文 | 農(nóng)財寶典-大國漁業(yè)記者 馬俊敏
6月開始,，受到新蛙上市，及前段時間各地蛙場拆遷影響,，牛蛙價格從20元/斤暴跌到4元/斤,！近日隨著中秋、國慶雙節(jié)臨近,，牛蛙價格極速反彈至6元/斤,，業(yè)內(nèi)人士預(yù)計接下來蛙價還要漲,。
這是一個大浪淘沙的時代。牛蛙是一個純粹依靠市場力量拉動的產(chǎn)業(yè),，各個環(huán)節(jié)高度充分競爭,，市場競爭極為殘酷，經(jīng)過多輪大洗牌和大調(diào)整,，如今頭部企業(yè)高度集中，前五名企業(yè)的市場份額占全國 50% 左右,。毫無疑問,，飼料企業(yè)是牛蛙產(chǎn)業(yè)鏈的核心環(huán)節(jié),，也是主導(dǎo)牛蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的中堅力量。也正因如此,，牛蛙產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)悄壳八a(chǎn)業(yè)發(fā)展最完善的品種,，飼料 + 流通模式讓諸多牛蛙企業(yè)建立了強(qiáng)大的競爭壁壘。與其他水產(chǎn)市場不同,，主導(dǎo)牛蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的是一批牛蛙產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè),，他們的牛蛙飼料市場占有率超全國70%，擁有絕對優(yōu)勢,。然而,，隨著養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)的轉(zhuǎn)移，牛蛙養(yǎng)殖向全國擴(kuò)散的進(jìn)程,，海大,、通威等大企業(yè)在資金、品牌,、團(tuán)隊,、飼料生產(chǎn)基地等綜合優(yōu)勢上開始凸顯，原有的牛蛙產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)優(yōu)勢逐步被削弱,， 大集團(tuán)企業(yè)甚至挑起飼料價格戰(zhàn),。這也意味著牛蛙產(chǎn)業(yè)鏈新一輪的殘酷競爭又在開啟，這主要表現(xiàn)在飼料市場的競爭,。
面對市場新的變局,，海之味以不變應(yīng)萬變，堅決以打造健康美味牛蛙為核心,，以匠心精神出品高端牛蛙飼料,，提供更高性價比的產(chǎn)品，一方面為客戶創(chuàng)造價值,，另一方面順應(yīng)環(huán)保和食品安全的趨勢,，這也是海之味打造健美牛蛙產(chǎn)業(yè)鏈為核心戰(zhàn)略上對專業(yè)化能力構(gòu)建的基本要求。過去,，牛蛙發(fā)展是“時代機(jī)遇 + 先發(fā)優(yōu)勢”的產(chǎn)物,，行業(yè)巨頭和政府都很少關(guān)注這個商業(yè)，是“天時地利人和”,， 牛蛙過去的野蠻發(fā)展這就像在鋼絲上跳舞,，產(chǎn)業(yè)大旺時還能風(fēng)光無倆，但危機(jī)一來也可能相形見絀,。海之味總經(jīng)理李寒曉認(rèn)為,，過去可能很多牛蛙龍頭企業(yè)依靠產(chǎn)業(yè)鏈能力彌補(bǔ)飼料產(chǎn)品研發(fā)力不強(qiáng)的劣勢，贏下了巨頭之間的競爭,；在巨頭大力布局競爭升級的發(fā)展背景下,，傳統(tǒng)的牛蛙產(chǎn)業(yè)鏈競爭優(yōu)勢很難走得更遠(yuǎn),，最突出的就是要飼料產(chǎn)品要全新升級，因此海之味的蛙料不僅要滿足牛蛙最佳生長需求,，也要滿足食品安全的要求,，在整個牛蛙產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)上進(jìn)行專業(yè)化能力升級。
作為我國最具發(fā)展?jié)摿Φ乃a(chǎn)品之一,，牛蛙種苗卻沒有相關(guān)品牌,，發(fā)展缺乏有效監(jiān)管。此外,，蝌蚪苗對氣候與水源條件要求較高,，稍有不慎就病害頻發(fā)， 長期以來成活率較低,。建廠伊始,，海之味就關(guān)注到了牛蛙種苗成活率低這一行業(yè)痛點(diǎn)，以飼料為切入點(diǎn),，聚焦蝌蚪成活率的提高,。然而， 實驗中效果顯著的蝌蚪粉,，運(yùn)用到現(xiàn)實生產(chǎn)中效果卻平平無奇,，但這不僅沒有打消海之味攻堅克難的決心，反而激發(fā)了其搭建了牛蛙養(yǎng)殖基地,，通過在真實的養(yǎng)殖環(huán)境中進(jìn)行試驗,，一點(diǎn)一點(diǎn)地修正蝌蚪粉的飼料配方。
一分耕耘,，一分收獲,，摸爬滾打數(shù)十載，海之味已摸索出了牛蛙飼料的核心技術(shù),?！拔覀兊尿蝌椒鄄粌H營養(yǎng)豐富， 浮水時間都可達(dá) 2-3 分鐘,，在行業(yè)中的優(yōu)勢十分明顯”,，據(jù)李寒曉介紹，為提高蝌蚪成活率,，海之味在研發(fā)蝌蚪粉配方時,，不僅十分關(guān)注營養(yǎng)的均衡性，還通過減少無氮浸出物的比例,，大大降低了蝌蚪脹氣和腸炎等疾病的發(fā)生率,。與此同時，結(jié)合蝌蚪向上攝食的特性，在生產(chǎn)工藝上苦下功夫,，使蝌蚪粉在浮水時間與散開速度上明顯優(yōu)于同行,。憑借著過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，蝌蚪粉在滿足蝌蚪生產(chǎn)需要,、節(jié)約飼料與減少水體污染方面的優(yōu)勢顯著，一經(jīng)推出便受到養(yǎng)殖戶的追捧,，年銷量達(dá)到 5000-6000 噸,，占全國市場份額超 50%，足以彰顯海之味的蛙苗料在市場的領(lǐng)先優(yōu)勢,。牛蛙養(yǎng)殖因門檻低,、利潤高，引得外行養(yǎng)殖戶紛紛進(jìn)入,，部分養(yǎng)殖戶貪圖便宜,，選擇低價飼料進(jìn)行投喂，不僅減緩了牛蛙的長速,，降低了料肉比,，也容易導(dǎo)致腸道、肝臟等方面的疾病,。
鑒于此,，海之味在研發(fā)成蛙飼料時， 增加了功能性飼料添加劑,，對于促進(jìn)牛蛙攝食,、消化，提高機(jī)體免疫力,，維護(hù)腸道健康,，縮短養(yǎng)殖周期等意義重大， 在豐實牛蛙腿部肌肉,、增長牛蛙腸道,、提高飼料消化吸收利用率方面做出了卓越的貢獻(xiàn)。以海之味飼料為食的牛蛙,， 個頭大,、長速快、過冬成活率高,，同體出肉率約 47%,，超出行業(yè) 5% 左右。在相同的產(chǎn)品價格體系下,，海之味為養(yǎng)殖戶提供更優(yōu)質(zhì)的飼料產(chǎn)品與多元化的技術(shù)服務(wù),。自 2008 年建立飼料廠以來，秉承著匠心精神，海之味專注于牛蛙飼料配方研發(fā)與生產(chǎn)銷售,。依托“公司 + 農(nóng)戶” 模式,，在為養(yǎng)殖戶服務(wù)的過程中不斷修正配方，數(shù)十年只為磨一劍,，始終堅守著將蛙料做到極致的初心,。在海之味 120 畝的生產(chǎn)車間內(nèi)，配合飼料成套自動生產(chǎn)線 3 條 , 粉料線 1條,，飼料年生產(chǎn)能力達(dá) 10 萬噸,。在牛蛙行業(yè)耕耘十三年，海之味狠抓飼料配方,，嚴(yán)格把關(guān)飼料營養(yǎng)指標(biāo),，蛙料產(chǎn)品不僅顆粒均勻、光滑,、水中穩(wěn)定性極佳,， 也滿足了牛蛙不同生長階段的需求。在蝌蚪粉與成蛙料上傾盡心血,，海之味成為高端蛙料的倡導(dǎo)者與先行者,。“我們的蛙料在廣西、廣東,、湖南,、江西、云南銷量比較大,，大概占到公司銷量 6-7 成”,，海之味總經(jīng)理李寒曉告訴記者。在高端品質(zhì)的加持下,，海之味蛙料在國內(nèi)有著良好的口碑,。隨著牛蛙養(yǎng)殖向外圍市場的轉(zhuǎn)移，海之味蛙料除在福建本土出售外,，還遠(yuǎn)銷廣東,、浙江、江蘇,、湖北,、湖南、陜西,、甘肅,、四川與河北等多個地區(qū)。
由于牛蛙行業(yè)的特殊性,，賒銷和抓蛙成為牛蛙養(yǎng)殖戶的核心訴求,，飼料廠綁定收蛙成為為行業(yè)固有模式，在傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)鏈模式下，一般多大的流通規(guī)模就做多大的飼料規(guī)模,，這是行業(yè)的普遍規(guī)律,。然而，在高密度養(yǎng)殖,、牛蛙尾水排放以及食品安全的大環(huán)境下,，牛蛙傳統(tǒng)發(fā)展模式必然面臨新的升級，加上隨著牛蛙養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū)的向外轉(zhuǎn)移,，傳統(tǒng)的競爭格局受到挑戰(zhàn),，集團(tuán)企業(yè)再度投入重兵開拓牛蛙飼料市場，憑借著其固有的規(guī)?；瘍?yōu)勢與品牌優(yōu)勢，在牛蛙飼料市場的開展日趨白熱化的價格戰(zhàn),，市場格局或?qū)⒅匦聵?gòu)建,。另一方面，綠色養(yǎng)殖的新時代背景下,，養(yǎng)殖戶對高品質(zhì)飼料的需求也越來越強(qiáng)烈,。高品質(zhì)的飼料是牛蛙綠色健康養(yǎng)殖的重要保證，然而多年的發(fā)展,，我國水產(chǎn)飼料行業(yè)已進(jìn)入同質(zhì)化競爭階段,，價格戰(zhàn)此起彼伏，很多企業(yè)被拖入價格戰(zhàn)泥潭,，產(chǎn)品質(zhì)量開始弱化,。
在低質(zhì)化競爭日趨頻繁的蛙料市場，走質(zhì)量為王的競爭路線才是王道,， 海之味從來都堅信這一點(diǎn),。“我們接下來打算進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,，爭取 2-3年內(nèi)銷量實現(xiàn) 5-6 萬噸飼料增量,，因為只有銷量大了，才能制訂飼料標(biāo)準(zhǔn)”,， 李寒曉如是說,。牛蛙飼料已經(jīng)走到了大爆發(fā)的拐點(diǎn)，未來,，隨著集團(tuán)企業(yè)或?qū){借著固有的規(guī)模優(yōu)勢,，通過低質(zhì)化的價格戰(zhàn)，蠶食中小型廠家的市場份額,。事實上,，經(jīng)過 30-40 年的大浪淘沙，牛蛙產(chǎn)業(yè)鏈每個環(huán)節(jié)競爭已十分激烈，飼料毛利日趨微利,、流通甚至要虧本,，這是產(chǎn)業(yè)鏈上游的競爭趨勢，與此衍生出的高密度養(yǎng)殖和環(huán)保問題很少去關(guān)注,；而產(chǎn)業(yè)鏈下游對美味健康牛蛙的需求越來越明顯,，但是這種飼料價格戰(zhàn)的趨勢下，明顯無法滿足消費(fèi)端對美味健康食品的需求,。“我們不僅掌握了牛蛙飼料的核心配方與技術(shù),，電耗、膨化料蒸汽等加工成本也明顯低于同行,?！崩詈畷员硎荆?面對飼料價格戰(zhàn),，海之味有十足的信心戰(zhàn)勝競爭,，但是海之味更要從飼料角度去解決牛蛙高密度養(yǎng)殖、環(huán)保和食品安全的問題,，引領(lǐng)牛蛙產(chǎn)業(yè)鏈升級,，推動養(yǎng)殖端升級以滿足消費(fèi)端的需求。因此憑借著先發(fā)優(yōu)勢,，海之味飼料品質(zhì)在市場上占據(jù)了領(lǐng)先地位,。如今， 在國家政策的高壓線下,，牛蛙產(chǎn)業(yè)即將由粗放型向集約型轉(zhuǎn)變,，這為海之味換道超車提供了新的契機(jī)。對于未來的發(fā)展,，海之味將繼續(xù)堅守初心,，發(fā)揚(yáng)“老工匠”的精神，堅持“以質(zhì)量贏口碑,、以口碑贏客戶”的精神內(nèi)核,。通過提質(zhì)增效，塑造高端牛蛙飼料品牌,，打造規(guī)模優(yōu)勢,，扛起美建牛蛙產(chǎn)業(yè)鏈引領(lǐng)者的大旗，進(jìn)而書寫牛蛙行業(yè)的飼料標(biāo)準(zhǔn),。一個又一個企業(yè)家的案例,，都一再證明這樣一個事實：任何被視為奇跡的事物，往往都很難延續(xù),，因為它往往來自一個超越了常規(guī)的歷程,。每個企業(yè)家都是矛盾體,，產(chǎn)業(yè)的曲折、人性的復(fù)雜,、商業(yè)的殘酷與人情的冷暖,，都可從牛蛙的跌宕起伏中找到蛛絲馬跡。面對競爭升級,，海之味對健美牛蛙產(chǎn)業(yè)鏈的打造和升級,，也是一個偉大企業(yè)做出差異化戰(zhàn)略選擇超越常規(guī)發(fā)展的歷程，我們也對海之味提出更高的期望,，開創(chuàng)一個引領(lǐng)行業(yè)升級的健美牛蛙產(chǎn)業(yè)鏈時代,。本文版權(quán)屬于農(nóng)財寶典（ncbd0000），未經(jīng)授權(quán),，謝絕轉(zhuǎn)載,。
作者：農(nóng)財寶典-大國漁業(yè)記者 馬俊敏
本期編輯：鄭燕云（微信號zhengyyun11，新聞爆料,、轉(zhuǎn)載授權(quán)請加微信）
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▲ 點(diǎn)擊回顧2021中國水產(chǎn)業(yè)風(fēng)云榜頒獎典禮現(xiàn)場
大汪子,、外塘精養(yǎng)模式隨著養(yǎng)殖密度與產(chǎn)量的提升,，病害也在不斷加劇,，養(yǎng)殖模式的升級方向在哪里？
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無論哪種模式，苗種依然是最為關(guān)鍵的要素,，選苗風(fēng)向有哪些最新變化,？
新興的標(biāo)大苗模式在北方的應(yīng)用難點(diǎn)都有哪些？
為了解決北方養(yǎng)蝦難題,，推動中國養(yǎng)蝦現(xiàn)代化進(jìn)程,，作為中國水產(chǎn)行業(yè)最具影響力和公信力的專業(yè)媒體，南方報業(yè)傳媒集團(tuán),、南方農(nóng)村報,、農(nóng)財寶典-大國漁業(yè)將隆重舉辦首屆中國工廠化養(yǎng)蝦大會暨第二屆對蝦產(chǎn)業(yè)鏈高端品牌論壇，聚焦于北方養(yǎng)蝦市場,，深入了解養(yǎng)殖模式的演變,，為行業(yè)尋找轉(zhuǎn)型標(biāo)桿。同時,，農(nóng)財寶典于2018年起,，發(fā)起尋找中國好蝦苗、全國良好商譽(yù)蝦苗標(biāo)粗場評選活動,，每年派出十余名記者持續(xù)走訪,，致力尋找全國地區(qū)優(yōu)質(zhì)蝦苗終端供應(yīng)商。如今,，調(diào)研對象已從苗種延伸到飼料,、動保、設(shè)備等相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈,。為成功者加冕,，為奮斗者加油,。農(nóng)財寶典打造全新的北方養(yǎng)蝦交流平臺，整合苗種,、設(shè)備,、飼料、動保等優(yōu)質(zhì)資源,，推進(jìn)產(chǎn)區(qū)相關(guān)配套優(yōu)化,，助推中國養(yǎng)蝦產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,。南方農(nóng)村報,、農(nóng)財寶典、大國漁業(yè)中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系戰(zhàn)略合作單位：
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海博集團(tuán)
銘治集團(tuán)
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協(xié)辦單位：
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??評選中國高端品牌蝦苗企業(yè)（中國工廠化好蝦苗,、北方外塘好蝦苗十強(qiáng),、年度領(lǐng)軍企業(yè)、年度蝦苗品牌,、年度新銳品牌等）
??評選優(yōu)秀動保企業(yè)（年度動保品牌,、年度技術(shù)服務(wù)企業(yè)、年度動保領(lǐng)軍企業(yè),、年度新銳企業(yè)）
??評選中國工廠化養(yǎng)蝦優(yōu)秀設(shè)備供應(yīng)商TOP10
??評選中國工廠化養(yǎng)蝦大王TOP30
??評選中國外塘養(yǎng)蝦大王TOP30
??評選中國蝦苗北方優(yōu)秀標(biāo)粗場TOP30
2,、“環(huán)保壓力下，探討中國工廠化養(yǎng)蝦的未來出路”總裁思想?yún)R3,、北方外塘養(yǎng)蝦：苗種,、飼料、管理的升級
【備注】
每張門票含：
會議資料1份
參會資格1位
會議當(dāng)天用餐
（自助午餐1份+晚宴1份）
會議1晚住宿
（1個床位,，由會務(wù)組統(tǒng)一安排,，單間需補(bǔ)差價）
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