國(guó)慶期間,，水果是必不可少的送禮搭配或招待客人的首選食物,，而能夠應(yīng)對(duì)這些使用場(chǎng)合的水果，很多朋友都會(huì)選擇葡萄,。不管是青葡萄,、紅葡萄還是黑葡萄，大家都是一大捆一大捆的買,，因?yàn)楝F(xiàn)在正是食用葡萄的時(shí)節(jié),，價(jià)格便宜不說，味道更是甜脆可口,，老少皆宜,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高，能夠美顏抗氧化,、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),，而且食用也很方便，大多數(shù)人吃葡萄,，都是簡(jiǎn)單清洗一下后,，就一口一粒的連皮食用，一大捆兩下就吃精光,，別提多過癮,。只不過，大眾忽略了一個(gè)問題,，很多朋友清洗葡萄都是非常簡(jiǎn)單的用清水過一下,，把水分甩干之后，就直接上桌待客或食用,，最多也就用鹽水洗一下,，但是不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，我們直接用清水洗或鹽水清洗葡萄時(shí),，葡萄皮外所覆蓋的一層白色粉霜都是很難清除的,。而這一層白色粉霜，有些喜歡養(yǎng)生的人說是果農(nóng)在葡萄上噴灑了保鮮劑或防腐爛劑原因,，以延長(zhǎng)葡萄的保鮮期,，讓擺賣時(shí)間加長(zhǎng)，所以平常不能吃太多葡萄，容易把這些臟物吃進(jìn)肚里,，影響健康,。其實(shí)這說法是不對(duì)的，葡萄皮上的這一層白色粉霜并不是什么“保鮮劑”,、“防腐劑”，而是但凡是葡萄都會(huì)有的“果霜”,，很多水果都會(huì)有,。這一層果霜的主要用處，是讓葡萄外皮起到保護(hù)作用,、防止蟲蛀,、保鮮效果更好，只不過因?yàn)槠咸蚜Ｅc粒之間長(zhǎng)得密集,，因此,，葡萄粘連在一起的時(shí)候，外來的臟物,、小蟲就極易粘連在葡萄的這層果霜上面,，不易脫離。因此,，葡萄清洗的時(shí)候并不建議只是簡(jiǎn)單的用清水過一下就行,，這樣不僅無法把葡萄表面的這層果霜清除，而且依附在上面的灰塵,、雜質(zhì),、臟物甚至小蟲還殘留在內(nèi)，所以葡萄的這層果霜清洗掉了,，食用才會(huì)更健康,。那么如何將葡萄的這層果霜徹底洗掉？并不需要大家用力搓洗,，而是講究技巧,，葡萄上的白霜洗不掉？用“鹽+淀粉”洗,，輕松洗凈,，連皮吃都不怕，下面小鹿把清洗葡萄的小技巧分享給大家,。選一大串新鮮葡萄,，不用直接清洗，而是將葡萄逐粒剪下,，留小截蒂就可以了,，其中如果有發(fā)現(xiàn)爛葡萄也要挑出丟棄，全部剪下來后放進(jìn)盤中。接著往葡萄中加入適量玉米淀粉和食用鹽,，玉米淀粉在這里的作用是吸附葡萄表皮上的果霜,、依附的灰塵、雜質(zhì),、甚至小蟲,，而食用鹽則起到殺菌消毒效果，如果家沒有玉米淀粉,，用面粉也可以替代,。然后往葡萄中加入適量清水，水量不用太多,，足夠淹過葡萄的面就夠了,，然后攪拌幾下，讓玉米淀粉和食用鹽充分化開到清水當(dāng)中,，讓葡萄在這種混合清水里浸泡20~30分鐘,。浸泡有一段時(shí)間后，這時(shí)候我們就可以開始給葡萄充分搓洗,，幸運(yùn)的話,，還真的能夠發(fā)現(xiàn)有小蟲漂浮在水面，最后就是把搓洗好的葡萄撈出,，再過幾遍清水徹底洗凈,，水分吸干后，葡萄就可以健康食用了,。葡萄通過的搭配進(jìn)行清洗,，能夠發(fā)現(xiàn)，清洗干凈后的葡萄,，表面的那一層頑固白色粉霜已經(jīng)徹底搓洗去掉,，每一粒葡萄的外皮，都特別干凈光亮,，這樣的葡萄,，連皮食用更放心，而且這樣洗凈后的葡萄,，拿來釀制葡萄酒,、做葡萄果醬都合適，更美味,，也不易敗壞,。
