一首《吐魯番的葡萄熟了》,，讓新疆葡萄名聞天下,。
新疆地處全球公認(rèn)的釀酒葡萄黃金種植帶，特殊地理位置賦予新疆葡萄酒濃郁飽滿(mǎn)的口感和風(fēng)味,，以及單寧細(xì)膩的特質(zhì),。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展,，新疆已成為我國(guó)葡萄酒釀造大省,，釀酒葡萄種植面積全國(guó)第二，產(chǎn)量居全國(guó)之首,。2021年,，新疆葡萄產(chǎn)業(yè)集群入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財(cái)政部“2021年優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)名單”,，葡萄酒產(chǎn)業(yè)被新疆列入“十四五”規(guī)劃十大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一,。
建設(shè)好釀酒葡萄種植基地是助推葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，自治區(qū)在“十四五”期間提出建設(shè)葡萄主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)帶,、促進(jìn)葡萄全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,、培育一批經(jīng)營(yíng)主體和構(gòu)建一套工作機(jī)制四項(xiàng)舉措。
按照《新疆維吾爾自治區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃》,，到2025年,，新疆釀酒葡萄種植面積達(dá)到100萬(wàn)畝，比2019年種植面積增加65萬(wàn)畝,，用于保障蒸餾酒釀造原料的鮮食葡萄種植面積180萬(wàn)畝,，種植環(huán)節(jié)收入40億元以上。
如今,，新疆釀酒葡萄基地不斷發(fā)展,，葡萄酒莊星羅棋布，美酒芬芳四溢,，香飄全國(guó),。
產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展
“尼雅傳奇系列5款酒，銷(xiāo)往北京,、上海,、福建等地，深受消費(fèi)者和業(yè)內(nèi)人士好評(píng),，公司正加緊準(zhǔn)備后續(xù)訂單的生產(chǎn)備貨,。”中信國(guó)安瑪納斯縣分公司總經(jīng)理柳中海說(shuō),。下一步,，公司將繼續(xù)加大科技創(chuàng)新力度,，深挖瑪納斯小產(chǎn)區(qū)風(fēng)土，為消費(fèi)者提供創(chuàng)新且獨(dú)具產(chǎn)地特色的葡萄酒,。
七分原料三分工藝,。在昌吉回族自治州釀酒葡萄基地，處處是一派忙碌景象,。這里地處天山北麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)核心區(qū),，昌吉州采用良種壯苗、整地培肥,、水肥一體,、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合等配套技術(shù)，新增高標(biāo)準(zhǔn)釀酒葡萄面積1.3萬(wàn)畝,，進(jìn)一步夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ),，以小產(chǎn)區(qū)撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)。
天山北麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)起步于1998年,，歷時(shí)20多年發(fā)展,，已形成西自石河子市、瑪納斯縣,，東到阜康市的百余公里釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)帶?，F(xiàn)每年向疆內(nèi)外供應(yīng)葡萄原酒5.2萬(wàn)噸，成為全國(guó)最大的葡萄原酒供應(yīng)基地,。
“從1964年起至今,，經(jīng)歷四個(gè)發(fā)展階段，新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入工業(yè)化量產(chǎn)和酒莊酒同步高速發(fā)展時(shí)期,。已形成特色鮮明的天山北麓,、伊犁河谷、焉耆盆地,、吐哈盆地四大葡萄酒產(chǎn)區(qū)和較為完整的產(chǎn)業(yè)體系,，新疆葡萄酒品質(zhì)大幅度提升，生產(chǎn)裝備水平國(guó)內(nèi)行業(yè)領(lǐng)先,?！毕嚓P(guān)專(zhuān)家介紹，截至2020年底,，已有各具特色葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)134家,，其中，規(guī)上企業(yè)19家,。
好酒不怕巷子深,。新疆品牌影響力逐漸提升，在全國(guó)35家通過(guò)中國(guó)“葡萄酒酒莊酒”商標(biāo)審核的企業(yè)中，新疆占有10家,。培育形成西域,、尼雅、唐庭霞露,、樓蘭,、鄉(xiāng)都、芳香,、天塞,、中菲、伊珠,、新雅,、駝鈴等一批具有一定市場(chǎng)認(rèn)知度和影響力的葡萄酒品牌。已形成涵蓋干紅,、干白,、甜型酒、起泡酒,、葡萄烈酒、特色果酒,、加強(qiáng)型等7大系列葡萄酒產(chǎn)品,。
市場(chǎng)前景看好
葡萄園星羅棋布的吐魯番，正加快葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的步伐,。
在吐魯番樓蘭酒莊1萬(wàn)噸葡萄酒聯(lián)合生產(chǎn)車(chē)間里,，葡萄汁源源不斷地輸送到大型葡萄酒儲(chǔ)存罐。樓蘭酒莊持續(xù)引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)和釀造設(shè)備,，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航,。
近年來(lái)，吐魯番市不斷調(diào)整優(yōu)化葡萄種植結(jié)構(gòu),，推動(dòng)葡萄產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效,，吸引了一批釀酒工藝成熟、市場(chǎng)潛力大的企業(yè)在吐魯番落地,。目前,，已經(jīng)落地葡萄酒企業(yè)40多家，可生產(chǎn)7大系列200多個(gè)品種的葡萄酒,，年產(chǎn)量已達(dá)2萬(wàn)噸,。
依托獨(dú)特的風(fēng)土資源，新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)正發(fā)展成為一道亮麗的風(fēng)景,。不過(guò),，相關(guān)專(zhuān)家坦言，新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)面臨公共品牌宣傳推廣不夠、運(yùn)輸成本高等問(wèn)題,，市場(chǎng)開(kāi)拓難度較大,。此外，由于近年來(lái)受棉花,、玉米等農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)因素影響,，農(nóng)戶(hù)種植積極性不高，種植基地標(biāo)準(zhǔn)化程度不高,，全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展存在短板,。
但“危”和“機(jī)”往往相伴相生,。
“可以想象,，隨著新疆越來(lái)越多企業(yè)持續(xù)加大投入，提升地產(chǎn)葡萄酒品質(zhì),，新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)的振興指日可待,。”相關(guān)專(zhuān)家說(shuō),，新疆具有較大的市場(chǎng)空間和發(fā)展?jié)摿?，不但有種植優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄和出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)品的多種優(yōu)勢(shì)，還具有加快發(fā)展的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和支撐保障,，更有發(fā)展葡萄蒸餾酒的良好條件,。
邁向高端核心產(chǎn)區(qū)
眼下，位于巴音郭楞蒙古自治州焉耆回族自治縣天塞酒莊的2000畝有機(jī)葡萄園內(nèi),，工人們正在打理葡萄,。
天塞酒莊總經(jīng)理陳立忠介紹，2020年酒莊發(fā)酵原酒500噸,，灌裝成品酒40萬(wàn)瓶,，銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)37%?！捌髽I(yè)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展信心十足,，在去年擴(kuò)建酒窖的基礎(chǔ)上，今年升級(jí)改造生產(chǎn)車(chē)間,，新建游客中心,，繼續(xù)發(fā)揮以葡萄酒文化為核心的工業(yè)旅游示范基地作用?！标惲⒅艺f(shuō),。
焉耆盆地葡萄酒產(chǎn)業(yè)建成酒莊40家，年設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力近8萬(wàn)噸,，已成為西部地區(qū)乃至全國(guó)重要的釀酒葡萄生產(chǎn)基地之一,。這里培育了以天塞,、中菲、元森,、國(guó)菲等為主的精品酒莊集群,。記者了解到，巴州將全力打造產(chǎn)區(qū)概念和產(chǎn)品品牌,，支持龍頭企業(yè)(酒莊)走全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展道路,，實(shí)現(xiàn)多業(yè)態(tài)融合發(fā)展、互動(dòng)發(fā)展,。
葡萄酒產(chǎn)業(yè)的底氣,，除了風(fēng)土的“密碼”、行業(yè)的匠心,，還與產(chǎn)業(yè)土壤息息相關(guān),。
2021年出臺(tái)的《新疆維吾爾自治區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃》提出，到2025年,，力爭(zhēng)釀酒產(chǎn)量達(dá)到70萬(wàn)千升,，其中葡萄酒、葡萄蒸餾酒分別達(dá)到60萬(wàn)千升,、10萬(wàn)千升,。力爭(zhēng)成品酒在釀酒總產(chǎn)量中占比達(dá)到30%，酒莊酒等高檔酒在成品酒中占比達(dá)到30%,，葡萄酒加工環(huán)節(jié)收入470億元左右,。
2021年，自治區(qū)又出臺(tái)《關(guān)于加快推進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》明確：加大財(cái)政支持,，設(shè)立自治區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)支持資金，推進(jìn)生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)改造,、科技創(chuàng)新和科研成果轉(zhuǎn)化,、市場(chǎng)開(kāi)拓、品牌推廣和專(zhuān)業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)等工作,。
機(jī)遇的“瓶塞”開(kāi)啟,，芬芳的未來(lái)將至。
乘勢(shì)而上,，新疆葡萄酒企業(yè)應(yīng)有何作為,？相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“十四五”期間,，新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)將按照區(qū)域品牌帶動(dòng),、龍頭企業(yè)支撐、特色酒莊協(xié)同,、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的思路,，來(lái)提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和惠民水平,，把葡萄酒產(chǎn)業(yè)打造成具有國(guó)際影響力和競(jìng)爭(zhēng)力的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，使新疆成為絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶優(yōu)質(zhì)高端葡萄酒核心產(chǎn)區(qū),。
來(lái)源 | 人民網(wǎng)
整理 | 楊志建
編輯 | 陳地杰
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