，迅速成為了新一代水產(chǎn)新貴“網(wǎng)紅魚”，有著千億級(jí)市場潛力,。

生態(tài)吊水

 “茂南脆羅非具有較強(qiáng)的市場競爭力,，口感好，脆,，無泥腥味,。” 茂名市綠創(chuàng)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理柯桂銘說,，脆羅非作為近年新興起的品種,，有著較好的市場前景，優(yōu)質(zhì)品質(zhì)就是它在市場上的競爭力,。據(jù)漁稻家鄉(xiāng)（茂名）農(nóng)業(yè)科技有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人江永洋介紹,，目前公司主要以活鮮形式供給大型批發(fā)點(diǎn)，基于茂南脆羅非品種優(yōu)勢,，即使長途運(yùn)輸也能保持鮮活,。隨著養(yǎng)殖量的擴(kuò)大，供應(yīng)鏈日趨穩(wěn)定,，茂南脆羅非已經(jīng)沖破華南市場,，遍布北京、西安,、重慶,、成都、遼寧等多地,，“一年到頭,，供不應(yīng)求，”他說,。

“旗下15家門店,，每天供不應(yīng)求?！?廣東友聯(lián)新農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司,，茂名市恒裕生物科技有限公司行政副總羅楚冰也表示茂南脆羅非市場需求大，為了增加供貨量,，公司準(zhǔn)備啟動(dòng)“公司+農(nóng)戶”的運(yùn)營模式,，農(nóng)戶按照公司的標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖,，符合標(biāo)準(zhǔn)的公司承諾收購。

或?qū)⒁I(lǐng)餐飲新潮流

憑借魚肉嫩滑無刺,，口感Q彈,，茂南脆羅非成為了餐桌“爆款”，深受國內(nèi)消費(fèi)者的喜愛,?？诟兴唷⒕弥蟛粻€,、營養(yǎng)價(jià)值高是其三大特點(diǎn),，在成本、口感,、菜式研發(fā)等方面也都極具優(yōu)勢,，因此一躍成為餐飲消費(fèi)市場的新寵。

“經(jīng)過循環(huán)吊水后再上市的茂南脆羅非,，口感鮮嫩脆爽,、保鮮期長，無腥味,，是酒店飯店的好食材,。”羅楚冰說,，大規(guī)格的脆羅非更多是流向高級(jí)酒樓餐廳,，以活鮮形式供給餐飲端。

據(jù)了解,，脆羅非可開發(fā)的菜品非常多,，目前已研發(fā)出酸菜魚、麻辣魚,、魚丸,、魚片等品種的脆羅非預(yù)制菜，搶占萬億元預(yù)制菜品賽道,。以往羅非魚在國內(nèi)消費(fèi)者的概念里是一種低端水產(chǎn)品,，很難有高溢價(jià)，而新品種茂南脆羅非好魚有好價(jià),，未來將可為羅非魚市場帶來新機(jī)遇,，用于高檔菜品，如火鍋,、魚片等,，市場潛力不可估量。

“化州有橘紅,，信宜有三華李,，高州有荔枝,，茂南卻仍未有抓手的品牌?！苯姥蟊硎?。目前，茂南脆羅非產(chǎn)業(yè)尚處于起步階段,，但產(chǎn)業(yè)處于發(fā)展初期時(shí)，亦是發(fā)展品牌的黃金機(jī)遇時(shí)期,。

為大力發(fā)展“茂南脆羅非”區(qū)域公共品牌,，打響品牌效應(yīng)，茂南區(qū)快速形成了公司+合作社+農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)模式,。包含從飼料加工到電商貿(mào)易的全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié),，在脆羅非魚的養(yǎng)殖等方面予以專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，為茂南脆羅非的市場推廣打造了良好的政策指導(dǎo)和產(chǎn)品基礎(chǔ),，進(jìn)一步推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展和脆羅非養(yǎng)殖提質(zhì)增效,，助推“茂南脆羅非”品牌做大做強(qiáng)。

【記者】張芷瑜 徐巖

【來源】南方農(nóng)村報(bào)