葡萄容易受惡劣多雨天氣影響,，葡萄的外觀和甜度,，更是如此。如果遭遇了惡劣天氣,，葡萄不甜又不香怎么辦,？可以采取這些補(bǔ)救方法,。１,、適時(shí)摘掉果穗附近的老葉,，可以讓果粒有很多的光照時(shí)間，可加快漿果的成熟,；另外,，對(duì)葡萄主干或主蔓適時(shí)環(huán)剝，切斷了上部葉片光合產(chǎn)物向地下根系輸送的通道,，使碳水化合物貯積在地上部,，可促進(jìn)果實(shí)中糖分的積累。２,、在轉(zhuǎn)色到成熟期,，維持土壤含水量在50%左右；遇上多雨天氣,，易引起土壤板結(jié),，及時(shí)排水，在漿果軟化后,，能鋤則鋤,，中耕2～3次,，降低田間濕度,。３、在漿果快速生長(zhǎng)前，使用硫酸鉀溶液或磷酸二氫鉀800～1000倍液進(jìn)行葉面噴霧,。另外,，也可在轉(zhuǎn)色期沖施高磷高鉀型水溶肥，適當(dāng)結(jié)合有機(jī)肥一起使用,。葡萄在臨近上色期,，梢頭的新生葉片在一定程度上顏色變淡，這其實(shí)是一個(gè)正常的現(xiàn)象,。這個(gè)時(shí)候葉片中的養(yǎng)分就應(yīng)該向果實(shí)輸送,。但是這個(gè)時(shí)候，如果枝條仍在過旺生長(zhǎng),，養(yǎng)分還在徒勞被消耗,，肯定不利于糖分的積累。現(xiàn)在葡萄新品種很多,，在衡量一個(gè)品種是否優(yōu)越,，能否賣一個(gè)高價(jià)，一個(gè)核心的要素在于這個(gè)果實(shí)是否有香味,。果粉的好壞一方面是賣價(jià)高低的衡量,，另一方面對(duì)葡萄本身也具有保護(hù)作用。表面的這層果粉既可減少水分蒸發(fā),，從而防止果實(shí)采摘后的快速失水皺縮,，提高貯藏性；另外,，還可以避免葡萄表面形成濕潤的環(huán)境,，從而可以減少病菌的侵染，滋生病害,。１,、多使用碳氮比高的肥料，如完全腐熟或工業(yè)化生產(chǎn)的有機(jī)肥,、水溶肥,，減少使用偏酸性的復(fù)合肥（少用1次水溶肥），有利于果粉和糖度的提高,。２,、合理使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑（激素），不過量和亂用激素,。３,、用藥時(shí)應(yīng)以高質(zhì)量水劑、懸浮劑或水分散粒劑的殺蟲殺菌劑為主,，避免使用乳油和劣質(zhì)粉劑,，影響果粉的形成和覆蓋的均勻性,。
