據(jù)廣州市增城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局統(tǒng)計(jì)，受雨水影響,，今年增城區(qū)19.19萬畝荔枝產(chǎn)量約4.5萬噸，產(chǎn)量比去年減少6%，價(jià)格卻整體較去年大幅提升,。其中，桂味荔枝平均單價(jià)15元/斤,、較去年貴5元/斤,，仙進(jìn)奉荔枝平均單價(jià)50元/斤、較去年貴10元/斤,，尤其增城掛綠（及增城北園綠荔枝）以粒計(jì)價(jià)走俏市場(chǎng),，在高端市場(chǎng)還掀起來了一股精品熱潮。截至7月25日止,，完成荔枝銷售約4.26萬噸,，銷售額達(dá)20億元,，比去年翻了一番，實(shí)現(xiàn)減產(chǎn)增收,。
不少農(nóng)產(chǎn)品都有大小年之分,，荔枝就是其中一種。相比2021年,，今年屬荔枝小年無疑,。本質(zhì)上，大小年是天氣物候,，以及作物本身生長(zhǎng)規(guī)律綜合作用的結(jié)果,，屬“天時(shí)”的范疇。懂市場(chǎng)規(guī)律的人都知道,，供需影響價(jià)格,。一般而言，供過于求,，價(jià)格就下跌,；反之，價(jià)格就上漲,。市場(chǎng)自發(fā)調(diào)節(jié)之下,，于是便有了大年“增產(chǎn)不增收”、小年“減產(chǎn)不減收”等現(xiàn)象,。一種觀點(diǎn)就認(rèn)為,，增城荔枝之所以能賣出好價(jià)格，就是因?yàn)榻衲隃p產(chǎn),。
這種看法貌似有一定道理,，畢竟“物以稀為貴”擺在那里，供給對(duì)價(jià)格的影響作用是基礎(chǔ)性的,。不過,，如果將荔枝“好價(jià)”完全歸因?yàn)樾∧辏瑒t失之簡(jiǎn)單和粗暴,，有點(diǎn)太過想當(dāng)然了,。
首先，這與品種的優(yōu)化迭代大有關(guān)聯(lián),。數(shù)據(jù)顯示,，增城荔枝優(yōu)質(zhì)品種規(guī)模不斷擴(kuò)大。2021年以來,，當(dāng)?shù)貏?chuàng)建千畝仙進(jìn)奉荔枝聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)示范基地2個(gè),，扶持連片100畝以上仙進(jìn)奉荔枝，完成高接換種或擴(kuò)種仙進(jìn)奉荔枝6400多畝,，仙進(jìn)奉,、桂味等優(yōu)質(zhì)品種種植面積約12.7萬畝,，2022年全區(qū)桂味總產(chǎn)量約1.95萬噸，仙進(jìn)奉總產(chǎn)量約1.1萬噸,，占總產(chǎn)量的67％,，增城荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展格局進(jìn)一步形成。
其次,，這與當(dāng)?shù)卦诶笾︿N售上的發(fā)力有關(guān),。需要看到，荔枝是一種比較特殊的水果,，雖然有早熟,、晚熟的品類，但還是集中成熟于6,、7月,，加上荔枝易腐、后熟快,，保鮮成本高,，荔枝必須在短時(shí)間內(nèi)賣出,，這也加劇了荔枝上市的集中度,。即便今年增城的荔枝有所減量，但6%的降幅在集中上市期間幾乎可以忽略不計(jì),。
而也正是基于保鮮期短的特性,，荔枝一般要采取預(yù)售的方式，提前鎖定消費(fèi)群體,。早在4月19日,，2022廣東荔枝“12221”市場(chǎng)體系建設(shè)啟動(dòng)暨促銷視頻會(huì)就召開部署，包括增城在內(nèi)的荔枝主產(chǎn)區(qū)代表及銷售合作單位代表齊聚“云端”,，共謀年度荔枝營銷策略,。為銷售荔枝，增城瞄準(zhǔn)國內(nèi)國際兩個(gè)市場(chǎng),，積極搭建營銷渠道,，一方面力推在地化銷售，另一方面引導(dǎo)區(qū)內(nèi)有規(guī)模供應(yīng)商與水果進(jìn)出口知名企業(yè)合作,，組織優(yōu)質(zhì)荔枝出口,。
第三，這離不開冷鏈物流優(yōu)化,。由于產(chǎn)區(qū),、銷區(qū)很大程度上呈分離狀態(tài)，確保荔枝在價(jià)值高點(diǎn)送到消費(fèi)者手上,，冷鏈物流的建設(shè)就成了關(guān)鍵一環(huán),。于是,，增城區(qū)加大補(bǔ)貼力度，支持田頭小站冷鏈倉庫建設(shè),，并對(duì)銷售荔枝企業(yè)及個(gè)人在物流方面予以扶持,。此外，為了給荔枝多找出路,，當(dāng)?shù)匾嘀С謪^(qū)內(nèi)荔枝干果和荔枝酒加工企業(yè),，大量收購本地荔枝鮮果，增加加工產(chǎn)能,，提高經(jīng)濟(jì)效益,。
由此可見，荔枝減產(chǎn)增收遠(yuǎn)非小年所能解釋,，更多是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈提升,、分工協(xié)作不斷精進(jìn)的結(jié)果，這也是包括荔枝在內(nèi)的所有農(nóng)產(chǎn)品克服弱質(zhì)性,、穿越大小年,、兌現(xiàn)價(jià)值高點(diǎn)的不二之選。（作者胡一刀,，時(shí)評(píng)人）
【來源】南方農(nóng)村報(bào)