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葡萄休眠期,，是指葡萄樹從落葉后到萌芽的時間。此期間葡萄樹已經(jīng)完全停止生長,，地上部看不到任何生長狀態(tài),，隨著溫度的降低，葡萄樹逐漸進入休眠狀態(tài),。此期可對當(dāng)年的生產(chǎn)進行總結(jié),，針對當(dāng)年生產(chǎn)中存在的問題,，明年采取有效的改進措施，減少損失,，保證豐收,。

休眠期樹體的特點及田間管理工作

1、樹體生理特點,。

這個時期已經(jīng)落葉,，生育全部停止（圖1）。在果實采收前后,，葉片制造的營養(yǎng)（糖和蛋白質(zhì)）被貯藏起來,，糖以淀粉的形態(tài)貯藏。隨著溫度的降低,，貯藏的淀粉逐漸轉(zhuǎn)化成蔗糖和葡萄糖,，寒冷的時間越長轉(zhuǎn)化的越多，葡萄的抗寒性越強,。這種變化只在受低溫侵襲的地面上部進行，根部卻很少變化,。在休眠期中根系仍能從土壤中吸收養(yǎng)分,，雖然數(shù)量極少，但是基本上是全年不停,。

 落葉進入停止生長期

2,、樹體的形態(tài)特點。

從春天長到秋天的新梢,，到這個時期已經(jīng)有70%或100%的木質(zhì)化,，形成能耐寒的體質(zhì)。落葉后根系仍繼續(xù)生長,，地溫降到12℃以下時便不再發(fā)出新根,，原有的根系也停止生長。枝條內(nèi)的花序暫時停止分化,。

3,、田間管理工作。

這個時期的田間管理工作,，主要是修剪,，其次是土壤管理和施肥。然后是埋土防寒地區(qū)的埋土工作,，以及刮除老翹皮和蟲卵,，并澆灌封凍水。

根據(jù)生育情況確定管理措施

1,、總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn),，確定今后的方針,。

對新梢生長在200厘米以上，副梢多,、徒長的樹,，要采取控制新梢生長的措施。新梢生長長度在130~200厘米,，采取與上年一樣的管理措施,。新梢生長不足100厘米，采取扶持枝條生長的措施,。

2,、新梢的成熟情況。

新梢的成熟程度要看兩個方面,，一是從外表看木質(zhì)化的程度,，二是看內(nèi)部組織是否充實。

休眠期的管理技術(shù)

1,、冬季修剪,。

冬季修剪是這段時間的主要工作，下面主要介紹冬季的修剪方法及優(yōu)缺點（對樹形不進行介紹）,。

①短梢修剪的優(yōu)缺點,。

短梢修剪是指一年生枝條修剪后只保留1~4個芽的修剪方法（如下圖所示）。

優(yōu)點：整形修剪方法簡單,，好學(xué)易懂,。對新梢的管理和結(jié)果量的調(diào)節(jié)比較容易。樹形不容易紊亂,。

缺點：在各個生育階段不易進行樹勢的調(diào)整,；可栽培的品種有限。樹勢旺盛容易發(fā)生凍害,；枝組干枯無力,，樹的壽命短。

田間應(yīng)用時,，對于生長弱的樹或品種可以應(yīng)用短梢修剪,；巨峰系品種無核化栽培時，為了提高無核率也可以采用短梢修剪,。

 枝條短梢修剪前

 枝條短梢修剪后

 短梢修剪后的葡萄樹

②中長梢修剪的優(yōu)缺點,。中長梢修剪是中梢修剪和長梢修剪的合稱，中梢修剪留芽5~8個,，長梢修剪留芽9個以上（如下圖所示）,。

優(yōu)點：可以隨時調(diào)節(jié)樹勢；可以選用充實飽滿的芽,；枝組的結(jié)果壽命長,。

缺點：修剪需要熟練的技術(shù),，費工；枝條之間互相競爭,，容易出現(xiàn)強弱不均,；拘泥于樹形易陷于重剪。

田間應(yīng)用時,，對生長勢旺盛的品種或樹體,，可以采用中長梢修剪；對于成熟節(jié)位高的品種也可以采用此方法,。

中長梢修剪后的枝條

中長梢修剪后的葡萄樹

2,、冬季清園。

①清理枝條,。在冬季修剪后立即清理葡萄園內(nèi)所有剪下的枝條,，尤其是受病蟲危害的枝條，及時清運出果園并銷毀,。

②刮除老翹皮,。在枝條清理之后，可以刮除老翹皮,，消滅在老翹皮下越冬的病蟲（如下圖所示）,。

刮除老翹皮

③消滅葡萄架材上的蟲卵。有些害蟲（比如斑衣蠟蟬）把卵產(chǎn)在葡萄架上,，應(yīng)徹底刮除（如下圖所示）。

刮除架材上的蟲卵

3,、澆封凍水,。

修剪清園后在土壤上凍前，立即澆一次透水,，以提高葡萄樹的抗寒性,。

來源：果農(nóng)之友