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葡萄上市早往往賣價更高，因此生產中有些種植戶為了追求更好的收益,，經常會在葡萄成熟過程中噴施催熟劑,，促進葡萄的著色成熟，以提早上市,。

另外有些品種在光照不足（如設施栽培）或積溫不太充足地區(qū)栽培時,，難以正常著色成熟，也需要使用調節(jié)劑處理以達到更好的商品性,。

國內最常用的催熟劑為乙烯利或者含乙烯利的復配劑等,。

催熟劑的合理使用可使葡萄提早4-11天采收，且品質更好,，但使用不當則會帶來更大的風險,，比如乙烯利噴施過早,、次數過多或濃度過高時，不僅影響品質和口感,，還可能會造成裂果,、嚴重的落粒，甚至影響樹勢與花芽分化,，并最終影響到第二年的產量,，因此應慎用。

乙烯利一般使用濃度為200-700mg/L,，一般在膨大后期到轉色初期使用,，主要為果穗噴霧或者浸漬（蘸穗），具體使用濃度和使用時期應結合品種特性,、長勢,、土肥水管理措施、生產計劃安排等,，通過實驗和經驗確定科學使用方法,，最終達到既能增產增效，又符合食品安全的目的（國家標準中乙烯利的最大殘留限量在葡萄上為1mg/kg）,。

生產中還應注意,，乙烯利催熟的葡萄果粒易脫落，不耐貯存,，不宜長途儲運,，比較適合當地市場銷售。

想要葡萄提早上市,，除了科學使用催熟劑外,，還可采用如下方式：

1、合理控產

合理控制單穗的大小,，并保留足夠的總葉片和新葉片,。

合理的產量有利于保障葡萄的品質，單產過高葡萄的成熟會明顯延遲,，且容易造成樹勢早衰,。

葉片的光合作用是果實成熟和產量的基礎，在生長中期的修剪管理中應適當留下新葉,，保留足夠的總葉片數,；同時在果實開始轉色后，適當摘除果穗周圍的老葉,，增加果穗的光照,。

2、合理施肥

葡萄膨大前期應注意氮肥的使用,，膨大的中后期應控氮增鉀,，追施高鉀復合肥為主,，應注意中后期氮肥一定不能過多，但也要避免鉀肥過量,。

也可同時葉面噴施2-3次高鉀水溶肥或者磷酸二氫鉀等,，有效促進葡萄的自然成熟。

3,、適當中耕

果實開始著色后,，適當淺耕，降低土壤濕度,，增大晝夜溫差,，有利于光合產物的積累，促進成熟,。

4,、合理施用其他生長調節(jié)劑

應用赤霉素等調節(jié)劑對葡萄進行無核化處理和膨大處理，可明顯提早葡萄的成熟采收,，但應注意結合品種特性,、生長時期等，根據實驗和經驗確定使用濃度,、使用次數等關鍵技術,，同時配合相應的水肥管理和其他農事管理措施。

另據報道,，脫落酸（ABA）,、蕓苔素內酯類物質（BRs）,、茉莉酸類物質（JAs）等調節(jié)劑均可不同程度的促進葡萄有色品種的著色和成熟,，但使用方法不盡一致。

需要強調：調節(jié)劑的正確使用可以事半功倍,，但使用不當則會明顯增加管理難度和管理風險,，因此實際生產中應根據實際情況，先小面積的試驗,，掌握了調節(jié)劑的使用時期,、使用濃度、使用方式等細節(jié)后,，再大面積應用,。

5、其他措施

如主干環(huán)剝等,。應根據品種,、樹勢靈活掌握。綜上,，葡萄的催熟方式是農事管理經驗與科學總結的綜合運用,。

葡萄種植戶應根據自己的種植面積,、管理能力、園區(qū)水電路基礎設施條件等,，結合品種特性,、產量水平、土肥水管理措施,、上市要求等,，綜合考慮，采用適合自己的技術手段,，從而實現降低成本,、增加收益的目的。

來源：葡萄信息網

編輯：農財君