日本的葡萄給人的第一印象是很精致,，所以售價往往很高，國內不少種植戶想法設法弄到日本的葡萄栽培手冊,，想依葫蘆畫瓢，但成功者甚少,。
葉玲瓏老師從中總結出日本葡萄栽培管理技術與特點,，可以對照國內市場葡萄管理，借鑒學習,。日本非常重視培肥土壤,，根據土壤肥力水平和樹體葉、果營養(yǎng)成分的測定結果確定果園施肥量,；同時掌握葡萄的營養(yǎng)周期,，在葡萄發(fā)育過程中，進行不同營養(yǎng)管理,，達到肥力充足,，營養(yǎng)元素均衡，以提高產量和質量,，果園土壤有機質含量高達6~8%,。
大力推行標準化模式栽培,，在架式,、株行距、整形修剪(嚴格控制葡萄園枝蔓,、新梢,、葉片、果實的保留數量),、施肥種類,、數量、次數、葡萄園生草和除草,、果實套袋,、防護林、棚架設施,、噴滴灌設備等方面都按預先確定的栽培模式開展實施,。雖然成本高，但能夠切實達到病害發(fā)生率低,、果粒大小均勻,、糖度高等要求。露天栽培葡萄為了適應機械化作業(yè)需要,，多為大株行距,，有的也采用先密后疏的栽培方法。架勢：為了適應日本的海洋性氣候及其人文地理環(huán)境,，日本葡萄露天栽培多為水平棚架式,。整形：過去修剪多采用X樹形，現在逐步改用H形或T形大樹形整形,，日本栽培者認為,，5年生及以上的葡萄樹才能達到最好品質。
修剪：根據不同品種架式和整形分為長,、中,、短梢混合修剪。花穗,、果穗處理：花穗整理大都采用整穗,、套袋等栽培技術。通過整穗達到果穗完整,，穗形,、重量基本一致,，每穗果粒數,、果粒重、著色度基本一致,，最終達到果實緊湊度,、色澤、口感最佳的目標,。果粒無核化處理：運用赤霉素等誘導葡萄無核結實,；利用細胞分裂促進劑CPPU促進果實膨大。值得一提的是,，日本的生長調節(jié)劑的生產,、組合和包裝也達到了特別精細化的水平。套袋處理：葡萄套袋有防病、防蟲,、防鳥,、防雨、防日灼,、防裂果,、防噴藥污染等效果，套袋葡萄外觀漂亮,，品質上乘,，袋的大小和顏色因品種和控制成熟期而異。
重視統(tǒng)防統(tǒng)治,，以農業(yè),、生物、物理防治為主,，化學防治為輔,。農業(yè)防治：結合冬剪，腐熟掩埋各種病蟲枝,、葉,、干枯果穗，消滅越冬蟲卵和病菌,，降低病蟲基數,。為提高果實外觀和確保安全，避免農藥直接噴到果面造成農藥殘留,，進行果實套袋也是降低病蟲危害的有效方法,。物理機械防治：在害蟲成蟲盛發(fā)期，利用頻振式殺蟲燈誘殺透翅蛾,、吸果夜蛾等害蟲,，減少果園卵量。小面積果園還可設置糖醋液誘殺,。葡萄園嚴禁使用劇毒,、高毒、高殘留農藥,，提倡使用植物源殺蟲,、殺菌劑、昆蟲外激素,、植物油乳劑和礦物油,、礦物源農藥等。日本的果園基本都采用生草栽培模式,，生草主要品種有三葉苜蓿,、草木樨,、白三葉、禾本科綠草等,。起到保土,、保墑、增肥,、保護天敵,、維護生態(tài)平衡的作用。
果農基本都配有各類果園機械，果園內都有噴,、滴灌設施,。避雨大棚、溫室大棚,、限根等設施齊全,。果實糖度和著色達不到要求絕不采收，所以葡萄成熟程度一致,，質量優(yōu)良穩(wěn)定,。據介紹，先鋒葡萄采后和裝箱處理的用工數占全年勞動時間的24%,。日本小的農業(yè)企業(yè)大都有自己的品牌體系。農民們在按照特定規(guī)程操作的同時,，都準確地記錄各項管理工作,，建有完整的管理檔案，做到產品質量可追溯,。農產品標準一般分為三類,，包括有機栽培、綠色栽培,、普通栽培,，日本的農產品實行實名制銷售。日本葡萄設施栽培模式主要有促早和延后栽培,、避雨栽培,、限根箱式省力化栽培,，以達到現代化栽培中葡萄高產,、優(yōu)質、安全,、高效的要求,。一些啟示：日本葡萄栽培有哪些地方值得我們借鑒與學習,？①重視地下部分的管理：主要包括土壤、根系及肥料施用,。常有人疑惑吳小平的葡萄為什么賣得那么貴,，還賣得那么好？你可能不知道他光花在土壤改良的費用就高達400多萬,，試問沒有良好的土壤環(huán)境哪來健壯的根系,，根系不好，葡萄又怎么會好呢,？②合理控產：正所謂有舍才有得,，日本葡萄畝產是嚴格控制在1000公斤左右，種出來的葡萄商品性極高,，本身對樹體也是一種保護,。當然，我們不需要過度的精細,，這個還涉及到消費水平及市場需求,，但至少不要讓說了多年的“控產增質”成為一句空話吧！③加強采后管理：這里包括采后對樹體的養(yǎng)護以及果實的商品化處理,。樹體的養(yǎng)護主要包括保葉控梢,、中耕松土、采果肥基肥的施用以及后期的清園,。④商品化處理：對于優(yōu)質水果生產園來講,，品質控制最后的結果必然在分級和包裝上得到體現，但這正是我們的薄弱環(huán)節(jié),，如果是自行銷售的果園一定要格外重視此部分,。
