近年來,，新疆天山南北許多家庭,，依靠種植番茄，或自愿前往番茄加工企業(yè)務工,，實現(xiàn)了脫貧致富,?？κ驳?2歲女孩熱依拉木·艾木都拉便是其中一員。

萬畝新疆番茄紅,。圖/網(wǎng)絡

因看中番茄加工企業(yè)發(fā)展前景,，熱依拉木·艾木都拉畢業(yè)后選擇入職農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)——新疆笑廚食品有限公司（以下簡稱“笑廚食品”），為新疆番茄“代言”,?！拔伊私獾焦居邢冗M的智能自動設備，每臺機器20分鐘可生產(chǎn)出1.5噸番茄產(chǎn)品,。不管是番茄丁,、番茄塊還是番茄汁，都賣得不錯,?！?br>

2021年10月27日，新疆維吾爾自治區(qū)在烏魯木齊市舉辦番茄專場新聞發(fā)布會,，現(xiàn)場連線熱依拉木·艾木都拉,，聽她講述自己的故事。圖/中新社

經(jīng)過多年的不懈努力,，笑廚食品在調味品領域已具備雄厚發(fā)展基礎,，帶動新疆番茄種植戶享受產(chǎn)業(yè)增值效益，讓他們的日子像紅彤彤的番茄一樣,，越來越甜,。熱依拉木·艾木都拉說：“新疆笑廚食品有限公司已形成‘工廠+農(nóng)戶’的模式,，帶動周邊3000多戶農(nóng)民就業(yè)?！?span style="text-indent: 2em;">

——開啟從醬醋到番茄加工品的二次創(chuàng)業(yè)

作為一家以制造,、銷售食醋,、醬油為主的調味品生產(chǎn)企業(yè),，在成為全國有名的生料制醋企業(yè)并將企業(yè)產(chǎn)值做到全國6000多家釀造企業(yè)的前30位后，笑廚食品選擇跳出舒適圈,，開啟了企業(yè)的二次創(chuàng)業(yè),。

眼下，笑廚食品的生產(chǎn)線忙碌依舊,，研發(fā)團隊則集中精力研發(fā)新產(chǎn)品：番茄火鍋底料,。這種以番茄為原材料加工制成的可以喝的“火鍋料”，成為企業(yè)將番茄醬中餐化的有益探索,?！拔覀儗⒗^續(xù)深耕以食醋、醬油為主要產(chǎn)品的調味品行業(yè),，并積極布局番茄加工產(chǎn)業(yè),，使之成為企業(yè)發(fā)展的重要支柱?！毙N食品總經(jīng)理王海燕說,。

工人在新疆笑廚食品有限公司生產(chǎn)車間流水線工作。圖/昌吉日報

時間回溯到1993年,，醬醋產(chǎn)品生產(chǎn)門檻并不高,，但剛剛成立的笑廚食品要實現(xiàn)高品質、規(guī)?；?，卻并不容易。為了讓企業(yè)在發(fā)展初期就具備國內一線工廠的工藝水平,，笑廚食品從技術環(huán)節(jié)入手,，聘請專業(yè)技術人員改進生產(chǎn)工藝。

2016年,，在具備一定生產(chǎn)基礎后,，笑廚食品在研發(fā)上繼續(xù)提檔升級，成立了調味品研究所,，平均每年投入研發(fā)費用800萬元,，研發(fā)新品近百種，在復合型調味料市場開拓出一條新的發(fā)展之路,。

如今,，笑廚食品的主要產(chǎn)品有食醋,、醬油、味精,、雞精等100多個品項,，年生產(chǎn)規(guī)模達10萬噸，企業(yè)技術裝備,、生產(chǎn)規(guī)模,、產(chǎn)銷量、經(jīng)濟效益位居新疆乃至西北五省區(qū)醬,、醋行業(yè)前列,，產(chǎn)品質量達到國內同類產(chǎn)品先進水平。

工人在新疆笑廚食品有限公司生產(chǎn)車間流水線工作,。圖/新疆日報記者 約提克爾·尼加提攝

王海燕介紹,，多年來，笑廚食品始終堅持“小醋醬,，大產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展思路,，在不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構的同時，與優(yōu)質生產(chǎn)基地和農(nóng)戶建立緊密的利益聯(lián)結機制,，開展一體化生產(chǎn)和經(jīng)營,，帶動農(nóng)民群眾增收致富。近年來,，企業(yè)平均每年收購各類農(nóng)產(chǎn)品2.6萬噸,，惠及1700多戶農(nóng)民，對促進農(nóng)業(yè)增效,、農(nóng)民增收發(fā)揮了積極作用,。

——產(chǎn)品突出新疆特色和品質優(yōu)勢

“隨著企業(yè)的發(fā)展壯大，我們對‘大產(chǎn)業(yè)’有了新的認識和規(guī)劃,?！蓖鹾Ｑ嗾f，過去企業(yè)立足新疆市場,，追求“小而全”的產(chǎn)品結構,，但當產(chǎn)品進入疆外更大市場，現(xiàn)有產(chǎn)品難以突出新疆特色和品質優(yōu)勢,，也帶來了更嚴峻的競爭與挑戰(zhàn),。

經(jīng)過市場分析，笑廚食品發(fā)現(xiàn)目前國內人均番茄消費量遠低于歐美國家平均水平,，這種自帶健康屬性的蔬菜,，在國內還有巨大的發(fā)展空間。為此,，笑廚食品積極調整發(fā)展戰(zhàn)略,，重點針對全國餐飲配套,，制作以番茄為主要原料的番茄調味料產(chǎn)品。

新疆笑廚食品有限公司園區(qū),。圖/企業(yè)官網(wǎng)

與此同時,，笑廚食品為進一步提升番茄調味料產(chǎn)品的深加工能力，引進了具有國內領先技術的前處理,、熬料,、炒制、殺菌,、灌裝等全套設備,，使番茄深加工生產(chǎn)規(guī)模進一步提升,，產(chǎn)品質量更穩(wěn)定,。

“我們將依據(jù)新疆番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，采用一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展的模式,，種植戶及合作社負責種植,，加工企業(yè)實施產(chǎn)品創(chuàng)新和集約化生產(chǎn)、規(guī)?；?jīng)營,，打造線上電商平臺和線下餐飲體驗店，不斷延伸番茄產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈,?！蓖鹾Ｑ嗾f，下一步,，企業(yè)將持續(xù)加大技術創(chuàng)新力度,，延長番茄加工產(chǎn)業(yè)鏈，將番茄資源優(yōu)勢更好地轉化為產(chǎn)品優(yōu)勢和經(jīng)濟優(yōu)勢,，促進相關產(chǎn)業(yè)深度融合,，為推動地方經(jīng)濟發(fā)展、帶動農(nóng)民持續(xù)穩(wěn)定增收作出貢獻,。

來源 | 新疆日報 中新社 昌吉日報

綜合 | 楊志建

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