鱘龍魚(yú)丸、鱘龍魚(yú)肉腸,、鱘龍魚(yú)餅,、鱘龍魚(yú)骨面......古老的鱘魚(yú)搖身一變各式美味制品，如今更是借助東西部協(xié)作快車(chē),，游出貴州惠水,，躍進(jìn)粵港澳大灣區(qū),。

6月2日，貴州省惠水縣鱘龍魚(yú)產(chǎn)品發(fā)布會(huì)在位于廣州市荔灣區(qū)的廣東東西部扶貧協(xié)作產(chǎn)品交易市場(chǎng)舉行,，活動(dòng)旨在將惠水打造成“東部菜籃子”基地,，展示惠水特色、惠水美味,，加深廣州荔灣區(qū)與黔南布依族苗族自治州惠水縣對(duì)口幫扶合作,，推動(dòng)惠水鱘魚(yú)產(chǎn)品走向大灣區(qū)市場(chǎng)，為下一步打通全國(guó)市場(chǎng)夯實(shí)基礎(chǔ),。

惠水縣委副書(shū)記、縣委政法委書(shū)記田仁義（右四）等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓共同啟動(dòng)貴州省惠水縣鱘龍魚(yú)產(chǎn)品發(fā)布會(huì),。

世界鱘魚(yú)看中國(guó),，中國(guó)鱘魚(yú)看黔南?；菟h地處貴州南部,，因漣江、濛江兩江在此交匯,，被稱(chēng)為“惠民之水”而得名,。惠水縣密林遍布,，山高水深,，水質(zhì)優(yōu)良，是天然氧吧,，榮獲“中國(guó)生態(tài)魅力縣”稱(chēng)號(hào),，也是貴州省最大的鱘魚(yú)縣。據(jù)介紹,，鱘魚(yú)起源于億萬(wàn)年前的白堊紀(jì),，是世界上唯一生活在水中的活化石，被業(yè)界稱(chēng)之為“水中熊貓”,，鱘魚(yú)藥食同源,，肉味鮮美。

長(zhǎng)期以來(lái),，惠水鱘魚(yú)養(yǎng)殖堅(jiān)持原生態(tài)做法,，采用自然與人工互補(bǔ)互養(yǎng)，鱘魚(yú)品種豐富，產(chǎn)量居全國(guó)第二,，惠水也成為鱘魚(yú)養(yǎng)殖最大縣,。惠水憑借優(yōu)良的養(yǎng)殖模式和產(chǎn)量,，將被譽(yù)為“食品貴族”的魚(yú)子醬的價(jià)格降到了幾十元,，實(shí)實(shí)在在使質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的鱘魚(yú)產(chǎn)品走上了老百姓餐桌。“鱘魚(yú)軟骨含量是牛羊等動(dòng)物的20-25倍,，全身是寶,，有健胃補(bǔ)脾、益智健腦等功效,?！被菟h嘉其水產(chǎn)品養(yǎng)殖有限公司董事長(zhǎng)張翠蘭介紹說(shuō)。

惠水鱘魚(yú)。

2021年,，廣州荔灣區(qū)與惠水縣結(jié)成幫扶對(duì)子后,，荔灣區(qū)以惠水鱘魚(yú)為突破口，增強(qiáng)惠水縣自我“造血”能力,，吹響了鱘魚(yú)出山“沖鋒號(hào)”,，讓惠水鱘魚(yú)游進(jìn)粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”。為適應(yīng)市場(chǎng)需要,，惠水縣聯(lián)合鱘魚(yú)養(yǎng)殖企業(yè)推出了鱘魚(yú)肉腸,、鱘魚(yú)餅、鱘魚(yú)丸,、鱘魚(yú)軟骨面,、鱘魚(yú)面膜等多種鱘魚(yú)產(chǎn)品，還專(zhuān)門(mén)研發(fā)出適合廣東人民口味的鱘魚(yú)餃子,、鱒魚(yú)干蒸食品,，并在本次發(fā)布會(huì)正式亮相。

各種惠水鱘魚(yú)產(chǎn)品。

本次發(fā)布會(huì)是落實(shí)東西部資源互補(bǔ),、合作雙贏,、共同發(fā)展的有力舉措，重點(diǎn)推行“東部企業(yè)+西部資源”“東部市場(chǎng)+西部產(chǎn)品”模式,，開(kāi)創(chuàng)兩地合作新局面,，助力打造推廣黔貨出山的惠水大米,、惠水鱘魚(yú)等惠水特色品牌。惠水縣副縣長(zhǎng)楊軍表示,，以鱘魚(yú)產(chǎn)業(yè)為代表的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)是鄉(xiāng)村振興的重中之重，惠水縣著力營(yíng)造優(yōu)良的投資環(huán)境,、最惠政策支持,、最優(yōu)服務(wù)狀態(tài)，目前,，惠水銷(xiāo)往廣東地區(qū)的鱘魚(yú)產(chǎn)品累計(jì)達(dá)6400萬(wàn)元,。

惠水縣副縣長(zhǎng)楊軍推介惠水及惠水鱘魚(yú),。

“鱘龍魚(yú)丸很好吃，很筋道也很鮮美”“我是第一次見(jiàn)有鱘魚(yú)餃,、鱘魚(yú)干蒸,，買(mǎi)一些回去嘗嘗鮮”“組合套餐價(jià)格優(yōu)惠，我買(mǎi)了一袋”......發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了一批戰(zhàn)略合作簽約,，還展銷(xiāo)了多種鱘龍魚(yú)產(chǎn)品,，數(shù)位粵菜廚師現(xiàn)場(chǎng)烹飪鱘龍魚(yú)美食供嘉賓品嘗，嘗過(guò)鱘魚(yú)美味后,，不少嘉賓紛紛下單,，精美的包裝袋還配有冰袋，讓美味一路保鮮,。

現(xiàn)場(chǎng)對(duì)接,。

據(jù)悉,，本次發(fā)布會(huì)將持續(xù)將在廣東東西部扶貧協(xié)作產(chǎn)品交易市場(chǎng)展銷(xiāo)至6月4號(hào)，各種鱘魚(yú)產(chǎn)品組合價(jià)格優(yōu)惠,，切實(shí)助推惠水鱘魚(yú)走進(jìn)更多廣州市民餐桌,。

【記者】陳志深   

【實(shí)習(xí)生】張志恒

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)